この質問には、答えることが出来ませんでした(´・ω・|||) まだまだ勉強不足です・・・ ただ効果がうすれる調理方法はあるかと思います。 高温には弱いので、塩麹にして生で使ったり、 甘酒にしてそのままいただくのがやはりいいのかと。 ● 質問4: 甘麹の美味しいいただき方を教えてください。 私はそのまま「甘酒」としていただくより、 "豆乳"に混ぜていただくことが好きです 青汁(粉)を入れたり、 きなこを入れたり・・・ ココアやヨーグルトもおススメ またグリーンスムージに加えてのもおススメです。 砂糖がわりに「甘麹」を使うと カロリーも抑えられますよ~。 使い方はこちら>>> 質問のほんの一部ですが、 ご紹介させていただきました。 勉強すればするほど、 楽しい "麹の世界" です((*'∇'*))ノ 夏前最後の"生麹"のご予約、 まもなく製造量に達します。 御入用の方はお早めに・・・ ご注文お問い合わせはこちら>>> 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 過去の記事もどうぞ
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麹はそのまま食べることができるって本当?麹は体に良い!その効果・効能は? | | お役立ち!季節の耳より情報局

A 乾燥麹はできあがった生麹を熱風乾燥などで日持ちするように処理しています。常温のまま保管できることがメリットですが、やはり酵素の力は生麹のほうが強いので、発酵食品の良さを体感するには生麹の使用をおすすめします。 Q 麹の保管方法や賞味期限は? A 乾燥麹であれば常温で保管できますが、生麹は冷蔵、もしくは冷凍での保管になります。冷蔵だと2週間ほどは持ちますが、時間がたつほど酵素の力が弱くなってしまうので、長期保存には冷凍をおすすめします。ただし冷凍でも3ヶ月ほどを目安に使用してください。 Q 米麹を手作りできますか? A 昔は米麹から手作りして味噌を作っていた家庭も多かったようです。今でも温度や湿度の管理が約3日間必要ですが、タッパーや保冷箱などで米麹から手作りすることは可能です。温度管理や麹菌について詳しく知りたい方はお問合せください。 Q 手作り味噌の保管方法は? A 麹の割合や塩分量にもよりますが、だいたい3ヶ月くらいの熟成から食べられるようになります。保管は直射日光や暑くなる場所を避け、風通しのいい室内で熟成してください。食べごろになったら冷蔵庫へ。その時点のおいしさが冷蔵庫の中で保たれます。

ご質問やお問合せはこちらからどうぞ < 2021年 08 月 > S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 プロフィール soy まだまだ未熟な修行中おかみですが、色々な時間短縮レシピを中心にご紹介しております。また、イベントやレジャースポットも、ご紹介。お付き合いいただけたら嬉しいです*゚∀゚)ノ 読者登録 メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→ こちら 現在の読者数 11人 QRコード イデマンで生麹の販売をするようになり お客様との"麹話"にも花が咲くようになりました^^ 先日やりとりした 『生麹に関するQ&A』 を ご紹介します。 ご質問内容は・・・ ● 質問1: 生米麹はそのまま食べるより、 発酵させて(甘酒等にして)摂取する方が身体には良いのでしょうか? 甘酒にすることで体が吸収しやすくなるかと思われます。 甘酒の主な成分であるブドウ糖とアミノ酸には、 体力回復の促進効果があり自然治癒力を高める事が出来ます。 もちろん薬のような効果はありませんが、 風邪など体調不良の時に体力回復を助けてます。 「甘酒」には、 酒の粕に砂糖を加えたもの と 麹を糖化(デンプン質を糖に変化)させたもの があります。 私が作るものは、砂糖を一切使用していません。 作り方はこちら>>> 砂糖を使っていない方がカロリーは低く 約80~100cal位ですが、 1日200g程度を朝 いただくのが、 エネルギーとなり、1日疲れにくいようです。 ● 質問2: 生米麹はそのまま食べても健康によい効能はあるのでしょうか? 加熱処理していない米麹には、麹菌が残っていますので それなりの効果はあると思われます。 この栄養素には色々な美容効果や健康効果が あると言われてます。 私もよく、麹のままポリポリ食べます(^^; 麦麹なども美味しいですよ! でも・・・ 微生物の力によって、食材の澱粉や糖、 タンパク質を分解発酵させて独自の旨味成分を作り出す "発酵食品"としていただくとより美味しく効能は高まりそうです。 醗酵食のいろいろはこちらの記事をどうぞ>>> ● 質問3: 生米麹には食べ合わせが悪い食品はあるのでしょうか?

◇ 厳選駐車場一覧 ⭐️ オススメNo. 1 ⭐️ 1. 旧軽井沢駐車場(予約専用:22台) ◎軽井沢銀座商店街直ぐの平面駐車場! 銀座商店街の散策・ランチ・カフェに抜群の立地、人気店の川上庵、ベーカリー沢村も直ぐで、100%車室を確保したい方にはオススメNo. 1!早い者勝ちですよ! 最近、駐車場予約サービスが流行ってきているので、人気観光地・デートスポットには便利な予約専用駐車場もご紹介しますね。 軽井沢銀座商店街直ぐの平面駐車場(予約専用)で、収容台数は22台であり、軽井沢散策、観光、ランチ等に大変便利ですよ。 また、 人気高級ホテルの「ヒルトン」、大人気蕎麦店「川上庵」、「ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢」、「レストラン酢重正之 軽井沢」 も直ぐで、ランチ、カフェ、グルメ等には最適です。 駐車料金は、 平日・休日等の違いで変動するのですが、100%車室を確保したい方にはオススメです。行楽シーズン、休日等では事前予約が殺到するので、早目の予約がオススメです! 基本情報 ▼ 住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5 ▼ 台数: 22台 ▼ 駐車場形態:平面駐車場 ▼ 営業時間:24時間営業 ▼ 料金・割引等: *最大料金 予約専用駐車場のため料金は変動します。 ▼駐車サイズ 長さ5. 旧軽銀座の一筋裏が駐車場の穴場です・一回700円知らないと損 | なごやねっと-na58.net-. 0m、車幅2. 5m 100%車室を確保したい方にはオススメで、車室は限られているため、早い者勝ちですよ! 駐車場予約はこちら! 大人気で早い者勝ちなので、お早めに! 2. 軽井沢赤坂駐車場第1(予約専用:15台) ◎軽井沢銀座商店街徒歩8分の平面駐車場! 最高の立地の 予約専用駐車場で、100%車室を確保したい方にはオススメNo. 1!早い者勝ちですよ! 軽井沢銀座商店街近くの平面駐車場(予約専用)で、収容台数は15台であり、軽井沢散策、観光、ランチ等に大変便利ですよ。 また、 人気レストラン「エンボカ軽井沢」や「ホセ・ルイズ軽井沢」、 軽井沢ニューアートミュージアム、軽井沢ガラス工芸館、リラマックス軽井沢 等も直ぐです。 ▼ 住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1582 ▼ 台数: 15台 ▼ 営業時間: 24時間営業 3. 旧軽井沢周辺の格安の予約駐車場一覧 ◎最新の駐車場予約サービスで、 旧軽井沢 近くで長時間駐車が "格安に事前予約" できる駐車場一覧 を チェックできます!

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7m 13. ロータリー2駐車場(40台) ◎銀座商店街まで徒歩4分の中規模駐車場!1日800円は相場料金より安いです! 旧軽井沢銀座商店街まで徒歩4分の中規模駐車場で、収容台数は40台で、有人による管理で、銀座商店街周辺でのお買物・飲食等に大変便利です。 駐車料金は、1日800円で、相場料金より安いので、銀座商店街は勿論、周辺の散策等にも長時間ゆっくり格安で駐車できますよ!なお、季節等に応じて料金を変更することもあるので、注意も必要です。 ▼ 住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢9-7 ▼ 台数: 40台 ・1日800円 14. 石橋駐車場(60台) ◎銀座商店街まで徒歩5分の大規模駐車場! 休日・ハイシーズンの混雑時の長時間駐車に活用が得策! 旧軽井沢銀座商店街まで徒歩5分の大規模駐車場で、収容台数は60台と多く、有人による管理なので安心で、銀座商店街周辺でのお買物・飲食等やハイシーズンの混雑時期には便利です。 駐車料金は、1日1, 000円のみなので、短時間駐車なら割高ですね。そのため、この駐車場は、休日・ハイシーズンや混雑時の長時間駐車に限って利用するのが得策ですよ。 ▼ 住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢7-5 ▼ 台数: 60台 ・1日1, 000円 ◆ 旧軽井沢で人気のお店 ◆ ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢 ・住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18 ・URL: 公式サイトページ ・営業時間: 【ベーカリー】7:00-21:00 【レストラン】 モーニング:7:00-10:00、 ランチ:11:00-16:00 L. O. ディナー:16:00-21:00 L. O. 軽井沢銀座パーキング. (7月~9月は金・土のみ22:00 L. ) ※7/13(金)~8/31(金)は毎日L. を22:00といたします。 旧軽井沢のロータリー近くの人気ベーカリ&レストランで、多くの観光雑誌等にも取り上げられていて、緑に囲まれた雰囲気のある人気店です。店内やテラスも広くてお洒落でなので、凄く気持ちよく食事、カフェが楽しめますよ。ここは特に、朝のモーニングがオススメで、早朝からテラス等で焼き立てのパン等をいただくのも爽快でリゾート気分に浸れますよ! ◆ レストラン酢重正之 軽井沢 ・住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-1 旧軽ロータリー前 ・営業時間:昼 11:00~17:00(17:00LO)、夜 17:00~22:00(21:00LO) ここも旧軽井沢ロータリーにある和食レストランで、ランチ・ディナーの時間には、行列ができるような人気店です。この店の前には系列のお洒落な味噌屋もあり、この味噌を使った料理、メニューも美味しいですよ!

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