メニュー一覧 パティスリー ビヤンネートル（Bien-Être Pâtisserie) 代々木上原 - Retty, 科学技術学園高等学校

オーナーシェフの馬場麻衣子さん。三ツ星レストランやパティスリーで経験を積み、2010年に代々木上原にパティスリー ビヤンネートルをオープン。 三ツ星レストランで経験を積んだパティシエがパフェを始めた理由とは? パティスリー ビヤンネートル オーナーシェフの馬場麻衣子さんは、京都で生まれ育ち、遺跡に興味を持っていたことから、大学卒業後に単身でメキシコに渡り、20代前半は通訳などの仕事をしながら遺跡巡りをしていたそうです。パティシエ界では異例の経歴の持ち主ですが、帰国後、「何かを生み出すクリエイティブな仕事がしたい!」と思い立ち、パティシエの道を志します。京都のフレンチビストロ、東京のウェディング専門レストラン、三ツ星レストラン「サンパウ」、ほか、いくつかのパティスリーで経験を積み、32歳で代々木上原に自分の店をオープンしました。2017年には参宮橋にジェラートショップ 「FLOTO(フロート)」 もオープン。「シーズナルパフェ」で使用しているジェラートはすべて「FLOTO(フロート)」で作られているものです。 ーパフェ、最高でした!!今まで食べた中で一番美味しかったです!!

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パティスリービヤンネートル 代々木上原

WRITER 小宮山さくら ライター。暮らし取材やインタビューを中心に、雑誌、書籍、広告などで活動。参加書籍に『無名の頃』『脇阪克二のデザイン(PIEBOOKS)』など。某女性誌のスイーツ特集号でひと月3キロ増の経験あり。下戸で甘党な二児の母。 PHOTOGRAPHER 石野千尋 写真家。広告・雑誌・カタログ・MV・CMなど、写真や動画と幅広い分野で活動しながら、個展や写真を使ったワークショップにも取り組む。 URL: 代々木上原の駅から徒歩5分、地元からも郊外からも常連さんが訪れる「パティスリー ビヤンネートル」。ずらりと並ぶケーキや焼き菓子は、思わず見とれてしまう美しさ。厳選した素材の持ち味を最大限に生かす素直さと、常に新鮮なアプローチに挑戦し続ける攻めの姿勢が同居する、奥深い味わいが魅力です。なかでも毎月がらりと内容が変わるオリジナルのパフェは、予約必至の大人気メニュー!

パティスリービヤンネートル パフェ

馬場 お菓子づくりは小さなころから大好きで、いろんなケーキをつくっていました。でも、小学校のころには、お菓子よりも遺跡に夢中だったんです。あまりにも好きすぎて、大学ではスペイン語を学び、卒業後は留学してメキシコで働いていたほど。 遺跡ですか? これまた意外な……。それにしても、その好きな気持ちを大人になるまで貫いて、実際に現地でそのまま就職までしてしまうなんて……。そのまっすぐな姿勢に脱帽です。 馬場 好きになると、夢中になっちゃうんです(笑)。遺跡を見るという夢もかなったし、向こうでのお仕事は楽しかったのですが、当時の仕事はルーティンワーク的な部分もあり、だんだんと、何かをゼロから生み出すクリエイティブな仕事をしたいと考えるようになりました。そこで初めて、昔から大好きだったお菓子づくりともう一度向かい合ってみようと思ったんです。帰国後は、京都のレストランで働き始めたのを皮切りに、上京後、いくつかのレストランで修業をしました。 修業先は、パティスリーではなく、レストランだったのですか?

パティスリービヤンネートル マドレーヌ

喫煙・禁煙情報について 特徴 利用シーン おひとりさまOK 禁煙 フォトジェニック 夜カフェ 更新情報 ※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。 ※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。 ※ 店舗関係者の方は こちら からお問合せください。 ※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。 人気のまとめ 3月5日(月)よりRetty人気5店舗にて"クラフトビールペアリングフェア"を開催中!

馬場 「ビヤンネートル」というのは、フランス語で「多幸感」「充実感」という意味。みなさんの生活の中に、スイーツのあるしあわせを感じていただくためのお店でありたいですね。 代々木上原という街を選んだのも、すぐ近くに商店街があって、学校帰りの小学生たちと八百屋のおばあさんが気軽に会話をしている、「生活の気配」を自然に感じる街だったから。今ではありがたいことに遠方からのお客さまも多いですが、変わらず地元の方々もよく足を運んでくださっていて、とてもうれしく思っています。 こんなにすてきなお店が近所にある、代々木上原の方々がとってもうらやましいです。最後に、馬場さんがこれから新たに挑戦したいことがあれば教えてください。 馬場 その場でしか味わえないものを楽しんでいただきたいという思いを、さらに極めていけたらいいなと思っています。たとえば、パフェに別添えで後がけのソースをお出しして、パフェを食べる直前にそのソースをかけてから食べていただくというのも素敵ですよね。また、月替わりのパフェのためのドリンクもご用意したいな、なんて構想しています。まだなかなか手が回らないのが現状ですが、その素材に合わせたとっておきの一杯を提供できたら、すごく楽しいはず! これからも、楽しみにしていてくださいね。 「身近な存在としてのスイーツ」を大切にしながら、グラスの中にあふれる想いをぶつけ、自分を表現し続ける馬場さん。毎月1度、この日はパフェの日! と決めて通えたら、どんなに生活がうるおうことでしょう……。私も来年の年間計画にさっそく盛り込むぞ! 新たに決意をして、多幸感に包まれながらお店を後にしたのでした。 ■ 商品リスト 「シーズナルパフェ(月替わり)」 1080円 ドリンクとセットで1420円 直接行ってもオーダーできますが、土日などは行列ができることが多いため、確実にいただく場合は電話予約がベターです。 ■ 教えてくれた人 馬場麻衣子さん パティシエ。「パティスリービヤンネートル」オーナーシェフ。2010年、東京・代々木上原に「パティスリービヤンネートル」を開業。2017年3月、東京・参宮橋に、ラボを兼ねたジェラートショップ「FLOTO」をオープン。お気に入りのケーキは「林檎のシブースト」。 (写真一部店舗提供)

東京都 世田谷区 私 男子 科学技術学園高等学校 かがくぎじゅつがくえん 03-5494-7711 学校情報 部活動 入試・試験日 進学実績 学費 偏差値 英検優遇 ◆科学技術学園高校の合格のめやす 80%偏差値 普通科 38 ◆科学技術学園高校の併願校の例 学科・コース等 80%偏差値 関東国際高等学校 (東京都渋谷区) 普通科文理コース 55 国士舘高等学校 (東京都世田谷区) 普通科選抜・進学クラス~男子 51 自由ヶ丘学園高等学校 (東京都目黒区) ●教育開発出版株式会社「学力診断テスト」における80%の合格基準偏差値(2020年12月現在)です。「併願校の例」は、受験者の入試合否結果調査をもとに作成したものです。 ●あくまでめやすであって合格を保証するものではありません。 ●コース名・入試名称等は2020年度の入試情報です。2021年度の表記は入試要項等でご確認ください。なお、「学科・コース等」は省略して表記している場合があります。 <高校受験を迎える方へ> おさえておきたい基礎情報 各都県の入試の仕組みや併願校の選び方など、志望校合格への重要な情報は「 高校受験まるわかり 」で解説しています。 科学技術学園高校の学校情報に戻る

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科学技術学園高等学校 過去の名称 科学技術学園工業高等学校 国公私立の別 私立学校 設置者 学校法人科学技術学園 設立年月日 1964年 1月7日 創立記念日 1月7日 共学・別学 昼間定時制: 男子校 通信制: 男女共学 分校 名古屋分室・大阪分室 (通信制のみ) 課程 昼間定時制課程 通信制課程 単位制・学年制 単位制 設置学科 普通科 学科内専門コース 昼間定時制:総合コース、理数コース 通信制:通学型クラス、週1日・週2日クラス、eラーニングコース 学期 2学期制 高校コード 13635C 所在地 〒 157-8562 東京都 世田谷区 成城 一丁目11番1号 北緯35度37分58. 46秒 東経139度36分9. 12秒 / 北緯35. 6329056度 東経139. 6025333度 座標: 北緯35度37分58. 6025333度 外部リンク 昼間定時制課程 通信制課程 ウィキポータル 教育 ウィキプロジェクト 学校 テンプレートを表示 科学技術学園高等学校 (かがくぎじゅつがくえんこうとうがっこう)は、 東京都 世田谷区 成城 に本校を置く私立 高等学校 。略称は、かぎこう(科技高)。 目次 1 概要 2 設置学科 3 沿革 4 学校概要 4. 1 所在地 4. 2 生徒数 4. 科学技術学園 高等学校 世田谷区 東京都. 3 卒業者数 4. 4 設備 4. 5 交通機関 4. 6 理事長 4. 7 校長 5 部活動・クラブ 5. 1 成績 6 脚注 6. 1 補足 6.

科学技術学園高等学校 学習ホームとオプションプログラムで自分流の学校生活を! かぎこうでは、様々な学習プログラムを組み合わせて、自分に合う学校生活を選択できます。基本となる学習ホームは3つで、しっかり学校に通って学習する「通学型クラス(全日タイプ)」、通学日の少ない「週1日・週2日クラス」、自宅でのインターネット学習をメインとし1年間に数日登校する「eラーニングコース」、など学び方は様々です。 大学進学準備、基礎の学び直し、オリジナル講座、体験教室など、オプションの学習プログラムも充実しています。学びたいこと・やりたいことを諦めず、理想的な高校生活をデザインしてみましょう! 資料請求はすべて 無料です!