飲食 店 事業 計画 書 サンプル

事業の見通し」と一致 するように 採用の準備も一緒にする 従業員編では、人員が「 8.

1. 事業計画書　サンプル「飲食店出店事業計画書」 – 事業計画書　書き方
2. 事業計画書　サンプル「保険代理店　開業　事業計画書」 – 事業計画書　書き方
3. 【飲食店税理士の見本例あり】飲食店の事業計画書の書き方 ｜ レストラン研究所
4. 【第1回～創業の動機編～】飲食店の事業計画書の書き方 ｜ レストラン研究所

事業計画書　サンプル「飲食店出店事業計画書」 – 事業計画書　書き方

今回は飲食業の事業計画書例について説明していきます。 この文章を読むことで、飲食業の事業計画書作成時のポイントや注意点について学ぶことができます。 飲食業の事業計画書作成のポイント 飲食店の場合は、小売業同様に店舗を構え、そこで料理などを提供することが基本です。 よって、まずは立地が大切な要素となります。店舗を所持する以上、移動することができないので、最初の立地選びが大切となるのです。 また、飲食店の大切な要素が提供する食事や飲み物です。「美味しさ」を高めないと、当然評判の良いお店にはなれません。 しかし、「立地」だけよくても、「美味しさ」だけを追求しても、それだけでは売上が伸びていくとは限りません。 よって、以下のような点に注意してください。? 店舗コンセプト? メニュー開発? 店舗立地? 接客? 販売促進 では、それぞれ詳細をみていきましょう。? 事業計画書　サンプル「飲食店出店事業計画書」 – 事業計画書　書き方. 店舗コンセプトはどのようなものか? 小売業と同様に、お店のコンセプトは重要です。 飲食店は競合他社も多く、他社と同じような店舗ではなかなか認知されません。認知されないということは来店数が少なくなり、売上が伸びないということになります。 これでは店舗として成り立たないので、お客様に選ばれるようなコンセプトが必要となるのです。 飲食業のコンセプトの切り口は多種多様です。食事の種類、使用している材料、接客の方法、店舗の雰囲気など様々です。 例えば、フランス料理と日本料理では店のコンセプトが変わりますし、同じイタリアンでも高級食材を使っている場合と気軽なピザなどを出している場合では雰囲気が異なります。 コンセプトは経営者の経験や思いなどから考えることも出来ますし、ターゲットとしている顧客層に合わせて変えることも出来ます。 どちらにしても、コンセプトを明確にし、他社との違いを明らかにしていくことが大切です。? メニュー開発はどうするか? 飲食店は「美味しさ」が重要なので、メニュー開発が特に重要です。 しかし、ここで注意が必要なのは、「こだわり過ぎない」ことです。 先のコンセプトや後の立地ともかかわってきますが、料理だけでなく、「店舗全体として料理を考える必要がある」ということです。 例えば、料理や食材にこだわり過ぎて料金が高くなったとします。それでもお客が来るような立地であればよいのですが、高級店を望む人が少ない場所であればお店としては成り立ちません。 また、食事よりもお酒を楽しんでいただくコンセプトであれば、料理のこだわりを捨て、敢えて「簡単に早く提供できるメニュー」にすべきかもしれません。 このように、「美味しい」ことは必要ですが、「飲食業で売上を伸ばしていく」という点から考えると、コンセプトや立地なども加味してメニューを開発していく必要があるのです。 そして、原価率が高すぎても経営が成り立ちませんので、売値と原価の兼ね合いも検討する必要があります。?

事業計画書　サンプル「保険代理店　開業　事業計画書」 – 事業計画書　書き方

【飲食店税理士の見本例あり】飲食店の事業計画書の書き方 ｜ レストラン研究所

の記事で詳しく解説しています。 イベント収入や卸による売上など 自店にあったものをみつけましょう。 逆にカフェ業態以外なら無くてもいいかもしれません。 8 内装・外装・ユニフォーム 店舗デザインの設計・施工には お店コンセプトが反映されていなければなりません。 そのコンセプトを反映させた オリジナリティ溢れていて 一目で店舗コンセプトが伝わりに興味をもって 入店したくなるような店舗外観や看板 そして、 その外観を裏切らない 店舗内装デザインやテーブルや椅子。 そしてその 内装デザインとマッチした スタッフユニフォーム を顧客目線で一連の流れで考え決定します。 9 仕入れ先一覧 材料の仕入れ先やレンタルマット ゴミ収集業者など 仕入れの取引先を一覧できるようにしておきます。 できればいくつか仕入れ先や 取引先は出店地域近くから選びましょう。 その理由は カフェが商圏内で仕入れるべき決定的な2つの理由 10 顧客設定(ターゲット設定・ペルソナ設定) 自店にいてくれるお客様のペルソナ(仮想顧客)設定します。 そのうえで、ニーズを想定し そこに響きサービスやメニューを決定します。 名前・年齢・性別・職業・趣味 といった通りいっぺんで済ませず 普段通っているお店やたまに使うお店 読んでいる雑誌やチェックしているサイト 普段使いしているSNS のプラットフォームはどれ? はたまた 譲れないプライドや人生のトラウマ まで 近い人にインタビューを必ず実施し作成 してください。 11 顧客リスト候補一覧 実際にお店に来てくれそうな具体的な名前や団体を整理します。 プレオープンの際に声をかけたり オープンの挨拶をしたります。 12 会計方法と伝票管理 タブレッドレジを使うのか食券機を使うのか 会計ソフトを使うのか、税理士さんにお願いするのか 納品書や請求書はどう管理するのかを決定します。 特に 会計ソフトの場合 自店で使うレジや食券機と連携できるのかは確認 してください。 13 清掃、衛生維持計画 厨房やホールの清掃はどうするか? 防鼠防虫などは業者に頼むのか? 毎日する掃除と隔日でやる掃除はどうわけるか? を決定しておきます。 14 採用計画と人件費計算表 採用は店舗の張り紙が求人誌やサイトを使うのか? 【飲食店税理士の見本例あり】飲食店の事業計画書の書き方 ｜ レストラン研究所. 採用基準はどうするか? またあなたも含めて人権費がどれくらいかかるか?

【第1回～創業の動機編～】飲食店の事業計画書の書き方 ｜ レストラン研究所

過去に事業を失敗していても、しっかり記入しましょう。 国金には、把握されていますので、記入しなければ、信用問題で、審査が不利になります。 経験談として、失敗した事業から半年後に、熱意をもって国金に融資を申し込んだ方が、実際に融資を獲得し、その後、成功させています。心から尊敬します。 取得資格のポイントとは? 特になくてもOKです。 調理師免許、専門調理師、調理技能士、パン製造技能士、菓子製造技能士、製菓衛生士、レストランサービス技能士、管理栄養士等で、飲食店に関する資格があれば記入しましょう。 知的財産権等のポイントとは? 特許権、商標権などです。 2-3.取扱商品・サービス 取扱商品・サービスの内容 ・①【フード】赤身肉・ホルモン・ご飯・スープ・サラダ等(250~980円) (売上シェア75%) ・②【ドリンク】生ビール・レモンサワー・ハイボール等(380円~580円) (売上シェア25%) セールポイント ・原価100%の赤身肉を看板に、圧倒的コストパフォーマンスで集客します。 ・お客様との距離感が近い、活気と笑顔のサービスで、お客様に元気を配ります。 ・最新WEB集客戦略で、新規集客をし、リピーターにする、満足度の高い営業にする。 販売ターゲット・販売戦略 ・男女比(8:2)、メインターゲット(平日:社会人 週末:地域のファミリー層)サブターゲット(○○〇大学、○○○大学の学生) ・社会人をメインターゲットにすることで、ドリンク比率を高め、フード原価と相殺して圧縮に努める。 ・厚切り焼肉で集客し、認知されれば、ホルモンとドリンクを売る戦略をとります。 競合・市場など企業を取り巻く状況 ・専門性のある焼肉店は他の飲食業態より、市場価値が高くなってきている。(理由:煙のため家でなかなか食べられないため。) ・厚切り焼肉業態は、○○駅周辺では、競合がなく、差別化ができる。(薄切り商品も数点置く) 取扱商品・サービスの内容のポイントとは? ・主力商品はなんなのか? ・価格はどれくらいか? ・売上シェアはどれくらいか? ここでは、どんな商品をどれくらいの単価で、販売するのかを聞かれます。 売上シェアは正直適当でOKです。 また、ランチ営業をする場合は、ランチ内容と単価を記入する。 セールスポイントのポイントとは? ・何で集客するのか? 事業計画書　サンプル「保険代理店　開業　事業計画書」 – 事業計画書　書き方. ・他のお店との差別化はどこか? ・売れる仕組みは何か?

【飲食店税理士の見本例あり】飲食店の事業計画書の書き方 | レストラン研究所 レストラン研究所 飲食店専門税理士が飲食店の売上アップやIT化支援を行うために、日々飲食店に役立つ情報を調べながらその情報をまとめております。 更新日: 2021年6月29日 公開日: 2020年11月6日 こんな疑問に答えます。 事業計画書の見本を見てみたい 記事の内容はこちら。 事業計画書の書き方がわかります。 書く時のポイントを丁寧に説明しています。 創業の動機 創業の動機の書き方はこちら! 「創業の動機」の記載ポイントは やる気 ! やる気のアピール方法の3つのポイント 計画性 これまでの経験 周りからの協力体制 見本例では 調理師学校への進学や自己資金をためたことで「 計画性 」をアピールしました。 東京で6年間・栃木で4年間の修行、店長としてのマネジメント経験から「 これまでの経験 」をアピールしました。 家族からの協力で「 周りからの協力体制 」をアピールしました。 創業の動機の詳しい説明は以下 【第1回~創業の動機編~】飲食店の事業計画書の書き方 経営者の略歴等 経営者の略歴等はこちら!