ピース ご飯 の 炊き 方
春に一度はいただきたいのが、グリンピースご飯。 おかずはいつものメニューでも、ご飯をグリンピースご飯にするだけで、一気に春気分に! ところで、グリンピースご飯の作り方は 2種類 あるのをご存知ですか? 材料は一緒です。でも、「 色 」をとるか「 香り 」をとるかで作り方が違うのです。 ------------------- (1)「 色 」をとるなら グリンピースを鍋で茹で、お米が炊き上がったら混ぜる→緑色が きれい に仕上がる (2)「 香り 」をとるなら 炊飯時にお米と一緒にグリンピースも入れて炊く→緑色はくすむものの、ご飯全体に豆の 風味 がいきわたる 味をとるなら、断然(2)です。 でも、見た目を楽しむなら(1)。 どちらも選びがたくて…、私は毎年どちらも作っています。 ちなみに、「色」をとる(1)の炊き方では、仕上げを美しくするために大切なポイントがあります。 それは、グリンピースを鍋で茹でて火を通したら、グリンピースを茹で汁に つけたまま冷ます こと! 【みんなが作ってる】 グリンピースごはんのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 熱いうちにグリンピースを引き上げてしまうと、豆がシワシワに。 冷めるまで 茹で汁につけておくと、ふっくら丸いままの形が保たれるんですよ。 ■グリンピースご飯 レシピ制作:管理栄養士 長 有里子 <材料 お米2合分> お米 2合 グリンピース 20サヤ程度 昆布(5cm角) 1枚 塩 小さじ2/3 <作り方 「色」を楽しむ場合> 1、グリンピースをサヤから外して鍋に入れる。かぶるくらいの水を加え、茹でる。 2、(1)をそのまましばらく置いておく。冷めたら豆と茹で汁に分けておく。 3、洗って浸水させたお米を炊飯器に入れ、グリンピースの茹で汁を加えたら水加減をし、昆布、塩を入れ、炊飯する。 4、炊き上がったらグリンピースを入れて混ぜ合わせる。 <作り方 「香り」を楽しむ場合> 1、洗って浸水させたお米を炊飯器に入れる。 2、(1)に水加減をし、サヤから外したグリンピース、昆布、塩を入れ、炊飯する。 春をめいっぱい楽しみましょう。
【みんなが作ってる】 グリンピースごはんのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
絶品 100+ おいしい! エンドウ豆は、一緒に炊き込まずに後から混ぜると、緑色が鮮やかなままいただけます。 献立 調理時間 10分 +漬ける時間 カロリー 256 Kcal レシピ制作: 山下 和美 材料 ( 2 人分 ) お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。 エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯でやわらかくなるまで3~5分ゆでて、ザルに上げる。 風味が落ちるので、ゆですぎないように注意して下さい。 1 炊飯器に洗い米を入れ、酒を加える。米1合分の目盛りまで水を足し、スイッチを入れる。 炊き上がったら、ゆでたエンドウ豆と塩を加えて混ぜ合わせ、器によそう。 このレシピのポイント・コツ ・調理時間にお米を炊く時間は含まれていません。 レシピ制作 フードコーディネーター 自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。 山下 和美制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
豆ごはんのレシピ・作り方ページです。 豆を使った炊き込みご飯は栄養満点。たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいて、ポリフェノールも豊富なんです。 簡単レシピの人気ランキング 豆ごはん 豆ごはんのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 関連カテゴリ 炊飯器 他のカテゴリを見る 豆ごはんのレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? その他の炊き込みご飯 混ぜご飯 おこわ・赤飯 栗ご飯 たけのこご飯 鯛めし 松茸ご飯 鶏飯 深川飯 かやくご飯 ひじきご飯 とうもろこしご飯