炊飯 器 玄米 モード 時間
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プロ直伝!!３つのコツで美味しくなる玄米の炊き方 | 稲妻家
時間をかけてもいいから玄米を最上級に美味しく炊きたい!というご希望がある方は、玄米モードで炊くほかに、こんな工夫をしてみましょう。 吸水の工夫 炊く前に2時間ぐらい玄米を水に浸しておくのがよいそうです。 タイガーさんのQ&Aにもこんなことが書かれています。 Q. 玄米を炊くとき、どうしたらやわらかく炊けますか。 A. 炊飯する前に、2時間ほど玄米を水に浸しておいてください。 Q. 玄米と白米を混ぜて早炊きしていいのですか。 A. プロ直伝!!３つのコツで美味しくなる玄米の炊き方 | 稲妻家. できますが、玄米を2時間ほどお水につけておかないと炊きムラの原因になります。 より美味しく炊くのであれば、2時間ください。 2時間浸水すると、やわらかくなるだけでなく、GABAなどの栄養素が増えたり、甘味成分がアップすることもわかっています。 塩を追加してみる また、炊くときに塩を入れるのもおいしく炊くコツの1つです。 塩は玄米が水分を吸収することを助けてくれるんですって。大体1合につき、ひとつまみがちょうどよい塩の量だと言われています。 玄米モード付きの炊飯器とは? 玄米モード付きの炊飯器はたくさん発売されていますが、毎日の食習慣によって最適な玄米モード付きの炊飯器は変わってきます。 今回は以下の3パターンで使えそうな炊飯器を集めてみました。 圧力名人 CUCKOONew圧力名人 (日本美健) 発芽玄米や寝かせ玄米好きに絶大な信頼を寄せられているのが、この「圧力名人 CUCKOONew圧力名人」です。私の周りではもっている方が多い気がする・・・笑 マクロビファンの方の中ではやっているんですかね?
白米には、早炊きモードがありますが、 玄米の早炊きモードがあるのか 6メーカーの炊飯器に 玄米の早炊きモードはありませんでした。 そもそも白米の早炊きモードは、 吸水工程をカットして、 すぐに炊飯工程に入るものです。 玄米を吸水させずに炊いたら、 固くてとても食べられないから、 玄米の早炊きモードはないんだと思います。 玄米を早く炊きたい場合は、 象印の圧力IH炊飯器が おすすめです。 象印の炊飯器が、玄米を一番早く炊けます。 今回比較した 6メーカーの炊飯器のなかで 一番早く玄米を炊けます。 象印の圧力IH炊飯器は、 1. 5気圧で炊飯できて 国内6メーカーの中でNo. 1でした。 炊飯時間の長さの要因は、 圧力の高さだけではないと思いますが、 でも、圧力は大きな一因だと思います。 玄米が早く炊ける炊飯器は、これだった。 大手6メーカーの炊飯器には、 玄米の早炊きモードは ありませんが、 実は玄米炊飯器には、 玄米の早炊きモードがあるんです。 玄米炊飯器のクック 圧力名人なら玄米が50分弱で炊けちゃいます。 私も使っているんですが、 「クック 圧力名人」なら、 玄米が、47~50分で炊けます! 玄米が1時間以内に炊けて、 白米を炊くのとあまり変わらないので、 忙しい時は、本当に助かっています。 クック 圧力名人の気圧は、 1. 8もあって、 圧力鍋並みの高気圧で炊けます。 「玄米ってこんなに甘かったっけ?」っていう玄米が炊き上がります! びっくりするくらい、 あまくて、もっちり、ふっくらした 玄米が炊けますよ~。