高島礼子がヨーロッパ・魅惑のスイーツ旅へ スイーツ列車紀行「オリエント急行ライン お菓子秘話」 ｜Nhk_Pr｜Nhkオンライン, 冬瓜 の 料理 の 仕方
ドキュメンタリー/教養 ツイート シェア ヨーロッパ 魅惑の島紀行の放送内容 ヨーロッパ 魅惑の島紀行 2018年9月26日 NHK BSプレミアム ヨーロッパにある島々の魅力を紹介。デンマーク領のフェロー諸島、ポルトガル・アゾレス諸島、イギリス王室属領のチャンネル諸島の文化に迫る。 LiLiCo クリス・ペプラー 礒野佑子 詳細を見る キーワード BSプレミアム 島 旅 おすすめ特集 注目の映画やドラマ、人物を総力特集 SKE48 最新ニュース&連載まとめ 増子敦貴、恒松祐里が登場! フレッシュ美男美女特集 大注目の俳優・中村倫也の魅力をCloseUp 「ナイト・ドクター」出演で話題! 岡崎紗絵のSaestagram 「ザテレビジョン」からのプレゼント! "イタきゅん"ラブコメディ! ドラマ「イタイケに恋して」SP特集 もっと見る
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ヨーロッパで誕生したお菓子の秘話をステキな列車の旅で味わう「スイーツ列車紀行」。かつてオリエント急行が走ったラインをたどりながら、14本の列車を乗り継ぎイギリス・ロンドンからトルコ・イスタンブールを目指します! 2月8日(土)はロンドンからフランス、ベルギー、ドイツ、オーストリア・ウィーンの「西欧の魅惑編」。2月15日(土)はウィーンからハンガリー、セルビア、ブルガリア、トルコの「東欧の甘美編」です。各都市を巡るのは、女優の高島礼子さん! 歴史あるお菓子から、最先端のデザートまで、魅惑のスイーツを味わう列車の旅はいかがですか? 新津総子プロデューサー、酒井 克 よしみ ディレクター、森脇可実アシスタントディレクターに、ヨーロッパのスイーツ事情や旅のオススメポイントを聞きました! 高島礼子がヨーロッパ・魅惑のスイーツ旅へ スイーツ列車紀行「オリエント急行ライン お菓子秘話」 ｜NHK_PR｜NHKオンライン. スイーツから見えてくるものとは? ──やはり、おいしいスイーツがたくさん出てくるのでしょうか? 新津: そうですね、たっぷり出てきます(笑)。8日(土)の西欧編は、日本でもなじみのあるスイーツが登場します。ベルギーとの国境の街・リールの「ブリュッセルワッフル」や、ドイツ・ケルンの「バウムクーヘン」は日本でも定番スイーツですが、その知られざる歴史を深掘りしています。定番ですが、やはりその発祥といわれているお店で出してくださったスイーツは見事でした! 四角い形が特徴のブリュッセルワッフル(ベルギー) 酒井: このワッフル、日本人になじみのない四角い形が特徴なんです。その歴史は古く、ワッフルの焼き型が生まれたのは1939年。当時は薄っぺらな生地だったそうですよ。今回、庶民が食べていたワッフルを高級スイーツにまで広めたお店にも取材させていただきました。生地はカリッ、中はじわ~っと食べ応えもあります。一方、バウムクーヘンには、ドイツの東西分裂にまつわる悲劇的な逸話があって…。意外なお話ばかりでびっくりしました。 森脇: 私のイチオシは、列車の中で食べる"移動スイーツ"です。15日(土)の東欧編に登場するのが、ハンガリーの伝統菓子「クルトゥシュカラーチ」。ひも状のパン生地を棒に巻き付けて作る焼き菓子で、表面にザラメをまぶして炭火で焼いてくれました。高級スイーツに目がいきがちですが、"郷土スイーツ"にも注目です。 ハンガリーの伝統菓子・クルトゥシュカラーチ 酒井: さらに東欧編では、"鉄道ファン的に見どころとなるであろう列車"も登場します。なんと、ユーゴスラビア時代にチトー大統領の専用列車を特別に走らせてもらったんです!
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2022年9月22日(木) 23:59 まで販売しています ヨーロッパの人々が注目する離島への船旅。島々に色濃く残るのは、大陸以上にヨーロッパらしいエッセンス。特に人気の3つの島を、LiLiCo&クリス・ペプラーが、地元案内人と共に巡る。最近まで封建制が続いた英王室属領サーク島の案内人は23代目領主。バイキング時代の名残をとどめるデンマーク王国フェロー諸島は、島一番と評判の美少女と。大航海時代の要衝ポルトガルのアゾレス諸島は、先祖代々島に暮らす青年と巡る。
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2018年2月26日 2018年3月24日(土)午後2時~ 「大西洋の楽園・カナリア諸島"幸福の島々"を巡る」 お楽しみに! 2017年12月18日 2018年1月7日(日)午後2時~ 「絶景ハワイ4島を巡る 大自然に彩られた楽園」 お楽しみに! 2017年10月17日 11月19日(日)午後3時~4時54分 「海に漂う高級旅館!瀬戸内歴史ロマンクルーズ」 お楽しみに! 2017年5月22日 6月25日(日)ごご1時~ 「桜、花火、百花繚乱!日本船が奏でる春の東北クルーズ」 お楽しみに! 2017年2月19日 3月19日(日)ごご1時~ 「神秘と感動のジャングル! ブラジル 大アマゾンクルーズ」 お楽しみに! 2017年1月22日 2月19日(日)ごご3時~ 2時間スペシャル「順風満帆!クリッパー帆船で煌(きら)めくアンダマン海へ」 お楽しみに! 2016年12月25日 次回放送のお知らせ。 1月22日(日)ごご5時~6時54分 2時間スペシャル「エレガントに大人の時間を楽しむ旅 新造船で過ごすカリブの休日」お楽しみに! 2016年11月27日 12月25日(日)ごご3時~4時54分 2時間スペシャル「アジア初のプレミアムクルーズ船誕生!新造船で巡る光あふれる南シナ海」お楽しみに! 2016年10月26日 11月27日(日)ごご3時~4時54分 2時間スペシャル「日本船で巡る瀬戸内海クルーズ ~豊かな自然と現代アートの島々へ~」お楽しみに! スイーツ列車紀行～欧州・魅惑のお菓子誕生秘話 シチリア島〜パリ編の覚書 と関西でそのお菓子がたべられるところ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう). 2016年9月28日 10月23日(日)ごご5時~6時54分 2時間スペシャル「メコン川で出会う"インドシナの微笑み"アンコール遺跡群を目指して」お楽しみに! 2014年12月17日 再放送のお知らせ。 12月26日(金)よる7時00分~ 「極上のクルーズ紀行スペシャル 夢と魔法のディズニー・クルーズ全部見せます!スペシャル」 12月31日(水)午後1時~ 「極上のクルーズ紀行スペシャル 高橋克典が巡る地中海5ツ星クルーズ 美食と海の都の興亡史 ヴェネチア~イスタンブール」 お楽しみに! 2014年11月05日 番組サイトをリニューアル致しました。 番組サイトを動画やアーカイブなど番組情報を更に充実させてリニューアル致しました。
冬瓜とは前述したように保存期間が長い野菜なので、正しい保存方法を覚えておくと便利です。また、長期保存するにあたり、新鮮な冬瓜を選ぶことも大事です。ここでは、冬瓜の選び方や保存方法について説明します。 冬瓜の新鮮な選び方 新鮮な冬瓜には、以下のような特徴があります。 ・皮の緑色が濃い ・皮にツヤがある ・持つとずっしり思い 大丸冬瓜の場合は皮に粉がふくことがありますが、それは完熟していることを表しています。また、冬瓜を選ぶ時には大きなものより、小ぶりのものを選ぶことをおすすめします。 冬瓜の保存方法 冬瓜は冷暗所に置くことで、そのまま存することが可能です。もし、丸ごと保存するのが難しい場合は、皮をむいて使いやすい大きさにカットしたうえで、冷凍保存すると冬瓜の冷凍保存期間は約1ヶ月ほど延ばせます。 またすでにカットされた冬瓜の場合は、冷蔵庫に入れても保存期間は4~5日程度です。その場合も、使わない分は冷凍保存するとよいでしょう。 (*冬瓜の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) 冬瓜の切り方や食べ方は?生食できる?
＜募集案内＞7月は【さっぱり＆コク深く☆夏のおしゃれ和食】でワンランク上のおもてなし和食／30分で3品！時短で上質「ズボラお洒落料理」オンラインレッスン | Lavie Monamie（ラヴィ・モナミ）～花と料理とおもてなし～
つくれぽ主 新鮮な食べ方で美味しかったです! つくれぽ主 つくれぽ1000|15位:冬瓜とベーコンのスープ♪ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:切って鍋に入れるだけ!! ズボラスープだけど冬瓜がトロ~リ美味しいスープです! 材料 冬瓜 たっぷり ベーコン 5~6枚 水 600cc 固形コンソメ 2~3個 塩胡椒 少々 つくれぽ件数:12 ほっこり、美味しくて冬瓜好きになりそうです。ベーコンいい味出す! つくれぽ主 旨みがよくでて簡単でとっても美味しいです(^O^) つくれぽ主 つくれぽ1000|16位:冬瓜と卵のあっさり中華風スープ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:鶏がらとしょうがで煮込む塩味のスープ。冬瓜とたまごにしょうがが香る汁碗。 材料(2人分) 冬瓜 1/4個 たまご 1個 しょうが(千切り) スライス3〜4枚分 鶏がらスープの素 小1 水 500ml 塩、こしょう 適量 つくれぽ件数:12 とても優しい味でした♪余ってたカボチャと醤油も入れちゃいました★ つくれぽ主 生姜入り良いですね♪寒い日にポカポカ温まりました♪シンプル美味☆ つくれぽ主 17位~20位!つくれぽ1000間近の冬瓜スープレシピ|和風やコンソメ味のレシピ つくれぽ1000|17位:飲み干す美味しさ❤冬瓜と鳥肉の和風スープ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:とろっとろの冬瓜と鳥肉の旨味が染み出したスープがたまらない! 材料(2人分) 冬瓜 1/4個 鳥もも肉 150gくらい 油揚げ 1枚 水 500cc 顆粒こんぶだし 5g 白だし 小さじ2強 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 片栗粉 大さじ1 水 大さじ1 おろし生姜 適量 つくれぽ件数:11 冷凍もも肉でも柔らかく美味しく出来ました!冬瓜トロトロ最高!感謝 つくれぽ主 トロトロ熱々で食べました。残りは冷え冷えで食べる予定!我慢我慢!
!」っと喜びと驚きの声があがるおもてなしの一皿、どうぞお楽しみに♪ ごはんと一緒に炊くことで、鯖はふっくらととても優しいお味に仕上がります。 (塩サバだと更に手軽に作れますが、ふっくら感んは「生鯖」には敵いませんね!) 今回は半身を使用します。 お魚さばきはありませんが、 中骨や腹骨をとる・臭みを残さないなどの下処理の仕方 をしっかりとマスターしていただきます! 身近にある手ごろなお魚「サバ」、是非新しい発見・新しい食べ方を楽しんでいただければと思います☆ <冬瓜の海老そぼろあん> 「冬の瓜」と書いて「冬瓜(とうがん)」と書くことから冬の食べ物と思われがちですが、旬は7~9月頃の「夏」の野菜で、冷暗所で保管しておけば冬まで保存できることから「冬瓜」と呼ばれます。 95%が水分で、カリウムを多く含んでいる冬瓜は、余分なナトリウムを排出してくれるので利尿効果&老廃物の排出効果が高く、むくみの解消や血圧を正常に保つ働きがあり(肌に良いビタミンCも多いって!^^)、夏の時期にぴったりなお野菜です✨ 今回は、この素晴らしい冬瓜を、海老のピンクと、青みのグリーンで爽やかに仕上げます♪ お出汁をとる必要が多い「冬瓜の煮もの」ですが、 ズボラな私は<できれば出汁をとりたくない…、でも添加物には頼りたくない…> ということで(笑) 今回も、 素材の旨味をうまーく引き出して、さくっと作ります^^! とても優しい味わいの「冬瓜の海老そぼあん」、熱々でも、冷え冷えでも、どちらでも美味しくいただけます♪ 長持ちする「餡」の作り方 もお伝えします。 これは知っておくととっても便利♪色々なお料理に応用できます✨ <トマトのふわとろ玉子焼き> スキレットで玉子焼きを焼くと・・・ とっても美味しい!! ってご存じですか! ?w コツはありますが、 もうね、 卵だけでも絶品なんですよ^^ 「あと一品ほしいな」という時にこれを作れば、 超脇役の予定が、準主役級に(笑) さすがにレッスンなので、「トマト」も加えます。 これまた「トマト」が玉子焼きとよく合うのです、特に夏場は! フライパンでも作れますが、好きレットがおススメです✨ 熱伝導率が良いので簡単にふんわりと仕上げることができ、また、そのまま食卓に出したいくらいお洒落✨ 「玉子焼きかぁ」と、「わぁ!玉子焼きだ! !」に^^♪ おまけ<冬瓜の皮のキンピラ> 今月はおまけでもう1品!