麻婆豆腐 残り アレンジ

グルメ・レシピ 大人も子供も大好きな麻婆豆腐♡ ひと皿で主役級のおかずになるので、我が家では定番メニューです。 ただ、ついつい沢山作りすぎて余ってしまうこともあるのでは? 麻婆茄子は冷凍できる？美味しさをキープしたまま保存する方法 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. そんな時は、麻婆豆腐の特徴を生かしたリメイクレシピで大変身させちゃいましょう♪ 麻婆豆腐リメイクレシピ① あつあつジューシー深い味わい!コロッケ♡ 出典: 麻婆豆腐には挽肉が沢山入っているので、じゃがいもと混ぜることで、簡単挽肉コロッケに大変身しちゃいます。 作り方はいたって簡単。 じゃがいもを水でよく洗い、電子レンジで火を通すか、茹でて柔らかくなるまで熱を通したら、マッシャーで潰します。 つぶしたじゃがいもに軽く塩コショウし、余った麻婆豆腐と混ぜ合わせ、成型したら小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせて、170〜180度の油で揚げるだけ♡あっという間にボリュームおかずに大変身! 麻婆豆腐リメイクレシピ② パパも満足♡中華風オムライス お次は一風変わったオムライスをご紹介します。 まず、溶き卵に好みの量の鶏ガラスープの素、塩コショウを入れたものを焼きます。底はしっかり、表面はトロトロの状態になったところで火を止め、トロトロの部分が中になるよう包みます。 次に、別のフライパンでごはんと麻婆豆腐を混ぜ合わせたものを、ごま油を熱したフライパンで炒めます。この時、麻婆豆腐の水分が多いようでしたら、少し減らすか強火で炒めてくださいね。 最後に、 鳥ガラスープ 100cc 砂糖 大1 酢 大1 ケチャップ 大1 水溶き片栗粉 適量 を用意し、片栗粉以外混ぜ合わせたものを火にかけて沸騰したら、片栗粉をまぜてとろみをつけてあんを作ります。炒めたご飯をお皿に盛り、先ほど焼いた卵を上から乗せてあんをかければ、本格的中華風オムライスのできあがり♡ 簡単なのにボリュームのある一品に仕上がるので、お仕事帰りのパパさんに喜んでもらえること間違いナシです♪ 麻婆豆腐リメイク③ ゴマだれを入れるだけ!本格汁無し担々麺♡ 担々麺をお家でイチから作るのって結構大変ですよね。実は麻婆豆腐にあるものを入れるだけで簡単に作れちゃうんです♡ そのあるものとは、ゴマだれ! 残った麻婆豆腐にゴマだれを加え、市販の中華めんにかけるだけで、簡単に担々麺を作ることができます!ゴマだれは、ドレッシング用ではなくより、濃厚なタイプを使うのがおすすめです。 お好みでラー油、アーモンドを砕いたもの、白髪ネギ、青梗菜などをトッピングするとより本格的になりますよ♪ 麻婆豆腐リメイク④ ホットケーキミックスで簡単♡絶品中華まん ふとした瞬間に食べたくなる、中華まん。どこか懐かしい味で、子供のおやつにもぴったりです♡ 今回は、一番簡単な楽チンレシピをご紹介!

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ヒーヒー旨辛 麻婆麺 作り方・レシピ | クラシル

麻婆豆腐の豆腐が余ったらどう冷蔵保存する? 豆腐を少量しか使わず、一丁全て使えなかったときは、冷蔵保存することになる。この場合、中に入っていた水はどうするのか、容器を移した方がよいのかなど、気になることは多いだろう。豆腐の美味しさをキープしたまま冷蔵保存するには、どのようなポイントがあるのだろうか。 保存容器に移し替える 購入したパックのまま保存すると、たとえラップをかけていたとしても隙間が開いてしまうことがある。豆腐は蓋つきの機密性の高い保存容器に移し替えて、空気が入らないようにし、品質を維持しよう。 水は入れ替える 豆腐のパックに入っている水は、運ぶときの衝撃から豆腐を守るため、豆腐の水分が抜けないようにするためのものである。水にはアクが溜まり、豆腐の傷みを早める原因となるため、最初の水は捨てて新しい水に入れ替えよう。さらに、美味しさをキープするためには、1日1〜2回を目安に水を交換するのが望ましい。 4. 「麻婆春雨」のレシピ｜アレンジレシピ｜永谷園. 冷凍保存した麻婆豆腐の肉あんを解凍する方法 豆腐を入れずに作った麻婆豆腐の肉あんは、耐熱の容器や袋に保存していれば、そのまま電子レンジで解凍することができる。湯煎する、フライパンで加熱し直すという方法があるので、自分に合ったものを選んでみよう。 また、一度冷凍保存すると、とろみが弱くなってサラサラの状態になる可能性がある。その場合は、もう一度水溶き片栗粉を作り、とろみをつけ直そう。 麻婆豆腐の豆腐は、冷凍保存するとスポンジ状になり、食感が変わってしまう。一方で、豆腐を抜いて作った肉あんを冷凍保存しておけば、茄子や春雨など具材を変えたり、ご飯や麺類にかけたりと幅広くアレンジできる。作り置きするなら麻婆豆腐ではなく、肉あんでの保存がおすすめだ。 この記事もCheck! 更新日: 2019年3月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング

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TOP フード&ドリンク レトルト食品(フード) 食べるたびに感動。カルディ「黒麻婆豆腐の素」の本気度がすばらしい カルディから発売されている「黒 麻婆豆腐の素」をご存知ですか?簡単に本格的な麻婆豆腐を作れるこちらの商品は、筆者の大のお気に入り。何度食べても感動するおいしさなので、みなさんにもご紹介します! 作り方も交えながら詳しくお伝えしますね♪ ライター: akiyon 犬のお散歩とお弁当作りが日課の主婦ライター。「食」や「暮らし」の分野での、トレンド情報・レシピなどをお届けします。毎週木曜日に「カルディのおすすめ商品」の記事を更新中です♪ 「黒麻婆豆腐の素」をご存知ですか? Photo by akiyon 198円(税込) 麻婆豆腐をイチから作るとなると、豆板醤や甜麺醤などの調味料をいろいろ配合して仕上げたり……と、なにかとハードルが高いですよね。そんな方におすすめなのが、市販の"麻婆豆腐の素"。 今回は、筆者が一度食べてやみつきになってしまい、以来ストックが切れると心配でならないほど好きな、カルディの「黒 麻婆豆腐の素」をご紹介したいと思います! 「黒 麻婆豆腐の素」は、カルディのオリジナル商品。豆豉(トウチ)、豆板醤、甜麺醤などの旨味に麻辣醤や山椒の辛味が効いた、"黒い"麻婆豆腐の素です。 縦16cm横10cmのコンパクトなレトルトパウチに入っていて、お値段もコンパクトサイズ♪ 気軽に「ついで買い」ができる商品なんです。 開けてみると、なかから出てくるのは黒っぽいとろみのあるソース。いろいろな調味料が入った深い色合いで、香りも複雑な深い風味を想像させます。 裏面に書かれた材料をご紹介。いろいろな調味料が、考えつくされた分量で合わせられているのがわかりますよね。 目についたのは「いかすみ粉末」。そのほか豆豉などの黒っぽい素材が合わさることにより、"黒"い仕上がりの麻婆豆腐になるのだと思います♪ ここまでの合わせ調味料は、なかなか自分では作れないですよね。 それでは実際に作ってみます♪ ・豆腐(1. 5cm角)……約300g ※切ってから軽く湯通しして、水切りをしたもの ・合挽き肉……100g ・黒 麻婆豆腐の素……1袋 1. ヒーヒー旨辛 麻婆麺 作り方・レシピ | クラシル. フライパンに油を引き、合挽き肉を炒めます。 2. 肉に火が通ったら、「黒麻婆豆腐の素」ひと袋を加えて軽く炒め合わせます。 3. 豆腐を加えます。 4.

麻婆茄子は冷凍できる？美味しさをキープしたまま保存する方法 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

販売者:丸美屋食品工業 メニュー:麻婆豆腐の素<甘口> 価格:235円(税抜) 公式サイト: レシピくらぶ:麻婆鍋 | 丸美屋 (文・写真 3suke)(編集:かーこ) ■毎日更新「カジュアルフード」 コンビニ・ファストフードなどカジュアルに楽しめる美味しい情報を毎日更新中! こちらのページ にまとめているので、ぜひご覧ください♪ ■特集「アレンジレシピ」 ちょっとしたアレンジでいつもと違うおいしさを!アレンジレシピ特集は こちらのページ で随時更新中♪

「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」「コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐」で、さっと炒めて本格四川が味わえる! ●超本格 四川麻婆豆腐 ●材料(2~3人分) 本格四川 麻婆豆腐 1袋 木綿豆腐(1cm角に切る) 300g 葉にんにく(なければ長ネギ)(みじん切り) 30g ごま油 大さじ1 ●作り方 大きめの鍋にお湯をわかし、塩をひとつまみ入れます。 沸騰したところに豆腐を入れ、再沸騰して豆腐が浮いてきたら、ザルにあけて、水切りをします。 フライパンに麻婆ソースを入れ、湯通しした豆腐と葉にんにくの茎の部分を入れます。 強火で焦げないようにヘラで具を混ぜ合わせながら約3分間煮込みます。 中火にしてから、葉にんにくの葉の部分を加えて炒め合わせ、ごま油を鍋のフチからまわしかけ、ひと煮立ちさせてできあがり。 お好みで別添の「四川山椒」をふりかけてお召し上がりください。 ●麻婆厚揚げ 本格四川 麻婆豆腐 1袋 厚揚げ (1センチ幅に切る) 1丁 (約300g) 大根(1センチ幅のいちょう切り ) 約100g ねぎ 適量 ごま油(またはサラダ油) 大さじ1 1センチ幅に切った大根をフライパンに並べ、強火で片面ずつ焼き色がつくまで焼きます。 「1. 」に、厚揚げを入れて、さらに炒めます。 中火にして、ソースを加えて煮立たせます。 ※ソースがはねることがありますので、ご注意ください。 仕上げにごま油(またはサラダ油)をまわしかけて出来上がりです。 料理長ポイント! 仕上げにごま油を加えることで、風味よく出来上がります。 ●蒸し鶏の麻婆ソース 鶏ムネ肉 1枚 A 長ねぎ(青い部分のみ使用) 1本 生姜(皮も使用可) 10g 水 1, 500cc 塩 大さじ1 酒 30cc きゅうり(千切り) 1本 長ねぎ (外側しらがねぎ、中心みじん切り) 1/2本 プチトマト 3個 レタスまたはサニーレタス 5枚 (レタスの代わりに中華風クレープや春巻きの皮を軽く焼いたものも合います) 鍋にA(長ねぎ・生姜・水・塩・酒)を入れて沸騰したら火を止め、鶏ムネ肉を投入し40分置きます。 茹でた鶏ムネ肉の粗熱が取れたら、細く裂きます。 2と野菜をお皿に盛り付け、「本格四川 麻婆豆腐」に長ねぎのみじん切りを加えたものを添えます。 蒸し鶏、きゅうり、しらがねぎと「本格四川 麻婆豆腐」をレタスで巻いて召し上がってください。 鶏ムネ肉を4%の塩水に長ねぎ・生姜と共に一晩漬け込んでから調理すると、さらにジューシーに仕上がります!

残り物で作ったマーボードーフのピリ辛ドレッシングがサラダにとても合いますよ! 3. 麻婆チヂミ 麻婆豆腐には、とろみとなるデンプンが入っています。 残った麻婆豆腐と小麦粉を合わせてチヂミを作るとモチモチ食感の美味しい麻婆チヂミが出来上がりますよ。 4. 麻婆あんかけ焼きそば あんかけ焼きそばと言えば海鮮系を思い浮かべる方が多いと思いますが、海鮮ではなく麻婆豆腐を使った焼きそばも作ることができます。 食べるときに麻婆豆腐をよく絡めて食べてくださいね! 5. 麻婆カレー 作り方は簡単!残った麻婆豆腐に、いつも使っているカレーのルーを入れてしまいましょう! ちょっと変わったカレー…だけど、絶品です! 時間がないときは、簡単に作れるのでおすすめです! 6. 麻婆茄子 単純に茄子を加えてマーボー茄子にするだけ! 後から茄子を付け加える場合、茄子をごま油でよく焼いて火が通ってから残っている麻婆豆腐にいれ再度炒めましょう! 麻婆豆腐のアレンジで簡単な方法! 残ってしまった麻婆豆腐を簡単にアレンジする方法もありますよ! かけるだけ簡単アレンジ法などを紹介していきます! 1. 麻婆豆腐チャーハン その名の通り、チャーハンを作って上からかけるだけの簡単アレンジです。 胡椒を効かしたチャーハンにするとパンチがあってとてもおいしいマーボーチャーハンになります。 2. 麻婆豆腐うどん 麻婆うどん、簡単でとてもおいしいです。 茹でたうどんの上に残っている麻婆豆腐をかけるだけ! まぜまぜして食べてください! 3. 麻婆豆腐オムライス いつも通りのオムライスを作った後、卵の上から麻婆豆腐をかけるだけ! ふわふわ卵と麻婆豆腐が混ざって、なんだか得した気分になります…笑 4. お粥麻婆豆腐 ご飯と混ぜてお粥にしてしまうのも美味しいです。 最後にチーズをトッピングして混ぜながら食べるとコクが出ておいしくなります。 5. 麻婆豆腐ラーメン 麻婆豆腐に汁もたくさんある状態なら、サッと茹でた中華麺に麻婆豆腐をかけて、麻婆ラーメンに。 あまり汁がない場合は、インスタントラーメンをスープも普通に作って、その上にかけるのでもいいですね。 辛い味のインスタント麺にかけるのがおすすめです! 6. 麻婆豆腐パスタ 茹でたパスタにかけるだけ! パスタと麻婆豆腐のタレがよく絡んで、とっても美味しいです。 辛いミートソースに似た感じでしょうか^^ 7.