簡単!!フライパンで焼豚チャーシュー♪ レシピ・作り方 By Tiarehime｜楽天レシピ / 教師 用 指導 書 入手 方法
材料(3〜4人分) 豚肩ロース 500g ☆水 600cc ☆ザラメ砂糖 大さじ2 ☆酒 150cc ☆醤油 100cc ☆長ネギ 青い部分 ☆しょうがスライス ひとかけ ☆にんにくスライス ☆オイスターソース おおさじ1 ☆中華の素 小さじ1 ☆鷹の爪 1本分 作り方 1 ☆の調味料をボールに入れて合わせておく。 2 ブロック肉をフライパンで全面に焼き色を付ける。 3 そこへ☆を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にしてフタをし、40分煮る。その間10分おきに肉をひっくり返す。 4 フタをはずし、中火にして残りの煮汁を飛ばして行く。 10分くらいかけて、肉を返しながらじっくりと煮汁をお肉に絡めていく。 5 煮汁がとろっとして、ほとんどなくなってきたら、完成!! 冷ましてからスライスし、お皿に盛りつけましょう!しらがネギなどを盛りつけるのも良いでしょう♪ きっかけ 特売でブロック肉が安かったから。 おいしくなるコツ フライパンから目を離さず、お肉を返す事を忘れずに!じっくり煮込んでいきましょう☆ レシピID:1120004295 公開日:2013/01/23 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ チャーシュー(焼き豚) Tiarehime 2歳の女の子、4歳の男の子をもつママです(^з^)-☆ 育児に追われる毎日なので、時短レシピが得意♪ 手間暇かけずに、愛情料理♪ 節約にも気を使ってます☆ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) あいぼそ 2016/01/09 00:56 ねうしとら子 2013/08/21 21:18 おすすめの公式レシピ PR チャーシュー(焼き豚)の人気ランキング 位 圧力鍋で自家製チャーシュー 冷凍したままレンジ!鶏むね肉のチャーシュー++ 炊飯器でほったらかし!簡単!豚チャーシュー 柔らかジューシー☆豚バラチャーシュー 関連カテゴリ 豚肉 あなたにおすすめの人気レシピ
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きょうの料理レシピ フライパンひとつで手軽にできるチャーシューをどうぞ。ごく薄くスライスしてふんわりと盛りつけると、おもてなしらしい、華やかな印象に。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /830 kcal *全量/カリフラワーの甘酢漬けは除く。 塩分 /5. 40 g 調理時間 /45分 *塩をもみ込む時間、粗熱を取る時間は除く。 (つくりやすい分量) ・豚肩ロース肉 (塊) 300g *冷蔵庫から出して室温に戻しておく。肉が平らな場合は、たこ糸で巻いて厚みを出すように整えるとよい。 ・しょうが 1かけ ・にんにく 【たれ】 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 ・オイスターソース 大さじ1/2 ・紹興酒 小さじ1 *または酒。 ・シナモンスティック 1/2本 *好みで。 ・八角 1/2コ ・カリフラワーの甘酢漬け 適量 ・すだち (半分に切る) 適量 ・塩 小さじ1/2 ・サラダ油 少々 ・黒こしょう (粗びき) 適量 1 豚肉は全体に塩をもみ込んで約10分間おき、出てきた水けを紙タオルでよく拭く。しょうがとにんにくは皮をむき、包丁でたたいてつぶす。 2 小さめのボウルに【たれ】の調味料を合わせ、好みでシナモンスティック、八角を加える。 3 小さくて深さのあるフライパン(または鍋)にサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、豚肉を入れる。中火で約3分間焼いて返し、裏面も約2分間焼く。全体に焼き色をつけたら弱火にしてふたをし、途中で2~3回返しながら、さらに8~10分間焼いて八分(ぶ)通り火を通し、取り出す。しょうがとにんにくも取り出す。!
材料はシンプルに! 砂糖はきび砂糖がおすすめ 【材料(15cm程度のチャーシュー2本分)】 ●豚バラ肉(ブロック)=500~600g ●たこ糸(2メートル) <煮汁> ●長ネギの青い部分=1本分 ●しょうが=20g程度 ●にんにく=2かけ ●しょうゆ=1/2カップ ●料理酒=1/2カップ ●砂糖(きび砂糖)=大さじ4 ●水=1と1/2カップ 材料、調味料はいたってシンプル。しょうゆも料理酒も普段おうちで使っているものでOKですが、砂糖はきび砂糖がおすすめ! 白砂糖と違って精製されていないので、独特のコクやうまみがあり、おいしいチャーシューのタレが出来上がります。 豚肉下ごしらえは、作り始める30分前にはしておこう! まずは豚肉の下ごしらえをしましょう。 チャーシューに限らず、塊肉を調理する際は冷蔵庫から出したてのものを使うのではなく、室温に出しておくのが鉄則です。冷蔵庫から出してすぐ加熱しても、中心が冷たいままで火が均一に入りません。ですので、作り始める30分前には冷蔵庫から出し、下ごしらえを済ませておきましょう。 ①豚肉全体に、塩・こしょう(分量外)をふる。 ②豚肉にラップをかぶせ、めん棒などでまんべんなく叩く。 この後の工程で肉を巻きやすくするために、少し薄くなるくらいまでめん棒で叩きます。肉がやわらかくなる効果も。 ③長さを半分に切り、横方向に丸めてたこ糸でしばる。室温に30分~1時間ほど置く。 鍋に入れやすいサイズに切って、たこ糸でしばります。後の工程で脂身をしっかり焼き付けたいので、脂が表面に来るように巻きましょう。 この状態まで下ごしらえしてから30分ほど休ませると、塩・こしょうもなじみ、肉の温度も室温に戻ります。 余分な脂は「油」で落とす! 次の工程は、「焼き」です。豚肉に香ばしさを加え、余分な油を抜くためのとっても大事な工程。ここを丁寧にするか否かで、仕上がりがガラリと変わってきます。 ④サラダ油大さじ2(分量外)をひいたフライパンに③を入れ、中火で全面がきつね色になるまで焼き付ける。 大さじ2のサラダ油となると多いように感じますが、この油は捨てるので大丈夫。それどころか、「油」が豚バラの余分な「脂」を引き出してくれるので、ここではたっぷり使いましょう! 脂を落とすためにサラダ油をたっぷり使うなんて一見矛盾しているようですが、油同士は溶け合う性質があるのです。油をひかないで焼くよりも、たっぷりの油で焼いたほうがより多くの脂が溶け出します。 豚肉をフライパンに並べたら、表面がカリッときつね色になるまでじっくり焼きましょう。 溶け出した肉汁が焼けることで起きる「メイラード反応」という反応が起き、肉の香ばしさやうまみ、風味がグンとアップするのです。 豚肉を取り出してみると、こんなに大量の脂が!
もしも、高校の授業中に、生徒が教師用指導書(裏ルートで入手したもの)を机の上に置いているのを教... 教師が発見したら、教師はどんな反応をすると思いますか? 質問日時: 2021/7/1 19:45 回答数: 2 閲覧数: 16 子育てと学校 > 小・中学校、高校 > 高校 教師用指導書のデータが収録されたCDROMを持っています。かなり需要がありそうでメルカリに出せ... 出せば高額で売れる自信があります。しかし、私の手元からそのCDROM がなくなるのは惜しいです。 そこで、自分用にそのCDROMを複製しておいてから、本物の方のCDROMをメルカリで売ったら違法ですか?私的利用なの... 質問日時: 2021/5/4 18:54 回答数: 1 閲覧数: 6 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談 改定前の高校英語教科書(1シーズン前)の教師用指導書ってメルカリで売れますか?全訳や解答が書い... 書いてあります。定価くらいで売れるでしょうか? 解決済み 質問日時: 2021/4/17 12:41 回答数: 2 閲覧数: 3 インターネット、通信 > オークション、フリマサービス > メルカリ 私は一般人ですが高校の英語の検定教科書(CROWN)の教師用指導書をなんとかして正規ルートで購... 購入したいです。何か方法はありませんか? 質問日時: 2021/3/10 1:21 回答数: 2 閲覧数: 22 子育てと学校 > 小・中学校、高校 > 高校 「算数の教師用指導書の教科書分析」に関わる論文を探しています。 現在,算数の教師用指導書の分析... 分析を進めるべく,いくつか論文を読み進めています。分析の視点を立てる参考にするために,GoogleScolarや日本数学教育学会などで「指導書 算数」「教師用指導書 分析」などと検索して関連論文を探しています。しか... 解決済み 質問日時: 2021/1/28 17:00 回答数: 1 閲覧数: 31 教養と学問、サイエンス > 数学 > 算数 教科書取り扱い店舗で教師用指導書は購入できますか? 教科書・指導書 - 教育出版. 塾関係で使用します。 質問日時: 2020/12/25 14:27 回答数: 2 閲覧数: 7 子育てと学校 > 受験、進学 > 予備校、進学塾 高校の検定教科書の教師用指導書は一般人でも「教科書供給所」に依頼すると取り寄せてもらうことがで... 寄せてもらうことができ定価で購入できるのでしょうか?教えてください。お願いします。 解決済み 質問日時: 2020/9/12 0:16 回答数: 1 閲覧数: 117 子育てと学校 > 小・中学校、高校 > 高校 高校教科書および指導書について。 教科書は指定の販売所に行けば誰でも買えますが、教師用指導書... 教師用指導書も購入できますか?
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弊社では,教科書・学校用教材の直接販売は行っておりません。 教科書の購入は, 一般社団法人 全国教科書供給協会 へお問い合わせください。 学校用教材の一般の方への直接販売は行っておりません。 学校用教材のご購入については,学校の先生にお問い合わせください。 学校からの学校用教材のご用命については, 弊社各事業所 へお問い合わせください。 教科書ガイド(自習書)購入ご希望のお客様へ 東京書籍版完全準拠の 教科書ガイド は株式会社 文理 で販売しています。 文理ホームページ ただし,一部の科目については,発行してないものもあります。
6 pinkazalea 回答日時: 2003/03/13 12:43 学校の先生が持っているものとは違いますが、 答えが載っているものなら普通の書店に売っていますよ。 「教科書ガイド」というタイトルです。 こういう感じのものです。 … No. 5 azuna 回答日時: 2003/03/13 12:38 教科書会社の指導書は基本的には個人でも購入可能ではないかと思いますが、 下のURL(東京書籍)では場合によっては、学校以外の販売をしていない地域もあるようです。. … お近くの取扱い書店などで問い合わせるのが確実でしょう。 #1さんの回答のものは「教科書ガイド」と呼ばれるもので、生徒向けのものですね。 これは簡単に入手できます。 下はその一例です。 参考URL:, No. 4 回答日時: 2003/03/13 12:37 ニュークラウンは三省堂なのでHP参考にしてみてください。 参考URL: No. 3 madman 回答日時: 2003/03/13 12:36 購入可能でしょう。 私、中学の時自分用に持ってましたから。 授業中、急に当てられても完璧回答でした(^^; 教科書が販売されている書店に置いてあった記憶があります。 No. 2 回答日時: 2003/03/13 12:30 購入可能だと思いますよ。 その出版社、又は大きな書店に問い合わせられたらいかがでしょうか? それが無理でも各社から参考書件問題集みたいなのが出ています。ポイントが抑えてあってわかりやすいと思いますよ。教材研究する分には十分だと思います。(でもこれだと全訳は載っていないかもしれないですね^^;) ちなみに私は英語の非常勤講師のほかに家庭教師もしていますが、中学生の英語に関しては授業と平行して、課のポイントを抑えさせ、基本問題をクリアできたら発展問題をさせるようにしています。 それぞれの教科書用の問題集を利用しています。 途中から始めるのではなく今回は入学とともにという事なので、早めにkeichangさんのスタイルを作られた方が子どもも安心して勉強できると思いますよ。自分での勉強スタイルっていうのもまだ出来ていないと思いますので。。 No. 1 amagurichan 回答日時: 2003/03/13 12:26 全然参考にならないとは思いますが、誰でも買えるのではないかと思います。 私が中学生の頃、持っている子は結構居ました。 練習問題とかの答えも載っているし… どこで買ったのかは覚えていませんが、 教科書を売っているような大きな書店にあるのではないかと思います。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!