糖 質 ゼロ ビール 体 に 悪い

Lectin binding of endometrium in women with unexplained infertility. Available: 。 予防法は? グツグツとしっかり煮る 調理によってレクチンの効力を減らすことができるとされています [#] Srivastava S, Khokhar S. Effects of Processing on the Reduction of β‐ODAP (β‐N‐Oxalyl‐L‐2, 3‐diaminopropionic acid) and Anti‐Nutrients of Khesari Dhal, Lathyrus sativus. In: Wiley Online Library [Internet]. 1996 [cited 4 Jul 2018]. Available: (SICI)1097-0010(199605);2-J/abstract 。アクの強い食べ物に対して行う「アク抜き」という昔ながらの調理法ですが、豆類などに含まれるレクチンは、十分に煮ることによって不活性化します [#] Canada H. Lectins in Dry Legumes - [Internet]. 21 Sep 2011 [cited 4 Jul 2018]. Available:... 。 なお、80度程度の温度では、レクチンの毒性は完全に除けないので、加熱は十分に行うことが重要です [#] Trindade MB E al. Structural characterization of novel chitin-binding lectins from the genus Artocarpus and their antifungal activity. Available: 。圧力釜でより高温での加熱ができれば理想的。また、焼いたり炒めたりする調理法ではだめで、最低15分以上時間をかけてゆでたり煮たりするのが効果的です。ただし、小麦に含まれるグルテンは熱では不活性化できないと言われています。ご注意を。 発酵・発芽させる 大豆などの場合には、発酵させることでもレクチンを不活性化させることができます。味噌・納豆などの発酵食品は理にかなっているのです。発酵によってバクテリアがレクチンを含むタンパク質を分解します [#] Reddy NR, Pierson MD.

FASEB J. 1994;8: 201–208. [#] Swamy MJ E al. Available: [#] Naito Y E al. Available: 。 猛毒のレクチンがある一方で、ほとんどの人に無害なレクチンもあります。 レクチンの体への影響②リーキーガット症候群 種類により、レクチンは腸の透過性を高めてしまいます。リーキーガット症候群(腸漏れ)と言われる疾患です [#] Vojdani A. [#] Pusztai A, Bardocz S, 洋一郎荒田. Biological Effects of Plant Lectins on the Gastrointestinal Tract. Trends Glycosci Glycotechnol. FCCA(Forum: Carbohydrates Coming of Age); 1996;8: 149–165. 。レクチンが腸の内壁を傷つけることで、腸の中の分解前のタンパク質やペプチドが血液内に漏れるようになってしまい、アレルギーなどの自己免疫疾患 コメント! 私のアトピー性皮膚炎の原因の一つがこのレクチンによるリーキーガットだったようです。 やその他さまざまな慢性疾患の原因になっている可能性があります [#] Vojdani A. 。 レクチンの体への影響③関節炎・甲状腺疾患など レクチンは炎症を誘発する性質を持っています [#] Gong T E al. Plant Lectins Activate the NLRP3 Inflammasome To Promote Inflammatory Disorders. Available: 。たとえば、小麦に含まれるレクチンは、関節部分を覆うグルコサミンと結合してしまい、関節部分に炎症を起こすことがあります [#] Bond A E al. Distinct oligosaccharide content of rheumatoid arthritis-derived immune complexes. Available: 。 また、内分泌機能を破壊して甲状腺疾患の原因となることもあります [#] Freed DLJ. 。男性の精子の数を減らしてしまうなど、レクチンは不妊症の原因にもなると考えられています [#] Klentzeris LD E al.

Reduction in antinutritional and toxic components in plant foods by fermentation. Food Res Int. 1994;27: 281–290. [#] Gong T E al. Available: 。また、豆の場合は発芽させることでレクチンを減らすことができます。 水に浸してよく洗う 昔から、豆を調理する場合には、一晩水につける必要があるとされていますよね。これもレクチンを減らすための知恵なのです [#] Canada H. 。 多くの身近な食材に含まれ、多くの種類が存在するレクチン。根深い慢性病もその究極の原因がレクチンの摂取だった、ということも十分考えられます。どの種類のレクチンに反応するかは個人差が大きく、一人一人意識して感じ取る必要があります。正しく調理すれば安全に食することができるようになる場合がほとんどですので、そこはよく理解したうえで食べてくださいね。

geefee ポイント ・低糖質・高脂肪の食事療法を行うケトン体ダイエットには、「ケトフル―」という副作用が起こる場合がある。 ・ケトフル―の症状は、意識がもうろうとしたり、頭痛、悪寒、めまい、不眠症などがあり、期間や症状には個人差がある。 ・ケトフルーを緩和するには、水分補給、ミネラル豊富な食品(塩分を含む)、MCTオイル、十分な睡眠などが有効。 ・何をやってもケトフル―の症状が治まらない場合は、炭水化物の摂取量を少し上げる。 最近話題のケトン食ダイエット。炭水化物を減らし、高脂肪、適量のタンパク質を取り入れる食事療法です [#] Paoli A, Bosco G, Camporesi EM, Mangar D. Ketosis, ketogenic diet and food intake control: a complex relationship. Frontiers in psychology. 2015; 6(27): 1-10. 。このダイエット法は正しく行えば一般に安全で有益とされていますが、一方で副作用である「ケトフルー」という症状が起こることがあり、これが途中でケトン食ダイエットを挫折してしまう大きな原因の一つになっています [#] Abbasi J. Interest in the ketogenic diet grows for weight loss and type 2 diabetes. The Journal of the American Medical Association. 2018; 319(3): 215-217. 。今回は、このやっかいなケトフルーの影響をどのようにすれば最小限に抑えることできるかをお伝えします。 【関連記事】「 劇的なダイエット効果があると話題のケトーシス状態がもたらす体の変化と注意点 」 ケトフル―とは、ケトン体ダイエットのスタート時に、一部の人に起こる症状です [#] 山本祐司. ケトジェニックダイエットがヒトの健康に及ぼす影響について. 化学と生物. 2016; 54(9): 650-656. 。ケトン体ダイエットでは、通常のブドウ糖の代わりに、体脂肪から作り出すケトン体を燃焼させることで、体のエネルギー源とします。このように切り替わったエネルギー生成のサイクルをケトン体回路と呼びます [#] Paoli A, Bosco G, Camporesi EM, Mangar D. 。 このケトン体回路は、炭水化物の摂取を1日50g未満にまで減らすことによって切り替えることができるといわれています [#] Paoli A, Rubini A, Volek JS, Grimaldi KA.

International journal of epidemiology. 2010; 39(1): 75-87. 。 1. ミネラル豊富な食品を上手に取り入れる! ケトフルー状態だと、その利尿効果のため、水分だけでなく、塩分などのミネラルも一緒に排出されます。その背景として、ケトン食ダイエットによって体内のインシュリンのレベルが低下することが関係しています。インシュリンとは、血液中から身体がブドウ糖を吸収し血糖値を下げる重要なホルモンです。このインシュリンのレベルが低下すると、腎臓は体内から過剰なナトリウムを放出します [#] Horita S, Seki G, Yamada H, Suzuki M, Koike K, Fujita T. Insulin resistance, obesity, hypertension, and renal sodium transport. International journal of hypertension. 2011; 2011: 1-8. 。 さらにケトン体ダイエットでは、果物やでんぷん質の野菜を制限するわけですが、これらはカリウムが多い食品ですので、ケトン食ダイエット中はカリウムも不足しがちになります [#] Harvey CJDC, Schofield GM, Williden M. 。 【関連記事】「 高血圧や脳卒中の予防効果も!? 注目すべきミネラル「カリウム」 」 そこでケトン食ダイエット中には、こうしたナトリウムやカリウムを適量、摂取することが大切になってくるのです。 欠乏するミネラルを補うためにもおすすめしたいのが牛や豚などの骨から作ったスープ、ボーンブロスです [#] 鈴木功. 。ボーンブロスには、ナトリウムとカリウムが含まれており、ケトフル―の症状改善におすすめです。なお、通常のボーンブロスのレシピですと、塩分は特に加えませんが、ケトフルーの場合は少量の塩分を加えるのがよいでしょう。これで、美味しさも倍増します! あとは、日ごろの食事の塩分量を再検証し、ケトフルー症状とのバランスを見ながら調節してみてください。また、緑葉食野菜やアボカドのようなカリウム豊富な食品もおすすめします。これらの食品には、マグネシウムも豊富に含まれており、筋肉の痙攣や不眠症、頭痛にも効果が期待できます [#] Gröber U, Schmidt J, Kisters K. Magnesium in prevention and therapy.

Available: 結構身近なものばかりですよね。生のトマトを食べると痒くなるのに、火が通っていると大丈夫、という人、結構いませんか? これはレクチンに反応している可能性があります。どの種類のレクチンに反応するかは個人差がとても大きいので、一人一人ご自分の体に問いかけながら、苦手な食材を特定していく必要があります コメント! 血液型ダイエットを提唱する米国のダダモ医師によれば、レクチンに対する反応は血液型によって違いが出てくるのだそうです。同氏によると、特にO型は敏感だとか。 。また、場合によってはレクチンを含む食材にアレルギー反応を起こすこともあり、アレルギーテストで判明することもあります。 これらの食材をよく見ると、日本でよく「アクが強い」と言われる食べ物が多いと思いませんか? この「アク(灰汁)」はいろいろな物質について使用されている言葉ですが、レクチンこそがこのアクの主要な正体の一つなのです。 レクチンが及ぼす健康への悪影響には様々なものがあります。以下、一つ一つ見ていきます。 レクチンの体への影響➀毒性がある レクチンは種類によっては免疫や神経を害する毒性があります [#] Freed DLJ. BMJ Publishing Group; 1999;318: 1023. [#] Vojdani A. Lectins, agglutinins, and their roles in autoimmune reactivities. Available: 。レクチンはほぼ全ての植物に含まれていますが、含有量や毒性には植物ごとに差があります。 豆類・ナス・ジャガイモ・コショウ・小麦などの種は、毒性の高いレクチンを含んでいます [#] Freed DLJ. 。例えば、ひまし油を作るヒマ(トウゴマ)の種に含まれるリシンはレクチンの一種と言われています。リシンはタンパク質合成を停止させることで生命維持を困難にする猛毒で、兵器としても使われたことがあるほどです [#] Olsnes S, Refsnes K, Pihl A. Mechanism of action of the toxic lectins abrin and ricin. Nature. 1974;249: 627–631. [#] Lord JM, Roberts LM, Robertus JD. Ricin: structure, mode of action, and some current applications.