1月17日に成田空港駅から西馬込駅にかけて、交通局の白い悪魔もとい東京都交通局の地下鉄5300形に乗車し、記録撮影並びに前面展望の撮影を行った。 『[前面展望]東京都交通局5300形【成田空港→西馬込】1/1』 ・直通運転60周年ヘッドマーク;5320F ・成田空港駅2番線に停車中の5320F 1110T|快速|西馬込 ※押上から普通 ・5300形の運転台 ・5300形の先頭車両の先頭部分 ・京成の佐倉駅に停車中の5320F ・西馬込駅 ホーム階コンコース 左側の階段で2番線に連絡、右側は1番線 ・西馬込駅 南口 改札 ・西馬込駅 南口 外観 以上。

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現在のこうした「食のリスク」を意識しながら「食」を楽しんでいきたい。

こうしてみると、 ここで挙げた「白い悪魔」と言われるものすべて、今の生活に書くことのできないもの と思う。 これを全部やめることが、本当に健康になるとも思えない。大切なのは、「 危険を知りつつ、うまく付き合うこと 」と思う。 「お米」にしても「小麦粉」にしても、人類が長くにわたり付き合ってきた、大事な食材である。 決して「毒」ではない 。 ただ、 現在の製造方法は昔ながらの方法ではなく、「市場に合わせて人々がすきなように作られている」ことと、 「大量生産」を前提に種々の「改良」というなの「破壊」 がなされている といっていいと思う。そして、それを問題視する人たちもいて、昔ながらの方法や本来の「お米」などの力を大事にした製品もある。 我が家の「100%玄米」と手製のふりかけ! 私は、「お米」が大好きであるが、 今は家ではすべて100%玄米にしている 。玄米に変えてもなんの問題もなかった。 玄米は「うまく(おいしく)炊くのが難しい」と言われるが、今はいい炊飯器もあって苦労はない。 そして、今は店などで「あまりに白いお米」を見ると、びっくりしてしまう。とはいえ、そうしたときは「白米」もおいしく食べる。 小麦粉、砂糖に対しては、私は料理には使わない 。しかし、これは外食をしたりお菓子を買ったりすれば必ず入ってくる。そして、 これらをすべてゼロにするほどの精神力もないし、必要性も感じていない。 結局、 大切なのは「小麦粉・砂糖のリスク」を知った上で、取りすぎに注意し、たまには少し食べる 、という「意識」と思っている。 「ゼロにする」ことは、それ自体がストレスになるように思う。 6.自分と家族の食を大切にして「白い悪魔」とうまく付き合おう! 自分が「ガン」という大病を経て、食事の重要性を思い知らされた。また、 今の「食材」がいかに「市場のために作られて変化して いるか」 を知って、愕然とした。 「食」を意識することは、その人の生活を制限することではなく、「豊かにする」こと と思う。 「食べてはいけない」ではなく、どんな「食」がいいのかを探求し、自分なりの「理念」をもって「食」を見つめ、選択すること で、 自分に対する意識も高まる 。 「白い悪魔」のすべてをなくそう、ではなく、自分と家族の「食」をしっかり見つめ、話し合いながら良い「食」をすることと思う。 良い「食」は人と人生を豊かにする!

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