ごま油小さじ1(4G)のカロリーと糖質は？栄養成分も解説！ | | お役立ち！季節の耳より情報局
今日の一品は 小松菜と桜えびのチヂミです。 本来ならプリップリのエビ等の海産物と、 たくさんの野菜を入れるのですが 今回は冷蔵庫にあるものだけで 作ってみました。 材料(二人前) 小松菜→2束 にんじん→4~5cmほど 桜えび→大さじ4杯 ごま油→大さじ一杯 ☆合わせ調味材料 小麦粉→120g 卵→1個 白ごま→大さじ1杯 水→200cc 塩→小さじ1杯 作り方 ①小松菜は1cmほどの長さに切り、 葉の部分はさらに 細かく刻んでおきます。 ②にんじんは千切りにしておきます。 ③ボウルに ☆の合わせ調味材料 を しっかり混ぜ合わせます。 ④先ほどのボウルに 小松菜・にんじん・桜えびを 加えて、よく混ぜ合わせます。 ⑤フライパンにごま油をひいて火をつけ、 ④の生地を流し入れます。 ⑥生地は出来るだけペッタンコに なるように広げます。 ⑦中火の弱火で生地をおさえながら、 じっくりと焼いていきます。 ⑧こんがりと焼き色が付いたら裏返し、 同様に焼き色が付くまで焼きます。 ⑨焼きあがったら器に移して、 出来上がりです。 お好み焼きとは違いできるだけ空気を抜いて、 平たく広げて焼いてください。 そして表面はカリッカリに焼き上げてください。 生地を練りこむときに、 チーズを入れてもいいと思います。
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手軽さ:★★★ 梅感:★★☆ アレンジ 度:★☆☆ 大根おろしと梅をたっぷりのせて ③太刀魚の湯揚げ 材料(2人分) 太刀魚…2切(鯖や季節の魚でも◎) 水…1L 梅酢…大さじ4〜5(又は小さじ1と1/2) 昆布…1枚(5cm角) たたいた梅…大さじ1と1/2 すだち…1個 醤油…適量 鍋に水、昆布、梅酢を入れて火にかけ、沸騰したら太刀魚を入れて弱火にし、中まで火を通す。 器に太刀魚を盛り、軽く水を切った大根おろし、たたいた梅、すだちを添える。お好みで醤油をかけても。 ごぼうと油揚げが入っているのが合う。 ④梅じゃこ炊き込みごはん 材料(2人分) 米…2合 水…適量 梅酢…小さじ2 梅干し…1個 ごぼう…50g ちりめんじゃこ…20g 油揚げ…1/2枚 昆布…1枚(5cm角) ごぼうはたわしで皮を洗い、細かい笹がきにし、水に浸す。油揚げは細かく切る。 米を研ぎ、20分水につけ、ザルにあげる 炊飯器に米を入れ、メモリより大さじ2くらい少なめの水を加える。梅酢を入れてざっと混ぜ、昆布、ごぼう、油揚げ、ちりめんじゃこ、梅干しを入れて炊く。 昆布、梅干しの種をとり、全体を混ぜる。 (梅酢を入れない場合は、梅干しを2個、梅越しを入れない場合は梅酢を大さじ1と1/2で作ってみてください。) 酸味と辛味の加減がちょうどいいー! ⑤梅酢スーラーうどん 材料(2人分) 茹でうどん…2人分 豚バラ肉のスライス…60g しいたけ…2枚 絹ごし豆腐…1/3丁 ニラ…1/3束 A 水…800cc 鶏がらスープのもと(顆粒)…大さじ1〜2 梅酢…大さじ2(叩いた梅の場合大さじ1) B 片栗粉…大さじ1 水…大さじ2 白すりごま…大さじ2 ラー油…適量 ごま油…適量 豚肉は2cmに切り、しいたけは薄くスライス、豆腐は細切り、ニラは5cmに切る。 鍋にAを入れて火にかけ、豚肉、しいたけ、豆腐を入れ、沸騰したらBを入れて混ぜ、とろみが着いたらニラを加えてひと混ぜし、卵をまわし入れる。 器に入れ、ラー油、ごま油、白すりごまを加える。 手軽さ:★★☆ 梅感:★☆☆ アレンジ 度:★★★ 梅酒時間的ランキング 手軽さ、梅感、アレンジ 度、この3つに分けてそれぞれのレシピを表現してみましたが、「で、結局どれがオススメなの?」というセッカチさんのために、 梅酒時間(高田的)ランキングを勝手に発表します。 手軽さ、美味しさ、梅感、全てのバランスが整っているおすすめレシピは・・・・(ドルルルルル…) 通常の唐揚げを作る工程に梅酢を入れるだけで、こんなに変わるんだ!というギャップもあり、堂々の第一位。 社内スタッフでもやってみた主婦からは 「子どもが大絶賛した」 との声が上がるほど!
超簡単「ずぼら丼」レシピ 15品、包丁いらず、お鍋1つでできる｜料理研究家・瀬尾幸子さん (1/1)| 介護ポストセブン
ワンディッシュでOKの手軽さが魅力の丼。作る手間を極力省いて、ずぼらさを追求したレシピ15品を"ドーン"とご紹介。シンプルな料理が人気の料理研究家・瀬尾幸子さんが教えてくれました。お鍋ひとつでできるのや包丁もまな板もいらないものなどお手軽なものばかり。 「おいしさの秘訣はオイル使い。ごま油、オリーブオイル、バターや天かすなどの油分が、具とご飯を丼の中でうまくまとめてくれますよ」(瀬尾さん)。 驚くほど簡単だから、お酒のおつまみにしたり、一品料理になるのもうれしいポイント。どれも時短、簡単調理なのに、「また食べたい!」とリピートしたくなること間違いなしのおいしさです! ※分量はすべて1人分、ご飯は適量です。 ※少量の肉や野菜はキッチンバサミでカット、皮むきはピーラーを使用しています。 ※電子レンジは500Wを使用しています。 鶏ごぼう丼 お鍋ひとつで完成。味しみごぼうでご飯がススム!
Rx チャーハン作る
フライパンに油大さじ1を熱して2を炒め、肉の色が変わったらなすを加えて2〜3分炒める。酒大さじ1をふってふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。 4. 合わせ調味料を加えて炒め、トマトを加えてさっと炒め、ごま油小さじ1をまわしかける。 (井原裕子さんのレシピ) なすと牛肉に火が通ったら調味する。トマトを加えたあとはさっと炒めて仕上げると、水っぽくならない。 なすと牛肉の山椒風味 甘辛のしっかり味に山椒の香りを効かせて [ 材料・4人分 ]*1人分384kcal ・なす... 3個 ・牛肉 (切り落とし)... 400g ・エリンギ... 1パック (100g) ・粉山椒、炒り白ごま... 各適量 ・煮汁 ∟水... 1カップ ∟酒、しょうゆ、みりん... 各大さじ2 ∟砂糖... 小さじ1 ∟おろしにんにく... 超簡単「ずぼら丼」レシピ 15品、包丁いらず、お鍋1つでできる｜料理研究家・瀬尾幸子さん (1/1)| 介護ポストセブン. 小さじ1/2 1. なすはヘタを落とし、皮目に斜めに細かく切り目を入れ、上下を返して同様に切り目を入れる。縦半分、長さ3等分に切る。エリンギは縦横半分に切る。 2. 鍋にごま油大さじ1を熱して牛肉をさっと炒め、いったんとり出す。 3. 続けてごま油大さじ1を足して、なすとエリンギを炒める。油がまわったら煮汁の材料を加えてふたをし、10分ほど煮る。 4. なすがしんなりしたら肉を戻し入れ、粉山椒をたっぷりふる。器に盛り、炒りごまを指で軽くすりつぶしてふる。 (井澤由美子さんのレシピ) * * * ナムルは、牛肉のコクが引き立つさっぱり味が新鮮! 炒めものや煮ものは、牛肉のうまみと調味料をたっぷり吸ったなすがしっとりジューシーで食べごたえ◎です。 夏の定番おかずとして、ぜひ作ってみてくださいね! <レタスクラブ21年7月号より> 調理/井澤由美子、井原裕子、コウケンテツ 撮影/榎本修、大川範、澤木央子、鈴木泰介、原務、吉田篤史 栄養計算/江沢いづみ 編集協力/早川徳美 【レタスクラブ編集部】
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2021/7/27 10:30 ⭕冷やし坦々麺 材料1人分 麺1玉 ピリ辛豆乳ゴマだれ 豆乳90㏄ めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1 すりごま(白)大さじ1 ラー油お好みで ピリ辛肉味噌(作りやすい分量) 豚ひき肉(赤身がおススメ)200g Aごま油大さじ1 A豆板醤小さじ1 A生姜、にんにく(みじん切り)各1かけ分 B長ネギ(みじん切り)10cm分 B甜麺醤大さじ3 B味噌、酒各大さじ1 片栗粉(水100㏄で溶いておく)小さじ1/2 トッピングの野菜 胡瓜(千切り)1/3本 他、トマトや香味野菜等お好みで 作り方 1 【時間のある時にピリ辛肉味噌を作っておきます】鍋にAを入れて点火、香りが出るように中火で炒めます。 2 ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで火が通ったら、Bを入れてなじませるように炒めます。 3 片栗粉を溶いた分量の水を加え、とろみがついたら肉味噌の完成♪ 4 【盛り付け】茹でて氷水できゅうっと〆た麺に、合わせた豆乳だれをかけ、肉味噌、野菜をトッピングして完成です!! コツ・ポイント ・ピリ辛肉味噌は、冷蔵庫で3~4日は日もちしますので、時間のある時に作っておくと楽。(白いご飯にも合いますし、炒めたナス等の野菜にかけても) ・豆乳は牛乳で代用可能 ・甜麺醤は八丁味噌で代用可、その場合はちみつ大さじ1を加えてください。 #お昼ごはんレシピ ↑このページのトップへ
<作り方> 【1】ベーコン1枚は1cm幅に切る。 【2】フライパンでごま油小さじ2を中火で熱し、へたを取ったミニトマト5個を入れて皮がはじけるくらいまで炒める。【1】を加えてさらに炒める。 【3】しょうゆ小さじ11/2を回しかけ、割りほぐした卵1個に塩・こしょう各少量を混ぜたものを流し入れて半熟で火からおろし、ご飯にのせる。 焼きたらこ丼 焼きたらこの香りと歯ごたえを楽しんで。 <作り方> 【1】たらこ30gはオーブントースターで軽く焼き、薄皮を取ってほぐす。 【2】器にご飯をよそい、もみのり1/2枚分を散らし、1cm長さに切ったかいわれ大根、【1】をのせる。 【3】軽く水けを切った大根おろし適量をのせ、しょうゆ適量をかける。 豚もやしのゆかり炒め丼 赤じそ&青じそで豚肉をさっぱりと。 <作り方> 【1】豚バラ薄切り肉60gは1. 5cm幅に切る。 【2】フライパンでサラダ油小さじ2を中火で熱し、もやし1/3袋を約3分炒める。もやしを片側に寄せ、空いたところで【1】を炒める。豚肉に火が通ったら全体を混ぜ、ゆかり大さじ1を振って混ぜる。 【3】ご飯にちぎった青じそ適量、【2】を順にのせる。 白菜漬けと塩昆布丼 シャキシャキ白菜をオリーブオイルで仕上げて。 <作り方> 器に熱々のご飯をよそい、かつおぶし2gを振り、カットされた市販の白菜漬け(ごく軽く絞る)100gと塩昆布4gをのせる。オリーブオイル小さじ2、しょうゆ適量をかける。 卵黄チーズバター丼 バター&チーズ&しょうゆは鉄板! <作り方> 熱々のご飯を器によそい、スライスチーズ1枚をのせて卵黄1個をのせる。バター、しょうゆ各適量を加え、黒こしょう適量を振る。 教えてくれた人 料理研究家 瀬尾幸子さん 無理と無駄を省き、シンプルかつ誰もがおいしくできる料理が人気。著書に『これでいいのだ! 瀬尾ごはん』(筑摩書房)ほか多数。 影/菅井淳子 ※女性セブン2021年7月15日号 ●鍋不要、レンチン1回、10分でできる自分弁当レシピを人気ブロガーが伝授 ●火を使わず"あえるだけ""のせるだけ"冷製パスタ19選|料理研究家・尾田衣子さん ●太りにくいご飯&麺のレシピ5選|"かさ増し食材"を入れて糖質を大幅カット! レシピ 料理