おにぎり 専門 店 ぼん ご

記事修正リクエスト ※「価格が違っている」「閉店している」等、記載内容に間違い等ありましたら『 記事修正 リクエスト 』よりご連絡ください。 ISE UZOU PopIn この記事を書いている人 みそ汁 おに子 「お味噌汁飲みたい」が口癖の、みそ汁おに子です。 好きなタイプは空腹時にそっとおにぎりを差し出してくれる人。 そんな食べ物のことばかり考えている私ですが、趣味はゴルフ・SUP・筋トレ・旅行と意外とアクティブな一面もあります。 グルメはもちろんのこと、おでかけスポットやフィットネス・スポーツなど幅広いジャンルのお役立ち情報を発信していきたいと思います。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション

• 【ヒルナンデス】おにぎりぼんごの場所は？おにぎりのコツを伝授
• 【大塚 ぼんご6回目】おにぎり界の銘店に久しぶりの来店！創業５０年以上のおにぎり専門店のおにぎりを堪能！ | おにぎりマイスター
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【ヒルナンデス】おにぎりぼんごの場所は？おにぎりのコツを伝授

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【大塚 ぼんご6回目】おにぎり界の銘店に久しぶりの来店！創業５０年以上のおにぎり専門店のおにぎりを堪能！ | おにぎりマイスター

冷凍した黄身を醤油漬けにした「らんおう」など、ぼんごの具材はどれもひと手間加えられたものばかり もちろん!

やって！Try｜おにぎり｜噂の！東京マガジン｜Bs-Tbs 日曜ひる1時 【全国無料Bs放送】

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創業者であり、夫でもある右近祐さんと由美子さんは、27歳差で結婚しました。写真左上・祐さん、写真左下・由美子さん 専門店は珍しかったですよ。ただ、その頃はどこの居酒屋でも「おにぎりお茶漬け」というメニューが定番で、飲食店でおにぎりを食べること自体は珍しくなかったみたいですね。 ——祐さんは『ぼんご』をどういう経緯で始められたんですか? 主人はもともと、お姉さんと一緒にバーをやっていたんです。そのとき、仕事が終わるといつも食べに行くおにぎり屋があったそうで。独立して自分のお店を作ろうとしたとき、おにぎりが老若男女に愛される食べ物なんじゃないかと考えたんです。日本人なら、みんなおにぎりを食べたことがあるはずだからって。 ——オーダーを取ってからその場で握るというスタイルは、当時のおにぎり屋ではスタンダードだったんですか? やって！TRY｜おにぎり｜噂の！東京マガジン｜BS-TBS 日曜ひる1時 【全国無料BS放送】. そんなことはないですね。同じようなスタイルのおにぎり屋は、私が結婚したときでもまだ東京に2〜3軒しかありませんでした。 主人からは「寿司屋みたいにやろうと思った」と聞いています。昔は寿司屋みたいに、板の上におにぎりを乗せての提供もしていましたね。見た目だけなら完全に寿司屋なので、お客さんからも寿司屋と勘違いされることが多かったみたいです(笑)。 ——やっぱりルーツは寿司屋なんですね。お寿司にも通ずると思いますが、目の前で握ってもらうと、これから出てくる料理への期待感が自然と上がります。とくにこの距離感だと、従業員の方からもお客さんの反応がよく見られそうだなと。 そうなんですよ。このカウンターでなければできないことが山ほどあるんです。お客さんの喜ぶ顔とか、「ん? これはちょっとダメだな」って表情の曇りとか、そういうものがダイレクトに見える。それくらい、常にお客さんの方を向いていますしね。 ——お客さんとコミュニケーションをとる前提の店のつくりなんですね。 そうですよ! 逆にお客さんからも見られてますけどね。お客さんの指摘をきっかけに、サービスを変えたこともありますし。 ——へえ、なにを変えたんですか? うちのおにぎりって、おにぎりの上に、さらに具が乗っかってますよね。あれは、持ち帰り用に具の中身がわかるようにつけていた目印で、店内用では乗せていなかったんです。だって、店内で食べるお客さんは、自分が頼んだものを覚えてるはずだから。 左から、辛子明太子(260円)、らんおう(310円)。 ただ、あるときに女性のお客さんが、お持ち帰り用のおにぎりにだけ印がつけられているのを見て、「私も印ほしい!」って言うんです。なぜ必要なのか聞いてみたら、「納豆は一番最後に食べよう」とか食べる順番があるんですって。思わず「なるほど」と思ってしまって、店内用でも印をつけるようになったんです。 ——印にしては結構、量が多くないですか?