もちもちツヤツヤ～炭酸水で炊いたごはん♪ レシピ・作り方 By はなまる子♪｜楽天レシピ

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もちもちツヤツヤ～炭酸水で炊いたごはん♪ レシピ・作り方 by はなまる子♪｜楽天レシピ
炭酸水でもっちり！冷めても柔らか炭酸ご飯 by misumisu07 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが355万品
卒業生の生きざま - 桑沢デザイン研究所同窓会
世代を超えてつながり合う、桑沢デザイン研究所「同窓会」の絆 | デザイン情報サイト[JDN]
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作り方下準備米は炊く30分前に洗い浸水する。ザルにあけ、水を切る。炭酸水を作る。レバーを1回下げて作った炭酸水を使用しています。 1 炊飯器の内釜(または鍋)に米を入れ、炭酸水を2合の線まで注ぎ、炊飯器のスイッチを入れる。 2 鍋に少量の油を入れ豚切り落とし肉をサッと炒める。 A 醤油、みりん各大さじ2、きび砂糖小さじ2、炭酸水 50cc、生姜 1片を入れ汁気がなくなるまで煮る。このレシピのコメントや感想を伝えよう! 似たレシピをキーワードからさがす

炭酸水でもっちり！冷めても柔らか炭酸ご飯 By Misumisu07 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが355万品

Description 炭酸水で炊くご飯は柔らかもっちり!特に冷蔵庫に入れたり冷凍したりした冷やご飯の時違いがはっきりわかります。お弁当にも炭酸水 180cc+浸水用 *市販の炭酸水を使う場合フレーバーのないものを作り方 1 炭酸水は市販品よりも炭酸水メーカーで作ったものの方がスッキリとした味。後味の変な苦味もなくたっぷり使えておススメです。 2 お米は洗って水を捨て、炭酸水を注いでしばらく置き浸水させます。 (黒いのは備長炭です。我が家はいつも加えています) 3 *炭酸水を使うと、浸水時間が通常より早くなります。 *急いでいる時にも便利! 4 つけていた炭酸水を捨て、新しい炭酸水とともに鍋か炊飯器に移します。この時、通常の水加減より少し少なめにします。 5 →「少なめ」はわざわざ計らず、目分量でOK。測りたい方は「お米と同量」くらいの水量で。 6 蓋をしていつも通りに炊きます。 *鍋炊きの場合、普段より吹きこぼれやすいので注意してください。 7 炊き上がり時間も気持ち早くなります。炊けたら10分ほど蒸らしてから底からさっくり切り混ぜます。 8 出来上がり! 炭酸水でもっちり！冷めても柔らか炭酸ご飯 by misumisu07 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 炊きたてはもっちり、ほんのり甘味も増し柔らか。 9 *冷蔵庫に入れた翌日ももっちりさが残ります。通常のお水で炊くご飯との違いは「冷やご飯」にした時によりわかります。 10 *お弁当のご飯やおにぎりなどにもピッタリ! 11 卵かけご飯はこちら! 「卵白混ぜご飯でふわふわ!卵かけご飯 ID: 3812822 」 13 炭酸水でしゅわもち!パンケーキ ID: 4096013 14 雑穀ご飯も炭酸水で。もちきび、たかきび、ワイルドライスのアーモンドご飯( ID:5172324) コツ・ポイント炭酸水メーカーについて、など詳しくはブログへ。このレシピの生い立ちソーダストリームの方の講習を受けた際に伺ったのがこの炭酸水ご飯。やってみると確かにもっちり、甘味も増して驚きました。時間が早い点も嬉しい。クックパッドへのご意見をお聞かせください

食楽web 昨今、食事と一緒に炭酸入りのミネラルウォーターを楽しむ光景が、日本でも当たり前のように見られるようになってきました。一方で、炭酸水の使い方にも大きな進化が起こっています。例えば料理の下ごしらえや仕上げに使ったり、さらには洗顔や洗髪など様々なシーンで活用する人が増えているんです。その中でも特に注目を集めているのが、ごはんを炭酸水で炊飯する方法。炭酸水でごはんを炊くと、なぜ美味しいのか、そして普通に炊くのとどんな違いが生まれるのでしょうか。その秘密を探るべく訪れたのは、自宅で簡単に炭酸水が作れるソーダメーカー「ソーダストリーム」主催の炭酸水料理イベント。全国各地のスタジオをサテライト中継でつなぎ、みんなで一緒に"炭酸水料理"を体感しよう、という催しです。ソーダストリームの新作「ソーダストリームスピリットワンタット」は5月16日に発売されたばかり浸水後、水から上げたお米に、目盛りに合わせて炭酸水を入れるだけ。たったこれだけで大きな違いが! 結果から言うと、炭酸水で炊飯すると、普通の水で炊くよりもふっくらもちもちの食感になります。実際に、同条件(米の銘柄、炊飯器、水の量など)で、炭酸水と水道水で炊いたお米を比べたところ、水道水で炊いたものに比べて炭酸水で炊いたお米は1粒の直径が長く、小さな気泡が米粒の中に観察できました。専門家の分析によると、炊飯の過程で、米の中に浸透した炭酸が気泡化。その炭酸の泡がお米の粒を立ち上がらせることで、水道水よりも均等にお米に熱が伝わるとのこと。だからツヤツヤ、ふっくらな炊き上がりになるんですね。イベント会場で食べ比べた人たちも「モッチリ感が違う」「みずみずしい」などその味の違いに驚きの声を上げていました。ちなみにごはんだけではなく、てんぷらの衣作りで炭酸水を使うと衣がサクサクになったり、卵料理もよりフワフワの食感になるなど、炭酸水は実はすごいポテンシャルを秘めています。昆布やカツオダシも炭酸水でとると、気泡が中に入って、よりダシが出る、という説もあるほど。ドリンクだけではなく、日々の料理作りにも大活躍ですよ。ところで、会場では炭酸水ごはんを活用したオリジナルピラフの作り方も披露されましたので、レシピをご紹介しておきます。ぜひ作ってみてくださいね。

森井: 私は同窓会での上下のつながりにとても助けられました。会社を立ち上げる時にも仕事をいただいたり紹介してもらったり、感謝しかないですね。でも同窓会に在籍していなくても、桑沢ってほかの美大よりも物理的に人数が少ないので、必然的に縦横のつながりが深くなると思います。それと私たちの頃は課題がかなり厳しくて、厳しすぎてのたれ死んだという都市伝説がほかの美大で流れるほどだったのですが(笑)、そこでのつながりもいまだにあります。お互い桑沢だとわかった時に「あれ大変だったよねー!」と。 ――ちなみに森井さんは現在桑沢で講師をされていて、八十島さんも20年近く講師をされていましたが、学生の変化のようなものは感じますか? 森井: もう思い返すとこちらが恥ずかしくなるくらい、いまの学生はみなさん真面目です。これは景気にも左右されると思うのですが、私の時はバブルの前兆がすでにあって、思い詰めて入学するというよりもっと軽い気持ちだった気がします。でもあえていまの時代にデザイナーを志すということは、それなりに覚悟があるし、そこが違うのかもしれないですね。あと、ここ数年で韓国や香港、シンガポールなどからの留学生が増えたことは、講師にとっても学生にとってもいい刺激になっていると思います。 ――今後同窓会として目指したいことは何でしょうか? 八十島: 同窓会は新旧の卒業生が縦につながれる貴重な場なので、代替わりしても「こういうのってやっぱりいい場だな」「桑沢の同窓会っておもしろいことやってるよね」と感じてもらえる、魅力ある組織にしたいという思いは常にあります。これはあまり大きな声では言えませんが、桑沢の同窓会はデザインに関係なくてもいいんです。というのは、卒業後にデザインの道に進まないと、後ろめたくて同窓会に参加しづらいと感じる人がいるかもしれないからなんです。でも桑沢でデザインを学んだ卒業生は、人々の生活をよりよくするために何かをつくることを教育として受けた方々です。そのサービス精神で人が何を望んでいるかを考えることができるからこそ、ほかの分野にいっても活躍されているのだと思います。だから僕はデザイナーになっていてもいなくても、桑沢の卒業生として堂々としていていいと思うんですよね。 ――最後に、今コロナ禍で学び方や働き方が大きく変化していますが、今後のデザインあるいは桑沢にとって必要なものは何だと思いますか?

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八十島: 「予測するな」と言うしかないと思うんですよね。我々の頃は例えば憧れの人がいて、そこを目指せば実際になれた時代です。でも今は誰かを目指そうと思っても、世の中の変化が早いから数年で変わってしまう。そうなると常に変化していくしかないので、明確に何が必要なのかを言えない分、教育者は難しい面もありますよね。森井: 本当に八十島さんの言う通りで、いかに柔軟に変化していけるかに尽きると思います。だから学生たちにはこうあるべきとか前例はいっさい考えないで、自由にやってもらいたいですね。世間的に景気が芳しくないので、爆発的なエネルギーをどこかに向けるというのは確かに難しくなっていますが、いつの時代もこういうことってあったと思うんです。私はそんなに悲観的には捉えていなくて、景気は悪いですが、デザイナーとしてやっていくと決めたらむしろ自由度は私の頃より遥かに高くなっていると感じます。だから今の学生たちは、多様な働き方ができる分、とても可能性に満ちあふれているのではないでしょうか。文:開洋美撮影:中川良輔取材・編集:石田織座(JDN)

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このコーナーではデザイン以外の道、桑沢専攻以外の道に進んだ卒業生を取材いたします。卒業後にどんな人生を送っていても、そこに桑沢のデザイン教育が少なからず影響していると思います。ふだん無意識に学生時代に磨いたセンスであるとか考え方や根気やいろいろ学んだことが役立っているのではないかと考え生き生きとやっている卒業生たちを取材いたします。

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05. 13 〈桑沢〉卒業生紹介を更新しました OB・OG 卒業生紹介のページを更新しました。 ⇒ 卒業生紹介お知らせ一覧

1954年にドイツのバウハウスをモデルとして設立し、浅葉克己や内田繁、倉俣史朗、吉岡徳仁など優れたデザイナーを多く輩出してきた「桑沢デザイン研究所」(以下、桑沢)。同校の卒業生が所属する「桑沢デザイン研究所同窓会」(以下、同窓会)は、デザイン活動の表彰の場である「桑沢賞」の運営や卒業生の活動を伝える冊子の発行、「桑沢デザイン塾」や夏期デザイン講座の実施など、母校の輝きを支え、魅力を伝える大切な役割を担っている。今回、同窓会の第8代会長であり、昨年まで同校の非常勤講師を務めていた八十島博明さんと、桑沢賞受賞者であり、現在も非常勤講師を務める森井ユカさんにお話を伺い、同窓会や桑沢賞の意義、桑沢ならではのつながりなどについて語っていただいた。代々の卒業生がつながる「同窓会」 ――お二人は現在多方面でご活躍されていますが、桑沢卒業後はどのようなキャリアを歩まれたのでしょうか?

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