金崎さんちのお米
お米をきちんとすりきりで計る。 2. 手早くリズミカルにお米を洗う。最初は数回軽く、素早く捨て、あとは3~5回水を変える。 3. 大切な水加減はきっちりと 4. ふっくら炊き上げるために、お米にお水を吸わせる。夏は20分くらい、冬は1時間くらいを目安に 5. あわてず、さわがず、じっくり蒸らす。 蒸らし機能がない炊飯器の場合、スイッチが切れた後でそのまま10分~15分間おく 6.
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