と よ す の おかき
{@ st_name @} {@ rst_name @} 様こんにちは {@ age_name @}会員 menu 2020. 01. 22 丸彦製菓通販直売部・名水の郷 日光おかき工房の姉妹店【訳ありこわれおかき、こわれ煎餅の専門店・こわれ屋本舗】本日開店!3, 800円(4, 100円)以上ご購入で送料無料 2021. 06. 02 限定商品の再入荷情報は、随時メルマガでお知らせしています。是非ご登録ください! 2021. セブンはウマいお菓子売りすぎ。コンビニで“高級料理店のお菓子”が買えるなんて…. 22 『34%OFF!! 21周年記念・バラエティこわれセット』日光おかき工房実店舗21周年記念・特別限定品【完売御礼】 こわれ屋本舗・最新情報 新着商品 新規会員登録 会員サービスのご案内 お買い得情報をどこよりも早くお届け! お誕生日にはお得なクーポンをプレゼント 【姉妹店・名水の郷日光おかき工房のご案内】 お中元・お歳暮等の季節のギフト商品から ご自宅用まで多数取り揃えております。 2021年4月にヤフー店もopenいたしました。
セブンはウマいお菓子売りすぎ。コンビニで“高級料理店のお菓子”が買えるなんて…
カッコイイ…。 "美津屋"の名前の由来は、" 水屋 "。というのも、煎餅屋になる前、大塚さんの曽祖父さんは猫実で宿屋を営んでいたそうです。路銀がないという旅人には、「江戸川で水汲んできて売ってきな」と徳利を渡していたのだとか…そこで付いた名前が"水屋"なんですって。100年以上前のものがこうして残っているなんて、すごい! このお話はまた後程、詳しく聞かせていただこうと思います…! 10日間かけて作り上げるおかき。その工程は、職人の手と目の成せる技 使っているのは千葉県産のもち米と、醤油・砂糖だけ。添加物は一切使っていないのにも関わらず、 半年も保存可能 なんです! その秘密は、" しっかりと水分を抜くこと "にありました。 これからふやかすもち米 ここで蒸す もちつき機 この型に入れて寝かせる 大きな乾燥機!ここで乾燥させる まずはもち米を一晩水につけ、ふやかす。その後ふかしてついて、もちを整形して冷蔵庫で3日寝かす。固まったところを切り、乾燥させる。この 乾燥 がポイントで、大きな乾燥機の中に切った生地を並べ、3日に分けて3回行います。「一気に乾燥させられないんです。その時の季節や天気によって、生地を触って乾燥度合いを見ながら少しずつ水分を抜いていくんですが、同じ天候は二度とないので…何度やっても難しいですね。生地を触ったときに『もういいかな?もう少しかな?』と迷うと判断がつかなくなって、丁度良い乾燥のタイミングを逃してしまう。父にも祖父にも『 迷ったら終わり。いいと思ったらそこで突き進め 』と言われてきました」。人生も同じだよね、と大塚さん。 次は、乾いた生地を焼く工程。朝からお昼まで、付きっきりで次々と焼いていきます。それに秘伝の醤油タレを付け、乾燥させてからパッケージ。もち米からおかきになるまで、実に10日間ほどかかるというから驚きです…! 「父にも祖父にも『 余計なものは加えず、手を抜くな 』と言われてきました。うちのおかきは他と比べても甘めじゃないかな」と大塚さん。醤油と砂糖を合わせた味付けは、創業当時から一子相伝のタレ。このタレづくりもまた難しいそうで、シンプルな材料だからこそ、火加減やタイミングで味が変わってしまうのだと言います。 シンプルなおかきだからこそ、いろんな食べ方が楽しめます♪ 出来上がったおかきは、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、シンプルだからこそいろんな味わい方ができるのも特徴です。大塚さんのオススメは『 牛乳 』…え?と思うかもしれませんが、ぜひだまされたと思ってやってみて!
セブンで「なだ万」のおかきを発見! Tomoya Kosugi/BuzzFeed 「なだ万」といえば、日本を代表する老舗料亭ですよね。 そこのおかきとあらば、相当美味しいのでは… 気になったので買ってみました。 まずはこちら「クリームチーズおかき」を食べてみます。価格は204円です。 開けてみると… 焼きと揚げ、2種類のおかきが入っていました。 揚げている方がクリームチーズ味。\ふわっ/とした食感と、濃い〜〜味が美味しい! とろけるような軽い食感です。 チーズに加えて白味噌のまろみも感じます。 「ワインに合うだろうな〜」という、濃厚な味わいです。 続いて、モッツァレラしっとり煎餅。 価格は204円です。 お!なんか思っていたのと違う! 米粉スナックのような薄い形。そして、すんごくしっとりしています。 ぬれ煎餅に近いですね。 それでは、いただきます! チーズの風味と、甘〜い醤油味が相性抜群…!これは美味しい! ひとくちで感じる旨みがつよい〜! しっとりとしたおかきが醤油の味をよく染み込ませています。 ほんのり香るわさびもナイス! でも、モッツァレラの味はあまりしないような…? 裏の説明書きを読んでみると… 「モッツァレラはあくまでテーマ」ということだそう。 確かに、どこかモッチリとした食感はモッツァレラをイメージさせます。 2つとも、ビールとワインにめちゃくちゃ合う…。 優雅な晩酌タイムを過ごせそうです。 気になった方はぜひお近くのセブンを探してみてくださいね! 味 ★★★★☆ 食感 ★★★★☆ コスパ ★★★☆☆ リピート ★★★☆☆ お酒のアテといえば、カルディで買える「生七味」もオススメ。 BuzzFeed 価格は399円。 青唐辛子・ゆず・山椒などが使われた薬味みそです。 山椒がゴロゴロ入っています。 これを… 焼き鳥につけたら、最高のアテになります。 コンビニの焼き鳥がめちゃくちゃ香り高くなります。 カップうどんに添えると、一気に上品な味に。 半分ほど食べてから投入すると、ガラリと違った味を楽しめます。 もちろん、お鍋でも。 なんなら、そのまま舐めるだけでもツマミになります。 山椒や青唐辛子がお好きな方はぜひ! 味 ★★★★☆ アレンジ ★★★★★ コスパ ★★★★☆ リピート ★★★★☆