明宝ハムの工場見学でその工程を見れば、明宝ハムのおいしさがもっとよく分かるかもしれませんね! 試食もできちゃう♡モンテール美濃加茂工場で工場見学♪

あのおいしい明宝ハムは、どうやってできているの?明宝ハムの工場見学へ行ってみよう♪|イープラン(Eee-Plan)| 東海エリアのイベント情報サイト

郡上市の魅力たっぷりの返礼品をお届けします! 郡上市のふるさと納税で、明宝ハムの詰め合わせがもらえる!郡上市では、ふるさと納税で1万円以上の寄付をされた方への返礼品として「明宝ハム」の詰め合わせなどをお届けしています。 そのほか、郡上市内はもちろん、東海地区を中心とした多くのスーパーや百貨店、サービスエリア、パーキングエリア、道の駅などで販売しています。 ふるさと納税サイト

幻のハムと呼ばれる理由は、手作業へのこだわりと誇り!明宝ハム | しゃかいか!

ちなみに、切り分けられたハムに使用しない脂とスジの部分はソーセージに使われ、どちらにも利用できないところは飼料・肥料として再利用されます。 解体されたお肉は、均等の大きさに細切りにされ、製造工程へ。 製造とは、お肉の味付けとかくはん(かきまぜる)のこと。細かくなったお肉は約1週間、一定温度に管理された冷蔵庫内で熟成後、調味料で味付けされ、ミキサーで攪拌されます。 ミキサーへ、エイッ! 調味料は企業秘密だよ! 続いて充填へ。 かくはん機からでてきたお肉がニューッ。こちらでも人の手で一本一本丁寧に、パッケージに包装されていきます。充填されたハムは形を保つために、リテーナーという器具が取り付けられます。この取り付け作業も人がやります。手早く簡単そうに見えますが、少ないと中に空気が入ったり、逆に多すぎるとフィルムが弾け破れしまうので、力の入れ加減がとても難しい作業。 この充填機は1台の充填機で1日フル稼働で約2, 000本生産することができ、工場には2台あるので、約4, 000本生産できます。 そして、このリテーナーが明宝ハムのボコボコの秘密だったんです。 他のハムで糸でぐるぐる巻きにされているのを見たことはありますか?あの糸の代わりです。 明宝ハムの象徴であるボコボコはここで生まれていたんですよ。 充填されたハムたちは、ボイル殺菌室へ。ここで安心して食べることができるように加熱処理がされます。 アチチチ。しかし安全のためには必要。 ボイルされたハムは、冷却され、リテーナーが取り外されます。この時のリテーナーがハムにがっちり食い込んでいるので外すのが大変!結構な力の必要な作業なので、男性が中心の現場です。この外す時には、同時に目視で検品作業も一つ一つ行なっています。その後、X線による異物検査やウエイトチェック、もう一度目視での検品を経て、 ハムが完成! 想像以上の“手作り”に驚き! 明宝ハム工場見学 【TABITABI郡上】. 工場の中にはお店もあります。 いろんな味のハム・ソーセージがズラリと! おなじみ、かわいい豚のイラストがパッケージになったお子さん向けの商品もある! 買ってね! 工場の中ではたくさんの人が働いていましたが、実はほとんどがこの明宝ハムのご近所さん。 現在では、この明宝地域の5軒に一人くらいの割合の人が、明宝ハムになんらかの形でお勤めになっているのだそうです。 制服を脱げば、実はみんなご近所さん同士です。 地域との深い関係、その理由は明宝ハムの成り立ちに関係しています。 明方vs明宝のハム戦争!

想像以上の“手作り”に驚き! 明宝ハム工場見学 【Tabitabi郡上】

工場案内 本工場は、昭和28年創業の「明方ハム」の製造販売を中心に行い、国産豚肉のみを使用し、水を使用しない乾塩法にこだわり、昔ながらの味を大切に、「安全、安心」で「体にやさしい」食肉製品をお届けすることを心がけております。 本年からは、「明方ハム」姉妹品のソーセージの製造販売も始めました。 また、気良工場では、国産豚肉を天然の豚腸に詰め、スモークをかけた、和風醤油味の「醤油フランク」や、「ウインナーソーセージ」、直火焼きの「焼豚」、こだわりの「味の極み・限定ギフト」、農産加工所では、地元産の梅を使用した、天日干しの「郡上の梅干し」の製造販売も行っております。 明方ハムはどのようにして作られるのか 整形・カッティング Cutting 国産の豚もも肉を切り分け、15mm角にカットします。 乾塩漬 Salted 肉に塩を混ぜて、冷蔵室でじっくり熟成させます。 充填 Filling 肉に白コショウなどのスパイスを混ぜ合わせ、包装材に詰め込みます。 殺菌・ボイル Boyle 78℃のお湯で70分間過熱して、殺菌すれば出来上がりです。 検品・印字 Inspection 包装材が破れていないか、金属などの異物の混入がないかなどをチェック。 出荷 Shipping 箱に詰めた後、小売店や通信販売などの注文に応じて出荷します。

お中元やお歳暮など、贈答品でも重宝されるハムですが、地元のハムとして多くの方に愛されている「明宝ハム」。みなさん、お好きですか? 今回はこの「明宝ハム」がどのように作られているのかを見学できる、工場見学についてご紹介したいと思います。 明宝ハム工場見学 岐阜県郡上市にある明宝ハムの工場では、無料で工場見学が可能です。 美しい自然に囲まれ、おいしい水に恵まれた郡上の地で製造される明宝ハム。 おいしいことになんら変わりはありませんが、製造工程を知ればより明宝ハムが好きになるはず!

ハム工場の移転に歯向かった!ハムかった!当時の村長の高田三郎さん。 「明宝」という名は、スキー場や温泉、トマトケチャップといった他の施設や商品にブランド名として生きています。 そして、明宝ハムは地域の工場として、雇用の創出、Uターン就職の受け皿、人口減ストップにも貢献しています。 明宝ハムの理念は「作る人も食べる人も幸せでありたい。」 明宝ハムの担当の方いわく「他の地方の素材も使っているし第三セクターだから厳密な意味では『六次産業』とはいえないんですよね」。しかし、地元の素材を見つけ、その場所で加工して売る、そして、働く人もその地域の力を借りる、ということを戦後から高度経済成長の時代を経て続けている明宝ハムの工場で、地方発の商品づくりの原点に触れることができたような気がしました。 工場長の森さん!今日はたくさんのお話をきかせていただいて有難うございました! 明宝特産物加工株式会社 電話番号: 0575-87-2454 住所:岐阜県郡上市明宝気良47-3 URL:

洗濯物はその干し方で乾く時間が大幅に変わるということをご存知ですか? 気温や湿度にも関係があるでしょうが、風の向きや強さ、 洗濯物の干し方でも変わってきます。 ただなんとなく干しているよりもちょっとした工夫で乾き方が随分と違うのです。 特にこれからの梅雨時は部屋干しも鬱陶しいものです。 なるべく早く乾かしたいですよね? 干し方の技を習得すれば、今までの干し方とは断然違った結果が出るのです。 洗濯物の化学というほどのものではありませんが、 乾きやすい干し方を調べてみましょう。 洗濯物の干し方にはルールがある! 洗濯機で洗ったのもをそのまま干している人はいませんか? 洗濯のイラスト | かわいいフリー素材が無料のイラストレイン. 干す前に洗濯物をパッパと振ったり、 干した洗濯物をパンパンと手で叩いたりしているところを見たことがあるでしょう。 あれは洗濯機の脱水で洗濯物の繊維が一方向に偏ったり、 寝たままになっているのを起こすという意味があります。 繊維が寝たままでは乾いた後にゴワゴワになってしまいます。 乾く時間にも違いが出てくるのです。衣類のシワを伸ばす意味もありますね。 主人が干してくれた時はこれをやらないために乾きが遅いばかりか、 衣類がシワシワになって、洗い直さないと着られないということがありました。 シワもしっかり伸ばさないとシワシワになるだけでなく、 重なった部分が乾きにくくなるのです。 干し方にもルールがあります。ピンチハンガーを使う場合ですが、 両はしにズボンなどの長いものを、真ん中にシャツなどの短いのもを干します。 ちょうどアーチのような格好になりますので、この干し方を『アーチ干し』といいます。 できれば洗濯物と洗濯物の距離を少し離しておくとなお良いですね。 中に風を通す形になって早く乾きます。 さらに厚手のものは外側に干すほうがより早く乾きます。 また、時々向きを変えてあげるとなお良いですね。 こうすれば室内干しでも乾き方が変わってきますよ。 洗濯物の向きはどれが正解? 洗濯物の向きも大切です。 よくお姑さんに「洗濯物は北向きに干してはいけない」と言われませんでしたか? 北向きは死者の向きだからという理由ですが、 これは迷信だけではなく、理にかなっていることなのです。 北向きだとどうしても洗濯物が乾きにくいですね。 南側だと太陽が照っているので暖かく、それだけ洗濯物の乾きも早くなります。 ズボンなどは前身ごろにボタンホールなどがあり、 乾きにくいので、南側に向けると良いようです。 また、洗濯物の向きは一定方向に干すと良いでしすね。 乾きの時間にはあまり関係ないかもしれませんが、あるシャツは右を向いたり、 またあるシャツは左を向いたりしていると、 見た目もあまり良くないように見えてしまいます。 向きは同じように合わせたほうが良いでしょう。 簡単に干す裏技はあるの?

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