瀬戸さんの狩猟スタイルはどんな感じなんでしょうか?」 「僕の猟場は限界集落で人が少ないため、獣が濃い(多い)上に、エリアが広いんですよね。そこを技術と体力でカバーしながら、散弾銃とハーフライフルを駆使して専業猟師をやっています」 「やること山積みって感じですね。やっぱり専業猟師でやっていくのって大変なんでしょうか……?」 「簡単ではないですね。ただ、 副業や週末ハンター というスタイルでやっている人も結構いますから、あまり専業にとらわれる必要はないと思いますよ」 「最初はレジャー感覚で取り組むのもアリなんですね! なるほど、それなら負担も少ないしいいかも」 「僕らがやっている猪鹿庁がかかげる目標のひとつは、まずは 猟師を増やすこと 。そして、 第六次産業の世界 を実現したいんです」 「第六次?

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狩猟ナイフについて勉強するにあたって、避けて通れないのが鋼材の違い。 なんだか小難しい話が多く、完全な理解にはほど遠いのですが、ざっくりと理解したと思うので、まとめてみたいと思います。 鋼材は炭素鋼とステンレスだけではない 包丁やナイフを見比べるとき、漠然と見ていても特徴が見えてきません。 「なんでナイフってこんなに値段がちがうの? 安いのでもいいんでしょ?」 なんて思うことだってあるでしょう。しかし高いナイフには高い理由があり、安いナイフには安い理由があるはずです。そこで、ナイフというものをいくつかの要素に分解して、特徴や優劣といったものを勉強していきたいと思います。 ナイフを構成する要素には次のようなものがあります―― 柄の材質(木材、シカ角、人工材質、革、、) 柄の形状(長い、短い、丸い、平たい、、) 刃の材質(ステンレス、炭素鋼、、) 刃先の形状(片刃、両刃、、) 刃の造形(ドロップポイント、、) 今日は、この中でも刃の材質にだけ注目して、特徴を勉強してみます。 カーボン vs ステンレス 刃物の材質と言えば、まず思い浮かぶのが " カーボン(炭素鋼) " と " ステンレス " の2種類。 錆びないステンレスと、錆びるカーボンと言えば、ステンレスの方が良いと思ってしまいますが、もしそうならすべてのナイフをステンレスで作れば良いことになってしまいます。 ところが、実際のところ「良い刃物」はカーボンで作られているケースが多い。なぜか? そりゃ、メリットがあるからに決まっています。 特徴をざっくりと表にしてみますね。 カーボン ステンレス 錆び 錆びる 錆びにくい 切れ味 切れる カーボンより切れない 研ぎやすさ 研ぎやすい 研ぎにくい というわけで、刃物としての性能(切れ味)はカーボンの方が上だけど、ステンレスは錆びないのでメンテナンスが簡単です。 今どき砥石を持っていない家庭も多いでしょうし、家庭用の包丁はステンレスの方が多い印象です。しかし実際にステンレスの包丁を研いでみると分かるのですが、どれだけがんばって研いでも、究極の切れ味にはならないんですね。とはいえ、日常的な料理をする上では、プロの包丁のような切れ味よりも、メンテナンスの簡単さの方が喜ばれるというのも分かります。 さて、カーボンとステンレスについて考えるとき、1つだけ強調しておきたいことがあります。 それは刃物の材質が2種類ではないということ。細かい話は抜きにしますが、鋼材に含まれる不純物の量で特徴が大きく変わるのです。カーボンとステンレスの違いも、結局はクロムの含有量でしかありません(クロムが10.

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こんにちわ、ジモコロライターの原宿です。 突然ですが、皆さんナイフ作ってますか? 作ってませんよね? 「作る必要ないだろ」と思う方もいるかもしれませんが、いつ「バイオハザード」や「ウォーキング・デッド」のような終末的な世界が到来するかわかりませんし、 "ナイフの作り方をイチから教えてくれる講座" があったとしたら、一応行っておいた方がいいんじゃないかと思うんです。 絶対ないと思ってたんですが、そんな講座がたまたま「ある」ということで、今日は岐阜県郡上市を中心に活動する里山保全組織「 猪鹿庁 」さんの主催する 「ナイフマスター講座」 にやってきました。この講座を終える頃には、「ベルセルク」の鷹の団にいたジュドーみたいなナイフ使いになれるっていうこと……? こちらが支給されたナイフ作りの材料。この時点では、ぜんっぜんナイフ感がないんですが…… ここに置かれているホームセンターで普通に売ってるような バール が…… こういう感じでナイフに変わっていくらしいんです。そんなことってある? 一体何をどうしたらバールがナイフになるんでしょうか。ここからは専門家の指導の元、実際にナイフ作りを体験していきます。写真右が猪鹿庁のメンバーであり、プロのハンター、そしてナイフマスターである 瀬戸祐介さん です。 瀬戸祐介 猪鹿庁所属の猟師。年間で300日山に入り、約150頭を捕獲するプロハンター。里山保全のための有害鳥獣駆除、個体数調整を生業としている。20代前半にアラスカの原野にてボウハンティングなどの原始生活を経験。10代の頃からナイフ作りの基礎技術を学んでいる。 こちらが瀬戸さんが作り上げたというすんごい刃渡りのナタ。どこかで見たことあるなと思ったら、通称 「ベルセルク」 と呼んでいるらしいです。やっぱりここは鷹の団なのか……? 万能な剣鉈フクロナガサ 戦前の希少な鋼はもう手に入らない!! | ゆけ!!さくらんぼー. ちなみに1泊2日のワークショップ形式で、スケジュールはこんな感じです。 ●1日目 12:30 集合・オリエンテーション ・イントロダクション〜ナイフの歴史 ・金属ナイフ作り体験(鍛造。叩き出し) ・金属ナイフ作り体験(削り出し) ・皮製ナイフケース作り 16:30 テントなど野営地の設営 17:30 夕食の支度(参加者全員で夕食つくりを行います) 18:30 ジビエの夕食(猪肉、鹿肉などのBBQ、本物の猟師料理を豪快に喰らう!) ●2日目 07:00 ジビエの朝食 08:00 金属ナイフ作り体験(熱処理) 09:00 金属ナイフ作り体験(磨き上げ) 10:00 打製石器作り体験 12:00 ふりかえり 12:30 解散 予定ギッチギチ!

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5%以上だとステンレス)。 だから、ステンレスと言っても、「炭素の含有量が多いステンレス」であれば、切れ味が良くなります。もちろんその分だけ錆びやすくもなります。 また、カーボンとひと言で言っても、その種類はかなりあります( ナイフの鋼材 の『主な刃物用鋼材』を参照)。 つまり「ステンレスは錆びない」とか「ステンレスは切れない」と言い切ることができないのです。ちょっとだけ錆びやすいけど、切れ味がいいステンレスナイフだとか、比較的錆びにくいカーボンナイフだとか、たくさんの例外があるのです。 そのすべての鋼材について理解するのは大変なので、よく名前の挙がる3本のナイフを挙げつつ、そのナイフで使われている鋼材を見ていきましょう。 バークリバー ブラボー1 A2 こちらはJPSikaHunterさんが気に入っているナイフだったと記憶しています。 鋼材は A2鋼 。ほら、ナイフの名称にもA2って書いてありますよね。では、A2鋼とはなんでしょうか? A2鋼について検索するとバークリバーの紹介ページがたくさんヒットします。 さて、A2鋼の特徴ですが―― 鋼材はA2工具鋼で刃にねばりがあり、研ぎやすい鋼材です。 A-2鋼材は切れ味抜群ですが、少し錆びに弱いのでしっかり手入れしください。 A2工具鋼ナイフ より とのことです。また別のページで、バークリバーの中でも鋼材ごとの特徴を説明してくださっている人がいましたので、引用させていただきます―― ①とにかく頑丈な鋼材がほしい人は3Vに行ってください。Bravoなどには最適の鋼材です。A2より錆びにくいです。今のところ錆びたことはありません。だからと言って錆びないわけではないので過信は禁物です。 ②錆びるのが嫌いな人はステンレスに行ってください。Bark RiverではCPM-S35VN,CPM-154CM,154CMがあります。 ③切れ味重視の人はA2に行ってください。でも錆びます。ハンドル部分が手汗で錆びてきます。 おすすめのBark River より ざっくり言えば、研ぎやすく、切れ味良く、錆びやすいのがA2鋼ということでしょうか。なるほど〜。 モーラ コンパニオン ヘビーデューティーMG わたしが使っているナイフです。安くて品質のいいナイフで、コスパという意味では最高なのでは? 先述のバークリバーの1/10くらいの金額ですが、決してナイフとしての性能は1/10ではないと思います。 さて、鋼材ですが、カーボンスチール(炭素鋼)としか書いてありません。公式サイトを見てみると―― Knife blades of high carbon steel can be hardened to HRC 58-60, giving them the best possible sharpness at an affordable price.

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はじめての鍛冶作業 鉄を打つためにはまず「炉」が必要ということで、まずはコンクリートブロックと金網を組み合わせて 「コークス炉」 を作ります。コークスとは、ブロックの中に置かれている黒い燃料の名前で、石炭を蒸し焼きにしたもの。この燃料に着火し、送風機で風を送って加熱していくと、炉の温度は 1000℃ にも達するそうです。アーチーチーアーチー。 この炉の中でバールをしばらく熱してから取り出すと…… どわー! 真っ赤っ赤! 普通のバールに火属性ダメージが追加されました。同行しているカメラマンの柿次郎の腕に押し付けてみたいところですが、「アチッ」じゃ済まないことになりそうなのでやめておきます。 このホッカホカの鉄を 「やっとこ」 と呼ばれるでかいペンチのような道具で挟んで、 「アンヴィル」 という台の上に乗せてハンマーを打ちつけていきます。ゲームで鍛冶屋が武器をレベルアップさせる時にやるやつだ! ナイフマスターへの転職をはかる僕もさっそくチャレンジ。このように利き手でハンマーを持って打ち付け、もう片方の手でしっかりとバールを固定していなければいけないワケですが……。トン、トン、トン ……。 「めっっっちゃ疲れるぞこれ」 利き手で思いっ切り振り下ろすハンマーを、利き手じゃない方の力で受け止めなければいけないので、バールを抑える手にも、ハンマーを振り下ろす手にも相当な力が要求される……! 開始数分で握力がゼロになる勢いです。 「これ……もしかしてすげえ大変なんじゃないですか! ?」 「まぁそんな簡単に鉄の棒からナイフはできないですが……。コツをつかめば誰でもできるようになりますよ! リズムですリズム!」 僕がナイフを打つ様子。 プロである瀬戸さんがナイフを打つ様子。 何というか…… 僕と瀬戸さんでは、鉄に伝わっていく力と安定感がぜんぜん違う! 鍛冶屋ってやっぱり筋力がないと務まらないんですね。ゲームに出てくるドワーフの鍛冶屋が全員ムキムキな理由が、これで理解できました。 15分後、シンプルに手が痛くなる僕。 ナイフマスターへの道のりはまだまだ遠いや……(第一部・完)。 僕の第一部が終わってる間にも、瀬戸さんは参加者のヘルプに入り、ナイフをガンガン叩いていきます。 これがプロのハンター、そしてナイフマスターか……スキルレベル高くてかっこいい……。「スカイリム」で言うなら、だいぶ後半の強まったキャラが瀬戸さんだな……。 1人だけでは瀬戸さんに及びそうもないので、カメラマンの柿次郎と2人で「ハンマーを打つ係」、「やっとこで抑える係」に作業を分担し、2人で1人のナイフマスターを目指していきます。技術の壁はマンパワーで越える!

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!」 雪の上で滑落し、斜面から落ちていった。 「たぐちーーーーーー!!!!

そのルーツは映画『もののけ姫』に登場した、たたら製鉄にまで遡ります。刃物を作る上で、悪影響を与えるとされる不純物を極限まで取り除くことで、粘りがあり、切れ味も良く、欠けにくい鋼材に仕上がっています。 安来鋼とひと言で言っても、その中には白紙・青紙などと呼ばれるいろんなタイプの鋼材があります。それぞれ特徴がありますが、具体的にどの鋼材を使っているかはわかりませんでした。 奥深き鋼材の世界 鋼材について調べてみて分かったことがひとつ。安いナイフ(モーラやオピネルなど)にはカーボンやステンレスとしか表記されていないんですね。バークリバーやマタギナガサのような高価なナイフになると、その鋼材についてもちゃんと自慢げに表記されています。 職人からの 「分かる人に買ってほしい」 というメッセージを感じるのはわたしだけでしょうか? また鋼材ごとにまったく違う個性を持っていて、同じカーボンに分類される鋼材でも、錆びやすいもの、錆びにくいもの、固いもの、粘りがあるものなど、刃物としての特徴が違います。 買うナイフを決めたら、ぜひそのナイフの鋼材を調べてみることをオススメします。 あと、一般的に「初心者にはメンテナンスが簡単なステンレスをオススメする」という意見を聞きますが、わたしはそうは思いません。とくに「自分はナイフの初心者だけど、上達したい」と意識している人は、ぜひカーボンも選択肢に入れてあげてください。で、ガシガシ使って、ガシガシ研いで、メンテナンスの練習をした方がいいと思います。 また別の日に柄の違いや刃の形状について勉強してみたいと思います。チャオ! また、おもしろいと思ったらこちらをクリックしていただけると、ランキングが上がります。応援のつもりでお願いします。 ブログ村へ

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