トマト と 卵 の スープ – 田村淳の地上波ではダメ!絶対!
ササッと簡単に作れておいしいスープレシピを、ぜひお試しください。 ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。 「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!
トマトと卵のスープすいとん | レシピ | はくばく
1. すいとん粉に水を加えてよく練り、すいとん生地を作ります。 2. 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけます。香りがたってきたらすりおろしたトマトを加え、2分ほど炒めます。 3. コンソメスープを入れて煮立たせ、1のすいとん生地をスプーンで1杯ずつ落とします。 4. すいとんが浮いてきたら、溶き卵を回し入れてひと混ぜします。 5. 塩・こしょうで味を調えます。 6. 器に盛り、パセリをのせてできあがりです。
トマトと卵のスープ
お酢とトマトのほどよい酸味と、ラー油のピリリとした辛みが絶妙なバランス。後味さっぱりのスープです。
料理:
撮影:
大井一範
材料 (4人分)
卵 1個
トマト 1個
万能ねぎ 適宜
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
ラー油 小さじ1/4~1/2
酒
塩
こしょう
酢
熱量 37kcal(1人分)
作り方
器に卵を割りほぐす。トマトはへたを取って小さめの乱切りにする。万能ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に熱湯600ccを沸かして鶏ガラスープの素小さじ2を入れて溶かす。ひと煮立ちしたらトマトを加え、2~3分煮る。酒小さじ1を入れ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、煮立ったら溶き卵を回し入れる。再び煮立ったら万能ねぎを加えて火を止め、酢小さじ2と、辛さをみてラー油小さじ1/4~1/2を加える。 (1人分37kcal、塩分1. トマトと卵のスープすいとん | レシピ | はくばく. 2g)
レシピ掲載日:
1997. 7. 17
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