辰巳 芳子さん｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】Nhk「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
1. お肉じゃないの?なんて言わせない。ごはんが進むピリ⾟かつお丼 「ピリ辛味のかつお丼です。子どもたちに魚をもっと食べさせたい、という想いから生まれました。 魚料理はレパートリーに困るし、子どもたちの食いつきもイマイチですよね。肉はいつなんどきでも食べてくれるのですが……(笑)。当時、かつおはタタキにしてよく出していましたが、食べ盛りの子どもたちにとってはパンチが弱い。 そこで肉料理と同じくらいにもりもりと食べてくれるよう、濃い味付けにしてみたところ大ヒット。火を使わないので、夏場はよく作っていましたよ」 「タンパク質や鉄分が豊富なかつおは、栄養満点。たっぷりのねぎとかいわれ大根を添えて、野菜もプラスします。コクのあるコチジャン入りのタレで漬けているので、ごはんがどんどん進みますよ。 漬ける時間は5分程度でOKです。あまり漬けすぎるとかつおの旨味が流出してしまいます。短時間で作れるので、忙しい日に活躍してくれるメニューですよ。仕上げには卵黄をトッピングして、さらにスタミナアップ!」 ・かつお(刺身用)……250g ・ごはん(炊き上がったもの)……1合分 ・焼き海苔(細切りまたはちぎったもの)……適量 ・白いりごま……適量 ・小口ねぎ……適量 ・松の実……適量 ・糸唐辛子……適量 ・卵黄……2個 ・かいわれ大根……1パック a. コチュジャン……小さじ1杯 a. にんにく(すりおろし)……小さじ1杯 a. 砂糖……小さじ1杯 a. 料理研究家直伝！本当に美味しい茶碗蒸しのレシピ [みんなの投稿レシピ] All About. しょうゆ……大さじ2杯 a. しょうが汁……小さじ1杯 a. ごま油……小さじ1杯 ・コチュジャン(器に添える用)……適量 1. (a) の漬けタレを上から順番に小さめのボウルに入れる。粘性の強いものから入れて、液体の調味料で伸ばして混ぜるようなイメージ 2. バットに 1 のタレを広げ、食べやすく切ったかつおを浸すようにして入れる。時々上下を返しながら5分ほどでタレの味をなじませる 3. 炊きあがった温かいごはんを器に盛りつける。海苔を全体に広げ、白いりごまを散らす 4. 3 の上に 2 のかつおを広げてのせる。中央に小口ねぎをのせ、卵黄をトッピング。かいわれ大根と糸唐辛子を添えたら松の実を散らす。お好みでコチュジャンを添える 2.
料理研究家直伝！本当に美味しい茶碗蒸しのレシピ [みんなの投稿レシピ] All About
TBSラジオ FM90. 5 + AM954~何かが始まる音がする~
」 にコメントしました。 3月29日 はじめまして!レシピをご覧いただきありがとうございます^^ こちらの料理に関しては残念ながら冷凍は不向きのレシピです。理由として冷凍すること... レシピ「 ほたるいかとにんにくのアヒージョ 」を投稿しました! 3月27日 レシピ「 蒸し鶏のにらとねぎだれまみれ 」を投稿しました! 3月26日 レシピ「 【ガツンと濃厚】しょうが焼き 」を投稿しました! 3月13日 レシピ「 和風めんたいこパスタ 」を投稿しました! 3月11日 「【すぐできる】牡蠣のパン粉焼き 」 にコメントしました。 3月7日 おいしく作っていただきありがとうございます💖 とても温かいコメントをいただき、励みになります。ありがとうございます✨ レシピ「 【シンプルおいしい】塩ポテト 」を投稿しました! 3月6日 「鶏レバーとキャベツのにんにく塩炒め 」 にコメントしました。 2月22日 レシピがお役にたちうれしいです^^ コメントありがとうござます!! 「【すぐできる】牡蠣のパン粉焼き 」 にコメントしました。 2月22日 うれしいコメントをありがとうございます^^ かきがおいしい季節ですよね!レシピがお役に立ちうれしいです。 レシピ「 鶏レバーとキャベツのにんにく塩炒め 」を投稿しました! 2月22日 レシピ「 カリフラワーのスープ 」を投稿しました!