豚もも薄切り レシピ 人気ながいも 1位
(3~4人分) 豚ロース肉(ステーキ用) 3枚 みそ 大さじ2 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ1 酒 大さじ1 しょう油 小さじ1 サラダ油 小さじ1 ベビーリーフ 適宜 【1】ボウルに【A】を入れてよくかき混ぜる。バットやタッパーに豚ロース肉を入れて【A】を両面に均一に塗り、ラップをのせて密着させ、冷蔵庫で3時間~ひと晩おく。 【2】フライパンにサラダ油を熱し弱火にして、【1】の豚肉のみそを軽く取り除いて両面を焼き色が付くまでじっくり焼く(鉄のフライパンの時にはサラダ油小さじ1を加えて焼く)。肉を食べやすく切り、皿に盛り付けてベビーリーフを添える。 瀬戸口しおりさん 料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 『めばえ』2017年9月号 【5】ジャンボ照り焼き パック入り薄切り肉をそのまま焼く大胆な発想で奇跡のおいしさ! (2~3人分) 豚ロース薄切り肉(パック入り) 250~300g 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 みりん 大さじ1・1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 ミニトマト(赤・黄/横半分に切る) 各4~5個分 レタス 適量 【1】【A】は混ぜておく。豚肉はパックに入れたまま、肉同士を結着させるように手でしっかり押さえて形を整える。 【2】フライパンに油を入れて【1】の豚肉を入れ、両面に小麦をふりかけて火にかける。強めの中火で片面を3分焼いたら、返してふたをして弱めの中火で3分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、【A】を回し入れて火を強め、フライパンをゆすりながら1~2回返し、照りを出す。 【3】器にレタスをちぎって盛り、肉をのせてミニトマトを添える。 武蔵裕子さん 料理研究家。和食をはじめ、洋食、中華、エスニックと、幅広いジャンルにたけた家庭料理のエキスパート。わかりやすくて作りやすい、おいしいレシピの数々は、忙しい主婦たちから厚い支持を受けている。著書も多数。 編集部おすすめ!河辺農産加工組合 BARICORO(たべるとくらすと) 秋田県の大張野地区で飼育されている大張野豚をサイコロ状にカット 。 封を切ってそのままでも、加熱しても食べられます、味付けは秋田の天狗味噌を使用 !手軽においしい豚肉を食べたいときにおすすめ。 くわしくはこちらをチェック!
豚もも薄切り レシピ
豚薄切り肉にはどんな種類がある? スーパーやお肉屋さんで売られている豚薄切り肉には、「ロース肉」「もも肉」「バラ肉」など、いろいろな部位があります。また「しゃぶしゃぶ用」とか「すき焼き用」「生姜焼き用」などと表示されていたり、ロース肉、バラ肉などの切れ端を集めた「こま切れ」として並んでいることもありますよね。 ロース肉とは? 豚の背中部分の肉です。淡泊な赤身とコクのある脂身のバランスが絶妙で、きめ細かくやわらかいのが特長です。 もも肉とは? 豚のお尻周辺の肉で、よく動く部位なので脂肪が少なく、あっさりとした味わいが特長です。 バラ肉とは? 胴体のあばら付近の肉で、赤身と脂身が層になっているため「三枚肉」とも呼ばれています。こってりとした味わいが特長で、旨味が際立ちます。 こま切れとは? ロース肉、もも肉などの切れ端や、どこにも属さない部位の肉を集めたものです。似た商品に「切り落とし」がありますが、こちらは1つの部位から出た切れ端のことをいいます。 今回は、お財布にやさしい豚バラ肉やこま切れ肉を使い、ボリューム満点に仕上げるごちそうレシピをご紹介しましょう。 1. 豚バラ肉の薄切りレシピまとめ！蒸したり茹でたりジャンル別に紹介！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 簡単ヘルシー。「豆苗の肉巻き」 豚薄切り肉は、そのまま焼いたり、野菜と一緒に炒めたりするのもおいしいですが、少ない肉でボリュームアップを図りたいなら「肉巻き」がおすすめです。最初にご紹介するのは、価格の優等生、豆苗を使った肉巻きレシピです。 【材料/2人分】 ・豆苗…1パック ・薄切り豚バラ肉…10枚 ・ポン酢…大さじ2杯 ・すりおろしにんにく…小さじ1杯 ・炒りごま…大さじ1杯 ・塩コショウ…少々 【作り方】 豚バラ肉に豆苗をのせ、塩コショウをふってクルクル巻きます。それを 耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで6分ほど加熱しましょう。 加熱している間に、ポン酢、すりおろしにんにく、炒りごまを混ぜ合わせておき、火が通った肉巻きにかけてできあがり。 2. ボリューム満点!「はんぺんの肉巻き」 肉巻きレシピをもうひと品ご紹介しましょう。ふわふわの白はんぺんを豚バラ肉で巻いて甘辛く味付けしたボリューム満点の料理です。マヨネーズをプラスしてさらに濃厚な味わいに♪ ・はんぺん…1枚 ・薄切り豚バラ肉…4枚 ・酒・しょうゆ・みりん…各大さじ1杯 ・砂糖…大さじ1/2杯 ・サラダ油…大さじ1/2杯 ・マヨネーズ…適量 はんぺんを4等分し、それぞれに豚バラ肉を巻きます。サラダ油を熱したフライパンで各面にこんがり焼き色をつけ、火が通ったら酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてサッと絡めます。皿に盛り、マヨネーズをかけたらできあがり。 3.
豚もも薄切り レシピ 人気 1位
TOP レシピ お肉のおかず 豚薄切り肉の人気レシピ35選。アレンジしだいでボリューム満点! 豚薄切り肉のレシピをご紹介します。リーズナブルな値段で手に入れやすい豚薄切り肉といえば、しゃぶしゃぶなどが定番の品ですよね。しかし、アレンジしだいでごはんのお供にぴったりなおかずに大変身するんです!レンジを使った簡単レシピなども参考にしてみてくださいね。 ライター: 4575 子育てフードライター 小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい!とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹… もっとみる 豚薄切り肉を使った人気のサラダレシピ4選 1. 豚肉とゴーヤの冷しゃぶサラダ Photo by macaroni 豚ロース肉とゴーヤをサッと湯に通し、手作りのにんじんドレッシングをかけたひと品です。野菜がたっぷり食べられて、食欲のないときでもさっぱりと食べられるおすすめレシピ。ぜひ、試してみてくださいね。 2. 冷しゃぶサラダのカラフル生春巻き さっと湯がいた豚肉とシャキシャキ野菜をライスペーパーで巻いた生春巻きです。トマトとオクラの色合いがきれいなひと品です。ひと口サイズにカットし、濃厚なゴマだれで食べるさっぱりと召し上がれ。 3. カリカリ豚のにんにく味噌サラダ 豚バラ肉を強火で焼いて玉ねぎ、水菜と一緒に、にんにく味噌で和えた香ばしい風味のサラダです!カリカリの豚肉とシャキシャキの水菜に濃厚なタレがからんで、あとを引くおいしさですよ♪ 4. お弁当にぴったり！固くならない豚肉レシピ18選｜つけダレなどのひと工夫で冷めても食べやすく！ | 小学館HugKum. 豚しゃぶと黄ズッキーニのサラダ 豚しゃぶと黄ズッキーニを使った鮮やかなサラダのレシピです。ズッキーニは、塩もみをすることによって生でも食べやすくなりますよ!彩り鮮やかなおすすめのサラダ。お好みのドレッシングをかけて召し上がれ。 豚薄切り肉を使った人気の炒め物レシピ3選 5. 豚肉とアスパラガスの黒こしょう炒め 豚肉とアスパラガスの黒こしょう炒めです。豚肉に下味と片栗粉を付けてから炒めているので、冷めてもしっとりとした食感に。アスパラガスの彩りもよく、作り置きとして普段のおかずからお弁当まで活用できますよ! 6. 豚肉とにんにくの芽炒め にんにくの芽と豚バラ肉を豆板醤でピリ辛風味に炒めたひと品です。オイスターソースでコク増しすれば、ごはんがススむひと品に。そのまま食べてもおいしいですが、黄卵といっしょに白米にのせても絶品ですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
豚肉おかずは冷めると固くなりやすいのが悩み。今回はお弁当でも柔らかく食べられる豚肉レシピをご紹介します!とんかつや酢豚、肉巻きなど、つけだれや調味料使い、合わせる食材の工夫によって、冷めても柔らかさをキープ。幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された子どもに人気のレシピばかりです!