増田屋@川島町で夏の名物「すったて」と冬の「かわじま呉汁」 - メシウマブログ: Dreams Come True（ドリカム）の徹底解説まとめ (2/3) | Renote [リノート]
川島呉汁といえば、タップリの野菜類とうどんを煮込んだ味噌煮込みうどんで、潰した大豆が入っているのが特徴です。かぼちゃ、にんじん、ナス、さつまいも、インゲン、白菜、ネギ、舞茸、シメジ、しいたけ、エリンギ、ミニホタテの貝柱にかたくりの衣を付けて揚げたもの等が具材としてたっぷり入っています。 色とりどりの具材がタップリなのが何とも嬉しい。野菜類の味噌煮込みが美味くない訳がない。 汁の味は結構単調で、いわゆる味噌煮込みというか、ヒネリの無いほうとうみたいな汁です。 呉汁の場合は、ほうとうと違い大豆を擦り潰したものが入るため、けの汁の様に大豆がスープに溶け込んで濃厚な感じになるのが特徴ですが、増田家の呉汁は大豆を細かく刻んだ感じで大豆の食感を残しているので、味噌スープに豆が溶けた濃厚な感じをあまり感じません。 それでも、底の方のスープを掬うと、細かく潰された大豆がごっそり入っています。 大豆のかけらをうどんや野菜に絡めて味噌スープでいただくと濃厚で美味い! 夏のすったてでは少なく感じたうどんも、煮込まれて膨らんだからか十分な量でした。 オマケに野菜もたっぷりでご飯まで付きますからね。食べ終わったらお腹いっぱいですよ。 せっかく大豆が溶けた濃厚な汁が余ってしまいますが、ご飯が付くので安心! ご飯を投入して雑炊風にいただくも良し、残った汁を味噌汁代わりに白飯で食うも良し! 手打ちうどん庄司【デカ盛り】超絶品な本物の武蔵野うどんを特注盛りで大食い出来る幸せ. 増田屋 店舗情報 食べログ → 増田屋
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ごまの香ばしさと夏野菜の清涼感！ 埼玉県川島町の郷土料理「すったて」 | At Home Vox(アットホームボックス)
2016年7月夕方、埼玉県川島町の「増田屋」に行ってきました。 お店は、鉄道駅から遠く離れた立地のため車でのアクセスになります。 駐車場は、お店の前にあります。 すったて 850円 3. 5 川島町といえば夏の"すったて"冬の"呉汁"ということで、暑い日だったので当然すったて!! すったては自分でゴマや野菜を擦って、味噌と出汁を入れて作るお店もありますが、増田屋ははじめから汁が出来上がって出てくるタイプですね。 薬味は、刻み大葉、ミョウガ、ネギ、山葵と小皿で付いてきます。 味を足すための味噌も付いていましたが、結局使いませんでした。 出てきてまず何に驚いたかというと、うどんの量の少なさです。写真で見るより少ないです。 軽い感じの盛りうどんという感じの量で、茹で前150g弱しか無いのではないでしょうか。 武蔵野うどんは盛りが豪快なお店が多く、山盛りのウドンに慣れているので恐ろしく少なく感じました。 隣のテーブルの方が大盛りで頼んでいましたが、見た目で3倍くらいあるように感じました。 大盛りにしたらしたでまた極端ですね。 せっかくなのでこの1. 川島 すっ た て うどん. 5倍位は欲しいところです。 せっかくの汁がたくさん余ってしまってもったいなかった。 ちなみにうどん自体は、太い武蔵野うどんに比べると細く、さぬきうどん位で、しっかりコシのある美味しいうどんでした。 すったてじゃなく普通のざるうどんでも美味しく食べられるクオリティです。 肝心のすったての汁ですが、増田屋のは普通の胡麻、味噌、出汁、きゅうり、タマネギだけではなく、オクラ、昆布、豆腐というネバネバ蕎麦とかに入っていそうな具材も入っています。 汁に少し粘り気が加わりこれまた良いですね。胡麻と味噌のすったての汁によく合いますよ。 味は胡麻、味噌、出汁それぞれの味が見事に融合して文句なく美味いです。 大葉、ミョウガを加えて食べればもう格別ですね。夏はこれに限る。 星形の氷も入っていてしっかり冷たく涼しげです。 すったてとして基本の味がしっかりしているのはもちろん、オクラや崩れた豆腐が入っているなどかなり工夫が見られて非常に美味かった。 あとはもう少しだけウドンの量があれば完璧だったのだが、味が良いだけに勿体無い。 メニューです。 メニューです。クリックで拡大します。 かわじま呉汁 1200円 3. 4 2016年12月夕方、埼玉県川島町の「増田屋」へ行ってきました。 11月から呉汁が始まっているので、今回は呉汁にしました。 夏のすったてよりは高いですが、2人用くらいの土鍋で出てきてタップリです。 ご飯別料金のお店も多いので、ご飯が標準でついてくるのも嬉しい所です。 薬味のネギと漬物も付きます。 土鍋でグツグツ煮立っている状態で運ばれてきます。最後まで熱々なのが嬉しい!
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なるほど!埼玉県内でも地域によっては味も違ってきたりするのでしょうか? ごまの香ばしさと夏野菜の清涼感！ 埼玉県川島町の郷土料理「すったて」 | at home VOX(アットホームボックス). では、うどん以外ではどんな食べ方がありますか? 実は埼玉県はうどんのメッカ。生産量は香川県に次ぐ第2位で、川島町内には多くのうどん屋が店を構えています。そんな麺処に、安達さんが「手打ち蕎麦 泉の里」をオープンしたのは、2003年のことでした。 そのころ、すったてを出す店は町内に1店舗しかなかったそうです。商工会は奔走しましたが、 「家で食うもんだから、お客さんから銭は取れないよ!」 と断られることもあったとか。すったては、ごちそうというより、あくまで 家庭料理 だったのです。 そんななか、安達さんは先陣を切って、すったてのメニュー化に取り組みました。 そして、2010年に参加した県内ご当地グルメの祭典 「第6回埼玉B級ご当地グルメ決定戦」 で見事優勝。すったてを提供する店も増えていき、現在は町内10店舗以上で楽しめます。 川島町のキャッチフレーズは「都会に一番近い農村」。季節になると町中の直売所に野菜や果物が並び、ゆったりとした時間が流れるのどかな土地です。来る夏、騒がしい都会を離れ、すったてで涼を取りに訪れてはいかが? 店舗情報 ●手打ち蕎麦 泉の里 住所:埼玉県比企郡川島町吹塚755-1 電話:049-291-0132 営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00(水曜休) ※すったては毎年5月〜9月の期間限定販売 ※記事中の情報・価格は取材当時のものです。 MATOME 今おすすめの「まとめ」はこちら
手打ちうどん庄司【デカ盛り】超絶品な本物の武蔵野うどんを特注盛りで大食い出来る幸せ
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私はハーブが好きです。とくにベトナム料理。 麺料理にも、さまざまなハーブを入れて、立ち上がる香りと麺のハーモニーを楽しみながら食べるのです。たまりません。 埼玉にも、「ジャパニーズハーブ&味噌うどん」を楽しむ食べ方があるらしいのです。 それが「すったて」!! 「すったて」は、以前取材した川島町の名物です。 むかし、農作業のあとに、採ってきたばかりの大葉、ゴマ、ミョウガなどの夏野菜をすって、味噌味にして、うどんをつけて食べたのが始まりだとか。 ささっと食べれるし、さっぱりしてるから、都合が良かったんでしょうね。 ちなみに「すったて」の名前の由来は、「(野菜)すりたて」だそう。直球なネーミングですね。 夏期限定メニューなので、前の取材時は食べられませんでした。今、やっと「すったて」が始まったので、川島町を再訪し、食べ歩くことにしました。 すったて! B級グルメとして、町おこしにも使われているすったて! 一体どんな味? 一件目「泉の里」(埼玉県比企郡川島町吹塚755-1)へ。 店前に、自転車専用駐車スペースがありました。 サイクリストがツーリングでやって来るのかしら。頑張れば12台くらい止められそうなスペースだけれど……きっと、休憩&グルメスポットとして人気なんでしょうね。 そしてこのお店、テレビ出てます。 『ぴったんこカンカン』ほか、いろんなテレビに出ている有名店らしいです。イベント「埼玉県B級ご当地グルメ王」にも出場しているとか。ふむふむ。 キレイな店内。席に座ると、「すったての美味しい作り方」がメニューにはさまっていました。おお、わかりやすい! 親切! 1:煎りたての金ゴマを良くする 2:お味噌を入れ良くする 3:玉ねぎを入れ良くする 4:きゅうりを入れる 5:きゅうりをたたきつぶす 6:つゆを半分入れる 7:棒でまぜる 8:残りのつゆを全部入れる 9:氷を3個入れ、たっぷり薬味を入れて出来上がり なるほどなるほど。………何かの儀式みたいに複雑ですね。 ジャパニーズハーブ! 言われた通り、すりますよ。 きゅうりをたたきつぶします。 麺も美味しそう。 出来上がった「汁」につけて、うどんを食べてみます。 ……うーん、さっぱりしますね。美味しいね。 美味しい、けど……。 ベトナム料理みたいに、味がふくらむわけじゃないのね。 それぞれのハーブが、互いを引き立てるというよりも、「私は私」と主張しているような。 ジャパニーズハーブ、我が強いねえ。 しかしこう、美味しいんだけど、テンション低めの食べ物というか……。 ゴマをすったりする「儀式」は楽しいけど、これはもしかして、家庭で食べるローテンションな料理ではないのかな?
5 今回はぶっかけうどんにしました。そういえば過去2回は限定メニューで、定番メニューは初めてだった。冷たいうどんはぶっかけとつけ汁がありますが、まずは基本のぶっかけでしょう。 上にはさまざまなトッピングが乗りますが、これまた定番の鳥天にしました。 いつも通り200グラム超あるうどんに、鳥天四つが乗っていて、なかなかに豪華です。 とり天は、軽い衣でサクッと仕上がっていて、お肉は柔らかジューシーで、文句なく美味い! 特に揚げたて直後のジューシーさは素晴らしかった。肉汁が滲み出す感じです。 汁をぶっかけてこんな感じでした。前回の淡麗とは打って変わって、黒く濃い醤油感満載で、まさに定番のぶっかけだなという感じの汁です。 当然、醤油感は前の淡麗よりもしっかりですが、出汁感はわりと似ているかもしれません。単純な鰹昆布だけでなく、いりこみたいな系統の魚介感も感じる深い味わいです。 うどんは前回と同じもので、相変わらず噛みコシ伸びコシ共に素晴らしいものです。 全体的に非常にハイレベルにまとまっていますが、前回の豪華な天ぷらと上品な淡麗の出汁と比べると、さすがにインパクトは相対的に弱いですね。 篁園 店舗情報 食べログ → 篁園
43 ID:wrH9sFNM 朝ドラの特徴を一番バランスよくまとめた作品だと思う。何度も見たくなるドラマ。この作品のためなら川口のNHKに何度も行ってもいいと思ってる。遠いけど。 能年玲奈ちゃんが一番 カーネーションが最高峰 そらもうごちそうさんよ あんなことになっちゃったけど(泣 実はまれ に見えた 13 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/10(土) 10:40:06. 30 ID:B90crNiN ひらりヲタがスレ乱立しててワロタ おひさまが至高の朝ドラ 16 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/11(日) 06:21:53. 52 ID:KKawi6cx おんなは度胸 渡辺いっけいがイケメン枠なんだよな 18 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/19(月) 23:01:04. 75 ID:/LFppHjN ぴあの おひさまだね 国を愛することを尊いこととした作品 20 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/05/10(月) 18:13:21. 75 ID:Cbf31Svq 蜘蛛のじゅうたんだろ 21 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/05/13(木) 00:40:49. 【バトンリレー企画！異文化カルチャーのシェア活】人生は朝ドラとともにある｜もぐもぐ＠育休中の日本語教師｜note. 81 ID:TklMo/Fe はっさい先生 22 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/05/15(土) 22:58:31. 29 ID:OkL2nDZG >>1 「ひらり」脚本の内館牧子は、橋田壽賀子が「おしん」を書いていた時に、 資料整理の手伝いをしていた。 「ひらり」を書く前に、その橋田から受けた唯一のアドバイスが、 「出し惜しみをしては駄目」。 長丁場だけにネタ切れを恐れて、 話を水増し(1週で完結できるエピソードを2週引っ張ったり)しがちだが、 「出し惜しみをせず、最初からどんどん書いて、視聴者を楽しませなさい」。 「でも先生、途中で書く事が無くなったら…」と尋ねた内館に、 「大丈夫、追い込まれたらそこで、新たに良いアイデアが出て来るものよ」と橋田。 橋田からのアドバイスを受けて内館は、既に考えていた最終回までの粗筋を、 全て破棄して最初から練り直したという。 23 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/05/23(日) 10:18:47. 10 ID:JtIR6GoC >>22 なるほど、だから最後まで飽きないドラマになったんだな。最近の朝ドラはすぐ飽きてしまうのが多いと思う。 スクランブル化まだ?
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1 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:32:06. 02 ID:wrH9sFNM 平成4年度下半期の「ひらり」 ヒロインは石田ひかり 主題歌はドリカムの「晴れたらいいね」 2 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:35:27. 93 ID:wrH9sFNM 朝ドラのヒロイン要素を最も満たしてる石田。 ストーリーも飽きが来ない。 何よりドリカムの主題歌がハマりすぎ。 3 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:38:56. 87 ID:wrH9sFNM 石田ひかりが一応主役だけど、渡辺いっけい扮する医者を姉と奪い合うのが話のベース。この姉役の女優の、恋愛不器用な演技がハマりすぎてた。恋愛に自信のない女から支持を集めた。ハッキリ言って石田ひかり食ってる。 4 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:42:14. 26 ID:wrH9sFNM 当時、ひらり派か姉派か、女たちが盛り上がってたらしい。ちなみに姉役は無名の女優で、魔女の宅急便のおばあさんのパイを嫌いと言った女の子の声を担当した。 5 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:45:36. ドリカム 晴れたらいいね. 29 ID:wrH9sFNM 嫌味を感じさせる出演者は1人もおらず、みんな好感が持てる。 これほどドラマの雰囲気が主題歌とマッチしてるのも珍しい。特にラストシーンはこの主題歌のために作り変えたと思えるくらい。 6 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:54:39. 48 ID:wrH9sFNM 残念なのはDVD 販売されてないこと。過去に総集編だけVHSがあったらしい。現在は全国のNHKの公開ライブラリーで総集編だけが見られる。ちなみにコロナで、現在関東では川口の公開ライブラリーしかやってない。 7 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:58:30. 04 ID:wrH9sFNM BS12かNHKで再放送してくれないかな 。 石田ひかりのセクシーショットあるし、セリフに下ネタもある。NHKとしては攻めてた。脚本が 内館とかいう女で、横綱審議委員も務めたことがある。朝青龍を横綱失格と言い放った。 8 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/04/06(火) 22:59:56.
2021. 05. 17 DREAMS COME TRUE(ドリームズ・カム・トゥルー)は、吉田美和と中村正人からなる日本の音楽バンド。結成当初は3人編成であったが、現在は2人組で活躍中。一般的には"ドリカム"と呼ばれている。1989年にデビューして以来数々のミリオンヒットを連発している、国民的人気ユニットのひとつである。 『The Swinging Star』(ザ・スウィンギング・スター) 5枚目アルバムの『The Swinging Star』は、ドリカム史上最高の売り上げ枚数を記録した歴史に残るアルバムである。発売されたのが1992年11月であったため、オリコン年間アルバムチャートでは、1992年から1993年まで2年連続でトップ5に入るという快挙を成し遂げた。ちなみに12曲目に収録されている"晴れたらいいね"は、NHK・朝の連続テレビ小説『ひらり』の主題歌である。 【収録曲】 Swinging Star 2. あの夏の花火 DIDDLY DEET DEE YONARA(Extended Version) 5. 行きたいのはMOUNTAIN MOUNTAIN 6. 眼鏡越しの空 7. 決戦は金曜日(Version of "THE DYNAMITES") 8. 涙とたたかってる AND SEEK 10. 太陽が見てる SWEET SWEET 12. 晴れたらいいね 『DREAMS COME TRUE GREATEST HITS "THE SOUL"』 『DREAMS COME TRUE GREATEST HITS "THE SOUL"』は、2000年2月にリリースされたドリカム初の公認ベストアルバムである。初の2枚組作品でもあるこのアルバムの収録曲は、ファン投票によって選ばれた上位32曲という、ファンにとっての待望のベストアルバムとなった。 【収録曲】 DISC 1 1. A theme of the WONDER LAND 2. ドリカム 晴れ たら いい系サ. うれしい! たのしい! 大好き! ('EVERLASTING'VERSION) 3. あの夏の花火 4. 決戦は金曜日(Version of "THE DYNAMITES") 5. 薬指の決心 6. 笑顔の行方(ORIGINAL VERSION) 7. あはは 8. 7月7日、晴れ °N〜forty-three degrees north latitude〜 10.