潮騒 の メモリー 誰 の 歌 - 中華 料理 チャーハン あのブロ
しおさいの詩 小椋佳 - YouTube
- ≪潮騒のメモリー≫～潮騒のメモリーズ～ - Niconico Video
- 小椋佳 しおさいの詩 歌詞&動画視聴 - 歌ネット
- 中華料理店のチャーハンのあの味はどこから？ -日本にある中華料理店の- レシピ・食事 2ページ目 | 教えて!goo
- 中華料理屋のチャーハンを目指していますが、何かが足りない！ | トクバイ みんなのカフェ
- プロ脱帽!絶品のチャーハン5つの味付けと作り方 | スマートライフJournal
- 【みんなが作ってる】 中華料理屋 炒飯のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
≪潮騒のメモリー≫～潮騒のメモリーズ～ - Niconico Video
2013年7月20日 (土) 話題の『あまちゃん』挿入歌「潮騒のメモリー」がCD化!
小椋佳 しおさいの詩 歌詞&Amp;動画視聴 - 歌ネット
「北へ帰るの誰にも会わずに」→「北へ帰る人の群は誰も無口で」(石川さゆり・ 津軽海峡冬景色1977年) 「彼に伝えて今でも好きだと」→「あの子に伝えてまだ好きだよと」(チェッカーズ・ 涙のリクエスト1984年) 「波打ち際のマーメイド」→「渚のはいから人魚」(小泉今日子1984年)、 「マーメイド 好きよ 嫌いよ」→「私、裸足のマーメイド 小麦色なの 好きよ きらいよ」 (松田聖子・小麦色のマーメイド1982年)が思い出されるのだけど、 「マーメイド」→海女の伏線を考えると、ストーリーには必用な単語ですよね。 2番のなんでここにこの歌詞来るの?の部分の 「私はギター Aマイナーの アルペジオ」→「私はピアノ」(高田みずえ1980年) Aマイナーとはラドミの3和音のこと。アルペジオは和音を分散して弾くこと。 夏ばっぱ、春子、アキの3人がバラバラながらも実は一つの和音の一部という意味が あるのかなあなどと思うわけです。 まあ、作詞をした「くどかん」こと、宮藤官九郎さんは何も語らずなので、 本当のところは謎のままなんですが、それがかえって、聞き手にいろいろと想像させる 効果があることを知っているのでしょうね! 「 潮騒のメモリー 」の題名自体も、薬師丸ひろ子さんの「探偵物語(1983年)」の 歌詞が「あんなに激しい"潮騒"が」で始まってる&小泉今日子さんの 「The Stardust Memory(スターダストメモリー・1984年)」ってわけで、 二人を合体させたのではなんて考える人もいるみたい。 でも、映画「 潮騒のメモリー 」は、どう見ても三島由紀夫原作、1975年に 山口百恵主演で映画化して大ヒットした海女と漁師の青春純愛物語「 潮騒 」が ベースなのは揺るがないと思うのですが。。 私の友達は「 潮騒のメモリー 」冒頭の「来てよ その火を 飛び越えて」を聞くたびに 映画「 潮騒 」が思い出されるそうです←「その火を飛び越してこい」が名セリフ。 年代も違えば浮かんでくるものも変わってくるわけで、正解が一つとは限らないですもんね。 「 潮騒のメモリー 」を聴いて、あなたはピンとくる部分が何か所ありますか? 「潮騒のメモリー」 作詞 宮藤官九郎 作曲 大友良英・Sachiko M 来てよその火を 飛び越えて 砂に書いた アイ ミス ユー 北へ帰るの 誰にも会わずに 低気圧に乗って 北へ向かうわ 彼に伝えて 今でも好きだと ジョニーに伝えて 千円返して 潮騒のメモリー 17才は 寄せては返す 波のように 激しく 来てよ その火を 飛び越えて 来てよ タクシー捕まえて 波打ち際の マーメイド 早生まれの マーメイド 置いていくのね さよならも言わずに 北へ行くのね ここも北なのに 寒さこらえて 波止場で待つわ 潮騒のメモリー 私はギター Aマイナーの アルペジオ 優しく 夜空に書いた アイム ソーリー 来てよ その川 乗り越えて 三途の川の マーメイド 友だち少ない マーメイド マーメイド 好きよ 嫌いよ >> あまちゃんグッズを楽天市場で見てみる << あまちゃん曲「潮騒のメモリー」が「セーラー服と機関銃」とリンク?
潮騒のメモリー/潮騒のメモリーズ - Niconico Video
【チャーハン】作り方 自宅で簡単に町中華のあの味を再現 - YouTube
中華料理店のチャーハンのあの味はどこから？ -日本にある中華料理店の- レシピ・食事 2ページ目 | 教えて!Goo
中華料理店で食べる美味しいチャーハン。家庭でも作ろうとチャレンジするものの、なかなか上手に作ることができない。 店と自宅ではコンロの火力も違うし難しいのだろうが、どうしてもあのチャーハンを作ってみたい! ということで、中料理のプロにチャーハンのコツを聞いてみることにした。 今回ご協力いただいたのは、新宿・池袋・高田馬場に店舗を構える「餃子の安亭」の料理長であり、"中国特級厨師" の資格を持つ趙さん。 特級厨師とは中国料理調理師の最高位であり、中国の調理師界のなかでもトップクラスの腕前を持つ料理人のこと。その資格を持つ彼に聞けば、美味しいチャーハンを作れること間違いなしだろう。 「日本の家庭にある材料だけでウマいチャーハンを作るコツを教えてください!」とお願いしたところ『卵』と『ネギ』だけで、絶品のチャーハンを作る4つのコツを実際に作りながら教えてくれた。 詳しくは 動画「中国特級厨師の趙さんに聞いた "家庭で美味しいチャーハンを作る4つのコツ"」 を見てチェックしてほしいのだが、簡単にまとめると 1. 鍋は熱く、油はぬるめの状態で卵を入れる 2. 卵は手早くふわっと加熱し、焦がさない 3. ネギと塩・味の素は同時に入れる 4. 醤油は色付け程度に入れる ──以上のコツを守れば、家庭でも美味しいチャーハンを作ることができるのだという。調味料の分量に関しては好みによる(趙さんは2人前に塩・味の素を大さじ1入れていた)が、醤油はあまり入れすぎると味がくどくなってしまうので、ほんの少しが良いそうだ。 また、ネギを入れて少し炒めてから調味料を入れるのではなく、シャキシャキ感を残すために仕上げの調味料を入れるタイミングと同時にするのもコツとのこと。 実際に作られたチャーハンを食べてみると、めちゃくちゃウマーーーーー!!! 味の素と塩をけっこうガッツリ入れてたのに、ごはんとたまご、ネギとのバランスが見事に取れている。さすが特級厨師だ! さらに、ネギたまごチャーハンに『カニカマ』、『キュウリ』、『卵白』というシンプルな具材だけで作ったあんかけをかけると、よりマイルドになってさらにウマすぎーーーーーー!!! 中華料理店のチャーハンのあの味はどこから？ -日本にある中華料理店の- レシピ・食事 2ページ目 | 教えて!goo. この『ネギたまごチャーハン』さえマスターすれば、あんかけチャーハンやその他具材を使ったチャーハンもきっと上達すること間違いなしだろう。ぜひチャレンジしてみてくれ! 参考リンク: Youtube Report:なかの Photo:RocketNews24.
中華料理屋のチャーハンを目指していますが、何かが足りない！ | トクバイ みんなのカフェ
質問日時: 2000/11/30 13:26 回答数: 13 件 日本にある中華料理店のチャーハンを食べるとだいたい同じ味なんですか(個人的意見)、あの味は何を材料にしてるのでしょうか? 自分で家でブイヨン、ビーフのスパイス、野菜、卵などでチャーハンを作っても中華料理店の味には全くなりません。油は普通の油です あの味はラードからきてるのでしょうか? (あの味っていってみなさんに通じるかな?) 僕の言ってることが分かる人は教えて下さい 変な質問で済みません A 回答 (13件中11~13件) No. 中華 料理 チャーハン あの観光. 3 回答者: tsu-yo 回答日時: 2000/11/30 14:32 わたくし中華料理店でバイトの経験がありますが 油はラードと胡麻油を合わせたモノを使用していました。 調味料は色々使うのですが家庭で中華の味を出すのには「味覇」(ウェイパー)がオススメです。(見た目は参考URL参照) 他の粉末タイプの中華調味料とは段違いです。(「味覇」は半練りタイプ) 家庭で作る場合、以外と手順が違っていることが多いと思います。わたくしの経験では 1)具(ハム又はベーコン、タマネギなど)を味付けして炒める。 2)油を多めに入れ卵を炒る 3)卵が半熟くらいになったらご飯を入れ、塩、胡椒、胡麻油などで下味を付ける。 4)炒まってきたら、「味覇」を入れ味付けし火のすぐ通る野菜(ネギなど)を入れ出来上がり。 と、このような順序だったと思います。 お望み通りの味になるかどうか判りませんが試してみてください。 参考URL: 4 件 この回答へのお礼 バイトなどの経験聞かせてもらってありがとうございます お礼日時:-0001/11/30 00:00 No. 2 sonata 回答日時: 2000/11/30 14:16 中華料理店のチャーハンに使う油はほとんどがラードだと思いますよ。 ラードだと油よりもコクが違いますもんね。 味は鶏がらスープの素を使えばけっこう近い味になりますよ。(私のオススメはユウキの鶏がら。スーパーでも売っているところはあります。特にダイエーは確率的に高いです) 後、お店で作るようにパラリとさせたかったら、高温で手早く炒める!・・・・これでしょう。男性の方のようなので、これはけっこう力のない女性よりはうまく出来ると思いますよ。 (お店のように高カロリーのコンロは一般ではあまりないですが) そのため、私の場合、先に卵を入り卵状態にしておいて一番最後の方に入れたりします。その方が一緒に炒めた時に中途半端に卵が堅くなってしまったりすることがないからです。 入り卵にするのに、油を多めにして作るとふんわりしておいしいです。 1 No.
プロ脱帽!絶品のチャーハン5つの味付けと作り方 | スマートライフJournal
今回は名古屋市西区のラーメン店で出合ったチャーハンの話です。 真っ白くコシのある細麺は、無かん水・無塩でこしらえた"無添加自家製麺"。南新宿の『うどん 慎』店主・楢原さんが、こだわりの自家製うどん麺をより幅広い層に味わってもらいたいと出した店だ。 町の蕎麦屋にも中華そばがあるって知ってました? しかも自家製麺、独自のスープという渾身の一杯で、これがしみじみと美味しいんです! 東京都内で楽しめる蕎麦屋のラーメンを探してきました。今度は「もり」や「かけ」じゃなく、ラーメンをぜひ!
【みんなが作ってる】 中華料理屋 炒飯のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
餃子や春巻き、麻婆豆腐……定番の中国料理って自宅でも作れるけれど、お店で食べる味とはどこか違う。あの味を自宅でも再現できたら……なんて思ったことありませんか? プロ直伝のテクニックを使えば、それが実現できるのです! 今回はWEB FOODIEで大好評、中国料理の名店・銀座アスターのシェフが教える中華のテクニックの記事をまとめてご紹介。プロ直伝の技は新発見の連続! おうち中華をレベルアップしたい方は必見です。 【お店の味を再現!】プロが教える、王道の中国料理レシピ 皮はカリッ、中身はとろ~り。春巻きのレシピ ポイントは温度! シェフ直伝・パリッと揚がる【決定版】春巻きのレシピ おかずにもお酒のつまみにもぴったりな春巻。家庭で揚げると皮が破れてしまったり、油っぽくなってしまったりすること、ありますよね。美味しく揚げる最大のコツは「二度揚げ」だったのです! 揚げたての醍醐味を堪能してください。 2018. 01. 18掲載 「辛いだけ」じゃない! 本格麻婆豆腐の作り方 本格麻婆豆腐レシピ。3つのコツで「旨辛」に! おうち中華の定番、麻婆豆腐。レトルトの「素」を使わずに作れる、きちんと辛くてうまみも際立つ本格レシピを伝授します。使うのはいつもの材料と道具でOK。誰にでもすぐにマネできるテクニックをご紹介! 2016. 07. 25掲載 隠し味は焼き肉のタレ!? あんかけ焼きそばレシピ 銀座アスター流あんかけ焼きそばレシピ。銘店の味に挑戦! 炒飯や小籠包などの定番メニューや、旬の野菜や魚を使った季節のおすすめ品など、幅広い料理が味わえる銀座アスター。そのなかでも根強いファンが多いのが、あんかけ焼きそばです。この記事では、お店の味を家庭でも再現できるレシピをご紹介。ポイントは「麺の下ごしらえ」と隠し味の「焼き肉のタレ」にあり! 【みんなが作ってる】 中華料理屋 炒飯のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 2016. 04. 20掲載 ジューシィなしゅうまいを作る、3つの鉄則とは? 肉汁がジュワッ~とあふれ出る!【保存版】プロ直伝のしゅうまいレシピ ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみやお弁当のおかずにもぴったりなしゅうまい。お家で食べるときは「お店で買ってくるもの」と思われがちですが、手作りすると、肉汁あふれる、うまみたっぷりの美味しさに仕上がるのです! ふっくら蒸したてをハフハフしながら食べたい本格レシピ。 2017. 11. 28掲載 【その手があったのか!】プロだからこそ知っている、調理テク <餃子の焼き方>パリッと仕上げるポイントは、フライパンの温度!