【コラム】バーベキューでの火起こし！正しい炭の置き方とは？

皆さん、こんにちは! 北越金型WEB担当のこばです。本日のコラムは、バーベキューの基礎中の基礎! 火起こしについて書いていきたいと思います。この記事を読むことで、市販の火起こし器を使わなくても、スマートに火起こしができるようになること間違いなしです! 今まで火起こしが上手くいかず、いつの間にか火起こしに対して苦手意識がついてしまったという人にもおすすめの記事となっていますので、ぜひ最後までご覧頂ければと思います。火起こしでの炭の置き方皆さんの中に、火起こしをなめてかかってしまい、炭に火を起こそうと思ったら返り討ちにあってしまったという人はいませんか? バーベキューは炭が命！種類・分量から片付けまで炭のすべてを教えます！ | キャンプ・アウトドア情報メディアhinata. 私はあります(笑) まさしく、「着火剤さえあればいけるべ!」とばかりになんとなくの知識で炭を並べ、意気揚々とやり始めたら中々火が着かず、悪戦苦闘すること約1時間… ようやく火が着いたと思ったら、弱火…そこから強くならない… 肉には上手く焼き色がつかず、野菜も生焼けの状態で水分だけ抜けていく始末。完全に料理人としての黒歴史となってしまいました。ですが、逆にそれを経験したおかげで、正しい炭の置き方、火の起こし方を学ぶ機会を得ることができ、成長して今こうやってコラムを書けている訳です! まあ、前置きはこのくらいにしておきまして、本題に入っていきましょう。炭の置き方のなんとなくの知識先ほど軽く触れましたが、皆さんの中にも炭の並べ方に関して、なんとなくの知識を持っている方って結構いると思います。・ギューギュー詰めにしない、多少の間隔を空ける・真ん中に火(空気)の通り道を空けるもちろんこれらも間違いではないのですが、重要なのは、多少の解釈の違いによって結果(火の起き方)が大きく変わってくる可能性があるということ。それを認識しておく必要があるということです。では多少の解釈の違いとは何か? 上の二つのポイントで説明するならば、真ん中に火(空気)の通り道を空けるとあるが、どの程度空けたらいいのかという部分。実際に何人かにお願いしてやってもらうと非常に分かりやすいのですが、ほんの少ししか空けない人もいれば、こんなに空けていいの?ってくらい空ける人も中にはいるかもしれません。これはどちらが正解かと言われれば、後者の方です。もちろん、常識の範囲外で空けてしまって着火剤の火が炭に届かなければ火は起きません。ですが、空けすぎて炭に火が着かないんじゃないの?とビビって少ししか空けないより、個人的には全然いいと思います。 (徐々に間隔を狭めていけばいいだけですからね) 物事って、振り切った方が案外上手くいく近道だったりします(←私のなんとなくの経験則なので、鵜呑みにはしないで下さいね(笑)) ここで良くないと思うのは、少ししか間隔を空けないパターンでも時間を掛けることで正解(炭をおこす)に辿り着くことができてしまうということ。正解に辿りつくことが出来てしまうが故に、もっと時間効率の良い方法に気づけない時が往々にしてあります。その中でも、運よく時間効率の良い方法(真ん中を結構空ける)を知っている人と出会うことで、自分の考えを修正できることもありますが、人と出会うこと、会話することが好きな人でもない限り、実はあんまりないことかもしれません。その為にこのコラムがあるのです!

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今日は楽しいバーベキュー♪ よし!早く火を起こして肉を焼こう!…と思うんですけど、なかなか炭に火が着かなくて困っちゃいますよね。着火剤を使ってるのに、隅に火が移らず着火剤だけが燃えてしまったり、うちわであおぎすぎて手が痛くなったり…。もっと早く簡単に疲れないで炭に火をつけられる方法ってないのかな?

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これで炭おこしの作業は完了です。紙部分のえんとつに着火さえしてしまえば、あとは放っておくだけ、という簡単さです。 BBQ に行く前に『魔法のえんとつ』を作っておくだけで、炭おこしの悩みは解決できます。「誰でも簡単にできて、火をつけたらあとは勝手に炭がおきるようにしたい!」そんな思いから生まれた、着火用のアイテム。着火剤を使ってもうまく炭をおこせない、バーナーが熱いと汗だくになりながら炭をおこしている方は、是非使ってみてくださいね。

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() しかも100円ショップ(インスタントコンロ自体は300円)に売っているというから驚きです! 簡易台座も付いているのですが、下が約4cmしかないため、下が燃え移らない材質のものであれば、そのまま肉等を焼いて食べることが出来ます。ダイソーのオリジナル商品らしく、現在売っているのはダイソーだけ (もしかしたら、アウトドアブームで他のとこも開発したかも)みたいですので、近くにある方は探してみてください! 昨今のアウトドアブームもあって、かなり品薄になっているようですので、手軽にバーベキューを楽しみたいという方は見つけたら即買い!かもしれません。ただ、燃焼時間が約1時間しかない、且つ一度、火力が弱まってきた時に回復させる手段がない為、段取りよく効率的に食材を焼いていく必要がありますので、その点だけご注意下さい。〇複数種類の炭の使用炭と一言で言っても、私たち一般人がホームセンター等で購入できるものには3種類あることをご存知でしょうか?

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赤くなった炭火で作る料理、たまらないですよね‥。炭は、火を起こしたら置き方を工夫することで、火力を使い分けることができます。火力調整は調理で大切な要素!今回は、そんな炭の使い方を解説します!

私が書きました! ママキャンライター天嶺葵北海道在住。キャンプと料理、DIYをこよなく愛するアウトドア系フリーライター。3児の母でもある。本格的なキャンプはもちろん、子どもやペットのニワトリと楽しめる、手軽なアウトドアライフを満喫中。目下の夢は老若男女にアウトドアの楽しさを広める、ブッシュクラフトインストラクターになること。 BBQに欠かせない炭おこしの作業。着火剤を使っても、バーナーを使っても、いつもなかなか火がつかない …… そんな思いをされていませんか? その悩みを『魔法のえんとつ』が解決してくれます。作り方はとても簡単。次のBBQで、ぜひためしてみてください。きっと驚くほど簡単に、炭をおこすことができるはずです。炭おこしは初心者にむずかしい?

火の起こし方で、最も簡単な方法は「チャコスタ」を使うこと。チャコスタとは手間をかけずに火起こしできる専用の道具です。筒状の内部に炭を入れ、その上に着火剤を置き着火すれば後は待つだけ。炭を組んで空気が通るようにして... など細かいことは考えなくてOK。詰めすぎなければ適当に炭を入れ(立てて入れる)ておけば、煙突効果により何もしなくても10~20分程で炭全体に火がつきます。火おこししながら他の準備も楽々できる便利アイテムです。 ▼火起こしのアイテムをもっと見たい方はこちらをチェック! ガストーチを使用したバーベキュー炭への点火出典: イワタニ着火する手段としてガストーチ(バーナー)を使用する方法もあります。ガストーチだけで直接炭に火をつけることも可能ですが、ずっとガストーチを炭に当て続ける必要があり、かなり手間と時間がかかります。着火剤と併用すれば、うちわや息で炎を広げる部分を、「追いガストーチ」で直接炙って火をつけてしまえるので非常に簡単な着火方法です。着火剤には固形タイプとジェルタイプが! 炭を使いこなす！BBQでの置き方や消し方！｜MUKACHI. 火起こしに慣れていない初心者の方にとって着火剤はマストアイテム! 着火剤には固形タイプと液状のタイプがあります。使用しない時には火の近くに置かないように十分注意しましょう。ジェルタイプの着火剤を使用する場合は特に注意が必要です。火の勢いが弱い時に、火力を強くするために継ぎ足そうとした瞬間、チューブに飛び火して事故が起きることがあります。また、ジェル状の着火剤は気化するため、火の近くにチューブ口を持ってくるだけで引火の恐れも。極力継ぎ足しは行わないようにしましょう。 ▼着火剤について詳しく知りたい方はこちらをチェック! 【番外編】炭は道具なしでも点火可能着火剤を使わなくても炭への点火は可能です。炭を縦にに組んでいき、空いた隙間に丸めた新聞紙を挟んで点火しましょう! ポイントとしては炭に火が移るまで炭を動かさないことです。ただし、火が移りにくかったり、失敗する可能性があるのでなるべく着火剤を使用しましょう! ▼火起こしについて詳しく知りたい方はこちらをチェックバーベキュー用炭の火が消えないようにするには? 出典: hoge asdf / flickr せっかく起こした火もしっかりと管理を行わないと消えてしまいます。途中で火が消えてしまうと一気にバーベキューも盛り下がってしまいます。火を維持するためポイントをしっかり確認しましょう!