スーパーなどで売られている「うずら卵の水煮」はそのまま火を通さず生... - Yahoo!知恵袋
A:水煮工場では、極力排除するように心がけておりますが、万一あったとしても殻と薄皮は食べられても害はありません。殻は炭酸カルシウムで、カルシウムの補給となります。食品では、ふりかけや麺類に使用されている商品があります。また、薄皮は、細胞を活性化させるとの事で、パウダー状にしてサプリメントや化粧品として使われている商品もあります。動き盛りのお子さんが擦り傷等でけがをしたときに卵殻膜(殻の内面の薄皮)を傷口に貼ると早く傷が治ると古くから言い伝えられております。 Q:店頭のパック卵の中にも有精卵があり温めるとひよこが孵るとの実験がHPで紹介されていましたが? A:農場直営の所はともかく、豊橋うずら農協組合員農場からのパック卵では、基本的にはあり得ません。HPで紹介されているのはごくまれの事案ですが、考えられるのは、種卵を採卵した後、パック卵用に採卵し、そのうずらの体内に精子が生きており、それが産卵されたか、または、うずらは鶏と違い、雄雌の区別ができ難い中性(鶏は鶏冠で区別できますが、うずらは胸毛で判断する)のが農場内に発見されず居たかだと思います。栄養価的には差異はありません。 Q:GPとかGPCて表示されていますが何の意味ですか?
- スーパーなどで売られている「うずら卵の水煮」はそのまま火を通さず生... - Yahoo!知恵袋
- 【みんなが作ってる】 うずらの卵 水煮 お弁当のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
スーパーなどで売られている「うずら卵の水煮」はそのまま火を通さず生... - Yahoo!知恵袋
A:鶏卵の鮮度見極めには浮くかどうかが一般的に知られておりますが、うずら卵は産み立ての卵でも浮くものがあります。鶏卵は自重があり(約60g規格により違いがある)たいていの卵は沈みます。うずら卵の場合は、約10g前後と鶏卵と比べ軽く、僅かな空気の量でも浮いてしまいます。卵は生きておりますので呼吸をしており、気室(空気の空間)があります。うずら卵の浮いた卵はしばらくすると空気が抜け沈みます。(ヒビのある卵はこの限りではない) 賞味期限内でヒビ等が入ってなければ安心して生で喫食でき、賞味期限経過後又はヒビのあるものは、加熱調理してください。 Q:賞味期限はお店によって2週間だったり3週間だったり見かけますがどの様に決められていますか? 【みんなが作ってる】 うずらの卵 水煮 お弁当のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. A:豊橋うずらの生卵は、賞味期限を確定する試験で、微生物試験、官能試験等を実施し、食品業界の一般的, 科学的根拠に基づき最大で3週間内で表示しております。お店によっては短いサイクルで販売するとの事で2週間(D+14)の表示をしておりますが、GP(選別包装者)での基準は、3週間(D+21)としております。 Q:鳥インフルエンザの時もうずら卵は店頭にあったが、大丈夫でしょうか? A:高病原性鳥インフルエンザは、鳥類の病気で深く接触等が無ければ人に感染することはありません。卵を食べることによる人体への害は無い事が分かっております。店頭に流通している卵は安心して喫食できます。 最新情報は農水省のHPでご確認出来ます。 Q:養鶏場は全国どこにでも見られるのに、うずらが愛知県に集中しているのは何かあるのですか? A:愛知県は、大消費地のほぼ中央に位置し、気候が温暖で交通の便の良さと、もともと養鶏王国として愛知県には養鶏関連設備業者が多く、戦後、豊橋でうずらの繁殖を手掛けたのがきっかけで養鶉(ようじゅん)場が増えてきました。また、缶詰業者がうずら卵の水煮加工を手掛けるようになり、生卵の余剰卵対策が整い、急速に豊橋を中心とした東三河地域に農場が増えました。昭和40年には日本で唯一のうずら専門農協・豊橋養鶉農業協同組合が設立され、他に追従されない産地形成がされました。 Q:生卵では賞味期限が表示されていますが、期限後は加熱調理と書いてあるだけで、その期限はありますか? A:表示のたまごの賞味期限は、生で食べられる期限ですが、期限後加熱調理と記されていますがなるべく早く(一般的には1週間程度)保管状態にもよりますが、割卵後、卵黄の広がりが無く、且つ、悪臭の無い事等を目安にしてはどうでしょうか。 Q:水煮に殻が刺さっていたり薄皮が浮遊していたりしますが食べても大丈夫ですか?
【みんなが作ってる】 うずらの卵 水煮 お弁当のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
そのまま アレンジ 材料 開けてそのまま使える、うずらの卵水煮です。便利な使い切りサイズのミニ缶。おでん・鍋もの・お吸い物・八宝菜など幅広くご利用いただけます。 原材料名 うずら卵、食塩 栄養成分 100gあたり・液汁を除く エネルギー:182kcal、たんぱく質:11. 0g、脂質:14. 1g、炭水化物:0. 6g、食塩相当量:0. 5g 容器 缶 内容量 45g JANコード 4901688 740508 賞味期限 37ヶ月 固形量 6個 製造国 国内で製造しています。 主な原料の産地 うずらの卵(日本) 含まれるアレルギー物質 卵 清水食品の商品は 以下のサイトからもご購入いただけます