アイリスオーヤマの電気圧力鍋で鶏ハム作ってみた！ | Emifaso と息子シュンＴ(小学生男子)のブログ
まずは冷蔵庫から塩麹を取り出します。 みやここうじ 袋から取り出すとこんな感じです。 米麴を袋から開けたところ 手で揉んでバラバラにしながら、電気圧力鍋の釜に入れます。 手でほぐしながら窯へ投入 塩を60g投入 塩60g 水を300ml投入 水を300ml 水と塩が麹が馴染むまで良くかき混ぜます。 なめらかになるまでかき混ぜる これで準備完了! あとは電気圧力鍋にセットするだけです。 発酵調理→塩麹を選択してスイッチオン。 約6時間待ちます。 あとは待つだけ 6時間後… 出来ました。 米の一粒一粒が炊き上がったみたいに大きく膨れていますね。 出来上がり タッパーに移して、粗熱を取って、冷蔵庫で保管します。 タッパーに移す what 混ぜて電気圧力鍋に入れるだけ! 豚ロースと豚タンをアイリスオーヤマの電気圧力鍋で、低温調理コース使って柔らかくしてみた｜mc_kurita｜note. 我が家では2週間に1度くらいの頻度で作っています。 塩麹を使ったメニュー 塩麹はとにかく応用の幅が広いのが魅力の調味料です! 料理素人でも一気にレパートリーを増やせす。 まずはご紹介したいのは 卵焼き ですね。 我が家では毎朝卵焼きを作りますが、味付けは塩麹オンリーです。 スプーン一杯入れるだけで、ほのかな甘み、ちゃんとした塩味、そしてしっかりとしたうま味のあるだし巻き卵風の卵焼きが作れます。 お肉系では特に鶏肉と相性が良いです。 鶏ハムを低温調理にかけるまえに30分くらい塩麹に漬けておくと、脅威の柔らかさとうまさの鶏ハムができます。 what 我が家では鶏むね肉を最もおいしく食べる方法として認定されています。 もも肉は、30分塩麹に漬けこんで、そのままスチームオーブンの自動調理にかければ、鶏のから揚げよりもおいしくてヘルシーなオーブン焼きが作れます。 スープに入れて、だしをとっても良いです。 油がスープに流れても、肉自体のうま味がしっかり残り、飲んでおいしい、食べておいしいスープになります。 魚だと鯖が塩麹と相性が良いです。 塩麹に漬けこむと、臭みが取れてうま味が増します。 オーブントースターで焼くだけで晩御飯のメインディッシュが完成します。 野菜ではキュウリを塩麹で和えたサラダ、塩麹で漬け込んだキャベツの浅漬けなんかを良く作ります。 お酒が進んでしまうので注意いただく必要がありますが、おいしいです。 what 今後は、いろんな塩麹アレンジメニューをブログで紹介していきたいです! アイリスオーヤマの電気圧力鍋について リンク 我が家にある電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの2.
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【2020年版】8月のお買い物マラソンで購入しておきたい商品5選 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 楽天ROOM やってます☆ 良かったら私のROOMも覗いていってください! ☆雑貨やインテリア、家電などおススメの商品を集めたROOM☆ nananのROOM Twitter 始めました☆フォロー大歓迎です♪ nananのTwitter 日常のマイペース日記も アメブロ で書いています☆ nananの自由部屋 ★キャッシュレス決済は楽天カードでお得に♪ ★貯まったポイントでお得に旅行♪ ★スマホやタブレットでいつでもどこでも定額で雑誌読み放題♪
アイリスオーヤマの電気圧力鍋はレシピ数が豊富！自動メニューが多いから設定が楽チン！ - くりーむぱん屋さん
また、筆者は通常の圧力鍋を持っているものの、出したり片付けたりするのが面倒で、使うのを敬遠していました。しかし、アイリスオーヤマの電気圧力鍋なら、炊飯器と同様、出しっぱなしにしておいても違和感がありませんし、先述の多彩な機能のおかげで日常的に使えます。これは年末のボーナスを待つまでもなく、"買い"な家電といえるでしょう!
豚ロースと豚タンをアイリスオーヤマの電気圧力鍋で、低温調理コース使って柔らかくしてみた｜Mc_Kurita｜Note
id:rapisino はてなブログPro 都内で働く会社員です。システム屋の技術営業をしています。ガジェット関連の記事を読み漁り、買いもしない製品スペックを無意味に調べるのが趣味の3児の父です。 ガジェット、雑貨、家電、育児、ディズニーリゾート関連の記事を書いていますので、お気軽にお読み下さい。 読者です 読者をやめる 読者になる @rapisinoをフォロー
【今回紹介した動画】
とりハム レシピ番号: 70 モード: 低温・発酵調理 密封/排気: 排気 調理時間:1時間40分 1時間30分 材料:4人分 ・鶏むね肉 1枚(250g) ・砂糖 小さじ1/2 ・塩 ・黒こしょう お好みの量 レシピ 鶏むね肉は、両面にフォークで穴を数か所あけ、肉の繊維に沿って切れ目を入れて開き、包丁の背でたたき、厚さを均一にする。砂糖、塩の順に擦り込む。 ラップを敷き、ラップ上に黒こしょうを振りかける。 【2】に鶏むね肉の皮面を置き、くるくると巻いて、空気が入らないようにラップでしっかりと包み、両面をキャンディー状に片結びにする。 ※鶏肉を巻いたとき、直径が5cm以上にならないようにしてください。加熱不足になる可能性があります。 その上からもう1枚ラップでしっかり包み【3】と同様に結び、耐熱の密閉袋に空気を抜きながら入れ、約30分涼しい場所で寝かせる。 内なべに【4】を入れ、隠れるくらいの水(分量外)を入れる。耐熱性の小皿などを上に乗せてから本体にセットする。 ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「70」を選択する。 ふたのレバーを「排気」にセットする。 「決定」ボタンで調理開始。 調理終了後、ふたを開け、氷水で密閉袋ごと急冷し、粗熱を取り、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 器に盛って出来上がり。