低温調理で手作りロースハム【60℃ 180分】｜一路庵 Blog / 昭和の暴走族 名古屋 - Youtube
その昔 ビールのアテにスッと出された 低温調理チャーシュー とりあえず 興味津々に コレ何度でどのくらいですか? まあ それまでは チャーシューを柔らかく煮込むなら 少なくとも3時間以上 だったら 低温調理の時間設定も まあそのぐらいに線を引けるワケだし 温度設定も カンピロバクター殺菌基準の60℃30分 ってなのが まあ頭の中にあろうところ 55℃で8時間です ちょ マジっ (゜д゜lll) スカ!! 度を超えた時間設定と 度を超えない温度設定に 驚いたものですけど さて 驚いてばかりもいられない 低温どころか オレはむしろ高温にて いずれにせよ シェイプを保つためと 味を入れやすくするために 表面を焼いて固めておくってのは重要 今となっては おかげサマサマ 放置プレイが許される 我が家ですから って ホントは昨晩のうちに仕込んで 起きたら出来てるー!! 【低温調理】分厚い豚ロース肉のステーキ | プロレシピブログ 艸SOUの作り方. 朝から飲んじゃえー!! にしようと思ってましたけど 朝まで飲んじゃいましたので 今からスタートの ちびまる子ちゃんアガりということで 火を使ってないのって それだけで安心 そんな安心を背に 近場の街中華の開拓でもイクかね!! なんつてね ガーンだな 出鼻をくじくって こういうことを言うワケだけど 今日のところはこの辺で なんつて 昨日の酒が残ってるところに ビール押しこんじゃったもんだから 気を失うように落ちてみると あらタイヘン オレってば 念写にワープ のみならず タイムリープまで出来ちゃうのかしら 55℃8時間が あっという間に出来てましたよ 即時緊縛ラッピングで 即時冷却ってのが 肉汁安定にはよろしいようで とか言いながら 切るよねー 眺めるよねー なんてったって 楽しみなのは断面 ですからねー 食うよねー タマランよねー 出来立ての ホカホカ肉汁のやーつってば 一本500g 丸々イケちゃうほどに 悶絶的美味さだよねー タレもイイなぁ 醤油もタマラン ちなみに低温調理で使ったタレは 一回煮沸して肉汁から出るアクを除去して その肉汁分を飛ばしておくと 次回に転用しやすかったりするよね ハイ コッチはロースですー イイ断面していますー 58-60℃で2-3時間ヤルときより 今回の方が脂のテクスチャーが壊されて 食べやすくなっているのが印象的 温度というより 時間の方が作用しているとみました ひょー クーピンマンセー!!
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【低温調理】分厚い豚ロース肉のステーキ | プロレシピブログ 艸Souの作り方
5cmの豚肉 だから、温度 63℃ としたときの加熱時間は 4時間30分 ! 豚肉の上にあるのは、 ダイソーの片栗粉ケースに入れた生卵 です。 63℃で作る温泉卵 が美味しすぎるので、卵に合わせて肉も63℃にしていると言っても過言ではありません。 この日は 途中から鶏むね肉も投入し、茹で鶏も作りました。 【BONIQ】究極の温泉卵!低温調理で4時間半加熱した黄身がもっちりで美味しすぎる… 【BONIQ】鶏むね肉を63℃でただ茹でてみた。温泉卵も同時に低温調理! 低温調理完了! 加熱終了直後の豚肉はこんな感じ。 氷水で急冷し冷蔵庫で一晩 翌日のほうが美味しかった という経験から、まだ お預け です。 フライパンで焼き目をつけるのは 加熱前 か 加熱後 か悩んだのですが、 このまま真空状態で冷蔵庫にしまえて楽 という理由から、焼き目は 加熱前 につけました。 冷蔵庫で一晩寝かせた豚肉はこんな様子。 ゼリー化した煮汁 は、煮詰めてアクを取り除き、ソースにします。 ロゼ色のローストポーク完成! うん、 95点 くらい!! 食感は しなやか且つすっと噛み切れるやわらかさ で理想的です。 生じゃね? って色をしていますが、グニグニ感はなく、きちんと火は通っています。 強いていうなら、ハーブやスパイスでもう少しパンチを付けても良いかも。 折り曲げても繊維が裂けないくらいに しっとりジューシー 。 調理したその日に切ってしまうと、断面がもうちょっと毛羽立った感じになります。 これサンドイッチにしたら絶対美味しいよね!! 煮詰めたソースを冷ましたら、再びゼリー化した。 盛り付けがアレだけど、肉汁が濃縮されたソースの味も美味しかったです。 豚ヒレ肉もローストポークにしたよ! 豚肩ロースと同じレシピで 約450gの豚ヒレ肉2本 をローストポークにしてみました。 ひとつの袋で2本を同時に漬け込み、 63℃ でいっぺんに加熱。 肉が細身なため、加熱時間は肩ロースよりも短い 3時間 です。 こりゃ 100点 だよ! 脂が少ない部位でも、こんなにもジューシーに仕上がるとは…! やわらかさの中に きめ細かな繊維の詰まり が感じられ、肩ロース以上に肉自体の旨味がグイグイきます。 低温調理の恩恵を受けられるのは、肩肉よりもヒレ肉かもしれない。
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10月が誕生日なので、まず原付き免許を取り(100点w)、先の9月にホンダのモンキーを購入し、まったく生活が一変し、バイクに明け暮れる日々が続く。すぐに自動二輪車の免許を取り、知り合いの中日本短期大学の先輩からヤマハのRD250からの→SUZUKIGT380(中部連合の幹部から譲り受ける) KawasakiSS500→CB350For→CB400For→最後は750For→地元では30台位の暴走族(レッドエンジェル・赤い天使・赤タンに白ライン)名古屋市西区&犬山市在住を結成し、週末になると名古屋まで走りに行き、高辻の交差点から400台くらいで走った! (ブラックエンペラー・名古屋ハイウェイ・スペクター・ホワイトスネーク・ピンクパンサー) バイク・リーゼント・革ジャン・徹マン(徹夜麻雀)・タバコ(ショッポ&ブンスタ)・シンナーはシンナイ? !w 高校に入学したのが4番(入試)。3年の卒業式は、卒業証書代表。高校へは、真面目に行き、自宅に帰りリーゼント、革ジャン、スカマン(横須賀マンボ)、サングラス、黒のドカヘル→ドイツ軍のヘルメット→最後は品よくハーレーヘルメットで、ばりばりのヤンキーに変身。要するに、『暴れん坊将軍吉宗評判記』の、新さんみたいな!w 『昔の名古屋の暴走族』で、検索すると、レッドエンジェルが出てくるから、マヂでウケるわ!w 娘が小学校時代、たまたま昔の高校の時の写真を出してきて見ていて、挟んでいた写真がたまたま落ちてしまい、ちょうど部屋に入って来た娘に見られぇ〜〜〜〜 ♪パパって、若い時ヤンキーだったの? 【元総長】名古屋スペクターの元総長が落語家として大注目されている！『ワイドナショー』にも出演した瀧川鯉斗とは | i-Q JAPAN. って言われたのは、さすがに恥ずかしかったわ!。思わず、それから『不良少女と呼ばれて』&『積木くずし』になるのでは?と、思ったくらい。親が元ヤンキーでも、娘はそれに逆行して真面目に育ち、医科大学を出て医科大学に勤めているから、摩訶不思議!w キャロル→矢沢永吉と、親衛隊だったクールス(岩城滉一・舘ひろし等)に憧れて、音楽はもちろんEPもLPもカセットテープも、めっちゃ買った。名古屋球場の矢沢永吉のコンサートに、舘ひろしの主演映画で岐阜の柳ケ瀬に舞台挨拶に来た時に見に行き、握手してもらい感動した! それから、月日が流れ17年後! まさか、憧れの『舘ひろし』(現在は、もちろん石原プロ)さんと、その高校生の時の話しができたりするなんて! (紫のハイウェイ&朝まで踊ろうのサビ歌ったわ)w 永ちゃんにも、個人的に会いたいね!
暴走族～青春プレイバック～名古屋～昭和 - Youtube
♪はい!と、一言 年始の1月3日に親父に紹介して、♪いい子やな!と、着物を着て行ったのもあるけど、一発オッケーで、2月の初めに親父と挨拶に! ♪財産も何も無いけど、裸一貫でもらって頂ければ!と、お母さんが… それが、その前に大波乱があり 1月5日から、首の痛みで少し入院することになり、病院に入院していたら、高校生の時に付き合っていたKNちゃんが、お見舞いに来て、病院の屋上で ♪○○○さんと、寄りが戻したいから、好きだとわかったから、また付き合ってほしい!と ♪○○ちゃん、俺結婚を決めた彼女がいるんだって!。それは、できないんだよ!。あの時に、俺を振らなければよかったのに。君を幸せにできなくて、ごめんねっ! ♪バカ!バカ!バカ! と、俺の胸をたたき、俺は○○ちゃんを、抱きしめることしかできなかった! ちょうど、病院の屋上には、初雪が舞ってきた1月7日であった!♪こな〜〜ゆき〜〜ぃぃ(レミオロメンかい?w) モンスターさんは、♪雪やこんこん〜〜やろ?w 結局、それで終われば、美談だったのに、モンスターさんは、KNちゃんと不倫をしてしまうのであった! 暴走族～青春プレイバック～名古屋～昭和 - YouTube. そして最後の極め付け、一緒になれないとわかったKNちゃんは、モンスターさんの知り合いの人と結婚して、結婚式の二次会を、どう言う訳か?モンスターさんのお店でやり、その二人を乗せて来たタクシーのドライバーが、義理のお父さんだったのには、驚いた!w ♪俺が幸せにしてやれなかった分、○○ちゃんは幸せになれよ!って 50歳過ぎた彼女に、今でも会いたいかも? (沢田知可子)w #高校生#恋愛#デート#彼女#青春時代#ヤンキー#卒業証書代表#交換日記#部活#マネージャー#不倫#
Jackbeats M.C:シーナナ伝説（名古屋編）
シーナナ伝説(名古屋編) こんなしょーもない僕のブログですが、 ある時期から急にアクセス数が激増して、驚いております その原因が、去年の9月に書いたコレでした↓ はい、「CAROLAWAY」ネタを書いてからなんです。 アクセス数の激増にともない、直接メッセージをいただく事も多くなり、 そのほとんどが「当時の名古屋のシーナナ(CB750Four)」と、 それをとりまく「当時の名古屋のチーム」につての質問・確認(?
【元総長】名古屋スペクターの元総長が落語家として大注目されている！『ワイドナショー』にも出演した瀧川鯉斗とは | I-Q Japan
瀧川鯉斗昔は暴走族?高校時代や経歴、プロフィールを紹介. 名古屋では当時は有名なバリバリの暴走族チーム 【天白スペクター】 一時代を築いた漫画【特攻の拓】に出てくる暴走族チームの 【ロードスペクター】 ・・・をフューチャーしたチームだったのかな? 名古屋では当時有名な暴走族グループ 天白スペクター です。 尾頭橋にAM12:00に集合し、 最低でも200人ほどで夜の街を暴走運転していたというのです。全くいい話ではないですが、瀧川鯉斗さんも現在35歳。 過去の話で済ませて良いの. そして、「天白スペクター」という名古屋では名が通っている総勢300人の大きな暴走族の総長まで登り詰めました。 「スペクター」といえば、東京にもある暴走族ですが、天白スペクターは名古屋支部になります。 本人は総長になれた理由 名古屋で所属していた 暴走族 チームは どこ だったのでしょうか? 気になったので調べてみました! スポンサードリンク 〈contents〉 瀧川鯉斗wiki風プロフィール 落語との出会いは? 彼女は?暴走族チームはどこ? 瀧川鯉斗wiki風 生年. 名古屋暴走愚連隊 白虎隊 自尊神撃壊滅北朝鮮 175 :名無番長:03/04/24 07:24 名古屋ヘタレばっかだが~! JACKBEATS M.C:シーナナ伝説（名古屋編）. 176 :名無番長:03/04/24 19:41 名古屋の族ってなんで長い 暴走族 - Wikipedia 暴走族(ぼうそうぞく)とは、主に日本に見られるオートバイや乗用車を用いて騒音を伴う無秩序な運転をする集団。女性だけで構成される暴走族は「レディース」と呼ばれる。 名古屋市中川区で16日朝早く、若い男性が男に暴行され、意識不明の重体です。 警察は男性とトラブルになった男を緊急逮捕しました。 名古屋市中川区昭和橋通6丁目の路上で16日午前5時前、20代くらいの男性が男から暴行を受けて倒れているのを仕事仲間が目撃し、119番通報しました。 ワイドナショー 元暴走族の落語家・瀧川鯉斗「調子こいてる. 名古屋で暴走族の総長を務めていたという異色の経歴を持つ瀧川は開口一番「ボク2時間(手越の会見を)見てたんですけど、ブン殴りたいですね」。 瀧川は「一言も日本国民にすいませんって言葉もないんですよ。出自粛期間中に女性 10月19日放送の『激レアさんを連れてきた』に出演します落語家の『瀧川鯉斗』さんイケメンすぎますね!!元モデル?と思いきやまさかの元暴走族の総長!
最近、夢に高校の時の彼女が、よく出てくるようになったけど、何故なんだろう。今までの人生の中で、たまには出てきていたけど! 中学の時は、1年生〜3年生まで、他のクラスの学年で一番可愛いとされる、YKちゃんに3年間、ずっと恋をしていた。同じクラスの仲が良かったSUちゃんに、心の内をうち開け、親身に相談にのってくれて、キューピットまでやってくれたけど、中学生活で、夢は遂に叶わなかった! そして、高校に進学し、YKちゃんも同じ高校だった。中学は野球部だったので、野球部に入ろうとしていたけど、同じクラスの当時、山口百恵似の綺麗な女の子が、バトミントン部のマネージャーとして入部し、♪○○くんも、良かったらバトミントン部に入ってほしい!と懇願され、ひょっとしてバトミントン部に入ったら、彼女と付き合えるんじゃないかな?と、単純な気持ちですんなり入部し、野球部はあっさりと諦めた!(ここから、常に☆女性優先☆が始まったかも? )w そして、バトミントン部に入部したモンスターさんは、そんなに時間がかかることもなく、そのバトミントン部のマネージャー、同じクラスのTKちゃんと付き合うことに。同じ部活の女の子と付き合うと、便利なのが部活が終わったら、一緒に帰れると言うこと! 自転車で通学していたモンスターさん。彼女と一緒に通学したいが為に、わざわざ遠回りをし、通学定期券を買い、電車で通い、駅から学校まで一緒に会話して歩くのが楽しい楽しい。電車通学に憧れていたので、一石二鳥だし! 野球部から、バトミントン部。女の子のスポーツだと、てっきり思っていたけど、以外にハード。でも、好きな彼女が見つめていてくれると思うと、頑張れた。疲れていても、彼女と一緒に帰れるんだからと。リーガルの赤のスニーカーをお揃いで買った! それから、それから楽しい日々が3ヶ月くらい過ぎたある日、名古屋にデートに行き、映画を観に行くことになり、今のグランドスクェアーの近にあった映画館で映画を観て、外に出たら貧血なのか?、自分でもわからないけど、通路に倒れ頭を打ち吐いた! 落ち着いたら、頭を打ったせいか?定かではないが、彼女の事を好きではなくなっていた。犬山駅に帰って来て、彼女に♪今日でお別れねっ! (バ菅原洋一w)、ちゃうちゃう、♪今日で別れよう!と それから、気まずい部活の日々が続いたが、すぐではもちろんないけど、彼女は他の学科のイケメンの男と付き合い、一緒に歩いている姿を見て、ほっこりと&ホッとした!
現役の不良が落語家になっていくドラマ『タイガー&ドラゴン』って覚えてます? そんな世界観を地で行く、元暴走族の総長だった落語家がいた! ※最終更新日2020年7月1日※ その昔、暴走族をしていた芸能人は少なくない。 有名なところでは、品川庄司の 品川祐 や ヒロミ 。意外なところでは、 キャイーン のウドちゃんもチームの特攻隊長だったとか。 それが、 「元総長」 となると、ハードルはグッと高くなる。 元ブラックエンペラーの総長・ 宇梶剛士! 超メジャーなチームの総長だったという肩書は、今でもインパクト十分。 【激動】宇梶剛士が暴走族に入ったのは"部活での事件"がきっかけだった!? 伝説の総長本人が過去を語る!! そして、福岡連合の二代目総長だった我らが バッドボーイズ・佐田正樹 。暴走族に入ることは本人の意思だけど、総長となると誰でもなれるわけじゃない。 ところが最近、新たに 「元暴走族総長」 の肩書で注目されている芸能人がいるのだ。 その芸能人がコチラ!! 身長182センチでイケメン! モデルか俳優か?と思ったら、なんと落語家。 名前は、 瀧川鯉斗 !! 2019年の5月に真打に昇進したばかりの、正真正銘の芸人さんだ。 ▼スペクター12代目総隊長!イケメン落語家の暴走族時代の過激トークvol. 2 そんな瀧川鯉斗氏は、2020年5月には自身の 暴走族時代のエピソード を語った動画をYouTubeにアップしている。 過去にはこのルックスを武器に、TBSの 『ラストキス~最後にキスするデート』 にも出演していた。ギャルモデルのゆきぽよとイケメン芸人・兼近大樹との共演だ。 そして 暴走族時代の所属チーム というのがまた凄い。 名古屋スペクター!! 思いがけず、名門チームの名前が出てきて驚いた(笑)。過去のインタビューの内容も、かなり具体的。 以下が瀧川鯉斗氏本人のインタビューだ。 ❝ 僕はスペクターというチームだったんですけど、市内には他にも、流星とかナイトフィーバーとかホワイトパンサーとか、いろいろな暴走族がいるわけですよ。で、名古屋市内のチームは全員仲がいいんです。 ❞ PROLO :より引用 ❝ 走るときのスピードは、時速10kmくらいとゆっくりでした。早さを競ってたんじゃなくて、"ふかし"がうまいかうまくないかを競ってたんです。「コール」って言うんですが、楽器みたいなもんですよね。 マフラーも高音が出るものがあったり、低音が出るものがあったり、その流行りすたりもあって本当に楽器ですよ。 当時、チームは50~60人。集会は複数チームと合同で、 200人ほどで走っていた という。 ▼これが瀧川鯉斗氏の現役暴走族時代の写真!