日本酒界の革命家、「醸し人九平次」を解説！ | [-5℃]日本酒ラボ / 出雲に神様が集まるのはなぜだろう？出雲が神在月とされる4つの理由 | トリセツシマネ

彼の岸(純米大吟醸) 精米歩合 酒米 価格 30% 山田錦 720ml 約11, 000円 評判 「彼の岸」(ひのきし)は、蔵が所有する田んぼで育った酒米・山田錦から生まれたお酒です。米の外側を7割削り、中心部分だけを贅沢に使った純米大吟醸は、もぎたての洋ナシや白い花を思わせるエレガントな香り。九平次の中でも別格の美味しさを持つ1本です。 (出典元: 横浜君嶋屋オンラインショップ ) 2-2. 黒田庄に生まれて、(純米大吟醸) 精米歩合 酒米(麹米/掛米) 価格 50% 山田錦 720ml 約2500円 評判 「黒田庄」を名前に含む純米大吟醸は、自社酒米の強いエネルギーを感じられるお酒です。香りと味は、他の九平次にはない重厚な造り。旨味の後には心地よい苦みが広がる、料理と合わせて楽しみたい九平次です。 (出典元: 横浜君嶋屋オンラインショップ ) MARGE(カマルグ)に生まれて、(純米大吟醸) 精米歩合 酒米 価格 50% Manobi (マノビ・フランス固有品種) 720ml 約5500円 評判 カマルグは、豊かな自然が広がるフランス唯一の稲作地帯。そこで生まれた「マノビ」という酒米は、フランスから初めて日本へと運ばれ、萬乗醸造で日本酒へと生まれ変わりました。地中海の海風を浴びて育ったマノグはミネラル感に溢れ、ドライな美味しさをより一層引き立てています。 (出典元: 横浜君嶋屋オンラインショップ ) 2-4. 別誂(純米大吟醸) 精米歩合 酒米(麹米/掛米) 価格 35% 山田錦 720ml 約4600円 評判 「別誂」(べつあつらえ)は、その名の通り特別にあつらえられたお酒です。山田錦の持つ力を最大限に引き出した味わいは、繊細かつ重厚。九平次のオートクチュールともいえる気品にあふれた1本です。 (出典元: 横浜君嶋屋オンラインショップ ) 2-5. 彼の地(純米大吟醸) 精米歩合 酒米 価格 40% 山田錦 720ml 約4000円 評判 「時間とともに成熟していく酒の旨味を共有したい」という酒蔵の想いが詰まったお酒です。やわらかな旨味や余韻は、熟成を重ねることでさらなる変化をみせてくれます。九平次の掲げる「米のビンテージ」を、より一層楽しむことができる銘柄です。 (出典元: 横浜君嶋屋オンラインショップ ) 2-6. ヒューマン(純米大吟醸) 精米歩合 酒米(麹米/掛米) 価格 45% 山田錦 720ml 約3000円 評判 「human=人間」を名前にした大吟醸は、「女性でも男性でもない、国境や民族、文化の違いを飛び越えた日本酒を」という想いから生まれました。口に含むと広がるのは、心地よい旨味とどこか和を感じる苦み。時間や酒器による、味の変化を楽しむのもおすすめのお酒です。 (出典元: 横浜君嶋屋オンラインショップ ) 2-7.

まとめ 先進的な取り組みが多方面から注目を集める「醸し人九平次」。世界でも認められたその味わいは、多くの日本酒ファンを惹きつけてやみません。 他の酒蔵とは一風変わったアプローチを見せる、こだわりの酒米から生まれた九平次の魅力をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

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皆さんこんにちは。 今や"sake"といえば海外の方に「日本酒」と通じるほど、海外での日本酒の認知度が高まっています。筆者自身も、日本酒専門店に海外からの旅行客が来店してたり、お酒好きの外国人の友達と話す中で、日本酒の知名度の高さを感じます。 海外での日本酒ブームの火付け役としてその一翼を担ったのが、「醸し人九平次(かもしびとくへいじ)」です。 醸し人九平次がなぜ国内だけでなく海外でも人気なのか、どのような味わいなのか。 今回は、醸し人九平次の人気の理由に迫ります。 醸し人九平次とは? 醸し人九平次は、愛知県の萬乗醸造から発売される、純米大吟醸造りの日本酒です。醸し人九平次の醸造元は愛知県でありながら、良質な米の産地で有名な兵庫県播磨にある、自社所有の田んぼで栽培された酒造好適米を使用しています。 醸し人九平次、その名前の由来 萬乗醸造では、創業以来「九平治」の名が代々受け継がれてきました。醸し人九平次は、十五代久野九平治氏が1997年に立ち上げたブランドです。 公式HPはこちら 醸し人九平次の味わいは?

醸し人九平次は、名古屋の老舗酒蔵・萬乗醸造が手掛ける、海外でも人気の日本酒です。ワインを思わせるボトルに詰められるのは、山田錦をはじめとするこだわりの酒米で造ったお酒。エレガントな味わいの純米大吟醸は、イタリアンやフレンチとの相性もばつぐんです。 こちらでは、醸し人九平次の特徴や種類についてご紹介します。日本酒界に革命を起こし続ける九平次が、日本酒の楽しみ方をより一層広げてくれますよ。 1. 日本酒の醸し人九平次とは 「醸し人九平次」は、1997年に現在の蔵元・久野九平治氏が立ち上げたブランドです。 火入れしても失われないフレッシュな味わいは、白ワインを思わせる美味しさ 。蔵元自ら海外へ持ち込みパリの三ツ星レストランで高い人気を呼んだ九平次は、その後日本へと逆輸入を遂げます。 醸し人九平次が基本としているのは、ワインづくりで葡萄が育つ土壌・風土をあらわす「ドメーヌ」をいかした酒造り。苦みや渋み、酸味をあえて残した味わいに仕上げています。 なかでも 特徴的なのは、エレガントな「酸味」 。フランス・カマルグで栽培した米で酒造りをするなど、日本酒界に大きな変革を生み続けるお酒です。 1-1. 酒造元について 醸し人九平次を造る「萬乗醸造」は、1789年(寛政元年)創業の酒蔵です。蔵元・久野九平治氏が目指すのは、歴史に敬意を払ったうえで、今この時代だからこそできる革新的な酒造り。 2016年には「ドメーヌ・クヘイジ」としてフランスでワイン造りを開始。兵庫県・黒田庄では「ドメーヌ・クロダショウ」の名で米の栽培を手掛けるなど、今までの酒蔵にはない革新的な取り組みを続けています。 「次はどんな日本酒が誕生するのか」「どんな新しい味を生み出すのか」常にファンを惹きつけて止まない酒蔵です。 1-2. 醸し人九平次という名の由来 「九平次」は、萬乗醸造の蔵元が代々受け継いでいく名前です。「酒望子」(さけぼうし)、「鯱誉」(しゃちほまれ)といった歴史ある銘柄に続き、現在の蔵元が立ち上げた新たな日本酒には、この「九平次」の名がつけられました。 今では蔵を代表する日本酒として国内外にその名は知れ渡り、ワイン醸造や酒米の栽培などさらなる飛躍を続けています。 2. 醸し人九平次の種類と値段について 醸し人九平次は、兵庫県の黒田庄・岡山県の赤磐・フランスのカマルグと、原料米を通じてその土地の風土を感じられるお酒です。重厚なものから軽やかな風味を持つものまで種類も幅広く、好みに合わせた1本を見つけることができます。 価格は1, 000円台から10, 000円まで揃うので、大切な方へのプレゼントをお探しの方にもおすすめですよ。 2-1.

いいえ、全ての神様が出雲に出かけてしまうのではなく、留守番をする神様がいます。 代表的な神様が「恵比須神」(えびすしん)。またその他には「金毘羅神」(こんぴらしん)、「竈神」(かまどしん)、「道祖神」(どうそじん)などがいます。 こうした留守神様を祭るために、十月に「恵比須講」(えびすこう)を行う地方も多くあります。 多くの神様が留守の間にも、ちゃんと留守神様として私たちを守ってくれているのですね。

『祭りが少ない時期』 4つ目は、日本全国の神社で祭典(神事)が少なくなる時期がちょうど旧暦10月頃であることに由来して「祭(神)が無い月」→「神無月」としたという説。 その5. 『田の神送り』 かつて日本全国の人々は新嘗祭(にいなめさい)が終わると、来年の五穀豊穣を祈願して「 田の神送り 」と呼ばれる祭りを盛大に執り行いました。 田の神送りは、今年の豊作のありがたみを噛みしめて田の神を盛大にもてなす祭です。餅や団子、酒、赤飯などをお供えして田の神をもてなしたのち、山へお返しするという儀式です。 なお、長野や秋田、愛知県などでは「霜月祭(しもつきまつり)」と呼びならわし、夜通し釜にお湯を沸かして「霜月神楽(しもつきかぐら)」と呼ばれるお神楽を奉奏します。 その5. 『1年を半分に割った時の呼び方』 現代でもそうですが、上半期下半期という呼び方があるように古来、1年を2つに分ける見方があります。そこで1年の折り返し月である「6月」つまり水無月(みなづき/=旧暦6月)に対して、新嘗祭が行われる年の瀬(12月)が近くなった月ということで、「上の水無月」→「神無月」と呼ばれはじめたという説。 終わりに・・ 以上をまとめると・・ 伊勢神宮の神様は伊勢神宮にいる。 日本全国の神社の神様は自らの鎮座地にちゃんと居る。 神々は自らの鎮座地にて地域の人々の暮らし見守っている。 ということになります。 しかし、神という存在が本当に実在するのであれば、我々の知らない知りようもない別の次元の世界で、本当に出雲大社に集まっているのかもしれません。 そんな空想を描きながら出雲大社に参拝するというのも、出雲観光の楽しみ方の1つと言えます。 スポンサードリンク -Sponsored Link- 当サイトの内容には一部、専門性のある掲載があり、これらは信頼できる情報源を複数参照し確かな情報を掲載しているつもりです。万が一、内容に誤りがございましたらお問い合わせにて承っております。また、閲覧者様に予告なく内容を変更することがありますのでご了承下さい。 関連コンテンツ

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島根県 出雲大社の神在月の「八百万の神様の会議中」は、伊勢神宮に神様はいない? 出雲大社の11月〜12月(旧暦10月)は、1年を通してもっとも騒がしくなる月です。 そうなんといっても旧暦10月には日本全国の各土地の神々が「神謀り(かむはかり)」と呼ばれる「縁結びの会議」をしに出雲の地に参集されるからです。ウフ この"縁結び"とは、男女や人間の縁だけではなく、あらゆるモノの縁を結ぶことであり、すなわち向こう1年間のあらゆるモノの縁結びについて会議されます。 旧暦10月といえば一般的には「神無月」で認知されていますが、出雲では日本全国から神々が参集される「神が有る月」として「 神在月(かみありづき) 」と呼ばれています。 そして神在月を迎えた出雲大社では、はるばる出雲までお越しになられた八百万の神々を盛大にもてなすために「 神在祭(かみありさい/かみありまつり) 」と呼ばれる、もっとも大きな祭典(神事)が執り行われます。 しかし日本全国の神々が出雲に集うということは、日本国民の総氏神とされ、伊勢神宮内宮で祭祀されるもっとも尊き神である「天照大御神(あまてらすおおみかみ)」をはじめ、外宮の豊受大御神(とようけおおみかみ)も出雲に集われるのか? と、いう疑問も出てきます。 そこで以下ではこの疑問を解き明かす回答を行なっています。 また、 会議を行う理由や旧暦10月に神々が集う理由 、神無月の語源についても述べています。 伊勢神宮の神様も「八百万(やおよろず)の神様の会議(神謀り)」の最中は出雲大社に出張しているのか? ご存知の方も多いと思われますが、伊勢神宮は三重県伊勢市にある神社です。 伊勢神宮は、出雲大社と同様かそれ以上に古い歴史を持つ神社であり、日本の法律でも出雲大社と同じように独自の参拝方法を公式的に認められた神社です。 そして、この日本の国では出雲大社と伊勢神宮を合わせて 「二大聖地」 とも呼ばれています。 その伊勢神宮の一番えらい方(宮司さん)のお話ではこう言っておられました。 「 伊勢神宮の神様は、どこへも行きません。いつでも伊勢神宮にご鎮座されております 」 とのことです。.. アッサリ〜 さらにこうも言っておられました。 『 基本的にその神社にはちゃんと神様がいつでもいて、あなたを含めた地域全体の幸福をいつも見守っておられます。 』 とのことです。 ウフ 11月(旧暦10月)に神様が出雲大社に集まると言われている理由 その1.