関西風すき焼きの基本。ホットプレートを使ったすき焼きの流れを確認。 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし / やり まし た やっ たん です よ
かなり高級な牛肉(すき焼き用の薄い霜降り肉)を貰いました。すき焼き以外で美味しい調理方法を探しています。 料理上手の人、是非いいアイディアを教えてください。 6人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 素材が良いのであまりコテコテ味付けをしたり 複数の食材を混ぜない方がいいと思います。(あくまで個人的意見) 私だったらフライパンでニンニクスライスしたもので香り付けした油で 味付けは塩、コショウのみでサッと焼いて食べたいです! 13人 がナイス!しています その他の回答(4件) 炭火の網焼きで軽く焼き わさび醤油を少し付けて頂く ポン酢で頂く ユッケっぽく醤油・ごま油・砂糖・卵黄・すりごま・コチジャンで頂く ああ、それにしても羨ましいです。 5人 がナイス!しています 牛ハリ鍋です。 牛肉・水菜(主体)・豆腐・ねぎなどを醤油ベースの汁で食べます。 〆は、蕎麦が美味しいです。 3人 がナイス!しています もっとも単純でおいしい食べ方!! ・フライパンを熱して牛脂を溶かす。 ・薄切り肉を広げて入れ、片面だけを赤みが残るくらいにさっと焼く (焼きすぎは厳禁) ・辛味大根のおろしを添えて、醤油で 8人 がナイス!しています 簡単な料理でとっても申し訳ないのですが、 ・たまねぎと炒めて塩コショウを少々、バターを1かけら。ほんのわずかのお砂糖とウスターソースで仕上げます。 なかなかいけます。 ・たまねぎ・もやしと炒めておろしポン酢で。比較的あっさりおいしくいただけます。 素材が良いときはあまり手を加えないほうが素材の良さが生きます。 5人 がナイス!しています
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」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? この記事をまとめると すき焼き用のお肉は脂がのっているものが多く、そのまま焼いても美味しく食べられる! すき焼き肉のアレンジは、しゃぶしゃぶ・焼肉・肉じゃがなどレパートリー豊富 すき焼き肉は余ってしまっても、他のお肉料理に使えるので便利ですよ◎すき焼きにしたお肉をそのまま焼いても美味しいので、沢山ある時に試してみてくださいね。 スポンサードリンク
関西風すき焼きの基本。ホットプレートを使ったすき焼きの流れを確認。 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
材料(2人分) すき焼き用牛肉 100g ご飯(二人前) 1.
なので、この肉を美味しく食べるなんてことは考えずに、 旨味を全て絞りだすように使う のが正解ですね。 出汁にしてしまう肉に、良い肉を使う必要はありません。焼き色はしっかり付けて。色付けたいなら、素材を動かさない!触らない!が基本です。 なので、まず鍋に油をひいたら、肉の裏表に しっかり焼き色 をつけてあげる。固くなろうが気にしなくて大丈夫です。 焼き色がしっかりついたら、割り下を入れて、鍋底にこびりついた肉汁を剥がして割り下に溶かしこむ。そして肉をよく煮込む。こうすることで肉の表面に付いた焼き色が、ぜんぶ割り下に溶け込みます。さらに肉の旨味もどんどん出て、割り下の方に移っていきます。 そして 肉の 旨味が全部出切ったら 取り出して、捨ててしまってOK です。 え?もったいない?? それなら食べてもいいですが、美味しくないですよ。 もし その肉が美味しかったら、煮込み時間が足りていません 。旨味が肉に残っている状態では、ダシの取り方として不十分ですね。それこそ本末転倒。ダシにした肉がもったいないです。 心を鬼にして、ガッチリ焼いて煮込んでくださいね^ ^ 全てに通ずるフレンチの技術 こういう記事を書くとたまに「へえ~!和食もできるんですね!」なんて言われます。 いえ、全く出来ませんww 和食については完全に我流ですし、きちんと勉強したこともありません。 でもなぜ、すき焼きの作り方がわかるのか? 関西風すき焼きの基本。ホットプレートを使ったすき焼きの流れを確認。 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 実は、 いま解説した中には、たくさんフレンチの技法が入っている んです。 たとえば、「割り下を入れて、鍋底にこびりついた肉汁を剥がして割り下に溶かしこむ」というこれは、 デグラッセ というフレンチの技法です。他にも「肉に焼き色を付けて煮こむ」という方法も、フレンチでは毎度のように出てくるお決まりのやり方なんです。 なのでフレンチを学ぶと、他の料理までおいしく作れるようになります。それぞれの料理は、流儀こそ違えど、根底にある「料理を美味しくする」という考え方は同じなんです。洋食の中でトップレベルのフレンチの技法は、ジャンルを超えて色々な料理を美味しくするのに役立つんですね~♪ そんなフレンチを学んでみたい方は、まずは1Dayレッスンへどうぞ! レッスンの詳細は、下のリンクをクリックしてご覧ください。 日吉 瑞己(自由が丘フレンチレッスン担当)
こんにちは。 昨日から、片付けモードになっています。 書類や、 ファイルに入った紙類も全てチェックしています。 一年に一回はやっている作業ですが、 いらなくなった物は、出てきます。。 書類関係は、頭をよく使うので やり出すと、けっこう疲れます(^-^; そして、気分を変えるために、 わたしは洋服も同時に見直しをしました。 たくさん捨てる程は、 枚数は持っていません。。 洋服を見直していると、 今作業をしている自分の洋服に 全くワクワクしない事に気がつきました。 すぐに脱いで、捨てる場所に置いて、 お気に入りに着替えました(^-^) 着やすい柔らかい洋服が好みですが、 ワクワクしなくなったら、終わりです。 ユニクロUの白シャツは、 今でも買いたいくらいお気に入りですが、 さすがに3枚を何回も毎日着用し過ぎで、 真っ白ではなくなりました(^-^; たくさんありがとう!で、 気持ちよく手放せます。 もう、お別れかなぁと感じる洋服は 洗濯をしたり、畳んでいるとお別れを感じてきます。 本当は、もう終わりって心の奥では わかっている物や洋服ありませんか? それでも、手放せない時には 着てみたり、バッグなら持って出掛けてみるといいですね。 着てみると、良い時もあるし、 やっぱりダメだって分かる時もあります。 先ずは、そのまま何となく置かないで、 使ってみましょう♪ お部屋の見た目も、 頭の中もスッキリしますよ( ´∀`) 読んでくださって、ありがとうございます。 皆様、今日もお元気に♪ にほんブログ村
8月にぴったり！夏に咲く花風水 - 趣味女子を応援するメディア「めるも」
お久しぶりです。メダカです。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 私はのんびりと『別の空の下』別ゲーを楽しんでいます。 近々ドラクエブログというよりは、ゲームブログみたいなジャンルに変えたいと思っています。 そんな訳で、うちのリアルドワ子。 FF14で言うならリアルララフェル。 昨日 1歳の誕生日を迎える事が出来ました。 ゲームばかりやっている父なのですが、子供はあっという間に育っています。 もっと遊んでやらないとなー ・・・と夏休みに入って暇を持て余している息子も元気にしております。 11月にはドラクエXもFF14もどちらも6.0に突入します。 今からどちらも楽しみです! 出来ればどちらかが1か月ズレてくれたらいたらなぁ その前にドラクエにインしないとですねw FF14はだいぶ落ち着いてきたので、だんだんとドラクエにもインできると思いますので。 またドラクエもインしたら遊んでくださいね♪ そんな近況報告でした。
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(文/fumumu編集部・汐入実花)
東京都江東区東雲/豊洲/有明の湾岸エリアにて PetitPlume(プチプルーム)アイシングクッキー教室を主宰してます 三田村 光(みたむらひかる)です♡ 毎日をご機嫌で健康に過ごせるよう 食とお菓子のHAPPYをお伝えしています♡ 日常をちょっと楽しく ちょっと特別な毎日にできるような グルテンフリーのクッキーLifeをENJOY中♡ オンライン対応しています♡ ムスメが夏休みに入る前にと レッスンを詰め込みまくだったわたし。 途中であっちゃーー! って気づいた時には 時すでに遅し♡! 自分のキャパオーバーじゃないかと 一瞬よぎったのだけど、 お約束している限りは とびっきりHAPPYな時間にしたい! って思ったんです♡ そこでわたしがやったのは 自分時間である朝時間に 心の余白を作ること♡ 夏休みになった今も 朝時間に心の余白を作ることを 大切にしているから、 心の余裕が全然違うっ♡! 心に余白を作るための朝時間♡ 目の前のことをこなすことに 一生懸命になってしまっていた この数年間♡ 会社員卒業して 自分の好きなことを 好きな時間にできるお仕事を しているはずなのになぜ? そんな風に思ってました♡ そんなわたしがCITTA手帳に出逢って 瞑想に出逢ってから、 ヨガ哲学にもヨガにも 興味を持つようになり、 朝時間はすっかり 自分の心とカラダを磨く時間になりました♡ 早起きをして澄んだ空気に触れ、 空気の美味しさを感じたり、 朝焼けの美しさに心奪われたり、 当たり前の目の前に起きる出来事にも 自分時間を楽しませてくれる家族にも 感謝の気持ちがこみ上げるのです♡ 朝ヨガは、 今まで見て見ぬふりをしてきた わたしの美への投資の時間♡ 未来のわたしが 美しく生き生きと笑えるために 時間を使えるって なんて豊かな時間なんだろう♡ 朝に自分に向き合う時間を作れると 優しい気持ちになれる気がしていて 自分のことが好きになれる気がしてます♡ やりたいことにもやらないといけないことにも エネルギーを注ぐことができて 満足度も楽しさも違ってくる不思議♡! そんな訳で朝は家事も仕事も一切せず 自分のための朝時間を過ごすことで、 心に余白を作ることを 心掛けています♡ 夏休みになり 朝の自分時間の後に、 ムスメとわらしべ読書にハマってるので なかなかBlogが書けなくなっていたけど、 アウトプットすることで 愛もエネルギーも循環させられると 感じているわたしは、 Blogを書くのがだいすき♡!