エバラ 業務 用 ラーメン スープ
5%(出所:決算説明資料:2018年4月‐2021年3月累計販売金額シェア)、『すき焼のたれ』が63. 1%(同)でともに高い。野菜まわり調味料群の『浅漬けの素』も手軽に漬物ができるため人気で、市場シェア45. 7%(同)と高くなっている。なお、その他群にも、『横濱舶来亭カレーフレーク』や『プチッとうどん』といったニッチ&トップのポジションの地位を築いている商品が実は存在している。 (2) 業務用商品 業務用商品は、たれ・素・スープを中心に幅広く品ぞろえされており、主に外食企業向けに販売されている。商品は『黄金の味』や『焼肉のたれ』『やきとりのたれ』などの肉まわり調味料群、『がらスープ』や『ラーメンスープ』などのスープ群、『丼のたれ』や『浅漬けの素』『マドラスカレー湿潤』などのその他群である。また、海外事業は東アジア、東南アジアを中心に展開を進めているが、海外売上高の大半が業務用商品、その多くが肉まわり調味料群とスープ群と見られる。 (3) 物流事業とその他事業 もともと食品事業を支えるための周辺業務だったが、ノウハウの蓄積とともに外部向けの売上が増え、事業化が進んだ。(株)エバラ物流が行う倉庫や貨物運送などの物流事業は、物流の合理化・効率化ニーズを背景に外部の売上を伸ばしており、現在では外部売上比率が6割を超えるようになった。また、広告宣伝事業と人材派遣事業のその他事業は、(株)横浜エージェンシー&コミュニケーションズが行っているが、事業化が徐々に進展しているようだ。 (執筆:フィスコ客員アナリスト 宮田仁光) 《ST》
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1 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:10:50. 22 0 スープ工場のスープはそんなに不味いのか 7 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:30:10. 91 0 増殖してる家系チェーンのスープはほぼ工場では? 8 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:31:34. 68 0 ベースは業務用で出汁だけ追加してるとかは結構あるだろうな 9 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:32:58. 22 0 業務用をちょっとアレンジしたら自家製スープっすよ 10 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:33:40. 93 0 業務用に魔法の粉入れるだけで売りものになる 11 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:43:03. 81 0 昨日は麺打ったけどめんどくさいんだわ だからって麺打ち機買うと場所はとるし安くないし だったら買った方が安いし質はいいし好みの麺色々あるしでフィニッシュ 12 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:45:49. 60 0 ウチの近くの製麺屋は工場のスープをパッケージして生麺のインスタントタイプとして売ってるお 13 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:46:08. 99 0 実は結構有るよ 特にチェーン店とか絶対店でスープの仕込はやらない そして普通の店でも結構ある 理由は安定した味を出す為とコストを抑える為 14 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:50:23. 45 0 ラーメン屋に本格的なスープを売ってる会社テレビで前みたな 仕込みが楽で助かるって店主が言ってた 15 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:52:04. 19 0 業務用のスープ買って作ってるけど不味くないよ 16 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:53:06. 43 0 山岡家 17 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:53:39. 91 0 18 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:54:01. 40 0 山形ラーメンのちじれ麺だけ解体な 19 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 09:57:00. 84 0 札幌ラーメンと聞くと甘いイメージあるな 山形ってどんな特長あった?
製麺所の麺使ってるラーメン屋は多いけどスープ工場のスープ使ってるラーメン屋って少ないよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 1 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:10:50 スープ工場のスープはそんなに不味いのか 2 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:11:34 少ないか? 3 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:12:15 スープが店ごとの個性を出すところなのに 自分で作らないのは微妙なんじゃないの 4 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:15:06 業務用スープがいっぱい売ってる時点で察しろ 5 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:26:44. 04 うちの近所の店は謎の缶からスープを取り出してる 6 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:28:17. 67 業務用てのは手広くメニューのある食堂とかフードコートで使う想定やろ 7 : 名無し募集中。。。 :2020/07/29(水) 09:30:10 増殖してる家系チェーンのスープはほぼ工場では?