鯖 の 味噌 煮 圧力 鍋 パサパサ
作り方 1 鯖は皮目に飾り包丁を入れ、熱湯を回しかけてから水気をペーパータオルで拭く。 生姜は厚めに皮をむき、極細いせん切りにしてから水にさらして針生姜にする。 2 圧力鍋に水、味噌以外の調味料、生姜の皮を入れて沸かし、そこへ鯖をなるべく 重ならないように並べ、蓋をして強火に掛ける。 3 沸騰して圧が掛かったら弱火で15〜20分、火を止めて更に20分自然放置する。 蓋を開けて味噌を少量の煮汁で溶きのばしてから加え、火を強くして煮汁を煮詰める。 4 器に鯖を盛り付け、煮汁を掛けたら針生姜をのせる。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「さば」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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Description 骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい!! 仕上げ用 味噌大1、醤油小1 作り方 1 ざるに、鯖の皮を上にして置き、熱湯をかける。水気をきって、皮に十字の切れ目を入れておく。生姜は皮をむいて スライス しておく。 2 圧力鍋に★の調味料などを入れよく溶かし、鯖を並べる。蓋をして火にかけ、加圧35分( 弱火 )したら火を止めて自然に圧を下げる。 3 圧が下がったら蓋を開けて、仕上げの味噌と醤油を溶かし入れて 煮詰め たら出来上がり♪ コツ・ポイント 圧力鍋で簡単にできます☆ このレシピの生い立ち 骨まで食べられる鯖の味噌煮が食べたくて、 調味料の配合も研究しました~(っ`・ω・´)っ ご飯がすすみます!是非おためし下さい♬♫ クックパッドへのご意見をお聞かせください
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手で編んだにしてはきれいに過ぎるような気がしますし、 ちょっと硬めに編まれています。 手芸 コレって何ですかね? 使い方が分かる方、教えてください! チップ100です、よろしくお願いします。 キッチン用品 もっと見る
さばの味噌煮の作り方 -さばの味噌煮が上手く作れません。圧力鍋で作り- レシピ・食事 | 教えて!Goo
Description 骨まで柔らかい鯖の味噌煮です。 【A】生姜(千切り) 1かけ 【B】砂糖 大さじ1・1/2 【B】みりん 大さじ2 【B】醤油 作り方 1 鯖は頭を落とし内蔵を出して 輪切り にする。 2 お鍋にお湯を沸かし(分量外)沸騰したら火を止め①を入れ 色が変わったら冷水にとって血や汚れをよく洗います。 3 圧力鍋を高圧にセットし ②とAを入れて、圧力がかかるまでは 強火 で、後は 弱火 にして40分煮る。 4 自然に冷ましてから酒を加え5分ほど煮ます。 5 Bを入れて焦げないようにとろみがつくまで 煮詰め たら出来上がりです。 6 2009. 3. 8 10人つくれぽ有難うございます♪ コツ・ポイント お味噌…赤味噌が理想です(ちなみに我が家ではタケヤみそを使ってます)。 お味噌によって塩加減が変わりますので 砂糖・醤油は加減をみてお好みに合わせて量を増減させてくださいね。 このレシピの生い立ち 鯖缶のように輪切りで骨まで柔らかい味噌煮が作りたかったので。 我が家では定番の一品です♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 「鯖の味噌煮」人気検索Top10入り 話題入り感謝です! 懐かしい味の基本の鯖の味噌煮です。 材料 (切身4枚分) 生姜※コツ参照 生なら1片、チューブなら5cm 作り方 1 鍋にお湯を2cm程度沸かしておく。 2 サバは骨やヒレなどを取り除き、 皮目 に×の切り込みを入れておく。 3 沸いたお湯でサバをサッと茹で、冷水にとる。(臭みを取るため。) ※鯖を茹でると反り返りますが、冷水にとれば元に戻ります。 4 鍋に調味料Aを入れ、煮立たせる。 5 煮立った調味料の中へ 鯖の 皮目 を上にして入れる。 7 圧力鍋をセットし、 蒸気が出るまで 中火 で煮込む。 蒸気が出たらとろ火にし、5分間煮る。 8 通常の鍋で煮る場合、 落し蓋 をしたら 鍋の蓋をして、弱 中火 で15分コトコトと煮ていく。 9 5分後、火を止め 圧力鍋のピンが下がるまで待つ。 フタを開けて、加熱し、タレにとろみをつければ完成。 コツ・ポイント 今回は生姜のチューブを使用しました。 生の生姜を使う場合、スライスして鯖と一緒に煮込んでください。 チューブでも美味しくできますが、生の方が生姜がきいていてより美味しくできます! このレシピの生い立ち 母の作る鯖の味噌煮をわたしなりに作りやすくアレンジしました。 レシピID: 4937056 公開日: 18/02/14 更新日: 19/03/18