ササッと牛すき丼 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
Description 誰でも簡単!失敗無くできる牛そぼろの紹介です。 結構、買うと高いので自家製がおススメです。 牛ミンチ又は合挽きミンチ 200g チューブしょうが 大さじ0. 3 作り方 1 テフロン系の焦げ付かないフライパンにミンチと他の液体などをすべて入れます。 2 火をつける前に混ぜますこの様な状態から 強火 で火を入れて行きます 3 火が通ってどんどん水分が無くなっていきます 4 そのまま照りが出るくらいまで炒めれば出来上がりです。 味を見て薄ければ醤油か砂糖などを足します。 5 熱々ご飯にかければ最高です。 冷蔵冷凍で保存も出来るのでお役に立ちますよ! 6 ユーチューブでも詳しく載せてます コツ・ポイント 合挽きミンチ、豚ミンチ、鶏ミンチでも代用できます。 冷蔵で5日間ほど、冷凍で1か月ほど保存できます。 ユーチューブでも詳しく載せてます このレシピの生い立ち シェフとしてプロの技を家庭でも簡単に再現できるように紹介しております このレシピの作者 20数年間、有名ホテルやレストランやテーマパークなどで シェフや料理長を務めその後独立。 フランスのトゥールダルジャンやポールボキューズなどの3星シェフなどは10人以上一緒にイベントなどで一緒に働きました。 プロの味を簡単に家庭で出来る様にアレンジして簡単レシピで紹介いたします ■詳しく作り方を説明した植野シェフ ユーチューブ料理動画はこちら
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プロ直伝！簡単 牛そぼろ 合挽きそぼろ丼 By 植野シェフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
Description 130件話題入♪15分でパッとそのまま吉牛☆主人や父も絶賛!再現度まさに‼+時短を実現しました♪時間の無い日はこれ☆ 玉ねぎ(中) 2/3個分(大なら半分) ☆しょうゆ 大さじ1と1/2 ↑なければ ほんだし小さじ2と中華だし小さじ2 作り方 1 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に切る(1cm幅)。 2 フライパンに白ワインを入れて 強火 にかけ沸騰させ、アルコール分を飛ばす(アルコール臭が消える位、十数秒) 3 そこに◎を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れる。再沸騰したら弱めの 中火 にして蓋をし、5分煮る。 4 一度火を止め、☆を入れて混ぜ溶かす。 5 肉を入れて 強火 にかける。沸騰したら 中火 にして肉が煮えるよう箸で混ぜながら煮る。 6 赤身が殆ど無くなったら(写真位)、蓋をして 中火 のままぐつぐつ5分煮る(途中一度混ぜて下さい)。完成! 7 時間をおいて味をなじませるとgood♪置けば置くほど、また、火を入れ直すほど濃く染み渡るのでお好みに合わせて下さい♪ 8 *翌朝も食べる前提のため若干薄味にしています。すぐに食すならダシダを小さじ4に増やすか、煮る時間を増やすかですぐ濃い味に 9 *このままで美味ですがお好みで紅生姜を添えたり七味をかけたり、醤油を入れて溶いた生卵をかけたり(←オススメ♪)しても◎ 10 *つゆだくファンの方!このレシピで作れるつゆだく用のつゆ量は1~2人分です♪ コツ・ポイント ダシダが無ければ本だしと中華だしで、白ワインはお酒で代用できますが、やはり味は変わります。特にダシダはぜひ♪買って損ありません♪温め直す時は、煮詰めすぎると濃くなるので注意、弱火で温めて下さい。 このレシピの生い立ち 吉野家を手軽に家で食べたく味見を重ねて&時短でできるようにして再現完了しました。牛肉と玉ねぎがあれば手軽にできるので、時間の無い時の夕食やメニューに悩む時、朝食、ランチ、夜食に重宝します☆パーティや持ち寄りやお弁当には牛皿で出せば大好評♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
忙しい時はどん！ドン！丼！めんつゆで簡単「牛丼」の作り方・レシピ - Macaroni
白滝でカロリーオフ&節約♪牛丼 by アトリエ沙羅 牛丼はカロリーが高く、美味しい牛肉は高い(汗) たっぷりの白滝で満腹感はそのままで、... 材料: 牛肉切り落とし(肩ロース等)、玉葱、白滝、紅生姜、七味唐辛子(お好みで)、水、麺つゆ... うちの定番!すぐ出来る絶品‼︎牛丼 ✳︎izumi✳︎ 【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】にんにくがお肉の旨味を引き立て、止まらない美味しさ!... 忙しい時はどん！ドン！丼！めんつゆで簡単「牛丼」の作り方・レシピ - macaroni. 牛肉こま切れ、玉ねぎ、★醤油、★白だし醤油、★みりん、★ワイン(赤でも白でも)、★水... 簡単✨即席牛丼 RTmoco 市販の「すき焼きのタレ」を使って♪ ランチに如何でしょう✨ 2017. 5. 22カテゴ... すき焼きのタレ:水、玉ねぎ(薄切り)、牛肉薄切り、紅生姜 我が家の牛丼 舞依ちゅん 具が沢山がいいので冷蔵庫にアルモノいれてもOK(^o^)v 牛肉、人参、玉ねぎ、糸こんにゃく、砂糖(半分は炒め用)、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、み... とろ~りチーズ牛丼 単!! チェーン店の牛丼屋のメニューで見て、これ作ってみたいと思いました、ボリューム感じます... ご飯、牛薄切り肉、たまねぎ、とろけるスライスチーズ、●砂糖、●しょうゆ、●酒 簡単!スタミナ満点♪にんにくの牛丼☆ ogamonja 柔らかい牛肉とシャキシャキの玉ねぎ、そしてにんにく味がよくきいた甘辛タレで食べるスタ... 牛肉(切り落とし)、玉ねぎ(串切り)、にんにく(スライス)、サラダ油(炒め用)、万能...
【肉】5分でできる! 超簡単＆激うま「牛丼」の作り方 - うまい肉
Description 大好きな牛タンを、家庭で美味しく食べるため、色々(時間や焼き加減など)試したレシピです。 牛タン 好きな枚数 粗挽き黒胡椒 適宜 作り方 1 牛タンを冷蔵庫から出し、 常温 に戻します。(絶対条件! )焼く30分くらい前に出すのが目安です。 2 冷蔵庫から早く出しすぎれば、ドリップが出て美味しくないし、遅すぎると…内部と表面の温度差が出て焼きムラの原因になります。 3 まな板に牛タンを並べたらラップをかけ、包丁の背でしっかりと繊維を叩き切ってください。 4 フライパンを 強火 で熱して、薄ーーく油を引く。(テフロン加工なら油なしでも。) 5 牛タンを重ならないように並べて焼きます。塩と粗挽き黒胡椒をガリガリします。(約1分) 6 裏返してまた30秒(薄)〜1分(厚)。裏にも塩胡椒しますがお好きな感じで。 7 丼にご飯を盛り、その上に牛タンを並べます。 8 レモン汁を垂らし、青ネギとゴマを散らして完成☆ コツ・ポイント 焼く時間と火の強さは、これが一番美味しいと思います。中が薄いピンクで外はカリ!強火で肉汁が外に出ないようにします。 このレシピの生い立ち コストコで一本買いした牛タンの消費レシピ。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
TOP レシピ ごはんもの どんぶりもの 牛丼 忙しい時はどん!ドン!丼!めんつゆで簡単「牛丼」の作り方・レシピ 夏のスタミナ料理といえば「牛丼」もそのひとつではないでしょうか。今回は、めんつゆで作る絶品「牛丼」レシピをご紹介します。少ない調味料でサッと簡単!味はめんつゆが保証してくれるので誰が作っても失敗がありません。基本となる「牛丼」レシピと、それに合う副菜も併せてお届けします。 めんつゆで作る絶品「牛丼」レシピ Photo by sakura4 【調理時間:約20分】 暑い日が続いていますが夏バテしていませんか?暑い……疲れた……そんなときは、めんつゆでパパッと作れる「牛丼」がおすすめ♪ 牛丼といえば丼レシピのなかでも人気No. 1。今回ご紹介する牛丼は、お鍋ひとつででき、使う調味料はめんつゆだけというお手軽レシピです。 さっそく作り方をご紹介しましょう。簡単すぎてびっくりするかも!? ・ごはん……150g ・牛切り落とし肉……150g ・たまねぎ……1/2個 ・めんつゆ(2倍濃縮)……50cc ・水……100cc ・すりおろし生姜……小さじ1杯 たまねぎは薄切りにします。 2. たまねぎと牛肉を煮る 鍋にめんつゆ、水、すりおろし生姜を入れて中火にかけ、たまねぎを入れて5分ほど煮ます。しんなりしてきたら牛肉を加え、アクをとりながらさらに5分ほど煮ます。 3. ご飯のうえに盛る 器にあたたかいご飯を盛り、できあがった牛肉を汁ごとご飯にのせて完成です。お好みで紅生姜を添えたり、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。 牛肉とたまねぎだけのとてもシンプルな牛丼の作り方をご紹介しましたが、しらたきを入れてもおいしく食べられます。しらたきはたまねぎと同じタイミングで鍋に入れてください。しらたきは「牛肉がちょっと少ないかな」というときの救世主ですよ。 甘めの味付けが好きな方は、めんつゆにみりんや砂糖を加えてもOKです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
太鼓判 10+ おいしい! 牛丼に白菜キムチをプラスしてスタミナ満点がっつり丼に!玉ネギの甘みとキムチの辛みが絶妙。 かんたん 調理時間 15分 カロリー 612 Kcal レシピ制作: 増田 知子 材料 ( 2 人分 ) ご飯 (炊きたて) 茶碗2杯分 <調味料> 牛肉は食べやすい大きさに切る。 玉ネギは横薄切りにする。 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 1 フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら玉ネギとシメジを加え、焼き色がつくように炒める。 <調味料>の材料を加え、軽く煮る。ご飯を盛った器にかけ、白菜キムチを真ん中にのせて刻みネギを散らす。 レシピ制作 フードコーディネーター 企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。 増田 知子制作レシピ一覧 recipe/tomoko nishiyama|photographs/lyie nitta|cooking/akiko sugimoto みんなのおいしい!コメント