美 都 住 販 スタッフ - マテ 貝 食べ 方 下 処理
53坪) 5, 000万円程度 山手線「新大久保」駅 40m 2 (約12. 10坪) 新宿区にお住まい中、賃貸からのお住み替えです。 リフォーム予定のため、築年数は問いません。 1~2LDK以上でお探しです。 陽当たり良好なら尚可です。 担当:黒田 侑吾 4, 000万円程度 間取りは1~2LDK希望。 リフォーム予定のため、室内状況不問。 築年数不問。 3, 000万円程度 東京都新宿区 東京都渋谷区 事務所用として新宿区、渋谷区で探しています。 築年数は不問です。 間取りは1R~1LDKが希望です。 6, 000万円程度 セカンドハウスとして探しています。 間取りは1~2LDKが希望です。 南向きなら尚可です。 東京地下鉄東西線「中野」駅 東京地下鉄東西線「神楽坂」駅 東京都新宿区 東京都中野区 30m 2 (約9. 07坪) 「新宿区・中野区・豊島区・文京区」にて投資用マンションをお探しのお客様です。 利回り4%以上希望 路線 東京メトロ東西線「中野」駅~「神楽坂」駅 専有面積 20㎡~30㎡ 築20年以内、現金購入 2億円程度 山手線「高田馬場」駅 建物面積 400m 2 (約121. 00坪) 土地面積 200m 2 (約60. スタッフブログ｜株式会社美都住販｜相模原市の注文住宅 新築戸建は美都住販へ | 相模原市の注文住宅 新築戸建は美都住販へ. 50坪) 「新宿区・中野区・練馬区・豊島区・文京区・北区・渋谷区・板橋区」にて収益用一棟アパートをお探しのお客様です。 利回り5%以上希望 路線 山手線 「大塚」駅~「新宿」駅、中央本線 「荻窪」駅~「中野」駅 土地面積 100㎡~200㎡ 建物面積 150㎡~400㎡ 築30年以内、土地の形状は気にしません。 実家が高田馬場に近く、その近辺で探しております。 担当:関山 平 7, 000万円まで 東京地下鉄東西線「早稲田」駅 東京地下鉄東西線「神楽坂」駅 80m 2 (約24. 20坪) 「豊島区・北区・練馬区・板橋区・新宿区・文京区・中野区」にてマンションをお探しのお客様です。 路線 東京メトロ東西線「中野」駅~「神楽坂」駅 専有面積 70㎡以上 間取り 3LDK以上 予算 7,000万円まで 築年数不問、現金購入、第一希望エリアは西早稲田~高田馬場です。 8, 000万円程度 60m 2 (約18. 15坪) 新宿区にお住まい中のお客様です。 リフォームを前提しているため、室内状況は不問です。 陽当たりが良いお部屋で、2~3LDK以上の間取りでお探しです。 10億円程度 山手線「高田馬場」駅 山手線「高田馬場」駅 700m 2 (約211.
- スタッフブログ｜株式会社美都住販｜相模原市の注文住宅 新築戸建は美都住販へ | 相模原市の注文住宅 新築戸建は美都住販へ
- 東村山美住町店 トヨタモビリティ東京株式会社 | トヨタ自動車WEBサイト
- 不動産売買情報なら住友不動産販売のステップへ
- 日暮里営業センター｜住友不動産販売（住友の仲介）｜不動産の購入・売却
- マテ貝の下処理は意外と簡単！より美味しく食べるための方法とコツ | 毎日を豊かにするブログ
- マテ貝の砂抜きや塩抜きの方法！簡単な下処理のやり方や保存法、食べ方のおすすめも！ | パワースポット巡りでご利益を！開運ネット
- マテ貝のバター炒め ｜ 自宅居酒屋
スタッフブログ｜株式会社美都住販｜相模原市の注文住宅 新築戸建は美都住販へ | 相模原市の注文住宅 新築戸建は美都住販へ
75坪) 150m 2 (約45. 37坪) 「新宿区・北区・中野区・豊島区・文京区・練馬区・渋谷区・板橋区」にて1棟ビル・1棟マンションをお探しのお客様です。 路線 東京メトロ東西線 「中野」駅~「神楽坂」駅、JR山手線「駒込」駅~「渋谷」駅 利回り5%以上希望 土地面積 100㎡~150㎡ 建物面積 300㎡~700㎡ 築10年以内希望、高田馬場駅から半径7km以内で探しています。 担当:堀川 貴司 本ページに掲載されているご購入希望の条件は、過去6ヶ月以内にお問い合わせをいただいたお客様からのものです。 万一ご購入済みの場合は何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。
東村山美住町店 トヨタモビリティ東京株式会社 | トヨタ自動車Webサイト
53m 2 山手線 「日暮里」駅より 徒歩4分 ☆5路線利用可 台東区浅草5丁目 戸建 2, 600万円 1DK / 39. 66m 2 つくばエクスプレス 「浅草」駅より 徒歩11分 ■2018年3月リフォーム済 ■5路線4駅利用可 足立区栗原2丁目一棟マンション 1億6, 500万円 東武伊勢崎・大師線 「西新井」駅より 徒歩8分 ◎2020年3月築 ◎鉄骨造4階建 ◎表面利回り:5. 42% ◎13部屋中13部屋賃貸中(2021年8月1日現在) ご売却・査定をお考えの方へ 住友不動産販売は 全国 270 店舗の直営ネットワーク を活用し、不動産の購入・売却を検討されている方のご相談を日々承っております。購入を検討されているお客様からは物件のご希望条件を元に、条件に見合う物件をご売却いただける方を募集しておりますので、「住み替え」「転勤」「余剰資産の整理」「相続」などをご検討されている方などは、ぜひお気軽にご相談ください。 購入希望者ピックアップ 当店で特に物件を探されている方の情報の一部をご紹介します。 の購入希望者 2, 000万円程度 探している場所 希望最寄駅 京王電鉄京王線「つつじヶ丘」駅 希望地域 東京都三鷹市 希望の間取り・広さ 土地面積 60m 2 (約18. 15坪) 10億円程度 山手線「西日暮里」駅 山手線「日暮里」駅 東京都荒川区 東京都墨田区 建物面積 330m 2 (約99. 不動産売買情報なら住友不動産販売のステップへ. 82坪) 200m 2 (約60. 50坪) ・検査済証有の一棟ビルを探しています。 ・希望エリアは荒川区、墨田区、葛飾区、板橋区、豊島区です。 ・リフォームは自身で行うため、現況のままの引渡しで構いません。 ・保育園の運営を予定しています。 担当:木内 晶夫 2億円程度 山手線「日暮里」駅 東京都荒川区 80m 2 (約24. 20坪) ・駅徒歩10分以内の物件をご希望です。 ・土地面積60㎡~80㎡をご希望です。 ・東京23区内でお探しです。 担当:高橋 健太 3, 500万円程度 京浜東北・根岸線「王子」駅 東京都北区 専有面積 40m 2 (約12. 10坪) 王子飛鳥山ザ・ファーストタワー限定でお探しです。 間取り:1LDK~ 担当:丸山 将暉 6億円程度 山手線「上野」駅 東京都台東区 ・希望地域は東京23区です。 ・100坪以上の土地を探しています。 ・駐車場運営用地として検討しています。 ・間口10m以上を希望しています。 ・古家付のままの引渡しで構いません。 5, 000万円程度 東京地下鉄千代田線「町屋」駅 70m 2 (約21.
不動産売買情報なら住友不動産販売のステップへ
登録・面談等の対応に関しまして 新型コロナウイルスの感染拡大防止および皆さまの安全を考慮し、 緊急事態宣言が発令された都道府県を中心に、 一部支店にて電話・メールでの対応を推進しております。 必要に応じて対面で登録や面談等を行う場合、 以下の注意点を必ずお読みいただきますようお願い申し上げます。 必要に応じて対面にて登録や面談等を行う場合 咳や発熱など風邪の諸症状が出ていたり、体調不良の場合、ご来社はご遠慮ください。 マスクの着用をお願い致します。 「密閉空間、密集場所、密接場面」を避けて実施を致します。 出来る範囲の社会的距離を取れるように致します。 ご不便をおかけし大変申し訳ございませんが、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。 地域から求人を探す 【エリアを選択】 現在の公開求人数 件 更新日 北海道・東北 中国・四国 北陸 関東 九州 近畿 東海
日暮里営業センター｜住友不動産販売（住友の仲介）｜不動産の購入・売却
店舗のおすすめ物件 マンション アドバンスステージ田端参番館 5, 480万円 2SLDK / 66. 5m 2 山手線 「田端」駅より 徒歩12分 ☆角部屋 ☆5駅6路線利用可能でアクセス良好 レーヴアデル千住新橋 1, 990万円 1K / 20. 58m 2 東武伊勢崎・大師線 「五反野」駅より 徒歩7分 ☆オーナーチェンジ物件 ☆ペット飼育可(細則あり) グランフォース荒川公園 2, 280万円 1K / 25. 59m 2 常磐線 「三河島」駅より 徒歩7分 ◎月額賃料:80550円 ◎表面利回り:4. 23% LEXE日暮里id 3, 980万円 2LDK / 54. 18m 2 山手線 「日暮里」駅より 徒歩10分 6路線4駅利用可能な都心の利便性 ジュネシオン西日暮里 4, 480万円 3LDK / 72. 17m 2 京成電鉄本線 「新三河島」駅より 徒歩2分 ☆南西向き ☆間取り3LDK ☆令和2年2月リノベーション済 クレア田端プレミアムレジデンス 2, 000万円 ワンルーム / 25. 48m 2 日暮里舎人ライナー 「熊野前」駅より 徒歩3分 日暮里舎人ライナー「熊野前」駅3分・2014年6月築・利回り:4. 64%/年・オーナーチェンジ物件 土地 台東区西浅草3丁目土地 1億3, 800万円 49. 85m 2 つくばエクスプレス 「浅草」駅より 徒歩4分 ◎台東区西浅草「かっぱ橋本通り」に面する整形地(更地) 荒川区東尾久1丁目土地 7, 480万円 80. 東村山美住町店 トヨタモビリティ東京株式会社 | トヨタ自動車WEBサイト. 45m 2 山手線 「西日暮里」駅より 徒歩11分 ・明治道路に面する南西角地(用途地域:商業地域) 店舗の新着物件 ライオンズマンション北千住第六 2, 680万円 3LDK / 61. 56m 2 日暮里舎人ライナー 「足立小台」駅より 徒歩8分 ☆新規内装リフォーム済(令和3年6月1日完成) ☆ペット飼育可 ☆オール電化マンション 荒川区南千住5丁目土地 9, 980万円 162. 82m 2 東京地下鉄日比谷線 「南千住」駅より 徒歩2分 ◎収益用地としてご検討ください。 ◎現況:更地 ライオンズマンション西新井大師第五 3, 099万円 3LDK / 62. 47m 2 日暮里舎人ライナー 「江北」駅より 徒歩5分 ☆日暮里・舎人ライナー「江北」駅徒歩5分 ☆新規リフォーム物件(令和3年8月末完成予定) モリス日暮里駅前 5, 899万円 3LDK / 72.
更新日:2021年1月6日 文京区 土地 戸建 マンション 一般 公開物件 20 件 10 件 59 件 会員 限定物件 47 件 22 件 158 件 文京区を中心に地域の地主様、取引業者から多くの情報が入ります。 売主物件も企画販売しているため物件情報が豊富です。他社には真似できない提案・情報力でマイホーム購入をサポートします。 成約物件に占める 未公開物件の割合 TBSラジオ「テンカイズ」出演 「なかなか物件が見つからない!」とお悩みの方、必見です。 弊社は文京区及びその周辺区に密着する形で営業しております。 そのため弊社には一部の不動産業者しか知らない物件や売主物件、預かり物件、未公開物件が多数集まりますので、なかなか物件が見つからないお客様必見です☆ 未公開物件の閲覧 弊社のみ取扱いの未公開物件の閲覧が可能 情報を共有 PCとスマートフォンでお気に入りや希望条件などの情報を共有 物件情報を自動配信 希望条件を登録するとおススメの物件情報を自動配信 先行情報をお届け 近日中に販売予定の物件、お得な値下げ物件などの先行情報をお届け 登録は1分で完了! (お名前・電話番号・メールアドレスで登録可能) 第21宮庭マンション 東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅 徒歩1分 文京区大塚 クレヴィア文京関口 東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 徒歩2分 文京区関口 メゾン文京関口 東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 徒歩2分 文京区関口 ザ・パークハウス文京千石一丁目 都営三田線 千石駅 徒歩3分 文京区千石 インプレスト文京東大前 東京メトロ南北線 東大前駅 徒歩2分 文京区向丘 ザ・パークハウス小石川後楽園 東京メトロ丸ノ内線 後楽園駅 徒歩1分 文京区小石川 パークコート文京小石川ザタワー 都営三田線 春日(東京)駅 徒歩1分 文京区小石川 AXAS文京本駒込 山手線 駒込駅 徒歩9分 文京区本駒込 オープンレジデンシア本駒込 山手線 駒込駅 徒歩9分 文京区本駒込 利便性の 高い 交通アクセス 01 文京区の強みはどこへ行くにも便利だということ! 特に都心3区(港区、千代田区、中央区)へのアクセスは抜群。JRの駅はないが地下鉄網が張り巡らされているので、区内全域で最寄駅まで徒歩約10分圏内です。バス路線も充実してます。 (※区内の移動はB-ぐるが便利) そのため職住近接を求める子育て世代に絶大な人気を誇ります。公共交通機関が発達しているため車の所有率が低く、交通人身事故発生件数は23区で2 番目に低い。 文京区基礎データ 面積: 11.
マテ貝のバター炒め | 自宅居酒屋 自宅居酒屋 自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。 更新日: 2020年4月12日 公開日: 2017年7月21日 関西の九州では春~夏の時期になると店頭に並んでいるだけでなく、 潮干狩りでも楽しく穫れる馴染み深いマテ貝・・・ YouTubeでアップしているマテ貝のバター焼きの動画になります ↓ 見た目は微妙かもしれませんが、 食べてみると非常に美味しいマテ貝なのですよ! 確かに、 見た目が微妙なマテ貝ですけど、 私のお気に入りのポイントでもある・・・ マテ貝はアサリのように砂を含んでいない所です! マテ貝のバター炒め ｜ 自宅居酒屋. どうしても、 アサリの場合は、砂抜きしても100%を取り除ける訳では無いのですが、 マテ貝の場合は貝殻の表面に付着している砂さえ取り除けば不快なジャリッとした食感はありません。 マテ貝はアサリのように砂抜きしなくても大丈夫!? マテ貝は砂抜きの必要がないと言われている 事もありますが、 写真のように 砂やヌメリなどが取れるので砂抜きはした方が良い と思います。 海水程度の塩水にマテ貝を入れ、 冷暗所で1時間ほど砂抜きして、表面の殻が割れないように優しく摺り合わせて汚れを洗い取ってください。 砂抜きをして洗い終えたら、 マテ貝が吸った塩水を吐かせるために、 ザルなどにあげて30~60分ほど塩抜きをすると旨味成分のコハク酸も増し、 不要な塩分や水気がなくなるので旨味が凝縮されて美味しくなります。 以上で、 マテ貝の全ての下処理が完了しました。 それでは、 マテ貝のバター炒めを作っていきます。 バター炒めは仕上げのバターで風味を活かす!? バターが焦げないように低温で、 ニンニクと唐辛子をジックリと炒めて香りを出していきます。 ちなみに、 使用しているフライパンは、 山田工業所の鉄打ち出しフライパンを特注したものです。 バターが溶けてシュワシュワっとなって、 ニンニクが少し色づいて香りが出てきたら・・・ 下処理したマテ貝を入れてください。 日本酒や白ワインなどを少量入れ、 蓋をして1分ほど加熱すると貝殻が開いてきます。 蓋を外して貝殻が7割ほど開いているのを確認したら、 仕上げのバターを加えて全体に馴染ませたら完成 です。 バターは加熱すると風味が活かされないので、 最初と仕上げの二段階で加えると美味しくなりますよ!
マテ貝の下処理は意外と簡単！より美味しく食べるための方法とコツ | 毎日を豊かにするブログ
2018/5/11 2019/5/5 春 潮干狩りで密かなブームとなっているマテ貝! 獲るのが面白くって、たくさん持って帰ってきたのはいいけど どうやって下処理したらいいのか分からない… さらにどんな調理法があるのかわからない… とお悩みの方も多いですよね。 見た目はグロテスクなマテ貝ですが 食べてみたらとても美味しいんです! マテ貝の下処理の方法や おすすめの調理法などを紹介していきたいと思います! マテ貝の下処理はどうするのが正しい?内臓は? 砂抜きをする マテ貝は二枚貝ですので、砂抜きをしたほうがいいですよ~。 マテ貝は砂抜きしなくても大丈夫と言われることもありますが やっぱり貝ですので砂を吸っていることがあります。 食べたときにジャリっとすると結構不快なんですよね…。 ですので、食べるときはマテ貝でも しっかりと砂抜きの処理を行うようにしましょう! 【マテ貝の砂抜きの方法】 1. マテ貝をよく水洗いします。 2. 水道水を使って海水と同じ濃度の水を作ります。 海水の塩分濃度は2~3パーセントです。水300mlに対して9~10gぐらいの塩を入れましょう。だいたい小さじ1と1/2ぐらいです。 3. バットのような浅い容器にマテ貝を入れ、作った海水を入れます。深い容器にたっぷりの水を入れてしまうと、貝が窒息して死んでしまうので注意しましょう。 4. 貝が砂を吐くときに水が飛び散らないように新聞紙などを上にかけておきましょう。 5. 薄暗い部屋において、2~3時間ほど放置しておきます。 内臓の処理 貝特有の臭みが気になる方や マテ貝を刺身で食べたいという方は内臓の処理をしましょう。 【マテ貝の内臓処理の方法】 1. マテ貝の砂抜きや塩抜きの方法！簡単な下処理のやり方や保存法、食べ方のおすすめも！ | パワースポット巡りでご利益を！開運ネット. 頭から貝の割れ目に沿って開き、マテ貝の身を取り出します。 2. 包丁で胴体とヒモに切り分けましょう。 3. 胴体の真ん中から包丁で開き、内臓を取り除きます。 4. 内臓を取ったマテ貝を塩もみします。 5. 塩をキレイに洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 切り分けたヒモ部分は処分します。 細いマテ貝を切り開いて内臓を取り除く作業はとても細かいですが 内臓処理をすることでとっても食べやすくなりますので おいしく食べるために内臓処理もしっかり行っていきましょう♪ 臭みが気になるという方は 塩もみを数回行うと良い ですが 洗いすぎると味が落ちてしまうので注意してくださいね!
マテ貝の砂抜きや塩抜きの方法！簡単な下処理のやり方や保存法、食べ方のおすすめも！ | パワースポット巡りでご利益を！開運ネット
3月から5月にかけてのレジャーといえば、潮干狩りですよね。潮干狩りではアサリの他、マテ貝を採るのも人気があります。 穴に塩をかけ、ニューっとマテ貝が顔を出したところを捕まえる。子供にはもちろん大人もハマってしまいますね。 しかし、いざ持ち帰ってきたマテ貝をどのように下処理したら良いか、悩んでしまう方も多いのではないでしょうか? 実は、マテ貝の下処理は意外と簡単で、こちらの記事で紹介する方法を実践することで、よりおいしくマテ貝を食べることができるようになります。 なぜなら、マテ貝の下処理は、アサリなどの貝を下処理する場合とほとんど同じ方法でできるからです。 この記事では、マテ貝の砂抜きや塩抜きの方法、また内臓処理や臭み取りの方法を具体的に紹介します。記事を読み終える頃には、おいしいマテ貝料理を作るための、下処理方法が分かります。 マテ貝の砂抜きや塩抜きの必要性 そもそもマテ貝の砂抜きや塩抜きは必要なのでしょうか?
マテ貝のバター炒め ｜ 自宅居酒屋
時短で出来るマテ貝の砂抜き方法、その名も 50度洗い です。 なんと、 50度程度のお湯にマテ貝を15分くらい浸す んだそう。 マテ貝が死んでしまいそうと思いますが、 50度はマテ貝にとってストレスがかかり死なない程度の温度 なんです。 浸しておくとだんだん水が濁り、砂が出てくるのがわかりますよ。 50度洗いの注意点は 以下の2つ です。 ①15分以上浸さないようにする。 ②50度以上にならないようにする。 50度洗いを失敗してしまうとマテ貝が死んでしまう可能性があります。 そうすると 砂抜きが出来なかったり、味が落ちてしまいます 。 時短で出来るマテ貝の砂抜き方法もあるので、マテ貝を手に入れてすぐに食べたい人は試してみてくださいね。 マテ貝の塩抜きのやり方は? 砂抜きのときにマテ貝が塩水を吸い込んでしまうので、 塩抜きが必要 になります。 ただ、塩抜きというほどの工程は特になく、 しっかり洗えば基本的には問題ありません 。 少しの塩味も調理する上で旨味に感じられますよ。 ◆マテ貝の塩抜きのやり方◆ ①砂抜きしたマテ貝を流水で洗います。 マテ貝同士をこすり合わせるように洗うのがポイント。 ※マテ貝のからは柔らかいので優しく洗ってくださいね。 ②ザルやバットの上にしばらく置いておけば塩抜き完了です。 マテ貝は繊細な貝なので、あまり のんびりと洗っていると死んでしまう可能性があります 。 テキパキと 洗うように心掛けてくださいね。 マテ貝の下処理のやり方は? 貝特有の磯の香りやマテ貝を刺身で食べる場合には 内臓の処理をするのが必要 です。 動画で見るのが苦手な人は下記参考にしてみてくださいね。 ◆マテ貝の下処理のやり方◆ ①マテ貝が生きたまま殻を開きます。 殻は薄く柔らかいので、包丁ではなくカッターの方が扱いやすいかもしれません。 ②殻から身を外したら、胴体とヒモで切り分けます。 ③胴体の真ん中から包丁で開き、内臓を取り除きます。 ④内臓を取ったマテ貝を塩もみします。 ⑤塩をキレイに洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 塩揉み することで貝特有の香りがなくなるので食べやすくなりますが、 洗いすぎると旨味も流れてしまう ので気を付けましょう。 塩抜き後のマテ貝の保存方法や賞味期限は? 塩抜き後のマテ貝は冷凍保存がおすすめ! マテ貝に限らず、 貝類は生のままでも冷凍保存することが可能 なんです。 ただ、解凍が面倒だったり貝特有の香りが強くなってしまう可能性があるので、一度火を通して 加熱処理 してから冷凍保存することをおすすめします。 冷凍保存する前の処理は少し面倒ですが、このひと手間で美味しい状態で日持ちさせることが出来ますよ。 ①マテ貝の砂抜きをします。(上記 ◆マテ貝の砂抜きのやり方◆ を参照) ②マテ貝の塩抜きをします。(上記 ◆マテ貝の砂塩抜きのやり方◆ を参照) ③マテ貝の内臓処理をします。(上記 ◆マテ貝の下処理のやり方◆ を参照) ④水と料理酒1:1にして沸騰させ、その中にマテ貝を入れて茹でます。 水のみでも構いませんが、料理酒を入れた方が臭みが消えますよ。 マテ貝の身は小さいので、1~2分程度で茹で上がります。 ⑤茹でたマテ貝をザルに上げ、冷ましたらキッチンペーパーで水分を拭き取り、ジップ付きのビニール袋に入れて冷凍保存します。 ジップ付きのビニール袋だけでは不安という人は茹で上がったマテ貝の粗熱を取ったあと、 ラップで包む のも良いと思います。 マテ貝の茹で時間はあくまでも目安なので、 サイズに合わせて調整してみてください ね。 ただ、 調理での際に再加熱するので、茹で時間をそこまで長くする必要はありません 。 塩抜き後のマテ貝の日持ちは冷凍庫で1ヶ月!
TOP レシピ 魚介のおかず おつまみにも最適!「マテ貝」を使った海外おしゃれレシピ10選 潮干狩りでも人気のマテ貝は、いろいろな食べ方ができる便利な貝です。下処理も思ったより簡単で、短時間で作れるレシピが多いのもうれしいですよね。今回は、味にクセがなく、ほかの食材と合わせやすいマテ貝の海外レシピを10個ご紹介します。 ライター: TK 海外に住んでいるので外国のレシピをメインに記事を書いています! 「マテ貝」を食べよう マテ貝はあさり、はまぐりと並んでお酒のおつまみにぴったり、また潮干狩りでも人気の貝ですね。マテ貝の形は普通の貝と違って細長く、英語ではカミソリの刃を表す「Razor Clam 」と呼ばれています。形こそほかの貝と違って個性的ですが、お味はクセもなくどんな調理法でもおいしくいただけます。 下処理もそうむずかしくないです。ナイフで貝殻を開いてちょうつがいを切り、身を取り出します。内蔵を切り取り、きれいに水で洗えばOKです。お酒を加えた熱湯に通すと独特の匂いはとれるそうなので試してみてくださいね。 それでは、マテ貝を使った海外のおしゃれなレシピを10個ご紹介します。 1. マテ貝のチリガーリックソテー 油、にんにく、唐辛子をフライパンに入れ中火で熱します。にんにくの香りが出てきたら強火にし、マテ貝、白ワインを入れフタをし、マテ貝が開くまで蒸し煮にします。パセリのみじん切りと塩をふり混ぜ、お皿に移し、汁気を上からまわしかければ完成です。 さっぱりとして、お酒のおつまみにぴったりなひと品ですよ。 下処理をしたマテ貝に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フリーザーに30〜60分入れます。揚げ油を熱し、マテ貝を揚げます。このとき、揚げ過ぎないように注意しましょう。熱いうちに、レモンを添え、お好みのソースをつけていただきます。イタリアンパセリのみじん切りをふりかけると彩りもよくなりますよ。 3. マテ貝のオイスターソース炒め 下処理をしたマテ貝にライム汁と塩をふり15分置きます。フライパンに油を入れ熱し、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を炒めます。さらに、マテ貝とオイスターソース、白胡椒も加えて混ぜながら炒めます。水を入れ、味がマテ貝にしみ込むように加熱し続け、胡麻油を入れ火を止めます。お皿に盛りつけ、ニラの千切りをトッピングして熱いうちに食べましょう。 4. マテ貝のリングィーネ マテ貝を塩水に一晩漬けておきます。翌日、マテ貝を鍋に白ワインと一緒に入れたら、フタをして蒸します。マテ貝をザルに移し水気を切っておきます。マテ貝を貝殻から出し、少しだけトッピング用に貝殻付きのままとっておきます。 フライパンにオリーブオイルをひいて温めたら、皮をむいたにんにく1片を切らずにそのまま入れます。中火で金色になるまで炒め、にんにくを取り出します。マテ貝の汁気をこし器でこしながらオリーブオイルのフライパンに加えます。唐辛子も入れて沸騰させ、中火にし1分ほど煮詰めたら、ゆでたパスタとマテ貝を入れましょう。 手早く混ぜたら、火を止め、イタリアンパセリのみじん切りを散らせば完成です。お皿に盛り、殻付きのマテ貝を2〜3個トッピングすればできあがりです。 このレシピはボンゴレを作る要領でマテ貝を使ったレシピです。パスタはほかの種類でも大丈夫ですよ。 5.