スライスした新玉ねぎの傷みにくい保存方法 新玉ねぎは水分が多く含まれているため、早めに食べてしまったほうがよい。だが、どうしてもすぐに食べきることができない場合は、正しい方法で保存しておこう。スライスした新玉ねぎはキッチンペーパーを使ってできる限り水分をとり、なるべく空気が触れないようにフリーザーバッグや保存容器に入れることが重要だ。しっかり密封できたら冷蔵庫で保管しておこう。また、新玉ねぎのスライスを水に浸けて密封したまま、冷蔵庫に入れておくという方法もあるが、先に述べたように栄養が流れ出てしまうというデメリットがある。いずれにしても新玉ねぎは傷みやすいので、2~3日中になるべく早く食べきることをおすすめする。難しい場合は、スライスした新玉ねぎを冷凍してしまうのもひとつの手だ。新玉ねぎのスライスを冷凍保存した場合は少し水分が出るため、炒め物やスープに使うとよいだろう。 新玉ねぎのスライスは、コツさえおさえれば上手くできることが分かった。新玉ねぎが傷んでしまう前に、今回紹介したサラダをいくつか作ってみてはいかがだろうか。なお、新玉ねぎのスライスが余った場合は、冷凍保存して加熱調理に使うことをおすすめする。 この記事もCheck! 更新日: 2021年3月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング

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クレソンは食べやすい大きさにちぎっておく。トマトは角切りにする。新玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ふきんなどでギュッと絞って水分を十分に切る。 水にさらしてから水分を切る 2. ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をよく混ぜておく。 塩をよく溶かしておく 3. 新玉ねぎはスライスのコツを掴んでサラダにしよう!保存法も紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 1をボウルに入れて混ぜてから、2を入れて和える。 野菜を混ぜておく 4. 3にオリーブオイルをかけてあえてから器に盛り、クルトンをのせて完成。 オリーブオイルをかける 春らしいサラダ ポイント クレソンと玉ねぎという野菜界を代表するクセ者同志のサラダですが、この時期はそのクセが適度な上に、パルメザンチーズ多めのドレッシングと、最後にかけるエキストラバージンオリーブオイルの香りと旨味がマッチして、ワインが進むごちそうサラダになります。ポイントとしては、当たり前ですが新鮮な素材を用意することと、クレソンにせよ玉ねぎにせよ、水分をよく切ること。水っぽいサラダじゃ台無しです。クレソンも新玉ねぎも、旬は5月ぐらいまでなので、今だけ楽しめるこのサラダ、ぜひ試してみてください。 外来植物は身近に生えている 今回採集したクレソンもそうですが、外来植物は結構身近にあります。たとえば今の時期、道端でちょっとかわいいオレンジのケシのような花を見かけませんか? こいつが日本の植物を駆逐する? この花、「ナガミヒナゲシ」という外来植物です。もともとは地中海沿岸原産のケシ科の植物で、かつて観賞用に導入されて、1960年代にはすでに雑草化していたと言われています。環境省の「特定外来生物」には指定されていないものの、環境に悪影響を及ぼすリスクの高さは特定外来生物指定植物をも上回るほどで、猛烈な繁殖力で在来の植物を駆逐するのではと言われていて、見かけたらすぐ引き抜いてしまうようにと呼びかけられているほどです。残念ながら食べることはもちろんできませんが、見かけたら駆除活動に協力したいと思っています。他にも今あちこちで見かけるタンポポはほぼ外来植物である「西洋タンポポ」で、「日本タンポポ」はその勢いに押されて絶滅寸前です。あー、かわいそう。 外来植物、西洋タンポポ おなかは壊さなかったけれど 最後に、今回クレソンを少し駆除して、日本の植物の生態系のごく一部を守ることに協力できました。でも食べたあとにわかったのですが、野生のクレソンは食べるとあまりよくないらしい。なんでも、虫がいることがあるそうです。あちゃー!皆さんは決して真似しないでくださいね。 でもおいしかったなぁ。おなかも壊さなかったし。よし、今度はクレソンを買ってきて、食べた残りの茎を水耕栽培することにしましょう。 オイルの紹介

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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