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このレシピの生い立ち 春に家族で細竹を取りに行ってこの混ぜご飯を作ってもらっていました。 竹の子で作るよりも細竹の方が好きです! なので年中、細竹の水煮で作ります
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炊かなくても美味しくできる！たけのこの混ぜご飯 作り方・レシピ | クラシル
1 米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分浸水させ、普通に炊く。 2 ふきは鍋に入る長さに切り、塩小さじ1をふって板ずりし、熱湯でしんなりするまでゆでる。冷水にとって冷まし、皮を両端からむき、小口から5mm幅に切る。 3 たけのこの穂先は縦半分に切って3mm厚さに切り、根元はいちょう切りにする。にんじんは4cm長さのせん切りにする。 4 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、小口から5mm幅の細切りにする。 5 鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、淡口しょうゆを合わせて煮立て、たけのこを入れて落としぶたをし、5~6分煮る。にんじんと油揚げを加えて5分煮、にんじんがやわらかくなったらふきを加え、混ぜながら味がなじむまで1分ほど煮る。 6 錦糸卵を作る。卵は割りほぐして砂糖と塩を混ぜ、油を薄くなじませたフライパンで3~4枚の薄焼き卵を作り、せん切りにする。 7 ごはんが炊き上がったら飯台にとり出し、合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせてふりかけ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜる。人肌くらいに冷めたら(5)を汁気をきって加え、さっくりと混ぜ合わせる。 8 器に(7)を盛り、錦糸卵、木の芽を散らし、甘酢しょうがを添える。
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人気 30+ おいしい! 具たくさんで春らしい、混ぜご飯です。 献立 調理時間 10分 カロリー 417 Kcal 材料 ( 4 人分 ) ご飯 (炊きたて) 2. 5合分 <調味料> ニンジン、レンコンは皮をむき、水煮タケノコもそれぞれ1cm角くらいのみじん切りにする。 サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら長さ1cmに切る。 油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、ニンジン等に合わせてみじん切りにする。 1 鍋に水煮タケノコ、ニンジン、レンコン、油揚げ、だし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたら<調味料>の材料を加える。煮汁が半量になるくらいまで煮含める。 2 ご飯が炊けたら、(1)をザルに上げてしっかり汁気をきり、ご飯と混ぜ合わせる。最後にサヤインゲンも混ぜ合わせ、器によそう。 recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito みんなのおいしい!コメント
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アクぬきは、生のたけのこを切って大根おろし汁に浸すだけ。たけのこ本来の野性味が感じられます。 2014/04/24 きょうの料理レシピ 具はたけのことお揚げだけ。たけのこの味わいを生かす最良の取り合わせです。 2010/04/19 旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。 2007/04/05 たけのこは繊維を切って柔らかく、ご飯にはもち米と細かく切った油揚げを混ぜてもっちりと仕上げます。たけのことご飯が一体となって絶品ですよ。 2004/04/19 アツアツなご飯と具がおいしく作るための鉄則です!ご飯の炊き上がり時間に合わせて具をつくり始めましょう。 2013/05/02 香ばしく焼き目をつけたたけのこで、ほっくりと甘い香りが引き立つ炊き込みご飯に。バターが入ることで、冷めてもしっとりおいしくいただけます。 2017/03/01 旬のたけのこの甘みと香りを引き立てる味つけ、鶏ひき肉のうまみがおいしさの秘けつです! 2010/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ 旬のこの時期に、一度は試したいメニュー。ご飯とたけのこの味わいが格別です。 2009/04/01 生のたけのこをゆでてつくるご飯は格別!皮付きたけのこは、アクが回らないうちにすぐにゆでて、そのまま放置。ゆっくり完全にアクを抜くのがコツです。 2019/04/22 新物のゆでたけのこを炊き込みご飯に。旬の香りを楽しみましょう。油揚げを加えてコクとうまみをアップ! たけのこの中国風混ぜご飯 | 高城順子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 2018/04/09 1品でおかずも兼ねて満足度が高い、たけのこと豚肉たっぷりの混ぜご飯。小松菜の副菜を添えれば、手軽な行楽弁当のできあがり! 春を呼び込む桜えびの鮮やかな朱色とたけのこの食感、たっぷりのしょうがが食欲を刺激します。生の桜えびが手に入ったらぜひつくってみてください! 2012/04/17 シンプルな塩味のたけのこご飯で、たけのこの味わいを、より引き立たせます。 2013/04/01 味よし、香りよし、彩りよし。三拍子そろった混ぜご飯です。卵を簡単にいり卵状にするワザも、ご紹介! 2015/04/20 たけのこは下ごしらえをすることで、おいしさがアップ。油揚げは細かく刻んでご飯とよくなじませます。 2019/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
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たけのこと油揚げの炊き込みご飯
シンプルな薄味に仕上げて、たけのこのうまみを引き立てます。
料理:
撮影:
榎本修
材料 (4人分)
米 3合(540cc)
ゆでたたけのこ(小) 1本分(200g)
油揚げ 1枚
昆布(5×10cm) 1枚
調味料
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
木の芽 適宜
熱量 437kcal(1人分)
作り方
米はといで、ざるに上げておく。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭く。炊飯器の内がまに米を入れ、昆布と水2カップを入れてそのまま30分ほどおく。
たけのこは穂先のところで切り分け、穂先は縦半分に切って薄切りにする。中心から根元のところは長さを半分に切り、縦半分に切って薄切りにする。
油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、さめたら水けを絞る。縦半分に切って幅5mmに切る。
炊飯器の昆布を取り出し、調味料を加えて目盛りのところまで水をたす。たけのこ、油揚げを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を手のひらでたたいて香りを出してのせる。 ----たけのこのゆで方---- 材料と作り方 1. たけのこは水洗いし、水けをふきんなどで拭く。たけのこの先端を斜めに切り落とし、中身に包丁が入らないくらいに、皮目に縦に1本切り目を入れる。こうしておくと、ゆで上がりが早くなり、むきやすい。 2. 大きめの鍋に水を7~10カップ(たけのこがかぶるくらい)入れ、ぬか1カップ、赤唐辛子3~4本、たけのこを加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをせずに約1時間ゆでる。途中、水が減ったらたす。 3. たけのこの中央に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになればOK。火を止め、そのままゆで汁につけて4時間ほど室温においてさます。完全にさめないうちに調理すると、えぐみが残るので注意を。 4. たけのこを水洗いして水けを拭き、切り目のところから、中の白い部分が出るまで皮をむく。先端の皮の内側についた柔らかい部分(姫皮)は汁ものなどに使う。 5. 根元に近い、茶色いところは包丁で削り取り、堅い根元を包丁で切り落とす。
レシピ掲載日:
1995. 4. 2
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5L」を10L程度入れて、 砂が減ると少しずつ残りを足しています。 固まる砂は、軽いし、浄化槽以外の トイレ に流せるし、市のゴミにも出せます。 問題点は、固まる砂の飛び散りがそれなりにあります。
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* 本日の記事は、写真が多くてごめんなさい! 我が家の 猫砂 探しのアレコレ。 前回、やっとお気に入り??
アイリスオーヤマの「PUNT-530」を買った理由 そこで一般的なハーフタイプのトイレを購入しようと思ったのだが、前回同様、フード(ドーム型)が付いていないものは、猫が砂を蹴った際に部屋に猫砂が散らばったり、臭いが部屋に充満しにくいメリットを知っていたので、今回もデオトイレと同じようにフード付きのトイレを購入しようと思いAmazonで各メーカーのトイレを見ていた。 アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ¥2, 473 (2021/07/02 09:25時点) 本体サイズ(幅×奥行×高さ): 41×53×37cm、入口サイズ(幅×奥行): 23×26. 新しいねこトイレと砂の変更にお悩みの方へ。トイレ移行アドバイス【保存版】 – Toletta Cats [トレッタキャッツ] - Toletta Cats [トレッタキャッツ]. 5cm すると気になった形状のトイレが目に飛び込んできた。それが写真のアイリスオーヤマから販売されている「 上から猫トイレ PUNT-530 」である。以前使っていたデオトイレと違い、ドームタイプになっていないものの、大きなバケツのような形状をしている。これなら、以前のものと同じように部屋に蹴った猫砂が飛散したり、臭いが部屋に充満しにくいだろうとポチった。 アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ¥3, 768 (2021/07/02 08:20時点) 本体サイズ(幅×奥行×高さ): 41×53×37cm 現在、アイリスオーヤマの「上から猫トイレ」には、ペットシーツを敷けるシステムタイプの猫用トイレもラインナップされている。上から猫トイレを使用すると猫が砂をかいたときに床に飛び散らないので、システムトイレの「上から猫トイレ」もおすすめである。. バケツ形状だから猫がおもいっきり砂をかいても飛び散らない このトイレを使いはじめてから2ヶ月が経ったが、思っていた通り、飛び散り防止のフタのおかげで、猫が蹴ったり・かいた砂が部屋に大量に散乱したり、臭いが周辺に漏れたりすることはなかった。 ただし、猫の指と指のあいだに砂が挟まったりすることが多々あるので、完全に部屋や廊下に猫砂が転がらなくなるわけではない。毎日コードレス掃除機で吸い取っているが、1回のトイレで5粒~10粒の砂が落ちるようだ。 飛び散らない粒の大きい木製猫砂を探すまき 上から猫トイレを使っても床が砂まみれになる 猫の足や毛に砂が付着したまま飛び出してる! 家では猫がトイレで用を足して砂をかいた際に、砂が床に飛び散らないようにアイリスオーヤマの「上から猫トイレ」を使用している。しかしながら、ノルジャ... 追記:直径が6mm、側面の長さが2cm前後の猫砂を使用すれば、猫砂が猫の毛や足に付着しなくなるので、床に猫砂が転がることはなくなった(上記記事参照)。 用を足した猫は上のフタに飛び上がって、フタの上を歩いから下に降りるので、体や足についた大半の猫砂がフタの凸凹部分にはまって床に落ちないようになっている。ただし、トイレの周りに障害物があると、フタの上を歩かずにトイレからでていくことがあるので、周りには飛び乗れるような物を置かないほうがよいだろう。.