東京五輪・卓球男子団体で韓国に勝って銅メダルを獲得した水谷、引退の意向を示す 中国人「大満貫おめでとう！」「寂しくなるね」 » じゃぽにか反応帳 | 料理上手への第一歩！「小麦粉」と「薄力粉」の違いを知ろう - Macaroni
[11058 Good] (訳者注:水谷さんは今回の東京オリンピックの混合ダブルスで金、男子団体で銅、2016年のリオ五輪の男子団体で銀メダルを獲得しています) ■ 武漢さん 男子団体準決勝のドイツ戦で仕事をしたのは張本だけだったからなぁ。彼は一体何をしていた [6659 Good] ■ 江蘇さん 敵としてはかなり厄介な人物だけど、彼は間違いなく日本の卓球界を支えた重要人物。私が子供のころからずっと日本のキャプテンとしてテレビで見てきた、確かな実力のある選手 [4196 Good] ■ 福建さん 引退したら不倫する時間がたくさんできるかもしれないけど、しないでね [2774 Good] ■ イギリス在住さん タイトルだけを見たら日本国籍を捨てるのかと思ってびっくりした [2307 Good] (訳者注:中国語元記事のタイトルは「水谷隼告别日本国家队(水谷隼が日本代表チームに別れを告げる)」であり、普通は引退として読むと思いますが、急いで流し読みするとイギリス在住さんのような読み方をしてしまうかもしれないかもしれません) ■ 吉林さん 三位決定戦では彼はいい試合をした。丹羽にメダルを渡せてよかったね。引退後は女性関係に気を付けて [1218 Good] ■ 遼寧さん 引退後は丹羽のコーチになるのかな? [504 Good] 丹羽とのダブルスは神がかってた [353 Good] ■ 広東さん 最後の試合はすごくよかった [206 Good] ■ 山東さん 水谷と伊藤はオリンピック金銀銅の大満貫 [216 Good] ■ 湖北さん パンツ [177 Good] ■ 天津さん あらあら、この人引退しちゃうんだ。寂しくなる [112 Good] ■ 湖南さん 日本人の卓球選手が引退しようが中国人には関係ない。こんな記事を載せるな [77 Good] ■ 北京さん 湖南さんが卓球を見たことがないことだけはよくわかった。卓球を見たりやったりする人の中で彼のことを知らない人はいないよ [96 Good] ■ 河北さん 彼はもう32歳だったんだ。長い間お疲れさまでした [52 Good]
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1:香港さん 全く復元していない [good 22] 2:青島さん 乾隆は兄の彼女に似てる [good 15] 3:湖南さん みんな一重 4:南京さん >>2 乾隆の血統 5:厦門さん 乾隆帝はあの人に似ている、光緒もあの人に似ている、名前が思い浮かばない。 [good 83] 6:杭州さん ハーレムには3, 000人の美女がいるのだから、皇帝の顔がこんなにひどいはずはないと考えるのが妥当だろう。 [good 12] 7:蘇州さん 金があれば顔面偏差値は不要 [good 3] 8:桂林さん あまりきれいな人を選ぶと、美人好きという評判が立ってしまいますからね [good 1] 9:天津さん 溥儀の顔は鼻がいい 10:合肥さん 皇帝の目はどんどん大きくなるが、遺伝子は強くない [good 1] 11:西安さん 清王朝の皇帝はかっこよくない
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3 - 0. 4%)、一等粉(0. 4%前後)、二等粉(0. 5%前後)三等粉(0. 8%前後)、末粉(1. 5 - 2.
レシピの「小麦粉」は薄力粉でよいか - クックパッド料理の基本
ケーキは、ふわっと膨らまなければ失敗なので、グルテンで粘りが出ないように練らないように切るように混ぜるほどですから、グルテンの少ない薄力粉を使うのがおすすめです。 お菓子やクッキーを作るときに、小麦粉って書いてある時ありますよね。 この場合は、ほぼ薄力粉のことです。 最近は小麦粉にアレルギーのある方や、食感を喜ぶ方もいるので、上記でまとめたように、米粉を使ったクッキーやケーキもあるくらいですから、米粉を代用するのもいいと思います。 まとめ 日本では小麦粉と言えば、グルテンの含有が少ない薄力粉をさします。 薄力粉を切らしちゃった場合は、揚げ物や少量の場合は、片栗粉やコーンスターチ、天ぷら粉などが代用できます。 また、、ケーキやクッキーを作るときには、グルテンの多い強力粉では代用しない方がいい、米粉などでどうぞと言うことですね。 片栗粉と薄力粉の違いってなに?代用できる? 小麦粉のダマを解消するには?ダマになる原因とダマにならない方法は?
レシピの「小麦粉」は「薄力粉」で代用できるの？違いは何？【料理】 - You Go, Girl!
小麦をひいて粉にした小麦粉は、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3つに分類されるが、これは、小麦粉に含まれるグルテン(タンパク質の一種)の量と質によって分けられている。 グルテンには、粘性と弾性を兼ね備えた性質があり、その性質の強さを表したのが「薄力」「中力」「強力」なのである。 薄力粉は、軟質小麦から作る小麦粉で、タンパク質含量は6. 5~8. 5と少なく、粒の粒子が細かく、グルテンの性質も弱い。 水を含ませた時の粘りが弱いため、ケーキなどの洋菓子や天ぷらの衣などに使われる。 中力粉は、中間質小麦もしくは軟質小麦から作る小麦粉で、タンパク質含量が8. 薄力粉と小麦粉の違い. 5~10. 5%で薄力粉と強力粉の中間。粒度やグルテンの性質も、薄力粉と強力粉の中間に位置する。 なめらかに伸びるのが特徴で、「うどん粉」とも呼ばれるように、うどんなどの麺類、餃子の皮などに使われる。 強力粉は、硬質小麦から作る小麦で、タンパク質含量が11. 5~13%と多く、粗い粒子で、グルテンの性質が強い。 水を含ませると強く粘るため、パンやラーメンなどに使われる。 中力粉がない時は、薄力粉と強力粉を配合することで代用することはできる。 また、それぞれが単独で使われるとは限らず、用途に応じた配分で配合し、使われることが多い。 薄力粉と強力粉を見分けるポイントは、粒子の細かさであるが、見た目で判別できない場合は、手で握った時の固まり具合によって見分けられ、固まるのが薄力粉、崩れてしまうのが強力粉である。
料理の基本 レシピ以前の料理の基本 レシピの「小麦粉」は薄力粉でよいか 食材にはたく下ごしらえ用の粉など、少量であれば特に指定がない限り薄力粉でも強力粉でも問題ありません。粉ものの料理・お菓子づくり・パン作りなど、ある程度の量を使う場合は、粉の性質が大きく出てくるので、レシピで指示された種類のものを使います。 下ごしらえで肉や魚にまぶす粉は、強力粉の方が粒子が粗い分、べたつかずにまんべんなくさらりとつけることができます。天ぷらの衣は薄力粉の方が軽やかに、強力粉を使えばがっちりした仕上がりになります。お好み焼きなどは薄力粉を使うとさらっとした生地に、強力粉を使うとこしがある粘り強い生地になります。 参考: 「薄力粉と強力粉の違い」 監修:関岡弘美(料理研究家) あわせて知りたい料理の基本 クックパッドへのご意見をお聞かせください