食べ合わせの悪いもの
Sellwell Getty Images 実は鰻と梅干しは好相性だった! 鰻の脂っこさと梅干しの強い酸が刺激し合い、消化不良を起こすとされていました。ただし実際はむしろ酸味が脂の消化を助けるため、 味覚の面も含めて相性の良い食材 です。『養生訓』には「銀杏に鰻」と記されており、これが転じたという説があります。 天ぷらとスイカ 油とカラダを冷やすスイカは消化に悪いとされていました。アーユルヴェーダでもスイカは体内の熱を排出する、と言われていて、熱くて油っこいものとの組み合わせはやめたほうがいい、と伝えています。胃の負担が増加するので、この組み合わせは避けたほうが良さそうですね。 蟹と柿 中国の薬学書「本草網目」の記載では両方の食材ともに体を冷やすとされています。"蟹が?
食べ合わせが悪い食べ物の組み合わせって？ | ハルメクWeb
医師で医療ジャーナリストの森田豊氏も、 「天ぷらとすいかは、貝原益軒の『養生訓』の食べ物の食べ合わせの良し悪しの発想をもとに考えられたものですが、医学的根拠のない迷信です」 とおっしゃっています。 参考サイト:古来の「食べ合わせダブー」に科学的根拠なし…天ぷらとスイカ、うなぎと梅干etc. 私見ですが、いろいろな情報を見るにつれ「なるほど」と思う反面、食べ合わせに「確かな医学的根拠」は感じられませんね。 総合的にみて、 「その人の体調(胃腸の強弱等を含む)によって食べ合わせの効果に変化が生じる」 のではないかなと思いました。 まとめ いろいろと 「スイカの食べ合わせ」 について見てきましたが、やはり何といっても、主役のスイカも食べ合わせる食べ物も 「食べ過ぎない」ことが大切 なのではないかと思いました(苦笑)。 夏は、特に水分の多いスイカの出番は多いです。 ついつい食べ過ぎて胃腸を壊さないように「食べ合わせる食べ物」に注意して、美味しい夏の味覚を存分に味わいたいものですね。 スポンサーリンク
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