関西女の酒場放浪記（仮） – 食べてビックリ！焼くと固くなる豚スライスは◯◯するだけで柔らか〜く変身 | クックパッドニュース

0 2016/11訪問 桜木町、日ノ出町、馬車道 / 鳥料理、焼鳥、居酒屋 水曜定休 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 2016/09訪問 中野、新井薬師前 / 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、居酒屋 夜 ¥6, 000~¥7, 999 無休 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 2016/07訪問 桜町、飯田 / 定食・食堂、居酒屋 2015/11訪問 黄金町、阪東橋、日ノ出町 / ラーメン 2015/07訪問 大森、大森海岸 / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、定食・食堂 年中無休 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 2014/02訪問 鎌倉、和田塚 / 焼鳥、居酒屋 昼 ¥2, 000~¥2, 999 毎週火曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 2013/09訪問 伊勢佐木長者町、関内、日ノ出町 / 居酒屋、立ち飲み居酒屋・バー、もつ焼き 水曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 2013/07訪問 大森、大森海岸 / 居酒屋、もつ料理、魚介料理・海鮮料理 年末年始のみ サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 2013/05訪問 1回

• 女酒場放浪記に出たいなぁ～さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]
• 関西女のプチ日記 Powered by ライブドアブログ
• 関西女の酒場放浪記（仮）
• お肉を柔らかくする方法はどれが一番いいの？牛乳やパイナップルや酢など色々検証！ | 調味料の百科事典
• 食べてビックリ！焼くと固くなる豚スライスは◯◯するだけで柔らか〜く変身 | クックパッドニュース
• 豚肉を柔らかくしてもっとおいしく！簡単な方法とコツをご紹介 - 暮らしニスタ

女酒場放浪記に出たいなぁ～さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

吉田類の酒場放浪記

美味いっす!! 日本酒の常識が変わりましたよ!!

関西女のプチ日記 Powered By ライブドアブログ

先日、急に冷蔵庫が壊れたワタクシです お茶を飲もうと取りだしたら・・・ ん?あれ?? 冷えてない??? 扉でも開いてたかなーと静観してたら・・・ 翌日も冷えてない。 ( ゚ ▽ ゚;)エッ!! もしかして・・・壊れてる!? (↑やっと気付いた) 慌てて冷凍室を確認したら 食品が解けかけてる・・・ (||゚Д゚)ひぃぃッ! 関西女のプチ日記 Powered by ライブドアブログ. (゚Д゚||) それ、気が付いたの AM4:00 そこから冷凍モノを他の冷蔵庫に移し、 お茶も移動させ、調味料を取り出して・・・ 今回壊れた120のは、 お茶専用にリビングに置いてあった。 ウチはお茶飲み人ばっかりなんで 飯場で沸かすような大きなやかんで 夏場は毎日沸かす^^; 2リットルのペットボトルで4本。 それでもなくなる(笑) 年中、冷え冷えの 状態やないとあかんね~ん ヽ( ´ー)ノ フッ なのでドリンク専用の冷蔵庫が必要 家電の故障はいつもいきなり^^; 壊れた日、即座にポチっとやって 翌日には配送さるるという早業 ネットのありがたみを痛感したで(* ̄m ̄)プッ 最新の冷蔵庫は電源入れたら 短時間で冷えるんやね~~♪ すぐにお茶をいれたった(笑) そして家人たちが一番喜んだのは・・・ 冷凍室からモノが降って来ないこと でした(* ̄∇ ̄)ノAHAHA さて、福島放浪二軒目!! 日本酒酒場立呑み 仁 実に・・・2年ぶりくらい??? たしか 花くじら へ行ったときやったはず。 カウンターへへばりつく 入ったらカウンターはいっぱいで・・・ 奥のテーブルは空いてたけど やっぱりカウンターがええやん? (*′艸`) ドリンクメニュー お品書きは撮り忘れ(笑) 酒の冷蔵庫 マスターもいてて久しぶりの御挨拶(^^) いや~ほんまご無沙汰してました。 すんません・・・・。 おばんざいも美味しそう♪ 日本酒などからきしなお弟子ちゃんの為 冷蔵庫から酒を物色する師匠 信州 亀齢 純米酒 長野県 上田市 岡崎酒造 ワタクシがこよなく愛する西条の亀齢とは違う しかし、同じ名前なんで頼んでみた(^^) 雨後の月 辛口純米酒 広島県呉市 相原酒造 お弟子ちゃんに選んであげたのはこれ(^^) ワタクシの一位をしばらく預けてた銘柄 広島の酒は美味いんだ~ そして恒例のお楽しみ お弟子ちゃんの反応を待つ(悪いヤツ) これを呑んだお弟子ちゃんは・・・ なんすかこれ!???

やたら昭和の匂いを醸し出してしまった 連休初日 昨日のコメ返ができてませんが しばしお待ちください

関西女の酒場放浪記（仮）

旨い酒を求めて酒場を彷徨う女 愛子でございます 昨日はワクチン接種したので 禁酒する予定でしたが のっぴきならない事情により 少しだけ飲んでしまいました(^◇^;) でも今朝も快調です 不死身の女 愛子 降臨! また溜まってしまったランチネタを はなてん 否! 関西女の酒場放浪記（仮）. 放出 毎日暑さが尋常じゃないですな あらい ☎︎06-6386-9792 大阪府吹田市垂水町3-24-14 久しぶりの訪問です 「あらい」と言えば 「ちゅう」しか思い浮かばない私ですが 皆さんなら何を思い浮かべます? 焼魚定食 鯖が半身で食べ応えありました 座敷を掘り炬燵にしてほしいと 10年ほど前から思ってるけど願い叶わず 鯖をほじくってる間に 脚がMAX痺れた この日はこののぼりを見てうなぎ気分 サガミ 谷上店 ☎︎078-581-0511 兵庫県神戸市北区谷上西町18-3 でも入ってみたら九州フェアやってますやん 女心は一瞬で変わります 三色りゅうきゅう丼御膳 大分に行きたくて仕方ないので とりあえず食で欲求を満たす 子供の頃よく使ってたのは 「滑って転んで大分県」 完全にスベっとるがな( ̄▽ ̄;) すりたての胡麻味噌だれでいただく 鯵・鮪・イカ ウマ━━━━(゚∀゚) ━━━━ ッ!! 天ぷらの中には 辛子蓮根 があって これも九州らしい 蕎麦はいつ何時も付いてると嬉しい あなたのそばにいたいのよ♡ この日は同僚たちと4人でランチ 早めの時間に行ったのでお店貸切でゆっくり 粉もん屋とん平 江坂公園店 ☎︎050-5868-9194 大阪府吹田市垂水町3‐24‐14 グリーンコーポ江坂第2 127 トンテキ定食 20代男子がおすすめしてくるだけあり ごはん、カレー、味噌汁、サラダは セルフ食べ放題 トンテキには白ごはんが合うと思うのに カレーも食べたくなってしまう 黄レンジャーファンの私 この日はいつも行列の人気店に 並びがない 林修に後押しされ「今でしょ」ってことで 入りました 麺や マルショウ 江坂店 ☎︎06-6170-9156 大阪府吹田市垂水町3-29-2 台湾まぜそばのお店ですが 夏の限定メニューに惹かれる〜 限定って言葉は罪 冷やし坦々つけ麺 麺の上にわっさわさの草 シャキシャキで食べにくく 口の中に刺さる でも草は大事なのです ベジタリアンを目指すオバタリアンとしては 積極的に食す所存です この細麺ストレート好き 坦々が絡み合うわ やっぱりここはレベル高い 並ばずに食べれただけでラッキー ワクチンの副反応なのか?

kaai 自称「立ち飲み女王」、本業イラストレーター「とみかあい」です(○′∀`)ニャハ 約15年続けているこのブログは1年365日以上お酒を飲んで、あれこれつまみ食いするアラフォー女の日常のあれこれをご紹介! 最近、livedoorブログ「関西女のプチ日記」の新版を開設、賃貸とマイホームのような関係性で今後も双方合わせ更新していきますので、お好みによってそれぞれご覧いただけますと幸いです^^ ★チェック★ 本業イラストサイト>> イラストレーター富 圭愛 インスタもお願いします! ゚ *+:。ラブ. 。:+* ゚ 立ち飲み・B級C級グルメ・大衆酒場・ガード下、赤提灯、ディープ(地下街、天満、十三、京橋、新世界、西成、新橋etc. )、東南アジア、海外飲み歩き ビール・発泡酒・焼酎ロック・辛口日本酒・ワイン・チューハイ・ハイボール・梅酒‥ 年中無休でアルコール! 吉田類さんと酒場放浪するのが夢。 赤井英和さんと立ち串かつが夢。 太田和彦さんとハシゴ酒が夢。 中尾彬さんと呑むのが夢。 好物:串かつ・油脂・マヨネーズ・激辛・生肉・鳥獣肉・豆類・食べ物の端っこ・缶詰・珍味ゲテモノ・菓子パン・太田胃散・大正漢方胃腸薬etc. 人生一度きり。何でも食べたい!あちこち行きたい!

そして最後のポイントです。 よく豚肉は、きちんと火を通さないと危ないと思われてる方も多く、焼きすぎてパサパサになってしまうことってありませんか? これも、きちんとした科学にもとづいて焼いていきます。 まず、肉のタンパク質は、温度が65℃のあたりから凝固作用が始まり、その反動で肉汁が流れ出ていきます。 そしてこの温度で加熱することで大体の菌も死滅していきます。 ですので、中心温度が65度を超えないように焼いていく事が大切なんですね。 そのためには、ゆっくり弱火で両面を焼いていきましょう。 焼き上がりの目安は、串やフォークなどで肉を刺してみて、透明な脂が浮き出てきたら火がきちんと通っている証拠です。 私の目安では、だいたい弱火で両面2分ずつぐらいと考えています。 完成です!! とっても、美味しそう、ですよね!? 好みで、黒こしょうをかけても美味しいですよ。 (最初にかけると、黒こしょうが焦げて、苦味がでますので、食べる直前にかけた方が鮮烈な香りが楽しめます) それでは、今回の豚肉をおいしく焼く科学のおさらいです!! 筋切りをする! 1パーセントの塩で味付け! 脂身から焼く! 豚肉を柔らかくしてもっとおいしく！簡単な方法とコツをご紹介 - 暮らしニスタ. 65度(低温)で焼いていく! これで、いつでも、柔らかくてジューシーに豚肉を焼くことができますね!! 女子を喜ばせたいと思っている男性の皆様、そして、さらに料理の腕によりをかけたい女性の皆様、ぜひ参考にしてみてください! 料理家164(ヒロシ) 「女子ごはん研究家」の肩書きで、料理が不得手な男性でも作れる、女性が喜ぶ手料理レシピを提案! 現在は、彼女(奥様)に美味しい手料理を作りたいという男性の手助けとなるべく、自宅訪問型マンツーマン料理レッスン【PASTA FOR YOU】を開始!! また、企業へのレシピ提案、コラム執筆も行う。 アメーバブログ:【女子が思わず笑顔の手料理 ~もう一度、いや、さらに愛してもらえます~】 編集: FCF フードクリエイティブファクトリー | 料理研究家 フードコーディネーターの制作プロダクション&スクール

お肉を柔らかくする方法はどれが一番いいの？牛乳やパイナップルや酢など色々検証！ | 調味料の百科事典

豚肉を安く買ったのはいいけど、硬くておいしくなかった…なんてことはありませんか?

食べてビックリ！焼くと固くなる豚スライスは◯◯するだけで柔らか〜く変身 | クックパッドニュース

硬いお肉は煮込み料理に使う カレーやシチューなど肉類を煮込む場合は時間をかけることがポイントになる。肉類は加熱しすぎるとたんぱく質変性により硬くなるが、一定時間加熱し続けるとゼラチン化が起こり柔らかくなる。ステーキなどの焼き物では難しいが、煮込み料理であればゼラチン化を起こすことは可能である。料理が70℃以上になるようキープししつつ、じっくりと時間をかけて煮込むようにしよう。 牛肉などの肉類を柔らかくするためには、熟成・粉砕・pH値の変化・調味料の添加・たんぱく質分解酵素の使用などの方法がある。また、これらの具体的なやり方には数多くの方法がある。作りたい料理に合わせて必要な柔らかくするための方法・コツを取り入れるようにしよう。 【参考文献】

豚肉を柔らかくしてもっとおいしく！簡単な方法とコツをご紹介 - 暮らしニスタ

公開日: 2020年8月18日 更新日: 2021年5月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング

安価で、さまざまな料理に使える豚肉は、食卓に乗る機会が多いですよね。豚肉に多く含まれているビタミンB1は、ブドウ糖をエネルギーに変えるときに必要な栄養素なのです。 ただし、豚肉は加熱すると固くなってしまう悩みがつきものです。ご家庭でも柔らかくする工夫を実践されているかと思いますが、実は豚肉を柔らかくするテクニックは、ひとつやふたつではありません! 今回はそれぞれの方法をご紹介していきます。 目次 [開く] [閉じる] ■豚肉を柔らかくしたい!固くなる原因とは? 食べてビックリ！焼くと固くなる豚スライスは◯◯するだけで柔らか〜く変身 | クックパッドニュース. ■豚肉を柔らかくする方法 ■豚肉を柔らかくしてくれる漬け込み食材 ■豚肉を柔らかくする調理方法 ■豚肉が柔らかい!おすすめレシピ3選 ■ポイントをおさえた下処理&調理で豚肉をもっと柔らかく! ■豚肉を柔らかくしたい!固くなる原因とは? 豚肉が固くなってしまう要因には、豚肉の筋繊維・タンパク質・水分が大きく関わります。それぞれの原因について見ていきましょう。 ・筋繊維 豚肉は筋繊維と脂肪からできており、この筋繊維が強い部分は食感が固くなります。このため、繊維を切った肉ほど、柔らかく仕上がります。 ・タンパク質 豚肉を加熱すると、筋肉のたんぱく質が熱によって変性を起こし、縮みます。タンパク質は一度変性を起こすと元に戻らないので、加熱によって縮んだ豚肉を柔らかく戻すことはできません。 一方、煮込み料理は、長時間かけて加熱するため、タンパク質の組織がほぐれやすく、柔らかいのです。 ・水分 豚肉には適度な水分が含まれており、この水分によって柔らかさが保たれています。肉を焼いたときに出てくる肉汁は、もともとタンパク質が持っていた水分なので、たくさん流れるほど肉の潤いが失われて固くなってしまいます。 そこで、豚肉の水分を保つ力を高めるカギとなるものがph(ペーハー)値です。食品などを用いて豚肉のph値を上下させる、つまり豚肉を酸性やアルカリ性にすることで保水され、加熱してもジューシーに仕上がります。 ■豚肉を柔らかくする方法 以上のことから、豚肉を柔らかくするキーワードは、筋繊維とタンパク質、そして水分です。この3つを攻略する方法をご紹介します!