梅シロップで氷砂糖が溶けない場合の対処法。出来上がりの目安は？

梅シロップを漬け始めてから大分時間が経っているのにも関わらず砂糖が溶けずに困ったという経験をしたことがあるかと思います。砂糖が溶け出さないことにはシロップが完成しないので、どうにかしなきゃと焦ってしまいますよね。では、なぜ砂糖が溶け出さないのでしょうか。そこで、今回は梅シロップの砂糖が溶けない理由や溶けない時に出来る対処法などお伝えしていきます。梅シロップの砂糖が溶けない原因は? 梅シロップを作るときに時間が経っても砂糖が溶けずにそのままということがあります。ではなぜ溶けないのか原因をいくつか探っていきましょう。 ①砂糖の量が多いから梅シロップを作る時の砂糖の量は多く使いすぎていないですか?

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梅シロップの砂糖が溶けない原因と溶かす方法、沈殿して固まる場合の対処法

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梅シロップを作っていて最初は上手く溶けているのですが、途中で砂糖が沈殿してしまい溶けないことがあります。そんなときにはどのような対応をするのが良いのでしょうか。 ①漬けている瓶を上下逆さまにする溶けきったはずなのに砂糖が沈殿していたり、少し残っていた場合には漬けている瓶を上下逆さまに置いてみてください。 2~3日ほど逆さまに置いて元に戻すだけで、沈殿部が解消されていてシロップ全体に砂糖が行き渡っています。 ②瓶を強めに揺すったり、振ってみる沈殿している量が少ない場合やほとんど溶けている場合には、蓋がしっかりしまった状態で瓶を左右上下に揺すったり振って見たりしてください。 ③菜箸などでかき混ぜる清潔な菜箸で全体をかき混ぜてみましょう。ただし、菜箸などを使う場合には必ず煮沸消毒やアルコール消毒をしたものをしっかり乾かしたものを使うようにしてください。そして直接かき混ぜる行為は複数回行わないようにしましょう。不潔なものや複数回直接かき混ぜることで、空気に触れる率が高くなり菌などが入り混みやすくなるので細心の注意を払うようにしてくださいね。梅シロップで溶けやすいおすすめの砂糖は何? 梅シロップは一般的に氷砂糖を使いますが、氷砂糖の他にも砂糖なら作ることが出来ます。梅シロップでよく使われている砂糖の種類・グラニュー糖・三温糖・和三盆・黒糖・てんさい糖・きび砂糖・上白糖などの砂糖となってきます。これら砂糖の中でも溶けにくいものや比較的溶けやすいものがあります。比較的溶けやすくオススメの砂糖先ほど紹介した中でも、溶けやすく使いやすい砂糖はというと・・・上白糖やグラニュー糖です。特にグラニュー糖はサラサラとしていますし、何といっても氷砂糖の原料ともなるので癖もなく作りやすいかと思います。ただ溶けやすいですが、下に沈殿してしまったりすることもあるので、そのときは対策でご紹介したいくつかの方法を試してみてくださいね。また、ちょっと砂糖とは違いますが、はちみつを砂糖の代りに使うのも実はオススメです。はちみつは、もうすでに液体化しているので溶け残ることもないですし、割と早めにエキスが出るので普通に梅シロップを作った時より早く完成します。はちみつを使う場合にも、梅に対して1:1の割合で使うだけでOKです。梅シロップの砂糖が溶けない! ?原因や沈殿してるときの対処法は?のまとめ梅シロップの砂糖が溶けないときの原因や対策をご紹介しました。・砂糖が溶けないときの原因 ①砂糖の量が多い ②砂糖の量が少ない ④しっかり揺すっていない・砂糖が沈殿している時の対策 ②瓶を強めに揺すったり振ったりする・梅シロップを作るときの砂糖のオススメは、グラニュー糖や上白糖、またははちみつ砂糖が溶けないということは意外と起こりがちなことなので、慌てる必要はありません。正しい量を使い、また溶けないときには対策など実施することできちんと完成すると思うのでぜひ試してみてくださいね。梅シロップに関する豆知識はこちらも参考にしてください

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残った梅の活用法・梅シロップの使い方梅シロップを作った時の梅も、しっかり活用して美味しくいただきましょう! 梅ジャム(梅500g分) ・残った梅・・・500g ・砂糖・・・100g~200g ■梅ジャムの作り方梅を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら種を取り除きます。砂糖を加えてかき混ぜながら弱火で煮詰め、透明感が出てきたら出来上がりです。煮沸消毒したビン容器に入れて保存してくださいね。パンに塗るのはもちろん、ヨーグルトに入れても美味しいですよ。梅シロップの氷砂糖が溶けない時のまとめここまで、梅シロップの氷砂糖が溶けない時の対処法や梅シロップの使い方などをいくつか紹介してきました。梅の実が出回るのは一年のうちでほんのわずか。季節限定の手仕事を楽しみながら、オリジナルの梅シロップを作ってくださいね。以上、「梅シロップの氷砂糖が溶けない!溶ける期間と保管方法や使い方は?」について紹介しました。スポンサードリンク

梅シロップの砂糖が溶けない原因と溶かす方法、沈殿して固まる場合の対処法

ご家庭で手軽に作れて、爽やかな梅の風味が魅力の梅シロップ。梅のエキスが氷砂糖にしみ出していく様子を眺めていると、なんだかワクワクしちゃいますね。そんな手仕事ならではの楽しみがある梅シロップですが、レシピ通りに作ったのに容器に氷砂糖が溜まって溶けないこと、ありませんか? そこで今回は、梅シロップの氷砂糖が溶けない時の対処法を紹介したいと思います。梅シロップの使い方も紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。スポンサードリンク梅シロップの氷砂糖が溶ける期間は?

梅シロップの砂糖の量とその比をチェック梅シロップの材料は梅と砂糖のみ。梅シロップの砂糖が溶けない場合、砂糖の分量が間違っているかも。そう思った場合は、来年に向けて梅シロップの砂糖の量をもう一度確認しておきましょう。梅シロップの梅と砂糖の比率は、梅:砂糖=1:1 酵素を作るなら、梅:砂糖=1:1.1 つまり、梅1kgで梅シロップを作るなら、梅:砂糖=1:1なので梅1kg、砂糖1kgで漬けます。でも、梅は大きさによって同じ重さでも果肉の量が違いますよね。例えば、小梅を割ってみたら、ほとんど種というように。そして、梅シロップでは、梅の果肉から梅エキスを絞り出すというもの。だから、果肉が少なければ、抽出される梅エキスも少なくなります。すると、溶ける砂糖の量が減り、溶けない砂糖が底に残るという場合もあります。梅と砂糖の比率はあくまで目安です。この目安に合う梅として、サイズはL以上がおすすめです。なお、砂糖が溶けきらず、梅の果肉(梅エキス)に対して砂糖が多かった場合は。梅シロップで砂糖多めでも大丈夫? 梅シロップのレシピでは、梅と砂糖の比率がありますが、これはあくまで目安。では、梅の果肉(梅エキス)に対して砂糖多めになってしまった場合はどうすればいいでしょうか。答えは問題なし。梅シロップは砂糖少なめだと酸味がきつめ、砂糖多めだと甘みが効いた味になります。子供などジュース好きなら、むしろ甘めの梅シロップが好きという人の方が多いですね。ただし、砂糖が溶け切らない場合で、梅シロップの甘さはもう十分という場合は溶けない砂糖を加熱して溶かす必要なし。でも、砂糖には梅シロップが多かれ少なかれ浸みているので梅の味が邪魔にならないお菓子や料理に使ってしまいましょう。まとめ梅シロップの砂糖が溶けない場合の砂糖の溶かし方についてご紹介しました。梅シロップをただ置いておくだけでは溶け残った砂糖は溶けません。毎日梅シロップ全体をかき混ぜて、それでも溶けない場合は、梅を取り出すときに梅シロップと一緒に砂糖を加熱して溶かしてしまいましょう。

砂糖が残ったらシロップを殺菌した保存容器に移し、完全に冷めてからフタをすればOK です。梅シロップを漬けている瓶が小さくて耐熱性の場合もし保存瓶が耐熱性で小さめの物であれば、梅を取り除いて瓶ごと湯煎にかける方法もあります。これも砂糖が溶ければOKです。鍋にシロップを移して加熱する場合、使う鍋はホーローがベストです。アルミ鍋だと梅の酸で鍋が黒くなってしまいますよ。また、鍋でも湯煎でも加熱した後は完全に冷ましてから保存容器のフタをして下さい。冷めて湯気が出なくなった事をしっかり確認しましょう。蒸気が出ている状態でフタをしてしまうとシロップにカビが発生する原因になりますよ! 梅シロップの砂糖が底で固まる場合は?