昔ながらの醤油ラーメンレシピ / ペイペイセブン銀行チャージできない

南海なんば駅に近い地下街「NAMBAなんなん」の飲食店街にあるラーメン屋です。大阪府内だけでなく各地に店舗があるお店です。こちらのラーメンの基本は豚骨醤油。昔ながらの屋台の味を引き継いでいるとのこと。他にも様々なラーメンがあり、夏だったので冷やし中華もやっていました。チャーシューメンに味玉をつけて食べました。けっこうな豪華版です。チャーシューはたっぷり入っています。スープはとんこつのまろやかさのなかに醤油ダレがきいていて、麺がよく絡みました。味玉も黄身までしっかりと味がついており、具もおいしかったです。卓上にねぎがあり、たっぷりと入れられるのもありがたかったです。施設の満足度 3. 5 利用した際の同行者: 一人旅一人当たり予算: 1, 000円未満利用形態: ディナーアクセス: 4. 5 コストパフォーマンス: 3. 【どっち】昔ながらのラーメン（味60点500円）VS現代のラーメン（味85点1000円）: 思考ちゃんねる. 0 雰囲気: 料理・味: 観光客向け度: クチコミ投稿日:2021/07/29 利用規約に違反している投稿は、報告することができます。問題のある投稿を連絡する

オッサン達がこよなく愛する「昔ながらの醤油ラーメン」とは一体何なのか
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オッサン達がこよなく愛する「昔ながらの醤油ラーメン」とは一体何なのか

さて、炊飯器メーカーは全メーカーが「かまど炊き」を規範にしています。火で羽釜で炊く方法です。その炊き方は、「はじめちょろちょろ中ぱっぱ、じゅうじゅう吹いたら火をひいて、ひと握りのワラ燃やし、赤子泣いてもふた取るな。」です。この中で、ちょっと違和感があるのは、「ひと握りのワラ燃やし、」という一節でしょうね。ひと握りのワラで、どれほどの火力になるっていうのでしょうか?最後の用は足りるのでしょうか? 歌に歌われるくらいですから、当然用は足ります。ワラが燃えるときの温度が幾らあるのかは分かりませんでが、最低でも600℃はあるでしょう。火というものは、それほどパワーがあるのです。火のエネルギー量からすると、IHと言えども火力は弱めと言わざるを得ません。的確に効率よく、だとIHに軍配があがるのですが、瞬発力となると火のパワーには勝てません。羽釜は、羽でかまどの口にひっかけます。その下は火。火は底だけでなく、横にも回ります。かまどは火という貴重なエネルギーをフルに使う知恵でもあるのです。そしてアイリスオーヤマが再発見したのは、かまどで炊いた時、お米の上下が入れ替わるほどの対流は起こっていなかったということです。お米は炊く時に「おどる」と言われています。確かに鍋で炊いた時には盛大におどります。理由は底が熱くなり上下のお湯を伴う熱移動が起こるため、そのお湯の移動によりお米が大移動するからです。何度か実際に見てみましたが、お米はおどるように移動します。ところが、かまどの場合は、底面と同時に横面も熱くなります。熱伝導だけでなく、火が横からも回るからです。そうするとどうなるか。水が均等に温められるので、沸騰はするのですが、対流がほとんど起きない。水の移動がないため、お米は沸騰により揺らぎはしますが、上下への移動はしないのです。ではこの違いで、何が違ってくるのでしょうか?

【困ったらココ】群馬の醤油ラーメン人気店20選 - Retty

1 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:50:44. 70 ID:z+JdH4zw0 (´・ω・`)爺さんくらいまでいくかもしれないがみーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい会社の佐藤(敬)さんも河出さんも俺の親父もみんな口を揃えて言う進化系のが美味いとかそういう話ではないオススメされて出張の時に行ったんだ荻窪にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に日本一うまいとか言われてたらしいだが同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである醤油風味のお湯であった Googleで調べるとまあいっぱい出てくる昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの… 一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン 2 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:51:48. 26 ID:5aiqvsdiM 昔ながらの醤油ラーメンまで読んだ 3 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:52:06. 71 ID:axAkCtmm0 パァンッ! ハ ', : ω, :., ゜. ;': 。, ::, ':, :, :'.,,, :':;,. :' ' 4 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:52:57. 44 ID:Ax8Nfrw00 ながい 5 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:53:14. 吉祥寺、三鷹の人気ラーメン店の店内の様子と味の食レポです - ラーメン屋居抜き物件で開業プロジェクト. 38 ID:7ZnNH27EH ラーメン発見伝でもやっとったな昔ながらの中華そば信仰 6 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:53:47. 85 ID:w9VTVuFpr 昔はそれしか選択肢が無かっただけやろ 7 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:54:01. 43 ID:x5wwZqDZ0 スーパーで売ってる生ラーメンやで 8 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:54:27. 26 ID:/74p/C+oa 見たことあるわ醤油ラーメンは昔のが美味いってジジイなわけねえだろと油が浮いていたり具材がアホみたいに山盛られたりしてない奴 10 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:54:59. 18 ID:TMtbGrBU0 王将のラーメンでいいんだけどなんかマズイとかいうやついるよな 11 風吹けば名無し 2021/05/25(火) 07:55:02.

吉祥寺、三鷹の人気ラーメン店の店内の様子と味の食レポです - ラーメン屋居抜き物件で開業プロジェクト

新潟市中央区騰翔飯店本町の中華飯店で食べるパイコー麺と半炒飯のセット本町にあるメニュー豊富な中華飯店が提供するお得なランチセット 2021. 08. 02 妙高市中華そば麦道の駅あらいで食べられる昔ながらな一杯道の駅あらいの麺屋吉祥跡地で食べられる昔ながらなあっさり中華そば 2021. 01 長岡市スプレッド長岡駅近くの濃厚でスパイシーな担々麺長岡駅近くで食べられる濃厚かつスパイシーな担々麺 2021. 07. 31 聖籠町新潟県運転免許センターの食堂で食べられる「ホワスペ」免許センターの食堂で食べられる真っ白なスープの「ホワスペ」 2021. 30 胎内市中華そば熊屋昔ながらなテイストを醸すネオレトロな一杯中条駅のすぐ近くで食べられる昔ながらなテイスト醸し出すあっさり中華そば 2021. 29 阿賀野市中華そば蘭あっさり醤油風味が香る「のどぐろの中華そば」深みある味わいのあっさり醤油味「のどぐろの中華そば」 2021. 27 新潟市秋葉区麺屋恵矢代田駅近くで食べられるブレンドピリ辛ねぎみそラーメンたっぷりの辛ネギがのった野菜味噌「ブレンドピリ辛ねぎみそラーメン」 2021. 26 中華工房笑平豊富なメニューを提供する中華飯店のお得な半炒飯セット穴場的立地の中華飯店で食べられるお得なラーメンと半炒飯のコンビ 2021. 25 食堂ミサ本店定番の味噌にニンニクを追加トッピング上越妙高エリアの人気店が提供するニンニクが効いた野菜たっぷり味噌ラーメン 2021. 24 新潟市西区担々麺屋大学前店トッピング全部のせ「スペシャル担々麺」新潟大学前で多彩な種類の担々麺が食べられるお店 2021. 22 新潟市西区

なつかしい！昔ながらの醤油ラーメンスープレシピ・作り方 By つくったろう｜楽天レシピ

朝昼晩とラーメンでもオッケーな筆者が、街をプラプラしながら至福の一杯をいただきます。今回は新宿区四ツ谷で地域の方に長年愛される、街中華「支那そばまるいち」へ行ってみました。お目当ては定番メニュー「ラーメン」。至福の一杯、そのお味は? ビルの一角にひっそり佇む「支那そばまるいち」大通りから少し入ったところに今回ご紹介する「支那そばまるいち」はあります。看板は出ているものの、こぢんまりとしているので見落としそうになってしまうほど。ですが、このさりげなさが長年地域の方に愛される秘訣なのかもしれません。定番メニューの「ラーメン」を注文! 入店前の手指消毒、アクリル板も設置されていて、感染防止対策バッチリです。こちらのメニュー表を見て注文するスタイル。店内はカウンターのみで、ご主人と奥様の二人三脚で切り盛りしています。カウンター席と厨房の距離が近いので、横丁の居酒屋へ来たような気分にもなりますよ。ラーメン到着! 「ラーメン」価格/700円伺ったこの日は昼のピーク過ぎで空いており、注文して5分も経たないうちにラーメンが来ました。提供時間が早いのに、盛り付けが丁寧でうれしいです。あっさりした醤油スープは、鰹をじっくり煮出した時のような酸味がほんのり感じられ、爽やかさも味わえます。硬すぎず、柔らかすぎず絶妙な茹で具合で、モチモチ食感のちぢれ麺。屋台のラーメンを食べているかのような「素朴さ」も感じられ、ほっこりしました。タレの味が染み染みのチャーシューは、赤身が多めの部位で歯ごたえバッチリ! ラーメンスープのあっさりと、チャーシューの旨味が見事にマッチして、全体的に統一感のあるラーメンでした。ホッとする空間で長年愛されるラーメンはいかが店舗のこぢんまり感に一瞬、「一見さんお断りなのかな?」と思ってしまうかもしれませんが、そんなことはありません。入店するとやわらかい声で「こんにちは〜いらっしゃい」と迎えていただき、とても安心感がありましたよ。ラーメンのやさしい味にもそのお人柄が表れているような気がした今回の街中華「支那そばまるいち」、ぜひ足を運んでみませんか? 【注意】時間を変更して営業中です。現在、営業時間を15:00までに変更しています。支那そばまるいちへのアクセス住所/東京都新宿区四谷3丁目6 結城ビル 1F 営業時間/12:00~15:00 定休日/土、日 ※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、情報が異なる場合があります。 ●支那そばまるいち 03-3351-6836 原結食べ歩きや旅行、アウトドアが大好きなアクティブ系女子。旅先でもショッピングは二の次、自然とのふれあいを求めてしまうタイプです。話題のレシピや新商品のレポートなど毎日の暮らしに役立つ情報をお届けします。

【どっち】昔ながらのラーメン（味60点500円）Vs現代のラーメン（味85点1000円）: 思考ちゃんねる

2017. 07. 27 昔ながらの醤油ラーメンスープに旨味が凝縮されて、ずーと飲んでたいくらいおいしかったです。チャーシューは口に入れるとホロッと溶けるくらい柔らかかったです。前へ一覧に戻る脇屋友詞の本格中華TOPへ

まずスープからチェック! すると濃厚な豚骨醤油に魚介系のスープを混ぜ合わせたダブルスープのように見えました。次に麺をチェック! 中太な太麺ともっちりした食感が出そうな重さ。その麺をスープに入れると、麺全体に濃厚な魚介系豚骨スープがしっかりと絡み合うなんとも美味しそう! いただきます! むむっ!? こ、これは・・・カツオ風味!? なんとスープにはカツオの粉末?が入っていて、さらに少し辛味があってズルズルと進む、進む。あっという間に食べてしまいました。さらにココからがこのえん寺のつけ麺をさらに楽しむ、最後の仕上げがこれ!だそうです。(店員さんに教えてもらいました笑) なんとこのスープに魚介ベースの出汁をレンゲ1〜3杯入れて、飲み干せるというのです!ブラボー!! 魚介系の出汁を2杯入れても、見た目は先ほど濃厚な魚介系のスープと変わりがないように見えました。が!? 一杯すくって口に入れると魚介系の出汁の優しい味と、濃厚なスープが見事に調和してやめられない、止まらないモードに。うーん、美味しかったです。あっ、最後にスープを飲み干して完食した写真を撮り忘れるぐらい、満足感に溢れるラーメンを食べることができました(合掌) では続いて、別の日に行った三鷹の「らーめん文蔵」の食レポに移ります。三鷹らーめん文蔵の味レポートあっさりとした味わいに奥深さがある三鷹「らーめん文蔵」の食レポまず店内に入る前の入口はこんな感じでした。昔ながらのレトロな感じの入口に期待を寄せながらいざ入店。ちょうど訪れた日はお昼時を終えた時間帯だったので並ばずに入ることができました。いつもならはこんな感じ並んでいるので、お昼時に行く方は並ぶ覚悟で行かれる方がいいかもしれません。引用: 食べログ店内に貼るとこんな感じで何人かお客さんがいました。早速「おしながき」をチェック! 今回はシンプルにらーめん(1玉)を注文してみました。ちなみに文蔵は前金制で現金のみでした。ラーメンは注文して少ししたら出てきました。スープを白いレンゲですくってみたらこんな感じでした。パッと見て明らかにカツオ節が入った魚介系のあっさり目の正油ラーメンだとわかりました。早速お箸で麺をすくってみると、中太のラーメンでした。ラーメンに入っている具材は脂身の少ないチャーシューが2枚とメンマ、ほうれん草が少し、味付け卵と海苔でした。なお味付け卵を割ってみると中身は半熟でした。さて実食!

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