中華鍋でつくる本格チャーハン。お店の味をめざそう！ レシピ・作り方 By 某Ｓ｜楽天レシピ
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のチャーハン アレンジチャーハン その他の中華料理 関連キーワード チャーハン 炒飯 本格 お店 料理名 炒飯の歯車 炒飯が好きで、もっと言うと食べるより作る方が好きです。 色々な本格チャーハンのレシピを載せていこうと思います。もっと詳しい手順など知りたいかたは、チャーハン専門ブログをやっていますのでそちらへどうぞ! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他のチャーハンの人気ランキング 1 位 2つのコツでパラパラ!簡単!玉ねぎチャーハン 2 昔ながらの「焼きめし」 3 お家にあるもので【らーめん屋さんのチャーハン】 4 ✻フライパンで作る おうちでペッパーランチ✻ あなたにおすすめの人気レシピ
【炒飯】プロが教えるお店のまかないチャーハンの作り方！【中華】【パラパラ】Vol.1 - Youtube
お店の味のようなチャーハン レシピ・作り方 By 炒飯の歯車｜楽天レシピ
1の四川麻婆豆腐は辛ウマです! 13位 東京都銀座 銀座にある高級中華料理店です。他ではなかなかお目にかかれない本場の揚州チャーハンを食べることができます。 14位 東京都西新宿 『台湾を東京に再現する』ことをモットーにしている台湾料理店です。名物のカラスミ入り焼飯はクセになる美味しさです。 15位 東京都麻布十番 発酵調味料を使った少数民族料理が食べられるお店です。ハムユイを使ったハムユイチャーハンはジャスミンライスを使っていてとてもパラパラです。 16位 東京都池尻 大橋JCT近くにある人気中華です。こちらのオススメはカニが後乗せのカニチャーハンです!クセになる美味しさ! 17位 東京都長津田 長津田駅近くの路地裏にある隠れ家です。こちらの中華はかなり本格的でどれを食べても美味しく、チャーハンも素晴らしい仕上がりです。 18位 東京都青葉台 青葉台にあるTOKIO長瀬さんがよく来ていた中華料理店です。こちらのチャーハンはやみつきになること間違いなしです! お店の味のようなチャーハン レシピ・作り方 by 炒飯の歯車｜楽天レシピ. 19位 東京都丸の内 名店赤坂離宮の譚彦彬氏がプロデュースするチャーハン専門店です。赤坂離宮の看板メニュー離宮チャーハンが手軽に食べられます。 20位 吉祥寺にある広東料理屋です。こちらでは絶品!正統派五目チャーハンが食べられます。 21位 東京都三軒茶屋 世田谷通り沿いにある広東料理Foo。こちらでは聘珍樓で修行した主人が作る海鮮ゴロゴロチャーハンが頂けます。 22位 中華料理のプロも通う中華料理屋です。TVにも紹介された人気No.
具材は一寸亭さんと同じ。調理工程もさっき教わったまんまなので省略する。 大事なのは焦らないこと。それだけを頭に入れ、ひたすらダマを潰しまくる。 中華鍋を前後に振り、オタマを回していく。頭でわかっていても実際にやるのは難しい。 そして、盛り付けもまた難しかった。綺麗なドーム型に盛り付けたかったが、見ての通り、失敗した。 でも、見た目は悪くない。 これが、プロ直伝のレシピ+プロ推薦の中華鍋で作ったチャーハンだ。 無事、卵は焦げ付くことなく、ふんわり食感に仕上がった。パラパラしているが、ラードに包まれたお米一粒一粒はしっとりとしている。 これは本当に、文句なく美味しい。紛うことなき、お店の味である。 こんなにハイレベルなチャーハンが、いつでも家で食べられるなんて最高すぎる。中華鍋を買って本当によかったし、一寸亭さんに教えていただいて大正解だった。 飯田 さん、大塚さん、本当にありがとうございました! これからも中華鍋を育て上げ、鍋振りの技術を高め、さらにすごいチャーハンが作れるようになりたいと思う。 著者プロフィール 小野洋平(やじろべえ) 1991年生まれ。編集プロダクション「やじろべえ」所属。服飾大学を出るも服が作れず、ライター・編集者を志す。自身のサイト、小野便利屋も運営。 Twitter:@onoberkon 50歳までにしたい100のコト