人気料理研究家・有元葉子＆くるみ親子が紹介！美味しさとセンスあふれる「高知」の魅力 | Web Eclat | 50代女性のためのファッション、ビューティ、ライフスタイル最新情報 - 標高の高いスキー場 ランキング

COLUMN 有元くるみ 春めいた季節、まだまだ寒い日があったり、 と思ったら急にポカポカ陽気になったり。 そんな「端境期(はざかいき)」、 みんな、どうしているんだろう? そんなテーマで、エッセイを書いていただきました。 きょうは、有本くるみさんです。 ありもと・くるみ 1972年生まれ。 アパレルデザイナーを経て、自身のブランドを立ち上げつつ カフェや雑貨店を営んでいた。 料理家の母の影響もあり、しばらくは料理の仕事をしていたが、 もっと自由にフレキシブルに生きたいという強い想いを機に、 現在は食と自然が豊かな四国・高知県に移住。 大好きなサーフィンを楽しむかたわら、 モロッコの調味料HARISSAやスパイスをオリジナルブレンドで作り、 全国の友人の店に卸している。 その他、食にまつわる旅雑誌の記事を執筆。 (今は主にPAPERSKY連載、時々全日空機内誌「翼の王国」など。) ■ online shop ■ instagram 寒い冬も過ぎ去って、木蓮や桜が楽しめる今の時期、 ファッションも徐々にカラフルになってワクワクします。 私の住む四国の高知県は春の訪れがとても早く、 3月には太陽の強い日差しをジリッジリッと感じます。 春を満喫する隙もなく夏がいきなりやって来る!

2020年6月28日 ここ数年、料理研究家・有元葉子さんが夢中になっている高知。「さわやかな香りがずっとしている」森と海の南国を、地元在住の次女・くるみさんがナビゲート! ①「春の花」を雅に味わう『榧工房 かやの森』 有元さんも愛用する「榧の木のまな板」をはじめ、榧の魅力を多くの人に知ってもらうための品々をつくって販売している『榧工房 かやの森』をピックアップ。 幻の"榧のまな板"が高知にハマるきっかけでした 私の高知好きは、5年前に高知へ移住した次女のくるみに「おいしいものがたくさんあるし、とにかく来て」と誘われたのが始まりです。出かけてみると本当に魅力にあふれた土地でした。 例えばこんなことがありました。大好きな県立牧野植物園を最初に訪れたときのこと。ミュージアムショップで"榧(かや)の木のまな板"という商品ボードを発見。実物はなくて写真と説明だけでしたが、この"榧"という字にピンときたのです。 以前、榧の油を使用する神田の天ぷら屋さんへ行ったことがあります。風味豊かで体によく、なにより希少で貴重だと知っていたので、その油がとれる"榧"が高知にあるの? しかもまな板!? と色めきたってしまいました。 探しました。榧製品の仕掛け人は市内の大きな種屋さん。ご主人の前川穎司さんは榧の木に惚れ込んで、『榧工房 かやの森』を主宰。日本で絶滅の危機に瀕している榧を育てると同時に、「榧の魅力を多くの人に知ってもらいたい」と碁盤やまな板、実から搾る油などをつくって販売しています。 私も『榧工房 かやの森』で念願のまな板を購入。これがとてもよいのです。シナモンのようなとてもいい香りがして、刃当たりが柔らかく、傷がつきにくく、乾きがとても早い。 榧は成木になるまでに、なんと300年もかかるそうです。81歳の前川さんは遠い未来の榧の森を夢見て、高知の山あい30カ所に約30万本を植えている。なんて素敵な夢なのでしょう!

このお皿、コルクでできてるんですって。 大きいのに軽いし、オシャレ。 「亀の甲羅みたいでしょ」って。 イタリアのサルデーニャ島で見つけたものだそうです。 旅の思い出が日常使いになって、いいですねー。 「小イカと新生姜のペペロン風」は ニンニクの代わりに生姜の汁を使うのです。 結構大量に入れ、辛味も出るし体が温まる感じがしました。 高知は生姜がたくさん採れるので、今の時期は新生姜がたくさん出回ってます。 10人前(麺がひとり50gの計算で)くらいですが こんなに生姜汁入れます。 そして、ヘンプうどんも初耳! ヘンプって麻の実ことで、今やスーパーフードとして注目されているとか。 ヘンプシード(麻の種)が練り込まれた麺なのだそうです。 うどんと言っても、パスタのような感じで、和でも洋でも合う麺で のびないし、おいしい。 ワンプレートに盛り付けて お肉と麺のソースが合わさってもおいしい。 座っていただきま〜す。 とっても美味しかったです。 調味料も、珍しい塩があったり、いろいろな発見がありました。 中央のピンクのラベルが貼ってあるのが くるみさんオリジナルのスパイス「MOROCCAN BBQ SPICE RUB」 カレーのような風味で、ローズの花びらも入っていて可愛い。 これひとつで味が決まります。 ラベルデザインもくるみさん。 瓶詰めのは「HARRISSA」 モロッコ料理には欠かせないものですが くるみさんの作るアリッサは、結構何にでも合います。 お鍋の薬味にしたり、肉じゃがやお味噌汁に入れたり・・ いろいろ試したりしてます。 もうひとつの袋詰めは、くるみさんオリジナルの「チャイ」 結構スパイスが効いていてあったまります。 豆乳で作るのがオススメですって。 ヘンプうどんも本当に美味しい。 土佐清水市の「しん手打ちうどん 朋輩」さんが販売されてるのかな? (チラシによると) 「豆乳グルト」は初めて見ましたが、 乳製品ではなく、豆乳から作られたもので スーパーに行ったら普通にヨーグルトコーナーに売っていて 私の目に入ってないだけだった! 水切りするとヘルシーなチーズのようになります。 水切りしたものに蜂蜜をかけて、デザートやフルーツに添えてもおいしかったです。 塩は、くるみさんが使っていたものが ちょうど家にありました。 ロンドン土産の Maldon の塩は、フレーク状で形もキレイ。ポテトにかけました。 ゲランド の塩は普段から使っているもの。 材料についてもいろいろ教えていただいて、勉強になりました。 知ってる人も多かったので、和やかな雰囲気で いろいろ質問もできたりして、 ホントに楽しかったぁ。 全部がおいしくて、簡単にできそうだったので 早速作りたくて、4品作ってみました。 鶏肉を豚肉に変えて、野菜を足し ポテトフライは、長芋のソテーにしました。 例のごとく、先に食べられてしまい、うどんとサラダが少なくなってます。 ワンプレートに盛り付けるのが上手く出来なくて 別々に盛り付けてたくさん食べちゃった。 オットにも好評で、大満足!

よかったです。 また、くるみさんのお料理習いたい!いただきたい! ありがとうございました♡ また教えてくださいねー。 ↓よかったらポチッとしてね にほんブログ村

日本一!標高が高いスキー場!志賀高原 横手山・渋峠スキー場 信越自然郷エリアの中で最も標高が高いスキー場と言えば、志賀高原にある横手山・渋峠スキー場です。 標高2, 307mはスキー場としては日本一!! 雪質もバツグンのスキー場です。 雪質抜群!圧巻のグルーミングバーン スキー場の最高地点までは3つのリフトを乗り継ぎますが、標高が上がるにつれ、眼下には絶景が広がってきます。 最後の第3スカイリフトの周りは樹氷が取り囲み、高所恐怖症の人は下を見ると足がすくむほどの高度感です。 この日は雲一つない快晴!! 標高高いのでキレイな樹氷を見ることができます 志賀高原のシンボル的な笠岳や北アルプス、浅間山や八ヶ岳、な~んと富士山まで見えましたよ~。 まさに天空のスキー場と呼ぶにふさわしい大絶景です。 そんな壮大な景色に酔いしれ、身体も冷えたころ、お腹が減ってきますよね~。 ここには素敵なレストランとカフェがあるんです。 横手山山頂ヒュッテは、知る人ぞ知る、あの有名な日本一のパン屋さんがあります。 山頂にパン屋さんがありました。 キノコスープ(パイ風)とパンのセット(1, 300円)は、アツアツスープとフカフカの焼き立てパンが最高です。 この景色でコーヒーは贅沢なひとときです。 またリフト降り場と併設したお隣の建物には新しくできたクランペットカフェ。 イギリス風のもちもちした食感の焼き立てクランペットとおかわり自由なドリップコーヒーでまったり。 いやぁ~、大人の時間ですね~。 お腹も満たされたら、あとは上質のパウダーをひたすら滑るのみ。 あまりの気持ちよさに昇天してしまうかも…。 でも、忘れないでくださいね。 日本一標高の高いスキー場は、実は、日本一酸素の薄いスキー場でもあるのです(^^) 詳細は以下へお問い合わせください

15:30過ぎ、第3~第2と下って、駐車場に戻りフィニッシュ。 一日大変良く楽しみました。 下りの道路は雪がほぼ溶けていたが日陰が所々凍結。4WDモードのまま慎重に下り、湯田中まで降りてから2WD グリーンシーズン駆動モードに切り替えて帰宅。 日頃の行い報われ?! 2015年シーズンのスキーは天気良い中で楽しめました。 « ○ールデン○ィークと言わない訳 | トップページ | 【桜咲く東京】Aチャンネル展へ行ってきました » | 【桜咲く東京】Aチャンネル展へ行ってきました »

C~30km(約45分) 【電車】JR北陸新幹線・軽井沢駅より無料送迎バスで約40分(要予約) 軽井沢スノーパーク情報&ツアーはこちら 福島 標高や斜面の向きによって雪質や積雪状況が大きく異なるエリアです。条件がそろっているゲレンデでは満足の滑りができるコンディションですので、スキー場状況を確認して東北の雪を楽しみに行きましょう。 ◆グランデコスノーリゾート 北斜面に位置し、ボトムからトップまでゲレンデ全体の標高が高いため、例年積雪量が安定しているスキー場です。全長4, 500mのロングクルージングも魅力。麓には充実したキッズパークもあり、ファミリーに人気のゲレンデでもあります。 ゲレンデ情報 【コース数】13本 【リフト本数】5本(ゴンドラ1基) 【最長滑走距離】4, 500m アクセス情報 【車】磐越道・猪苗代磐梯高原I. C~24km(約35分) 【電車】磐越西線・猪苗代駅より無料送迎バスで約45分 グランデコスキー情報&ツアーはこちら 山形 ◆山形蔵王温泉スキー場 コース数、標高ともに東北最大規模のビッグゲレンデです。約10, 000mのロングクルージングも可能!絶景スポットとしても有名な樹氷は例年2月が見頃。スキー場だけでなく樹氷も楽しみたい方は、現地の状況を要チェックです。 ゲレンデ情報 【コース数】26本 【リフト本数】36本(ゴンドラ1基・ロープウェイ3基) 【最長滑走距離】9, 000m アクセス情報 【車】山形道・山形蔵王I. C~17km(約25分) 【電車】山形新幹線・山形駅よりバスで約45分 蔵王温泉スキー情報&ツアーはこちら 気になったスキー場はありましたか?スキー場選びの際に雪質や積雪量もポイントにすると現地でさらに滑りが楽しめます。ぜひ参考にしてみてくださいね。