自主衛生管理マニュアル作成のための記載例および様式について｜滋賀県ホームページ, メルカリで商品が売れやすいようにアクセス数が増える時間帯を見極めよう！ | マサキブログ
【従業員】衛生管理対策の実践方法 衛生管理が行き届いた空間を提供するためには、従業員の協力が必要不可欠です。従業員の衛生管理に対する意識を高めて店内の衛生状況を守り、安全で新鮮な食事を提供できる環境を整えましょう。 ここでは、従業員に実施させるべき衛生管理対策の方法・例を紹介します。 2-1. 手洗い・うがいの徹底 店内に入った際や調理作業に入る前は、食中毒を予防するために必ず手洗い・うがいを行います。 手洗いは、下記の手順に沿って行ってください。 ① 流水でひじから指先まで濡らす ② ハンドソープを泡立てる ③ 手のひら・手の甲を洗う。手のひらは手を合わせ、手の甲は伸ばすようにこすりながら洗う ④ 指と指の間を、手を組むように洗う。親指は握り、ねじるように洗う ⑤ 爪の間を、反対の手のひらをひっかくように洗う ⑥ 手首を握り、ねじるように洗う ⑦ 肘まで洗う ⑧ 流水でハンドソープを洗い流し、十分にすすぐ ⑨ 清潔なペーパータオルで水分を拭き取る ⑩ アルコール消毒剤を手指にすりこむ うがいは手洗いが終わったあとに行います。喉の奥で15秒以上「ガラガラ」とゆすぎましょう。 2-2. 頭髪チェック 料理への異物混入で最も多いものは髪の毛です。 飲食店では髪に対する規定を設け、従業員が守るように指導しましょう。 女性の場合、髪が邪魔にならないようにまとめます。耳が見えるヘアスタイルは、髪が落ちづらいため好まれます。男性の場合は、耳や眉毛にかからない短い髪に整えることが望ましいです。 勤務中も髪の乱れやフケに注意して、常に清潔感のある髪型を維持することが重要です。 2-3. 体調の報告 業務開始前には、従業員の健康状況の確認を行います。 発熱・咳・頭痛などの症状がある際は出勤を控えてもらいましょう。 勤務中であっても、体調が悪くなった際は必ず報告をしてもらうよう徹底してください。 ノロウイルスや新型コロナウイルスなどのウイルスは感染力が強いため、店内に持ち込まれると従業員やお客様に広まる恐れがあります。 体調が悪い従業員には医師の診断を受けてもらい、完全に回復した上でお店に復帰してもらいましょう。 3. 【店内環境】衛生管理の実践方法 飲食店の衛生管理では、お客様から見えない部分の対策も必須です。特に、キッチンでは衛生管理を徹底しなければ、安全な食事を提供することができません。 また、店内すべてを清潔に保ち整理整頓を心がけることで、従業員の衛生管理に対する意識も高まります。レジの裏やスタッフルームなどの清掃も怠らないようにしましょう。 ここでは、店内環境において実施するべき衛生管理対策の方法・例を紹介します。 3-1.
2020年になったら何をすることになるのでしょうか? レストランなどの一般飲食店は、今まで行なってきた一般的衛生管理にHACCPをどう取り入れるかがポイントになる。 A.
導入には、大きな設備投資が必要で、さらには人材確保、社員教育の複雑化などデメリットばかりではないか。 A.
店舗の自主性によって衛生管理をするからこそ料理人の正しく新しい知識が必要に。 A. 答えは「YES」です。みなさんにはこれまで以上に食中毒の原因になる危険な細菌や寄生虫に対する知識が必要になります。 HACCPでおいしい料理が作れるのか?
滋賀県では、食の安全・安心推進条例第12条に基づき、食品等事業者の自主的な衛生管理を推進しております。 飲食店営業および食品販売業者の方が取り組みやすいように「自主衛生管理マニュアルを作成するための解説書」を作成しました。 自主衛生管理マニュアル作成のための解説書の他、記載例や様式を掲載しておりますので、施設の状況に応じて、修正してご利用してください。
飲食店を経営する上では、衛生管理が何よりも重要です。新型コロナウイルス感染症の流行やHACCP義務化により、食中毒や衛生管理に対する世間の意識が高まっています。 衛生管理の方法は、個人が行う対策と店内環境を清潔に保つ2つがあります。それぞれの方法を把握した上で実践し、衛生面が行き届いたお店を維持しましょう。 今回は、飲食店における衛生管理の必要性と、食中毒を予防するための方法を紹介します。衛生管理対策の実践方法について、従業員と店内環境に分けてそれぞれ詳しく解説するため、飲食店の衛生管理について知りたい人は参考にしてください。 1. 飲食店における衛生管理の必要性 衛生管理を正しく行いお客様の安全を守ることは、飲食店が持つ重大な責任です。 特に、新型コロナウイルス感染症が流行している現代では、万全な感染予防策を整え、安全な食事と環境を提供できなければ集客は難しくなります。 飲食店の経営者は、お店の衛生管理状況を把握しておく必要があります。 行き届いた衛生管理が実現できれば、下記のような効果が得られます。 食中毒の発生を防げる 利益の向上につながる 食中毒は飲食店での発生が非常に多く、 全体の54. 7% を占めています。お客様の安全を守るため、食中毒予防は徹底して行いましょう。 出典: 厚生労働省「令和元年食中毒発生状況」 また、理想的な衛生管理を行えば、店内の整理整頓が行われ食材ロスがなくなるため、省エネルギーやコスト削減が可能です。 結果として、利益が向上する好循環の実現を期待できます。 飲食店における衛生管理の取り組みは、「HACCP(ハサップ)」にも当てはまります。 HACCP(ハサップ)とは 2020年6月から、すべての食品事業者に義務化された衛生管理基準のことです。規模の大きい飲食店は「HACCPに基づく衛生管理」(基準A)、小規模事業者は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」(基準B)が実施対象となります。 大多数の飲食店が対象となる基準Bでは、衛生管理計画を立て、実行した内容を記録することが求められます。 衛生管理計画は食中毒の予防を基本とし、すべての食品に行うべき「一般衛生管理」と、各メニューの調理工程ごとに定める「重要管理ポイント」に沿って作ります。 出典: 厚生労働省「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化」 HACCPの導入によって各飲食店の衛生管理対策が視覚化され、実施状況が把握できるようになりました。これまで以上に衛生管理を徹底し、食中毒の予防に努めましょう。 2.
実際に私のメルカリでの取引をデータ化してみた 時間帯の話を聞いて「今まで私が出品して購入された物の曜日と時間帯にもあてはまるのか」気になったのでデータをとってみました。 取引は25回と少ないですが、もしかしたら見えてくるものがあるかもしれません。 取引日時は各出品物の取引画面で確認できました。 さっそく結果です! まずは購入された曜日です。 出品した日にちと曜日はバラバラですが、日曜日と月曜日の購入数が多い事が分かりました。 「週末に売れている……」と感覚的に把握していましたが、実際に日時を調べると週の始まりと終わりに購入が集中しています。 メルカリは支払いに銀行振込を選択できるので日曜日に購入して月曜日に銀行振込に行くという感じでしょうか。 月曜日に購入が多いのは何故でしょう……。購入した週に届くからでしょうか。 次に購入された時間帯です。 こちらも出品した日時によるのでしょうが、23時が一番多いことに気づきました。 友人が言っていた「惰性でアプリをいじってしまう説」に合致しました! 今回は25取引と少数なので出品した物を一覧にしてみました! メルカリで商品が売れやすいようにアクセス数が増える時間帯を見極めよう！ | マサキブログ. 私の出品物は本が多いです。 夕方に洋服が売れていたり友人の読みは当たっています。 思いつきでデータにしてみましたが、とても面白かったのでこれからも取引のたびに記録していきたいと思います。 (ぬっきぃ) おすすめアプリ情報「モバオク」(PR) 「モバオク」はスマホひとつで楽しめるかんたんオークションアプリ&フリマアプリ。 ファッション、ブランド、コスメ、家電など、何でもフリマ気分でかんたん売買! ヤフオク、楽天オークション、メルカリ、フリル、ラクマ利用者にもお得。 出品数200万品以上、運営実績10年以上であんしんです。ぜひインストールしてみてください。 「モバオク」をインストール
メルカリで商品が売れやすいようにアクセス数が増える時間帯を見極めよう！ | マサキブログ
【メルカリ・ラクマ】売れやすい曜日・時間帯 ターゲット 売れやすい曜日 売れやすい時間帯 社会人 土・日 20時~24時 主婦 月~金 9時~15時 学生 特になし 18時~24時 メルカリやラクマでは、商品のターゲット層によって売れやすい曜日・時間帯が変わってきます。 たとえば社会人であれば、 仕事終わりの夜、休日である土・日曜日にメルカリやラクマを利用しやすいことが関係しています。 主婦の場合は、子どもが通園・通学している時間帯が狙い目だといえます。 メルカリやラクマで出品するときには、商品のターゲット層を意識した曜日・時間帯に出品すると、売れやすくなるでしょう。 また、季節ものの商品の場合は、シーズンの前に販売し始めることをおすすめします。 夏物であれば春から、冬物であれば秋から出品し始めるイメージです。 年末年始に片付けをして不要品を集めて、新学期シーズンに向けて出品するのも良いでしょう。 メルカリ・ラクマで値下げをするときはタイミングを見極めよう! メルカリやラクマで売れないときに、対処法の1つとして値下げは有効です。 しかし、売れるように効果的な値下げをするためには、値下げのタイミングが非常に重要です! 売れる値段設定や売れる曜日・時間帯も把握した上で、値下げのタイミングを見極めましょう。 メルカリ・ラクマで招待コードを入力してポイントGET! まだ利用したことのない人は、早速登録してみましょう。 メルカリの場合 メルカリ(メルペイ)-フリマアプリ&スマホ決済 Mercari, Inc. 無料 posted with アプリーチ 招待コード「 UPGZDV 」を入力すると、 500ポイントがプレゼント されます! 【400件以上の取引実績データから分析】メルカリで売れる曜日と時間帯. (※有効期限180日) ラクマの場合 ラクマ(旧フリル)- 楽天のフリマアプリ Rakuten Group, Inc. 無料 posted with アプリーチ 招待コード「 Xngt5 」を入力すると、 100ポイントがプレゼント されます! (※有効期限7日) いずれも1ポイント=1円として利用できますので、ぜひ使ってみてください。
【400件以上の取引実績データから分析】メルカリで売れる曜日と時間帯
2021. 05. 17 こんにちは。 『ひよこマーチ』のはなあんです。 メルカリ を始めて3年以上経ちました。 暇さえあれば(暇でなくても)スマホでメルカリ!メルカリ研究のために毎日何時間もメルカリに費やしてきました。 出品取引は 1, 500件 を超えましたので、 今回のテーマ メルカリの 売れる時間帯・曜日・日にち をお伝えしたいと思います。 メルカリ出品!売れる時間帯はいつ? メルカリの売れる時間帯はいつ? 売れる時間帯を把握するのに必要なのは、 Point 出品する商品のターゲットの生活時間を見極めること ! ヤフオクでは、 22時から2時 が売れる時間帯としいて有名ですが、メルカリは特に決定的な売れる時間帯はないのです。 なぜなら、出品物によって売れる時間が異なるからです。 それでは具体的に紹介しますね! 主婦向け商品(子供服、レディース…)の売れる時間帯は? 主婦向けの商品(洋服、子供服、バッグ、食器、おもちゃ、食品など)を出品するのであれば、子供が ①幼稚園や保育園、学校に行っている間 、 ②夕食の支度前、③就寝した後 が売れる確率が高いです。 具体的な時間帯は↓ 売れる時間帯 9時から10時 13時から15時 16時から17時 22時から23時 OLさん、 働いているママさん向け商品の売れる時間帯は? 仕事をしているママやOLさん向けの商品、主にレディースカテゴリの商品が売れる時間帯は、 ①出勤前、②お昼休憩、③食事を終えてひと段落した後 の時間帯です。 具体的な時間帯は↓ 売れる時間帯 8時から9時 12時から13時 22時から翌日1時 男性向け商品(メンズ、家電、ゲーム…)売れる時間帯は? メンズカテゴリの服、お財布、バッグなどの装飾品、家電や車用品、ゲームなどの男性イメージがあるものは、やはり仕事が終わってからの夜がアクセスが多いです。 ヤフオクと一緒で 、仕事&食事後のひと段落した後が売れやすいという印象です。 メルカリ売れる曜日はいつ? メルカリには売れやすい曜日や、売れにくい曜日があります。 こちらもターゲット別に紹介しますね! 主婦向け商品の売れる曜日は? 売れる曜日というよりは、こちらは 売れない曜日 を紹介します。 売れない曜日(主婦向け商品) 土日祝日! お子様やご家庭のことで忙しいのでしょうか。 お休みの日は、なかなか売れません。 また、他の曜日と比べると "月曜日の午前中" も売れにくい印象です。 OLさん、働いているママさん向け商品の売れる曜日は?
送料負担・メルカリ便・発送1〜2日 購入者に負担があると売れにくいため送料込みは基本。配送方法は 「らくらくメルカリ便」「ゆうゆうメルカリ便」 を選べば間違いなし! 発送までの日数は1〜2日が最も有利です。 匿名で送れるし宛名書きもいらないし、メルカリ便は本当に便利。 メルカリ取引の対処方法 出品後、実際にお客様から受けた質問と対処方法を紹介します。 値下げ交渉されたら 質問さん お値下げは可能でしょうか? 出品ページに「値下げ不可」と書いていない商品は、 値下げ交渉に応じる ようにしています。 ただし!極端な値引要求、失礼な言動の方は丁重にお断りしました。 提案額に応じていただければ値引きする バラ売りしてほしいと言われたら 〇〇だけ、購入することは可能でしょうか? 「まとめて出品した商品の一つだけを購入したい」と言われた場合、極力応じました。 バラ売りしたくない場合は、「バラ売り不可」と事前に記載 まとめて売ってほしいと言われたら 〇〇と〇〇、まとめて購入することは可能でしょうか? 別出品の物とまとめて売ってほしいという要望も多かったです。 この場合は 一気に手放せて助かる! まとめると送料が変わってくる場合があるので、値段の調整をすること 到着日を指定されたら 0月0日に届けてもらうことできますか? 購入前にも関わらずこんな質問も。 届け先にもよるので、 即購入であれば翌日「発送」は可能 とお伝えしました。必ず届けられると断言すると、トラブルになりかねません。 お届け日は配達状況によって変動することを伝える とても失礼なコメントがきたら マナーがおかしい、ちょっとヤバいかもと感じたら… ブロックすると、「いいね」「コメント」「購入」を防ぐことができます。 メルカリで売れない時の対処法 値下げする(1割以上) 一番手っ取り早いのが値下げ。 1割以上値下げするとタイムラインの新着に上がる 可能性があります。(1, 000円の物であれば、900円以下に値下げ) 再出品する 値下げしても売れない、 1週間以上経っても売れない場合は潔く再出品。 タイミングや運もあるので、諦めずに再出品すると売れる可能性も。 「再出品した瞬間に売れる」あるある。 まとめ売りする まとめ売りしてお得感を出すと売れることもあります。 発送の手間も省けるので、 早く一気に手放したい時は効果的。 再出品をしても売れない物は、駿河屋の買取を利用しました。 駿河屋の買取レビュー記事 おわりに メルカリはコツを掴んでくると出品するのが楽しくなってきます。購入した方から感謝のコメントをいただくことも多く、活用して良かった手放し手段。 面倒だと諦めるのはもったいないので、捨てる前にまずメルカリを活用するのがおすすめ!