ビーフ シチュー に 合う ご飯
という感じですが、中には「1日目はパン、2日目は白米」というどちらもおいしくいただくという人も。自分の好みはもちろんのこと、家族の好みも影響してくるシチューにはパンか、白米か論。あなたはどちらが好みですか? (文:ふくだりょうこ) ■文中のコメントは『ウィメンズパーク』の投稿を再編集したものです。 赤ちゃん・育児 2021/03/20 更新
みんなの推薦 ビーフシチュー レシピ 195品 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
ごちそうメニューとして子供から大人まで大人気のビーフシチューですが、具材がいつも定番の牛肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもになってしまいがちですよね。 たまには他の具材を入れてみたいけど、どんなものがビーフシチューに合うのか分からない…なんて人も多いのではないでしょうか?
1 小たまねぎは皮をむく。にんじんは皮をむいて2~3cm厚さの輪切りにする。マッシュルームは石づきを取る。じゃがいもは皮をむき、3等分に切って水にさらし、水けをよくきる。 2 牛肉は4cm角に切り、塩・こしょう各少々をふる。ポリ袋に小麦粉大さじ2と牛肉を入れ、粉をまぶす。 3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを入れる。香りがたったら牛肉を加えて強火で表面を焼きつけ、焼き色がついたらにんにくとともに鍋に移す。 4 3 に湯カップ5を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、ローリエとセロリの葉を加える。ふたをして弱火で50~60分間煮込む。 5 別の鍋に赤ワインを入れて火にかけ、煮立ったら中火で7~8分間、半量になるまで煮詰める。ドミグラスソースを加えて混ぜ、弱火で約3分間煮て火を止める。 6 4 の牛肉が柔らかくなったら、フライパンにバター20gを熱し、にんじん、小たまねぎ、じゃがいも、マッシュルームの順に加えて炒める。野菜の周りが透き通ってきたら 4 の鍋に加え、ふたをして中火で10分間ほど煮る。 7 野菜が柔らかくなったら、ふたを外して 5 のソースを加え、弱火で約30~40分間、時々混ぜながら煮る。【A】を加えて味を調え、火を止める。! ポイント とろみが足りない場合は、室温で柔らかくしたバター・小麦粉各大さじ1を練り混ぜたブールマニエを少しずつ加えても。 8 【手づくりサワークリーム】の材料を混ぜて器に盛り、好みでビーフシチューに添えて食べる。! ポイント きのこの炊き込みご飯にかけても、パンと一緒に食べてもおいしい!