スナップエンドウとグリンピース、さやえんどうの違いを紹介|カゴメ株式会社, ダウン トン アビー 相関連ニ
2012年 05月 18日 スナックエンドウとグリンピースの鞘の見分け方 左の三日月型はスナックエンドウ右はグリンピースです 右の鞘は振るとおまけが入っているようにコロコロと音がします by ortolanakamakura | 2012-05-18 13:41 | 日々の畑 | Trackback Comments( 0) トラックバックURL: トラックバックする(会員専用) [ ヘルプ] ※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
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スナップエンドウとグリンピース、さやえんどうの違いを紹介|カゴメ株式会社
絹さやについて理解するには、まずえんどうについて正しく理解しておく必要がある。えんどうの特徴は、成長過程によって食べる部分が異なり、それに伴い呼び名も変わること。簡単に各過程の名称と特徴をまとめておく。 豆苗:えんどうの「若菜」のこと さやえんどう:熟していないえんどうの「さや」のこと 実えんどう:熟していないえんどうの「豆(果実)」。グリーンピースのこと えんどう豆:マメ科の植物。完熟したえんどうの「豆(果実)」のこと また、えんどうには大きく「軟莢種(なんきょうしゅ)」と「硬莢種(こうきょうしゅ)」の二種類がある。これらの違いは「さやの硬さ」である。一般的にさやえんどうや実えんどうなどを作る場合はさやが柔らかい「軟莢種」を使い、乾燥したえんどう豆を作る場合は「硬莢種」が使われている。 2. 絹さやとは?
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おいしい絹さやの選び方 絹さや(さやえんどう)は、ツヤとみずみずしさを感じさせる緑色をしたもの、さやが薄いものがよい。豆の形が浮き出て厚くなっていると、さやが硬くなっているため気を付けよう。さやにハリがなくなり色が薄くなっていると味も落ちてくる。また、新鮮さは、ヘタ(ガク)や先端のヒゲでも見分けられる。ヘタの色が鮮やかで、ヒゲにもハリがあってイキイキとしているものを選ぶとよい。 4. 絹さやの下ごしらえの方法 絹さやを料理に使う際は筋を取り除くほうがよい。筋が残っていると噛み切れずに口の中に残ってしまうことがあるからだ。また、下茹でしてから料理に使うほうがおいしく食べることができる。絹さやの筋の取り方と下茹でのやり方についてそれぞれ確認しておこう。 絹さやの筋の取り方 ヘタが上に来るように絹さやをつまむ ヘタを直線側に折り、そのまま筋を下まで引っ張る ※途中で切れてしまったら先端側を折って筋を取る 180度横に回転して、背中側の筋を下まで引っ張る 絹さやの筋の下茹で方法 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を小さじ1杯分入れる 絹さやを入れて、菜箸でまぜながら30秒~1分程度茹でる 茹でたらすぐにザルに上げて、冷水につけて冷やす 熱が取れたら冷水から上げて、キッチンペーパーで水気を取る 5. 絹さやの保存方法 絹さやは、冷蔵保存と冷凍保存の両方ができる食品だ。しかし、間違った保存方法をするとすぐに傷んでしまうため注意が必要だ。以下では絹さやを長期保存するためのポイントを確認しておこう。 絹さやを冷蔵保存する方法 絹さやは乾燥に弱い食品であり、冷蔵庫に直接入れると数日で傷んでしまう。そのため、生の絹さやはビニール袋やポリ袋などに入れてから野菜室で保存しよう。生の状態なら通常1週間程度は保存がきく。また、茹でた絹さやはタッパーなどに入れておけば2~3日程度は保存ができる。 絹さやを冷凍保存する方法 下茹でした絹さやであれば冷凍保存することも可能だ。生のまま冷凍保存すると風味や食感が悪くなるので、できれば下茹でするとよいだろう。また、あらかじめトレイなどで凍らせてから少量に分けて保存すると使いやすくて便利だ。解凍するときは流水にさらすか、電子レンジを使うとよい。 6.
スナックエンドウ ? 「スナッ ク エンドウ」と呼ぶこともあるようですが 農林水産省の名称は「スナッ プ エンドウ」 英語では「snap-bean(スナップ-ビーン)」と言いポキンと折れる、パチンと音を 立てると言う意味があります。
『ダウントン・アビー』座談会リポート ★付=ドラマ版を観たことがある方 マイソン★:ではまずドラマを観たことがない方は、この映画に興味を持った理由を教えてください。 Aさん:タイトルは知ってて、なんで覚えたかというと『 アイアンマン3 』で、ハッピーが重傷を負って入院中に『ダウントン・アビー』が好きで観てるっていうシーンがあったんです。もともと英国ドラマだとミステリーは結構観てて、英国の雰囲気は好きなんですけど、このドラマは長くてなかなか観る時間がなかったんです。でも、今回部活の募集があって、いっそ映画を観てからドラマに入ろうかなと思いました。人物が多くて最初追うのは大変ですけど、"ハリー・ポッター"とか、"パディントン"とか、映画を観る人からすると知ってる顔がいっぱい出てくるので、そういう俳優に注目するところから物語に入っていって、本作を観終わってみて、ドラマも観て、すごく知りたいなって気持ちが熱くなっています。 マイソン★:いいですね!では、ドラマを観たことがある方は、どうでしたか? Bさん★:私はドラマは第2シーズンくらい観たところで好みの俳優が降板してしまったので、あとはファイナルシーズンの最終話だけを観たような気がします。でも最終話でトムの立ち位置がわかって、観ておいて良かったなと思いました。 マイソン★:ちょっとわからない部分もありつつ、観た感じでしょうか? Bさん★:第一シーズンを観てれば、だいたいの人はわかるので、誰かと誰かを間違えたりもないし、すごく楽しく観られました。だから、第1シーズンとか第2シーズンしか観てなくても、ファイナルシーズンの最終回だけ観ておけば大丈夫じゃないかなと思いました。 『ダウントン・アビー』(劇場版) Cさん★:私は全部観てて,"ダウントン・アビー"(=撮影に使われたハイクレア城)にも行っちゃいました。 一同:え〜!スゴい! Cさん★:でもドラマは何度も観たというよりは、一周全部観たという感じなんですけど、細かいネタとかも、映画を観ているとだんだん思い出してきたというのがあって、楽しかったです。1回だけでも観てるとそういう小ネタも楽しめるかなと思いました。 Dさん★:私はガッツリ観ていたわけではなくて、抜けちゃってるところもあるんですけど、一応ファイナルまで観てます。でも、劇場版を観てみて、人物相関図だけあれば、ドラマ版を観ていなくても全然いけると思いました。今回はこれだけで完結しているので、なんてことはないです。 マイソン:確かにそうですね。次に、一番気になったキャラクター、関係はどの辺りでしょうか?
歴史的背景になっている社会情勢は本物! ドラマの中で展開された歴史的背景になった社会情勢は皆様ご存知であろう出来事ばかり。例えば、タイタニック号沈没事故が起きたり、第一次世界大戦や汚職スキャンダルであるマルコーニ事件が起こったり、スペイン風邪の大流行したり、その他にもアイルランド独立戦争、アメリカ政治のスキャンダルであるティーポット・ドーム事件。 英国史上初の労働党政権となるマクドナルド政権の発足、アムリットサル事件、ミュンヘン一揆などが起こります。そして最終シーズンでは、戦争のさなか労働者階級の台頭を取り上げ、貴族が経済的に追い詰められて、ゆとりがない状態になり、領地やカントリー・ハウスを手放すことになり・・・。 そのうえ、使用人を減らさなければいけないような状態に追い込まれる様子が描かれています。歴史的事件がそれぞれ描かれており、歴史好きは一度見始めたら、止められない止まらないというある種中毒になりそうなストーリー展開で、次は何が起こるのかな?と夢中になって観てしまうストーリーがとても魅力的です。 ストーリーの舞台はハイクレア・カースル HAMPSHIRE, UNITED KINGDOM. SEPTEMBER 05. Aerial photograph of Highclere Castle, the country seat of the Earl of Carnarvon on September 05 2010. This Jacobean style stately home was designed by Sir Charles Barry, it is located 6 miles south of Newbury. Highclere was also the location for the television programme Downton Abbey ヨークシャーにあるという設定になっている「ダウントン・アビー」の屋内シーンや、お屋敷を背景とした野外シーンはハンプシャーのハイクレア・カースルで撮影されています。 ハイクレア・カースル (Highclere Castle)は、イギリスのハンプシャーに17世紀に建てられたカントリー・ハウス。現在のお屋敷は、1842年に完成しており、このお屋敷は夏の期間のみ一般に開放されているそうですよ。 NEWBURY, ENGLAND - MARCH 15: A detail of the library showing a hidden door to the music room in Highclere Castle on March 15, 2011 in Newbury, England.
Highclere Castle has been the ancestral home of the Carnarvon family since 1679. It has recently been made famous as the setting for the hugely popular ITV series Downton Abbey starring Hugh Bonneville, Maggie Smith and Elizabeth McGovern. The first series ran in 2010 and due to its global ratings ITV have confirmed a second series will be screened in 2011. (Photo by Matthew Lloyd/Getty Images) 1830年代に国会議事堂と並行してチャールズ・バリー (Charles Barry) が設計したゴシック・リヴァイヴァル建築のカントリーハウスであるこのお屋敷がダウントン・アビーの撮影が行われた場所。ハイクレア・カースルの5代目主人であったカーナヴォン伯爵 (1866年~1923年) は古代エジプトのファラオ・ツタンカーメンの応募発掘の資金提供者として知られています。 NEWBURY, ENGLAND - MARCH 15: Lady Carnarvon walks her dogs in the grounds of Highclere Castle on March 15, 2011 in Newbury, England. (Photo by Matthew Lloyd/Getty Images) お屋敷の中には、博物館に提供されなかった古代エジプトの発掘品の数々が沢山展示されており、現在は、お屋敷に当主である第8代目カーナーヴォン伯爵、伯爵夫人そして用人たちが居住しています。上の画像は、第8代目カーナーヴォン伯爵夫人と愛犬たちです。 NEWBURY, ENGLAND - MARCH 15: A view of the saloon in Highclere Castle on March 15, 2011 in Newbury, England.
チャーリー・カーソン役(ジム・カーター) 執事 執事の仕事にプライドを持ち周りにも厳しい指導を行いますが、 実は芸人として活動していた過去を持っています。 エルシー・ヒューズ役(フィリス・ローガン) 家政婦長 女性スタッフのまとめ役で常に冷静な性格です。 ジョン・ベイツ役(ブレンダン・コイル) 伯爵付従者 足が不自由でまわりと中々馴染めません。 嫌がらせをされても決して不満を口にしない我慢強い性格の持ち主です。 サラ・オブライエン役(シボーン・フィネラン) 伯爵夫人付侍女 伯爵夫人コーラの世話をしながらも自分の立場に不満を募らせています。 そんな不平不満を口にしてコーラに叱られる場面も。 仏頂面が印象的なキャラクターです。 アンナ役(ジョアン・フロガット) メイド長 優しい性格の持ち主で、 皆から嫌がらせをされるベイツの事を常に気にかけます。 トーマス・バロー役(ロブ・ジェームズ=コリアー) 第一下僕 自分の出世を考える自己中心的な性格。 ベイツを気に入らず隙をみては嫌がらせをする厄介な存在です。 ウィリアム役(トーマス・ハウズ) 第二下僕 トーマスに利用されてしまう事が多く要領が悪いタイプ。 ダウントンアビーの衣装の豪華さ! ダウントン アビーはセットが豪華ですが、衣装もかなり豪華ですよね。 当時の貴族を描いているだけあって、 刺繍やスパンコールをふんだんに使用したドレス が数多く登場します。 又外出や散歩、乗馬や狩り、喪服やアフタヌーンドレスなど そのシーンで身につける衣装が大きく異なります。 衣装を見ているだけでも豊かな気持ちにさせられますが、実はこの衣装他の映画やドラマで使用したものを再利用しているそうです。 もちろんこの作品の為に制作された衣装も沢山ありますが、全て作るとなるとかなりの制作費がかかってしまいますよね。 制作費を少しでも抑える為に他の作品の衣装を取り入れている様です。 ドラマを観ていると皆さんが 見覚えのある衣装が登場するかも しれません。 一方使用人が身につける衣装は黒と白をベースにしたシンプルなもの。 衣装を見ても当時の格差社会を感じていただけるのではないでしょうか。 ダウントンアビーの映画化が熱い!シーズン7の代わりに映画化? シーズン6をもってファイナルを迎えた「ダウントン アビー」 多くのファンに惜しまれながら終了した事から、シーズン7の代わりではないですが続編に当たる映画化が決定しています。 公開は2019年9月頃の予定で、 2018年の夏から撮影が開始 されているようです。 ジュリアン・フェロウズの脚本で、内容はドラマシリーズ6に続くストーリーを描く予定のようですが、ファンには待ちきれない期待感でいっぱいかもしれませんね。 世界中に熱狂的なファンを生み出したイギリスドラマ「ダウントン アビー」 ダウントン・アビーという邸宅を舞台に巻き起こる様々な陰謀や愛憎劇は一度観たら虜になるはず。 まだご覧になった事がない方はぜひ一度ご覧になってみてはいかがでしょうか。 - Love海外ドラマ