チンゲン菜の茹で方 – 新潟市西区の3時間天気

(根ものは"水"から) ゆでたら食べやすい大きさに切ってラップで小分けし、保存袋に入れて冷凍庫へ~! バラの花びらのようにカットし、電子レンジで加熱してごま和えなどに! お弁当に入れると映えますよ~♬ お弁当に入れると大きすぎる場合もあるので、そのときは周りの茎を何枚かカットして大きさを調整してくださいね。 profile 嘉村健志(かむらけんし)さん

【知っ得】チンゲン菜の洗い方 -- 根元の汚れをしっかり落として [えん食べ]
チンゲン菜はおひたしが美味！アレンジ術や保存方法と期間を紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
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【知っ得】チンゲン菜の洗い方 -- 根元の汚れをしっかり落として [えん食べ]

管理栄養士のけんちゃん先生こと嘉村健志(かむらけんし)さんが、野菜の豆知識を教えてくれる「おやさい知恵袋」。今回は、「チンゲン菜」について、あれこれ聞いてみました。それでは、けんちゃん先生お願いしま~す! はいは~い! みなさん、こんにちは~♪ 前回の「里芋」編、参考になりましたか? 【知っ得】チンゲン菜の洗い方 -- 根元の汚れをしっかり落として [えん食べ]. まだの方は、こちらからチェックしてみてくださいね♥ さて、今回ご紹介するのは… チンゲン菜といえば、秋から冬にかけて旬を迎える中華料理の代表的な野菜。見た目はほうれん草や小松菜に少~し似ていますが、チンゲン菜の方がシャキシャキしているので(ゆで方次第…悪しからず♡)、食感にアクセントを出したい時はチンゲン菜を使うのがおすすめです♪ ということで、今回はこの時季おいしいチンゲン菜のいろいろ、教えちゃいます~! チンゲン菜の選び方(目利き) 葉は密度が高くて肉厚で緑色が濃いもの、根元はふっくらしていて丸みがあるものを選びましょう。鮮度が落ちると、葉が黄色くなるので、葉の色で新鮮さを見分けるといいですよ。食材との合わせ技で栄養を上手に取り入れて ●牛乳に匹敵するカルシウム含有量! チンゲン菜には、牛乳に匹敵するカルシウムが含まれているってご存じですか? でも、カルシウムって体内に吸収されにくい栄養素のひとつ。マグネシウム、ビタミンD、ビタミンCを含む食材と一緒に食べると、吸収率を上げることができます。 ●マグネシウムを多く含む食材大豆類、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツなど ●ビタミンDを多く含む食材ぶなしめじや舞茸などのきのこ類鮭やいくらなどの魚介類 ●ビタミンCを多く含む食材赤ピーマンや黄ピーマン、さつまいもなどの野菜類キウイやオレンジなどの果物類チンゲン菜を調理する際は、ナッツやきのこ類、赤ピーマンなどと一緒に調理してみてくださいね~♪ チンゲン菜の上手な保存方法 ●乾燥を防いで立てて保存湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包み、ポリ袋や保存袋などに入れて野菜室で保存しましょう。乾燥を防ぐと長持ちしやすいです。畑に植えられているときのように、根元を下にして立てて置くのもポイントですよ♡ ●カットして冷凍保存もチンゲン菜は食べやすい大きさにカットしてそのまま冷凍も可能。お浸しやごま和えに使うなら、ゆでてから冷凍しておくと調理にすぐ使えて便利ですよ♪ ちなみに、ゆでるときは、お湯に根元から茎の部分を先に入れ、90度お辞儀するくらいやわらかくなったら葉を入れるようにしましょう。葉ものは"お湯"からゆでるのが鉄則です!

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1年を通して出回っている「チンゲンサイ」は葉物野菜の一つですが、アク抜きって必要あるのでしょうか?同じ葉物野菜でも、ほうれん草にはアクが含まれていますよね。チンゲンサイの場合は、どうなのでしょう?今回は、チンゲンサイにアク抜きは必要? チンゲンサイの下処理方法チンゲンサイの切り方この3つのテーマに沿ってについて紹介いたします。スポンサードリンクチンゲン菜にあく抜きは必要? 加熱しても食感をキープすることが特徴のチンゲン菜ですが、「アク抜き」が必要がどうかご存知ですか?アクは渋みや苦みを感じる元でもあるので、できるだけ美味しく食べるためにはアク抜きが必要になります。あくは無いので必要ない実は、チンゲン菜にはアクが無いのでアク抜きの必要がありません! アクがある野菜は、水に浸したり茹でたりしますが、チンゲン菜の場合はその必要がありません◎ アク抜きが不要な上、ざくざくカットすればすぐに料理に使えるので便利な野菜なのです。ただし下処理をすることで美味しくなるただし、チンゲン菜は「下処理することで美味しくなる」のです。美味しくなるための下処理には、どのような方法があるのでしょうか?次でご紹介しますので、チェックしてみましょう! チンゲン菜はおひたしが美味！アレンジ術や保存方法と期間を紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. チンゲン菜の下処理チンゲン菜を美味しく食べるための下処理には、この2つがポイントになります。みなさんは普段実践していますか?しなくても全く問題ない工程なので、もしも時間がある場合は試してみましょう。油通しまず1つ目は「油通し」です。この言葉、聞いたことはありますか? 油通しとは?

チンゲンサイの下処理･切り方｜あく抜きは必要？それとも不要？ | | お役立ち！季節の耳より情報局

ザクッとチュルっとごま風味!かにかまでタンパク質と彩りプラスの簡単ナムル♪ レシピ材料(2~3人分) チンゲン菜…1株しらたき…180g かにかま…4本 ★調味料塩コショウ…少々醤油…小さじ1 ごま油…大さじ1/2 おろしにんにく…小さじ1/2 鶏ガラスープの素…小さじ1 白いりごま…大さじ1/2 調理時間約6分栄養成分(1人あたり) タンパク質 4. 8g 脂質 4. 2g 炭水化物 (糖質/食物繊維) 7. 7g (4. 4g/3. 3g) カロリー約87. 8kcal ※数値は目安です。作り方 1.チンゲン菜は2cm幅に切り、葉と茎にわける。かにかまは縦に裂く。チンゲン菜は切って葉と茎にわけるかにかまは縦に裂く 2.お鍋にお湯をわかし、チンゲン菜の茎を入れて中火で1分ほどゆでる。葉を加えてさらに1分ほどゆで、取り出して水気を切る。チンゲン菜の茎をゆでる葉を加えてさらにゆでるチンゲン菜の水気を切る 3.再度お湯を沸かし、しらたきをサッとゆでて水気を切り、ハサミで食べやすい大きさに切る。しらたきをサッとゆでるしらたきは食べやすい大きさに切る 4.ボウルにチンゲン菜、しらたき、かにかま、★を入れて混ぜ合わせる。ボウルにチンゲン菜、しらたき、かにかま、調味料を入れて混ぜる 5.器に盛りつけて完成! チンゲン菜としらたきのナムル筋肉食材ピックアップ【しらたき】しらたきの栄養成分は100gあたりエネルギー 6kcal 0. 2g 0g 3. 0g (0. チンゲンサイの下処理･切り方｜あく抜きは必要？それとも不要？ | | お役立ち！季節の耳より情報局. 1g/2. 9g) と当然ながら超低カロリー。煮物はもちろん炒め物にもつかえますし、パスタや中華麺のかわりにもなるので、ダイエット・減量中の強い味方。意外といろいろなお料理につかえてダイエットに便利!

炒め物や汁物に活躍するチンゲン菜は、シャキッとした食感とクセのない味が魅力です。さっと塩ゆですると色鮮やかになるので、メイン料理の添え物にもぴったり。お浸しや胡麻和えなどにも使えます。そこで今回は、チンゲン菜の基本の茹で方をご紹介します。チンゲン菜の茹で方|下処理は洗うだけでOK チンゲン菜はアクが少ないので、アク抜きなどの工程は必要ありません。茹でる前の下処理はさっと洗うだけでOK。根本の部分に泥や砂が溜まりやすいので、根本を少し切り落とし、水を張ったボウルの中で振り洗いしましょう。葉の部分もよく洗い、水気を切れば完了です。チンゲン菜の茹で方|簡単手順を紹介! ①たっぷりのお湯に塩を入れて沸かす鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れます。塩の量は、水1リットルに対して小さじ1ほどが目安です。 ②油を少し入れるごま油かサラダ油を大さじ1ほど入れると、色がより鮮やかに仕上がるのでおすすめです。油がチンゲン菜をコーティングしてくれることで、風味や食感も良くなりますよ。 ③茎から先に入れる沸騰したお湯に、チンゲン菜を入れていきます。茎と葉で火の通りが異なるので、まずは火の通りにくい茎部分のみをお湯に入れ、 20〜30秒ほど茹でます。 ④全体を沈めて茹でる茎が少ししんなりしたら、全体を沈めてさらに 20秒ほどサッと茹でます。チンゲン菜はお湯に浮いてくるので、菜箸などで全体がお湯に浸かるように押さえておきましょう。 ⑤水にさらして水気を切る茹で上がったら、冷水にさらして粗熱を取ります。冷めたらザルなどに上げて水気を取れば出来上がりです! チンゲン菜の茹で方|冷凍保存も可能茹でたチンゲン菜は、冷凍保存で1ヶ月ほど日持ちさせることが可能です。水気をしっかり拭き取ったチンゲン菜を小分けにしてラップで包み、冷凍保存用袋に入れて凍らせましょう。汁物に入れる場合は凍ったまま使えます。和え物などに使う際は、冷蔵庫に移して自然解凍しておくといいですよ。常備しておくと、ちょっと彩りがほしい…というときに便利です。チンゲン菜の茹で方を覚えておいしく食べよう! 炒めものに使うことが多いチンゲン菜ですが、茹でてもシャキッとした食感が楽しめるのでおすすめ。茹ですぎると食感が損なわれるので、茹で時間には注意してくださいね。冷凍する場合は生よりも茹でてからのほうが食感が損なわれにくいので、ぜひ試してみてください。

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10日間天気日付 07月29日 ( 木) 07月30日 ( 金) 07月31日 ( 土) 08月01日 ( 日) 08月02日 ( 月) 08月03日 ( 火) 08月04日 ( 水) 08月05日天気晴一時雨雨時々曇晴のち雨雨のち曇晴晴時々曇気温 (℃) 31 25 30 24 31 25 33 24 34 26 34 27 33 27 降水確率 70% 70% 60% 90% 20% 30% 気象予報士による解説記事 (日直予報士) こちらもおすすめ下越(新潟)各地の天気下越(新潟) 新潟市新潟市北区新潟市東区新潟市中央区新潟市江南区新潟市秋葉区新潟市南区新潟市西区新潟市西蒲区新発田市村上市燕市五泉市阿賀野市胎内市聖籠町弥彦村阿賀町関川村粟島浦村天気ガイド衛星天気図雨雲アメダス PM2. 5 注目の情報お出かけスポットの週末天気天気予報観測防災情報指数情報レジャー天気季節特集ラボ

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7月26日(月) 6:00発表今日明日の天気今日7/26(月) 時間 0 3 6 9 12 15 18 21 天気晴曇気温 28℃ 26℃ 30℃ 31℃ 29℃ 27℃ 降水 0mm 湿度 90% 91% 88% 72% 66% 70% 80% 風東南東 2m/s 南東 3m/s 南南東 4m/s 北北西 3m/s 北 4m/s 北 3m/s 北北東 2m/s 明日7/27(火) 弱雨 25℃ 2mm 1mm 94% 北北東 1m/s 南 1m/s 北北東 3m/s 北東 2m/s 南南東 3m/s ※この地域の週間天気の気温は、最寄りの気温予測地点である「新潟」の値を表示しています。洗濯 90 バスタオルでも十分に乾きそう傘 50 折りたたみ傘をお持ち下さい熱中症厳重警戒発生が極めて多くなると予想される場合ビール 90 暑いぞ!忘れずにビールを冷やせ! アイスクリーム 90 冷たいカキ氷で猛暑をのりきろう! 汗かきじっとしていても汗がタラタラ出る星空 0 星空は全く期待できません本州付近は高気圧に緩やかに覆われています。一方、台風第8号が日本の東を北北西に進んでいます。東海地方は、晴れまたは曇りとなっています。 26日の東海地方は、高気圧に覆われるためおおむね晴れますが、湿った空気の影響で朝晩を中心に雲が広がりやすく、夕方から雷を伴って激しい雨の降る所があるでしょう。愛知県、三重県では、熱中症の危険性が極めて高い気象状況になることが予測されます。外出はなるべく避け、室内をエアコン等で涼しい環境にして過ごしてください。 27日の東海地方は、はじめ晴れる所もありますが、湿った空気や台風第8号の影響で曇り、夕方から次第に雨となり、雷を伴って激しく降る所がある見込みです。(7/26 4:49発表) 本州付近は高気圧に緩やかに覆われています。一方、台風第8号が日本の東にあって北北西に進んでいます。新潟県は、曇り又は晴れとなっています。 26日は、高気圧に緩やかに覆われますが、台風第8号の北上により、湿った空気の影響を受ける見込みです。このため、晴れ時々曇りで、夜遅くは雨となるでしょう。 27日は、台風第8号が東北地方から東日本に接近し、湿った空気の影響を受ける見込みです。このため、雨時々曇りで、昼前からは雷を伴い激しく降る所があるでしょう。(7/26 4:54発表)

7月26日(月) 晴れ後くもり最高 31℃ 最低 --℃ 降水 30% 7月27日(火) くもり時々雨最高 28℃ 最低 24℃ 降水 50% 7月26日(月)の情報紫外線レベル「まあまあ強い」要注意!長時間の外出には日焼け対策を。服装指数「ノースリーブがお勧め」インフルエンザ警戒「やや注意」外出後には手洗い・うがいも忘れずに。 7月27日(火)の情報紫外線レベル「普通」比較的弱いが、油断は禁物。服装指数「Tシャツ1枚でOK!」 24時間天気予報 10時 30℃ 30% 0. 0 mm 東南東 1. 3 m/s 11時 31℃ 北 0. 9 m/s 12時北北西 2. 5 m/s 13時北北西 2. 9 m/s 14時 20% 0. 0 mm 北北西 3. 3 m/s 15時 10% 0. 7 m/s 16時北北西 3. 6 m/s 17時 29℃ 北 3. 5 m/s 18時北 3. 4 m/s 19時 28℃ 北 3. 2 m/s 20時北北東 2. 9 m/s 21時 27℃ 北北東 2. 7 m/s 22時 23時 00時 02時 04時 24℃ 40% 0. 0 mm 06時 - - 08時 25℃ 26℃ 50% 1. 5 mm 50% 2. 0 mm 週間天気予報 7/26(月) --℃ 30% 7/27(火) 50% 7/28(水) 7/29(木) くもり時々晴れ 32℃ 40% 7/30(金) 晴れ時々くもり 33℃ 20% 7/31(土) 晴れ 8/1(日) 36℃ 周辺の観光地新潟市西区役所新潟市西区寺尾東3丁目14-41にある公共施設 [公共施設] 新潟工業短期大学新潟市西区上新栄町5丁目13-7にある短期大学 [大学] 明倫短期大学新潟市西区真砂3丁目16-10にある短期大学 [大学]