すイエんサーで放送のステーキの美味しい焼き方をご紹介！ | 心地よく暮らそう / 海上自衛隊東京音楽隊東京オリンピックマーチ

先日、NHKの「スイエンサー」という若い娘向け(?

すイエんサー「おうちで焼くぞ！肉汁たっぷり極上ステーキ」 - YouTube
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すイエんサー「おうちで焼くぞ！肉汁たっぷり極上ステーキ」 - Youtube

すイエんサー 2020. 11. 29 2020. 05. すイエんサー「おうちで焼くぞ！肉汁たっぷり極上ステーキ」 - YouTube. 05 2020年2月25日放送「すイエんサー」で紹介された、お店でプロが焼いたような極上ステーキをおうちで焼けちゃう裏ワザをご紹介します!使うお肉は高級なものではなく、スーパーで売られている「牛の赤身肉」を使います。柔らかジューシーなステーキに焼くカギは"袋"と"バター"を・・・! ?教えてくれたのは、超人気ステーキ店のオーナー行正り香(ゆきまさりか)さん。こちらでは、プロ直伝の「ビーフステーキの美味しい焼き方」をまとめご紹介します。固くなりがちな赤身肉でもジューシーに仕上がる焼き方ですので、ぜひ参考にしてみてください! 「赤身肉の極上ステーキ」の作り方材料赤身肉(肩肉):400g 塩:4g(お肉の10%) バター:30〜40g オリーブオイル:適量塩:少々 ★お肉の厚さは2~3㎝のもの。重さよりも厚さを目安に。常温に戻したものを使用 ★バターは、有塩でも無塩でOK!バター風味マーガリンはNG! ★サーロインなど、脂が多い肉には向きません。豚肉や鶏肉、そして牛肉であってもひき肉や形成肉は衛生的観点からNG!

まとめ「赤身肉の極上ステーキ」の作り方についてご紹介しました。今回は「赤身肉」の焼き方ということで、サーロインなどの脂が多い肉、豚肉や鶏肉、牛ひき肉や形成肉は衛生的観点からNGとのことですので、ご注意の上お試しください!最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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