照り焼きハンバーグ｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ – 島忠ホームズ 草加舎人店のチラシ・セール情報(2021年4月12日) | トクバイ
洋食屋さんのハンバーグ
ビーフ100%のハンバーグは、しっかりしたかみごたえでおなかも大満足。粒マスタードの風味がポイント。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
牛ひき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
卵黄 1個分
ナツメッグ 少々
赤ワイン 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
パン粉
バター
塩
こしょう サラダ油
トマトケチャップ
ウスターソース 熱量 398kcal(1人分)
塩分 3. 照り焼きハンバーグ レシピ 人気 1位. 3g(1人分)
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を入れて強火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて火を止め、そのままおいて粗熱を取る。
ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉1/4カップ、卵黄を入れて塩、こしょう、ナツメッグ各少々を加える。粘りが出て、耳たぶくらいの堅さになるまで手で練り混ぜる。
手にサラダ油少々をつけて、たねを4等分し、丸くまとめる。両手でキャッチボールをするようにたねを投げつけて空気を抜く。小判形にまとめて、水でぬらしたまな板に置き、包丁の腹でたねの周囲を裂け目がないように整え、中心をかるくへこませる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、油がなじんだら肉のへこませたほうを上にして入れ、強火にして焼く。裏側全体に焼き色がついたら裏返す。弱火にしてふたをし、5~7分焼く。
表面に透明な汁が出て、指でさわってみて弾力があったら火を止めて肉汁を捨てる。再び強火にかけ、赤ワイン大さじ1を加えてひと煮立ちさせてアルコール分をとばす(もし火がついても、アルコール分がなくなると消えるのであわてないこと)。ハンバーグを取り出して皿に盛る。
フライパンに残った汁を再び強火にかけ、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、粒マスタード小さじ1を加えて混ぜ、煮立ててとろみがついたらハンバーグにかける。 (1人分398kcal、塩分3. 3g)
レシピ掲載日:
1999. 6. 2
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ということでしょうゆベースの味付けをしたものが和風ハンバーグです。 この作り方も基本のハンバーグと同じで、 最後にしょうゆベースのタレをかけるだけといったシンプルなもの です。タレはしょうゆをベースにして酒や調味料を入れて作ります。 和風ハンバーグの場合は、照り焼きハンバーグとは違ってしょうゆ味を楽しみます から、照り焼きハンバーグのタレのように甘くならないようにしましょう。他のハンバーグと違ってさっぱりとした食感が楽しめます。 投稿者プロフィール ハンバーグ調査隊「モリス」。ハンバーグと言えばチーズとデミグラスソースと和風おろしそソースと・・・とにかくソースにこだわりを持つ調査隊員。全国各地のハンバーグを食べ歩き七色のソースを作ることができる調査隊のコック!
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動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ごはんにぴったり 照り焼きハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 今晩のおかずに、照り焼きハンバーグはいかがでしょうか。ジューシーで旨味たっぷりの香ばしく焼いたハンバーグに、甘辛い照り焼きダレがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:40分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) タネ 牛豚合びき肉 200g 卵 (Mサイズ) 1個 塩こしょう 小さじ1/4 (A)パン粉 大さじ2 (A)牛乳 玉ねぎ (100g) 1/2個 タレ 料理酒 みりん しょうゆ 砂糖 小さじ2 すりおろし生姜 小さじ1 すりおろしニンニク サラダ油 大さじ1 ベビーリーフ 20g ミニトマト 2個 作り方 1. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。 2. ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。 3. 別のボウルに2、残りのタネの材料を入れます。粘り気が出るまで捏ねたら1を加えて混ぜ合わせ、2等分にして楕円形に成形します。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて3を焼きます。 5. 目玉焼きハンバーグ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 中火で10分ほど焼き、両面に焼き色が付いてふっくらとして火が通ってきたら、タレの材料を入れます。照りが出て、全体に味がなじんだら火から下ろします。 6. 皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 簡単 人気のカテゴリ
5 みりん 大さじ1 オイスターソース 小さじ1/3 豆板醤 小さじ1/3~お好みで 卵黄 2個 【つくれぽ2245件】ふわふわのシフォンケーキ プレーン ○卵白 4個Lサイズ ○砂糖50g △卵黄 4個Lサイズ △砂糖20g ●サラダ油40cc ●水又は牛乳70cc ●バニラエッセンス 少量 小麦粉75g 【つくれぽ1352件】❀豆苗の塩昆布ナムル❀ 豆苗1袋 塩昆布大さじ2 ごま油 大さじ1/2 白ごま少々 【つくれぽ1658件】鶏肉と長芋の照り煮 鶏肉(むね又はもも)1枚(約250g) 長芋 正味 約200g ◎タカラ本みりん大さじ3 ◎しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 貝割れ大根(又は小葱等)適量 【つくれぽ2407件】お弁当に♪あと一品に♪ちくわのチーズ炒め ちくわ2本 マヨネーズ小さじ1 粉チーズ小さじ1 青のり小さじ1 【つくれぽ13994件】魔法の大学芋 薩摩芋大1本 砂糖大匙3 炒りゴマ小匙0.
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