試し読み・購入・ラジオドラマ|『鹿の王』上橋菜穂子（うえはし なほこ）| Kadokawa / 株式会社オープンスカラーの会社情報 - Wantedly
私は読書は好きだが、あまりたくさん読むほうではない。気に入った本を繰り返し読むことも多い。私は一読者であり、ど素人なので、書評でもレビューでもなく感想文で。初回は、10年以上追いかけている上橋菜穂子さんの「鹿の王」の後日譚「鹿の王 水底の橋」の感想を書いてみる。思いっきりネタばれあり。 まえがき: 上橋菜穂子さん大好き 上橋菜穂子さんのファンタジーは「鹿の王」、「守り人」シリーズ、「獣の奏者」等、大好きで、新作が出たら必ずチェックする。 彼女の作品は、人の強さ、やさしさ、狡さ、はかなさ、そして多様さを、教えてくれる。いろんな考え方と生き方がある。それぞれの正義がある。人と人の人生は時に寄り添い、時に相容れない。 自分に見えていないことの膨大さに呆然とし、恐れを抱きつつも、まだ見ぬ世界や価値観への出会いを期待してしまう。 「人生にはいろいろあるが、必ず希望はある」。彼女のファンタジーは、そんな気持ちにさせてくれるのだ。 「鹿の王 水底の橋」の感想 「水底の橋」は、「鹿の王」のその後の物語である。「鹿の王」はものすごく情報量が多くて、キャラクターもエピソードも濃度が高い。それでも後日譚にはオマケ感は無い。(真那くんの生まれの詳細や、医学の起源は、本編の趣旨と外れるから削ったのかな) 1. 読後はとにかく「ミラルすげぇ」 終始ごっちゃごちゃ(あくまで私の主観)だった本作品だが、読み終わった瞬間の気持ちは「ミラルすごい…。めっちゃ好き」だった。結局ミラルが全部おいしいところ持って行った感すらある。 自分の信じるものを貫くことで、運命を変え、手繰り寄せることができる。 本書を書き終えたとき、私の中に鮮やかに残っていたのは、新たな道へと一歩を踏み出していったミラルの後ろ姿でした。(あとがき) 私も想像した。ミラルの、分厚い書籍を抱えて、背筋を伸ばして颯爽と歩いていく…ついていきたくなるような後ろ姿。 2. ホッサルとミラルの関係 身分が違うという理由で、形式的な結婚も、子供を作ることも考えられなかった二人。身分なんて…令和の時代に…と思わなくもないが、だからと言ってすべて投げ打つでもなく、互いに尊敬し合って一緒にいる、というのが素敵だった。「水底の橋」の最後で、身分がひっくり返ってなんの心配もいらなくなった。ぽん、と自分の気持ちが自由になって目の前に置かれて、戸惑うホッサルが面白い。 二人の関係も、ミラルがリードしていくのかな、なんて思ったり。ミラルの方がとっくの昔に腹くくれてそうだわ。 3.
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壮大なスケールで紡がれる 『鹿の王』最新作がはやくも文庫化! 真那の姪を診るために恋人のミラルと清心教医術の発 祥の地・安房那領を訪れた天才医術師・ホッサル。しかし思いがけぬ成り行きから、東乎瑠帝国の次期皇帝を巡る争いに巻き込まれてしまい……!?
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上橋菜穂子『鹿の王』 * * * ヴァンには邪心も我欲もない。ただそのときに己が守るべきものを、全力で守っているだけである。愛する妻も息子も、さらに祖国(の独立)さえも失った今、彼が守るべきものは、偶然出会った幼いユナと、親切にも彼を助けてくれた人々だ。ヴァンは誠実に彼らに尽くす。 そう、密かに、静かに生きていきたいだけだというのに。 なぜか、ヴァンの周りに、いくつもの国や氏族から、次々と手が伸びてくる。それぞれの様々な思惑をもって。 さらに、ヴァンの体にも変化が起こっていた。あの病の影響か?
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副題:上巻「生き残った者」、下巻「還って行く者」。壮大なファンタジー。 本屋大賞第一位、累計100万部突破というベストセラー。そりゃもう、面白いったら何の!
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もうひとりの主人公、ホッサルは、地位も技術もある男なのですが、「いるよね、こういう男、身近に」みたいな(笑)。一流大学にいけばいっぱいいそうなタイプです。頭はいい、研究熱心、だけど自分の専門に夢中になりすぎてどこか抜けている?親近感を持てる男です。 ファンタジー好きな方、もし未読でしたら、ぜひ是非どうぞ! 上 橋 菜穂子 鹿 のブロ. * * * * * 2019年、続編『鹿の王 水底の橋』が刊行されました。 こちらも面白かった!ちょっと予想とは違いましたけれど。 『水底の橋』は、ホッサルとミラルの話です。医療の心、医学の根源について、これでもかと問うた作品です。 医療とは何か、人を治療するとはどういうことか、医学の世界に政治が絡んでくるとどうなるのか、医術師はどう考え、どう行動すべきなのか。どんな治療が正しいのか。死に向かう人にたいして、どうするのが一番良いのか。 とことん突き詰めて、悩んで考えて、それでもわからない、わからなくても考える、考え抜く。読んでいるうちに、こちらも考え込んでしまいます。すごい力作です。 残念ながら、前作のもう一人の主人公・ヴァンやユナやサエは出てきませんが。私が最初に「予想とは違った」と書いたのは、そのことです。ヴァン達があの後どうなったのかぜひ知りたかった、名前すらまったく出てこなかったのは意外でしたし、残念でした。 でもでも! ってことは、次の作品はヴァンたちの話になるってことですよね?きっとそうですよね? 思い切り楽しみに待っていますのでどうぞよろしく!! なお、続編の方はほとんどが人間世界だけの話です。「ミンナル」という架空の小型猛禽類が出てきますが、プロットとしての脇役にすぎず、物語の進行にはほぼ関係ありません。 ※著作権法に配慮し、本の中見の画像はあえてボカシをいれております。ご了承ください。
[書籍紹介]上橋菜穂子『鹿の王 水底の橋』 - YouTube
作品情報 世界を蝕む死病。その秘密を握るのは、血の繋がらない父子だけ──! 強大な帝国に故郷を侵略され、戦士のヴァンは奴隷として囚われていた。ある晩、ヴァンのいる岩塩鉱を謎の黒犬が襲撃し、死の病が蔓延する。生き残ったのはヴァンと、幼子のユナだけだった――二人の逃避行の行く手にある真実とは? 話題の劇場アニメをコミック化! (C)2021「鹿の王」製作委員会 鹿の王 ユナと約束の旅を読む 鹿の王 ユナと約束の旅(上) 強大な帝国に故郷を侵略され、戦士のヴァンは奴隷として囚われていた。ある晩、ヴァンのいる岩塩鉱を謎の黒犬が襲撃し、死の病が蔓延。生き残ったのはヴァンと、幼子のユナだけ――話題の劇場アニメをコミック化!
元ダレ スープベースがスープの深みを表現するとすれば、元ダレは味の方向性です。 味の種類を大きく分けると、塩、醤油、味噌、トンコツなどですが、元ダレでこれらの味の方向性を明確にします。スープベースだけであれば、焦点が合っていないレンズのような味ですが、元ダレによって焦点が定まり、おいしさの方向性が明確になります。 元ダレとは、スープに合わせて、ラーメンの味の輪郭を明確にするためのさまざまな調味料で、普通は塩、醤油、味噌のような基礎調味料にいろいろな旨味をプラスしたものです。 主だった強い旨味成分とすれば、昆布、アサリ、貝柱、エビ、椎茸魚介の節類などで、これらの旨味成分を醤油等の基礎調味料に取り入れ、何重層にも旨味を重ねあせ、旨味の相乗効果を得るのです。 当社のラーメン学校では、これらの元ダレを0. 1g単位で組み合わせて、理想の味を作り込んでいるのです。 さらには、理想の味にするための比率や方程式までもあるのです。 まさに精密機械を組み立てるのと同じような工程をたどって、どこにもないおいしい味を見つけ出しているのです。 当社の麺学校の場合は、特に醤油、味噌のような醸造品の場合には、醸造蔵によって付着している麹菌が異なるので、常に4種ブレンドで行っているのです。 すると、菌の相乗効果で味が深まり易いのです。 3. 香味油 香味油の役割は、ラーメンの味にインパクトを付けるためなのです。 香味油の字の通り、動物系、(魚介系、削除)植物系のさまざまな油に、元ダレと同じような強い香味成分を持った材料の香味を油の中に抽出しているのです。 香味油を使うことにより、ラーメンの表面に油膜を作るので、ラーメンが冷めにくくなり、ラーメンの麺線をスープの中から引き揚げて食べる時に、ラーメンの麺線1本、1本に香味油が絡みつき、ラーメンらしさが強くなります。 また、香味油がない場合と比べると、全体のバランスが取れ、ラーメンのおいしさのインパクトが強くなります。 香りもおいしさの一部で重要な要素です。 以上の様に、日本のラーメンは中国のラーメンから離れ、独自に発達した、まさに日本でイノベーションを起こした食べものと言えるのではないかと思います。 寿司がカリフォルニアロールになったように、伝統に囚われず、つけ麺ができたり、混ぜ麺ができたり、次々とイノベーションを起こし続けることにより、グローバルフードとなって、世界中に広まったのだと思います。 従って、これからも日本のラーメンがますます世界に広まるには、できるだけ、ラーメンとはこのようなものだという縛りをなくして、ただし、本質を見失わずに、自由かつフレキシブルに、イノベーションを繰り返す続けることが今後の課題でもあるのです。 2.
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元ダレのつくり方が分かっていない 実際にラーメン店を営業し、ラーメン学校に来る生徒さんの中には、元ダレを醤油と化学調味料をブレンドしただけで作っている事例がありました。 元ダレは、前項で触れたように、味の方向性を明確にし、基礎調味料にさまざまな旨味成分のエキスを取り込んだものなのです。 ここで、通常のラーメン店店主がほとんど理解していないけれど重要なことがあります。醤油系と味噌系の元ダレには、火入れしない生タイプと火入れしたタイプがあるのですが、通常はラーメン店では、火入れタイプしか、知らないのです。 火入れした場合は、醤油とか味噌の角が取れ、マイルドな味になるのに対して、火入れしていない生タイプは、醤油とか味噌の輪郭が明確でシャープな雰囲気が残るので、両方を使い分けすることにより、さらに深い味を作り出せるのです。 元ダレは、もともと、そば文化のそばのかえしを応用したものですが、そばのかえしには、火入れした本かえし、火入れをしていない生かえし、そして中間の半生かえしの3種類があり、本かえしは醤油の香りが飛んでいるので、ざるそばとか、盛りそば用で、生かえしはかけそば用と用途が分かれているのです。 4. 香味油のつくり方が分かっていない 香味油は、ラーメンのスープの上に浮かせ、ラーメンの味にインパクトをもたらすものですが、既にお店をやっていた生徒さんの中には、スープを取る途中で浮いている動物油脂を香味油として使っている方もいました。 しかし、これを行うと、浮いた油脂には、スープの中のアクとか不純物が溶けているので、スープの香りが臭くなってしまうのです。 従って、スープを作る途中で出てくる表面に浮いた脂は絶対に使わず、別途に作った脂を使うのが重要です。 そして、香り付けはラーメンのコンセプトに合った、魚介とか、香味野菜などで香りを付けます。 香味油も最近では、非常にバラエテイ豊かな油脂を使ったり、香味材料を使ったりします。 香りだけではなく、スープの表面に鮮やかな色を付けるために、パプリカの粉末とか、抹茶の粉末、あるいは、香辛料を使ったりする場合が増えているのです。 5.
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