美味しい シーフード カレー の 作り方
こんにちは。ふだんは雑誌『オレンジページ』で料理ページを担当している、映画好きの編集マツコです。みなさん「ごはん映画」は好きですか? おいしそうな食べ物に、思わずお腹がグゥ~。 夜中に見たら、危険なヤツ ですよね。数ある名作の中でも特に話題になるのが、 『かもめ食堂』に出てくるシナモンロール ではないでしょうか? 主人公の女性がフィンランドで食堂を営んでいて、このシナモンロールがきっかけで店にお客さんが集まり始めるんですよねえ。書いていたら食べたくなってきました(笑)。 今回、8月20(金)に開催する ごはん映画のイベント を記念して、簡単シナモンロールのレシピをご紹介します。パン作り初心者の人でもあっという間に出来ちゃいますよ。 『フィンランド風シナモンロール』 材料(10~12個分) 〈生地〉 強力粉……200g 薄力粉……100g ドライイースト……9g 牛乳……160ml 卵……1/2個(残りは後で生地に塗るために使う) バター(食塩不使用、常温に戻しておく)……30g グラニュー糖……70g カルダモンパウダー……小さじ1~2 シナモンパウダー……小さじ1/3~1/2 塩……小さじ1/3強 打ち粉用の強力粉……適宜 〈フィリング〉 バター(食塩不使用、常温に戻しておく)……大さじ2~3 グラニュー糖、カルダモン、シナモンパウダー、パールシュガー……各適宜 【作り方】 (1)ボールに強力粉、薄力粉をふるい入れ、ドライイーストを加えて混ぜる。 (2)小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、人肌(触ってみて温かいと感じる程度)になったら火からおろす。卵、バターを加えて混ぜる。グラニュー糖、カルダモン、シナモン、塩を加えて混ぜる。 POINT! 【レビュー】冷凍「お手軽スポンジシート」／業務スーパー. フィンランドのカルダモンは、「粗びき」が主流。これを使うと、ぐんとフィンラン度(? )がアップします。 (3)(1)のボールに(2)を加え、ゴムべらで混ぜる。粉けがなくなったら手でなめらかになるまでこねる。手にくっつきやすいので、あればカードを使いながらこねると良い。 (4)乾いた布をかぶせ、約2倍にふくらむまで40~50分発酵させる(写真右は2倍にふくらんだ状態)。 (5)台に打ち粉をし、生地をのせる。めん棒にも打ち粉をし、35×25cmくらいに伸ばす(だいたいでオッケー)。 (6)フィリングのバターを薄く塗り、グラニュー糖、カルダモン、シナモンを全体にふる。 POINT!
【レビュー】冷凍「お手軽スポンジシート」／業務スーパー
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