【春キャベツ】の旬や美味しい食べ方とは。季節限定の味を楽しもう！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2019/03/19
春キャベツと普通の違いは？美味しい食べ方は？ | 知って得する！なるほど情報ナビ
出典: @kumiito 一年を通して入手でき、栄養価も高いキャベツ。いざ食べるとなると、ロールキャベツやコールスローなどワンパターンになっていませんか?キャベツはアレンジ豊富で、たくさん食べるなら加熱調理がおすすめ!そこで、キャベツがモリモリ食べられるアレンジをご紹介。大量消費にぴったりで、キャベツ一玉があっという間になくなってしまうかも! GOHAN 【1】キャベツのイタリアンマリネ 【2】やみつき温キャベツ 【3】あさりとキャベツとベーコンのさっと煮 【4】キャベツとちくわのかき揚げ 【5】鶏もも肉のキャベツ煮込み 【6】豚平焼き 【7】キャベツとアンチョビのパスタ たくさん食べるなら加熱するべし! キャベツといえば食物繊維が多いイメージですが、実はほかの野菜に比べて特別多いというわけではありません。一日の食物繊維をキャベツで補おうとすると、約一玉食べる必要があるんです。さすがにそんなには食べられませんよね……。 ただ、キャベツの食物繊維は熱に強く、加熱すればカサが減るので、たくさん食べたいときは加熱調理がおすすめ。ちなみに、加熱方法はどんな方法でもOKで、炒めても蒸しても茹でても食物繊維が壊れることはないんですよ。 そこで、思わずたくさん食べたくなる、さまざまなアレンジをご紹介します!
美味しい春キャベツの失敗しない選び方＆春キャベツが捗りまくりのうまうまレシピ - ぐるなび みんなのごはん
」と言うそうです。 生のおいしさを味わうなら、塩でもんで水洗いしたあとにギュッとしぼり、醤油やポン酢をかけて食べるというシンプルな食べ方がオススメです。夕食のトンカツにキャベツを添えるときなどは、思わず「キャベツ大盛り」にしたくなりますね。 芯をくりぬいて、濡らしたティッシュをつめると、長持ちする。冷凍保存も可能。 春キャベツのサラダをモリモリ食べたい!! 春キャベツと普通の違いは？美味しい食べ方は？ | 知って得する！なるほど情報ナビ. 春キャベツは生を楽しむ野菜なので、サラダや塩もみなどで楽しみたいですね。また、冬キャベツよりも傷むのが早いので、手に入れたらなるべく早めに食べるか、適切に保存しましょう。 保存するとき、キャベツは芯から傷んでくるので、丸のまま保存する場合は、まず、包丁の刃先で芯をくりぬき、濡らしたティッシュやキッチンペーパーをつめます。この状態で新聞紙にくるんでポリ袋に入れますが、キャベツが呼吸できるように、袋の口を軽く閉じるのがポイントです。芯につめたティッシュは使うたびに交換すると、キャベツが長持ちします。 冷凍する場合は、千切りを生のまま冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。また、ざく切りして塩もみし、水分を絞って冷凍用の保存袋に入れて冷凍します。軽く塩ゆでしてから冷凍してもOKです。食べるときは自然解凍で。みそ汁の具や和え物、浅漬けやサラダなどに利用することができます。 〈参考:「食品の保存テク」、朝日新聞出版〉 〈参考:北海道新聞2017. 3. 31号17面、「春キャベツ 心地よいザクザク食感」〉 春キャベツが食べられるのは、だいたい5月くらいまで。その後は高原キャベツへと移ります。それまでの間、シャキシャキの歯ごたえと若々しい緑色を存分に堪能したいですね。 関連リンク 桜前線はどこまできたのかな 越冬キャベツもおいしいんだなあ~ どこへお出かけしようかな 紙工作作家/アロマコーディネーター/キラキラネーム収集家 柴山ロミオ 北海道在住。素敵な紙を収集して、紙工作をする日々。趣味は家庭菜園とドライフラワー作り。最近は松の木の剪定に凝っている。冷蔵庫の残り物でおかずを作るのが得意。三毛猫と暮らしている。 最新の記事 (サプリ:グルメ)
コツ・ポイント レンジでの加熱時間は、キャベツの量にもよるので、時間を調整してください。好みもあるかと思いますが、しんなりしすぎず、シャキシャキ感が残るくらいがおいしいと思います。油がなじんで、フライパンで炒めたような感じに仕上がります。 このレシピの生い立ち 春キャベツを簡単に美味しく食べられるように、レンジを使ってみました。 あと一品おかずが欲しいときや、ダイエットのためにヘルシーなものが食べたいとき、 お弁当の隙間を埋めたり、ハンバーグやチキンなどメインディッシュの付け合せにもどうぞ。